查看所有试题
- 葡萄酒酒精体积分数通常为（）。不同的调酒方法可以调制出不同风格的鸡尾酒,下列鸡尾酒中采用摇和法调制的是（）。无酒精饮料又被称为（）依云矿泉水产自（）。A、8%-16%
B、12%-16%#
C、16%-24%
D、22%-33%亚历山大
- 一般干红葡萄酒酒窖的储藏温度为（）℃。下列哪一道菜属于日本名菜（）A、4-7
B、8-12#
C、12-15
D、12-18龙虾刺身#
比萨饼
鞑靼牛排
罗宋汤
- （）是中国人在饮酒时助兴的一种特有方式,它既是一种烘托、融洽饮酒气氛的娱乐活动,也是一种斗智斗巧、提高宴饮品位的文化艺术。内容涉及到（）、（）、（）等文化方面的知识。贵州董酒属于（）。酒液温度为20℃时,每
- 据考古发现,我国最早的白酒出现在（）。中国的白酒因其原理和生产工艺等不同而形成了不同的香型,四川泸州老窖特曲属于（）。据考证,我国某地在春秋战国时期就开始酿制黄酒,这个地方是（）。白兰地最著名的生产国家是
- 下列（）是以麦芽做主要原料制成的酒。世界上首屈一指的白兰地生产国是（）。啤酒有两个“度”,一个是麦芽浓度,一个是酒度,啤酒的酒度范围一般在（）。葡萄酒按其颜色不同可将酒分为（）。下列以地名命名的酒是（）美
- 据考古发现,我国最早的葡萄酒出现在（）。下列属于法国科涅克名品的白兰地有（）。葡萄酒按含糖量可分为（）A、西汉#
B、三国
C、唐朝
D、清朝末期马爹利#
人头马#
轩尼诗#
拉森#餐前酒#
干、半干型葡萄酒#
甜半甜型
- 杯中的啤酒与泡沫的比例一般呈（）最为适宜。啤酒的酿酒原料以（）为主。依云矿泉水产自（）。8：2玉米
小麦
稻谷
大麦#德国
美国
法国#
英国
- 下列不属于我国八大名酒的是（）。干邑地区白兰地分为下列哪些产区（）酒吧管理标准化有（）我国的茶历史源远流长,种茶始于（）能直接吸收酒精的人体器官是：（）A、茅台
B、五粮液
C、即墨老酒#
D、古井贡酒大香槟
- 以下（）不属于蒸馏酒。以下哪句有关酒的话是正确：（）。法国著名的白兰地品种有很多,以下属于干邑白兰地的名品有（）。下列对于荷兰金酒的表述,正确的有（）结婚时夫妻双方喝的交杯酒是始于下列哪个名族的习俗（）
- 少量饮用白酒能刺激食欲,促进（）和（）。下列（）是以麦芽做主要原料制成的酒。泸州老窖年份特曲所用的白酒为用（）酿造。特优香槟干邑的葡萄产自（）。闻名世界的优质白兰地产区,干邑著名的品牌有；（）利口酒的酿
- （）是用新鲜的葡萄或葡萄汁经发酵酿成的酒精饮料。通常分（）和（）两种。最为出名。下列与威士忌的标准用量相同的是（）。下列酒具中,（）酒具属于煮酒的器具。葡萄酒；红葡萄酒；白葡萄酒伏特加#
金酒
茴香酒
甜
- 浓香型的白酒主要有（）、（）等。黄酒属于（）。桂林三花酒属于（）。金酒的原材料是（）。五粮液；剑南春蒸馏酒
高度酒
发酵原酒#
配制酒清香型
浓香型
米香型#
复香型玉米
谷物#
糯米
高粱
- 杜康始制秫酒,其用料为（）。（）适宜于单饮,不宜作鸡尾酒的基酒。下列用于酿制上乘的香槟酒的葡萄品种是（）。啤酒花又称蛇麻花,是一种生产啤酒的重要辅料,下列不属于啤酒花作用的是（）。调制鸡尾酒需要使用专业器
