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- 客用物品的管理要采取：定人管理、定期清点、定量配备和（）的“四定方式”。男服务员袜子的颜色通常以最为普遍（）。只有保证客房淋浴间的下水通畅和无（）,才能符合清洁保养质量的标准要求。A、定价建帐
B、定额赔偿
- 发现客房内的桌椅不稳,应（）。下列不属于一个月进行一次清洁保养的是（）。大多数饭店将（）视为重要客人,服务中给予特殊的关照。客房擦拭使用的工具主要是（）。等客人退房再修
立即维修#
等客房率低时再修翻床垫
- （）及其服务是饭店业最基本的必备功能要求。客人投诉的方式一般采用（）。若客人投诉反映客房送餐的某一食物不洁,作为客房服务员你应（）。客房#
餐饮
康乐
前厅电话#
书面#
面谈#
委托向客人表示歉意
不予理采,让
- 客房部常用的报表（）。客人的特种邮件（如：电报、电传、挂号信、包裹单、汇款单等）,重要的留言条及需迅速交递的物品,应由（）递送进房,交给客人。一般为连通的两个房间：一间做卧室,另一间为起居室,这样的房间是
- 在（）的前提下,劳动合同一经签订,即具有法律效力,成为双方必须遵守的行为准则,违者要承担法律责任。客房门上安装窥镜,会使宾客（）。布置客房各种家具应造型美观、质地优良、色彩柔和、使用舒适,其档次规格应与（）
- 被客人呼唤入房间的服务人员,客人让坐时,应表谢意,（）。对客人的吩咐要留心听清,办完事立刻离开,离开房间时要面对客人轻轻将门关上。下列哪项不属于对客房服务员的素质要求（）。客房中的茶具消毒方法有（）。服务
- 客房服务员除了必要的走动外,在客人面前主要是站立服务,站姿优美而典雅,可以体现人的气质,修养和（）。以标准间为例,书写桌区域配备的物品有（）。四星级饭店应专设行李寄存处,应有专职行李员,配有专用行李车,提供（
- 下列关于旅游饭店的特点说法正确的是（）。控制老鼠的方法是堵塞所有可供其出入的洞口、清除所有能提供其做巢的废料和环境、保持环境卫生,尤其是厨房,对食品妥善存放、（）。客房对客服务模式有（）等。贵宾房每日应
- 对员工的培训,是饭店（）部门的重要工作。客房使用达（）年,甚至更短,即应实行更新改造。饭店业员工流动性较大,因此培训要坚持（）。客人投诉时的心理状态表现为（）、求尊重和求补偿。A、公关
B、计财
C、所有#
D、
- （）才是安装在饭店重要部位的安全报警装置。醉酒的人违反治安管理的,应予（）。醉酒的人在醉酒状态中,对本人有危险或者对他人的安全有威胁的,应当（）。会见厅的布置形式一般为（）。当得到客户的赞赏和感谢时,应选
- 朝鲜族人爱喝烧酒,饮（）。饭店客房清扫中,抹尘的要求中正确的是（）。饭店需对残障宾客给予特别关照,尤其需要得到服务员（）。A、奶茶
B、绿茶
C、红茶
D、花茶#按顺时针或逆时针方向抹#
先上后下#
先外后里
干湿分
- 话务员应使通话人从（）中感觉到来自饭店真诚的关心。服务员进入客房时,应（）会谈中间如果上咖啡、点心等,服务员应先在（）摆放奶罐、糖罐等。A、语音
B、声音#
C、语调
D、语言先敲门再通报#
先通报再敲门
敲门不
- 吸湿后易霉变是（）的特点。会议室主席台的前面要采用绿化布置,一般用（）形成优美构图形象。制定客房清洁整理标准应考虑的具体因素有进房次数、操作方法和标准、（）、整洁状况、速度和定额等。下列不属于一至三级