- （）又称为中国的国酒。据说美国杜鲁门总统的成功与当学生的时候赢得英文教师布朗小姐的爱吻有关,这说明教师的关爱对学生学习具有（）。具有芳香浓郁,甘绵适口,香味协调,回味悠长特点的白酒香型是（）。以下哪首歌中
- 啤酒按生产方式可分为（）、（）和（）。下列不属于古代常用的饮酒器具的是：（）鲜啤；纯生啤酒；熟啤D
- 白酒科学的饮用方法是（）。下列与威士忌的标准用量相同的是（）。威士忌的饮用方式有（）。蒸馏出的酒通常度数比较高,通常添加处理过的水进行降度,但是度数太低的酒不适合（）：一闻二看三尝伏特加#
金酒
茴香酒
甜
- （）以果实为原料,经过发酵、蒸馏制成的酒。下面有关酒的哪一句话是正确的：（）。酒的发酵只能使酒精含量达到（）左右。下列容量规格为126ml的酒杯是（）。一般认为,“伏特加酒”起源地为今天的（）酒单中对威士忌酒
- 酒按制作工艺可分为（）、（）和配制酒。黄酒属于（）。蒸馏酒是将经过发酵的原料（发酵酒）加以蒸馏提纯,获得的含有较高度数酒精的液体。下列属于蒸馏酒的有（）。Alexander的调制方法是（）蒸馏酒；发酵酒蒸馏酒
- 啤酒是以（）作为主要原料,由酵母发酵酿制而成。以下哪项不是干邑白兰地的品牌（）。一般红葡萄酒倒（）成。以果实为原料的蒸馏酒被称为（）中国白酒酱香型的代表是（）。麦芽轩尼诗
马爹利
夏博#
人头马三
五#
六
- 严格来说,在酒桌上,一般（）配红酒,（）配白酒,品酒的顺序一般是（）、（）。酿酒学家认为,影响葡萄酒质量的因素有（）。中国白酒浓香型的代表（）红肉；白肉；由淡到醇；由不甜到甜葡萄品种#
气候#
土壤#
人#贵州茅
- 全世界3／4的葡萄酒,在装瓶后（）年内必须饮用。蒸馏酒的酒度,最高可达（）。朗姆酒的饮用方式有（）。“烧酒”具有质地纯净、醇香浓郁、味感丰富等特点,又被称为（）。按照生产工艺下列哪些酒属于配制酒（）2-355%（v
- 我国最早的酒是用（）酿制的,后改用（）酿酒,因当时生产力较为低下,所以十分珍贵。下列哪一香型是建国之后才出现的（）朗姆酒的著名品牌是（）。特吉拉酒的原材料是（）。水果；谷物/粮食A、浓香型
B、酱香型
C、芝
- 被世人尊称为酒神的是（）白兰地的酒度为（）。调制鸡尾酒需要使用专业器具,常见调制鸡尾酒的主要器具有（）。特基拉酒的饮用方式有（）。下列（）是以麦芽做主要原料制成的酒。中国的曲种大概可分为（）仪狄38%（v/
- 宝泉益的东家是（）,大掌柜是（）。泸州老窖拥有（）亩有机高粱基地以金酒为酒基的鸡尾酒（）王协卿；杨得龄A、15万
B、5万
C、20万
D、10万#金菲斯#
血腥玛丽
阿拉斯加#
新加坡司令#
- （）（）（）（）是中国酒魂信仰的内涵。Fine Grind指的是（）报国；诚信；创新；开放滴漏
细磨#
中磨
粗磨
- “中国酒魂信仰体系”是靠（）支撑的。法国葡萄酒分为（）等四类。“文化真理”法定产区葡萄酒#
优良地区葡萄#
当地产葡萄酒#
佐餐葡萄酒#