- 经营者不可提高（）产品的售价,否则会丧失顾客。竹叶青应属（）类。吸湿后易霉变是（）的特点。处理客人投诉时,下面选项正确的是（）。在现代法制社会里,用人单位与劳动者之间存在着错综复杂的利益关系,只有用（）才
- 除报警外还能发挥早期防止火灾蔓延作用的报警系统是（）。布件上的动植物油渍,去除此类污渍的有机溶剂是（）。客房内的“花洒”是属于（）。温感报警
烟感报警
红外感应报警
自动喷洒报警#汽油#
松节油#
香蕉水#
洗衣
- 打蜡时,落蜡要均匀,上下互叠（）厘米。饭店的程控交换机有（）的功能。会见服务所需服务用品包括茶杯、垫碟、垫碟巾,（）,小香巾、火柴、圆珠笔或铅笔等。会见结束后,服务员清理会场,发现客人遗留物品,而此时客人己
- 根据《旅游饭店星级的划分与评定》,关于可供出租客房数以下说法中错误的是（）客房产品的质量标准应以（）为质量标准。一星级酒店至少有10间（套）可供出租的客房#
二星级酒店至少有20间（套）可供出租的客房
三星级
- 下列说法正确的是（）。总服务台起着（）作用。下列哪种清洁剂属于酸性清洁剂（）。现代饭店室内照明除了提供视觉所需要的光线外,还有以下几方面的作用（）布件房的职能包括（）A、日本人忌讳烟做为礼品送人
B、日本
- 客房产品的价值具有（）。杯具消毒一般采用（）消毒。客人离店时,客房服务员应主动热情地将每一位客人送到（）。A、季节性
B、质量不稳定性
C、不可储存性#
D、随机性A、浸泡消毒法#
B、擦拭消毒法
C、喷洒消毒法
D
- （）表示该客房住客应在当天中午12点以前退房,但现在还未退房。访客来访时,住客不在房内,服务员应该（）。关于地毯的清洁保养不正确的说法是（）。豪华套间的床一般可配置（）。No Baggage
Expected Departure#
Ligh
- 下列各项中不属于客房部与前厅部的沟通及协调内容的是（）。楼层小仓库客用消耗物品的配备标准通常以（）使用量为合适。客房卧室的烟灰缸的清洁保养质量标准,要求做到清洁、干净、无（）和无破损,摆放位置符合要求。
- “大清洁”计划的组织实施应有（）、认真动员布置、狠抓落实和检查验收。为了把好质量关,要做到认真自查、（）、让宾客满意（虚心听取贵宾的意见）。饭店常用的辅助培训手段有（）等。A、加强计划性#
B、统筹安排
C、
- 做好客人抵店前的准备工作,应对客源进行分类,一般可分为（）。旅游业的管理人员心理表现有自豪感和（）感。不论投诉的情况如何,饭店都应采取（）的态度。前厅部和客房部有关某房号的房间状况的信息出现矛盾是指（）
- 下列不属于物品摆设要求的是（）。1850年巴黎大饭店的建成标志着（）时期的开始。客房工作人员进行规范性和个性化相结合的服务是客房产品特点中（）的要求。住店宾客不慎将饭店财产损坏,按理应（）。布置房间时一般
- 凡是与布草使用和保管等有关的员工,都必须知道布草应该存放的地点,放置的具体位置、种类、（）及摆放方法。皮革保养要做到（）。星级饭店卫生间配备香皂质量要求：香味纯正,组织均匀,色泽一致,无粉末颗粒和软化现象,
- 随着商务活动的日益频繁,客人临时租用写字间的需求也在增加。有些饭店有（）的写字间,计价单位也比较灵活,也可按（）计价,租金略高于长期包租。（）才是安装在饭店重要部位的安全报警装置。通常客房部日常备有的客人
- 擦拭电话机时,首先用耳朵听有无忙音,然后用（）抹去话筒灰尘及污垢,用医用酒精棉球擦拭话机。季节性大扫除或年度性大扫除不仅包括家具,还包括设备和床上用品,一个楼层通常要进行（）。饭店确定定员编制的通常做法是