- “中国酒魂”的本质特征是（）。以下哪项不是酿造威士忌酒的原料（）。以下哪一项是对肝损害最为严重的酒：（）诚信大麦
燕麦
玉米
葡萄#白酒#
黄酒
啤酒
葡萄酒
- 信仰管理,就是企业以（）为主体进行管理的行为方式。中国白酒公认的香型有十一种,酱香、浓香、清香、米香、豉香、凤香、特香、药香、兼香、老白干香和（）下列哪种酒是以威士忌为基酒（）特基拉产于（）信仰A、芝麻
- （）是“中国酒魂信仰体系”在市场上的基本载体。据说美国杜鲁门总统的成功与当学生的时候赢得英文教师布朗小姐的爱吻有关,这说明教师的关爱对学生学习具有（）。法国著名的白兰地品种有很多,以下属于干邑白兰地的名品
- “巍巍太行山,滔滔汾河水,山高水长挡不住,杏花村里酒芳霏。”是（）汾酒赞歌。下列是由四川省宜宾市酒厂生产的酒是（）。咖啡实际上有3000多种味道,主要的味道有（）乌龙茶名品有（）《杏花村里饮美酒》茅台酒
五粮液#
- “中国酒魂”的三大基本内涵是中国酒业的（）（）（）“核心力量”；“核心精神”；“核心价值”
- 2015年是汾酒荣获巴拿马万国博览会甲等大奖章（）周年。白酒的保健功效不包括（）100A、开胃消食
B、预防心血管病
C、促进新陈代谢
D、去燥除热#
- （）在装瓶出售时,在瓶身上或标贴上标示其酒的陈酿程度。下列产生的热量与1L麦芽汁浓度为12%的啤酒经消化后所产生的热量相同的是（）。（）对调味的要求是“凡和春多酸,夏多苦,秋多辛,冬多咸”。白兰地#
威士忌酒
金酒
- 1987年,竹叶青酒在法国巴黎国际酒展上荣获品质金奖（）。贵州茅台酒属于（）。配制酒制作方法很多,以下属于配制酒的制作方法的是（）。配制酒包括（）。下列法国葡萄酒次产区中,属于波尔多大产区的有（）第一名清香
- 威士忌的酒度为（）。啤酒花又称蛇麻花,是一种生产啤酒的重要辅料,下列不属于啤酒花作用的是（）。利口酒采用兑饮法品饮时,先将利口酒倒入平底杯中,再加满苏打水或矿泉水即可,其中利口酒数量约为杯子容量的（）。烈
- 不同类型的葡萄酒带有不同的香气特征,白葡萄酒应体现出的主要香气特征是（）浓郁的果香
麝香香气
玫瑰香香气
清新的果香#
- 据考古发现,我国最早的葡萄酒出现在（）。泸州老窖厂址位于（）省。A、西汉#
B、三国
C、唐朝
D、清朝末期A、山西省
B、山东省
C、四川省#
D、贵州省
- （）年,汾酒、竹叶青酒在全国第三届评酒会上荣获“国家名酒”称号。虎牌啤酒是产于（）。世界上著名的威士忌有很多,属于加拿大威士忌名品的是（）。酒是多种化学成份的混合物,酒精是其主要成份,除此之外,还有水和众多
- （）年,汾酒、竹叶青酒在全国第二届评酒会上荣获“国家名酒”称号。国外工业发达国家中的法律及税收规定,凡酒精含量超过规定酒度将加收税款,这个规定酒度为（）。中国的白酒因其原理和生产工艺等不同而形成了不同的香
- （）周总理亲笔批示中写道：“如需烈性酒,则用汾酒。”下列以白葡萄酒为基酒,调配各种烹料,经过浸泡、浸渍或蒸馏的方法从烹料中提香味,生产成的酒是（）。X表示白兰地陈酿时间为（）。波旁威士忌产于（）。西汉时期是
川公网安备 51012202001360号