- 花洒灭火装置一般安装在天花板上,客房内花洒启动温度为57℃,楼层公共区域花洒启动温度为（）时,花洒装置便喷水灭火,喷洒面积约10平方米左右。防火要求的“三懂”内容是（）懂得怎样预防火灾以及预防措施,懂得灭火方法。
- 宴会厅内悬挂国旗,安排乐队演奏国歌及席间乐的宴会叫（）。灭火器应保存在（）,防止受潮、日晒。埃及的首都是（）。抹阳台玻璃门（或窗户玻璃）属计划卫生,每抹一间大约需要（）分钟,一天的工作量为40间。努力做好服
- 下列不属于吸尘器应用范围的是（）。客房服务员进入楼层之后,在工作间要做的事情是（）。（）及其服务是饭店业最基本的必备功能要求。以下不属于客房服务的项目是（）A、家具
B、帘帐
C、垫套
D、烟缸#接受检查
签到
- 国家星级标准规定四至五星级饭店客房使用的地巾尺寸为（）,重量为（）。按岗位的劳动强度、职责轻重、环境好坏、易难程度等条件,把奖金与工资合在一起,按岗位工资的形式发放。这种奖金发放方法称为（）。U字型会场的
- 在地毯的绒形中,属（）绒地毯易清理,弹性好。低知名度,高美誉度,表明该饭店处于（）的公共关系状态。刷洗浴缸污渍,需用时间20分钟/间,而员工一天的工作量为（）间,循环周期每季度刷洗一次。（）不属于客用消耗品的物
- 根据人对色彩的感觉,色彩的明度越大感觉越（）。五星级酒店应（）小时提供送餐服务。目前我国有（）家白金五星级饭店。在新婚房的卫生间,有意配置新人的情侣（）,这样能够体现婚房的浪漫气氛。冷
暖
重
轻#A、12
B、
- 套间的书房布置,除应配备（）外,还应适当增加一些供工作、学习后小憩的家具。自觉接受上级领导的明查、（）、抽查等各种方式的检查和群众的监督。下列不属于处理病危客人的方法是（）。周到服务就是对客人的（）A、
- 工资与奖金的表现形式都是（）。汾酒属于（）型白酒。房号牌擦铜是客房计划卫生的一项工作,每擦一间约需10分钟,每天工作量为（）间。VIP客人在客房损坏的物品或设备,服务员发现后应必须先请示饭店主管领导,由部门经
- 衡量饭店经营管理和服务水平的重要标志之一是：提供各种（）,让客人（）全方位享受。（）星级以上的饭店应提供冰块服务,客房服务中心应储存冰块或配置制冰机。摆放客房家具时,要注意家具摆放实用、（）。会谈桌呈一
- 入店教育的主要内容包括（）。接待准备工作包括了解来访人员情况、（）。商务部的专业性橱窗应突出商品的（）。客房用品的申购是由使用部门根据营业需要,提出申购物品的名称,（）和数量。A、了解饭店的经营历史、经
- 毫克的单位符号是（）。VIP接待A等的迎送内容是（）。客房服务要使旅客具有生活在家中一样的感觉,就是要给客人以（）感。若客人手腕或小腿发生骨折,出现大量出血,则必须在其上臂或大腿上方用带子扎紧,并（）,直至血
- 商品交换刺激了人们进行贸易和（）。下列说法正确的是（）。培训可以提高员工的个人素质,为员工晋升创造条件,还可以（）。由于受诸多因素的影响,员工的清扫速度常常会有例外,主要有是否是专职的卫生班清扫员,是否跨
- 客人和员工凭视觉或嗅觉等感受到的卫生质量标准的是（）标准。外事工作纪律内容为“（）”。下列选项不属于与客人沟通主要技巧的是（）。由于受诸多因素的影响,员工的清扫速度常常会有例外,主要有是否是专职的卫生班清
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