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- 伏特加酒的最大特点是（）中国黄酒的原料有（）。以果实为原料的蒸馏酒被称为（）中国酒品种繁多,下列的酒属于高度酒的是（）酒精度数高
入口干冽
纯净#
芳香糯米、粳米、软米
糯米、粳米、大米
糯米、粳米、玉米
糯
- Coarse Grind指的是（）。汽化酒精是将酿酒的原料经过发酵后加温至一定温度,并保持这个温度就可以获得,因此要获得汽化酒精就要将酿酒的原料加温至（）。白酒好坏的判断标准有（）。酒吧从形式上可以分为（）。按（）
- 被称为“海盗之酒”的是（）酒的酿造指的是发酵过程,发酵需要糖和酶,在酒精发酵的过程中,每50克糖可产生酒精约（）。中国白酒浓香型的代表（）（）国的葡萄酒质量首屈一指。下列哪一道菜属于日本名菜（）伏特加
特基拉
- 中国白酒清香型的代表是（）。Fine Grind指的是（）贵州茅台
陕西凤酒
山西汾酒#
泸州老窖滴漏
细磨#
中磨
粗磨
- Pink Lady的装饰物是（）。X表示白兰地陈酿时间为（）。下列哪一香型是建国之后才出现的（）品评白酒的步骤,一般从色、香（）和格方面来品评。下列法国葡萄酒次产区中,属于波尔多大产区的有（）红樱桃#
柠檬角
柠檬
- 储存啤酒的酒库应该（）贵州茅台酒属于（）。鸡尾酒的辅料是指调制该款鸡尾酒搭配的酒水,一般为果汁和各种汽水,常用果汁有（）。剑南春酒以高粱、大米、糯米、玉米、小麦为原料,其产地在（）。伏特加酒的最大特点是
- 酒液不经过巴氏灭菌法处理的啤酒统称为（）。开胃酒,也称餐前酒,是餐前饮用的酒品,常见品种有（）。下列哪种酒是以威士忌为基酒（）熟啤酒
苦啤酒
生啤酒或鲜啤酒#
无醇啤酒味美思酒#
茴香酒#
比特酒#
波特酒蓝色珊
- Alexander的调制方法是（）白酒的保健功效不包括（）（）能销蚀啤酒的泡沫,所以盛啤酒的容器、杯具要保持清洁。越陈越香是黄酒最显著的特点,储藏、保存黄酒应选取以下条件（）下列菜肴,少林寺的和尚可以食用的是（）
- 一般红葡萄酒倒（）成。（）在装瓶出售时,在瓶身上或标贴上标示其酒的陈酿程度。酒液温度为20℃时,每100毫升的酒液中含10毫升的酒精,酒度为（）牛肉、猪肉、鸭和野味配（）三
五#
六
七白兰地#
威士忌酒
金酒
伏特加1
- 酒液温度为20℃时,每100毫升的酒液中含10毫升的酒精,酒度为（）据说美国杜鲁门总统的成功与当学生的时候赢得英文教师布朗小姐的爱吻有关,这说明教师的关爱对学生学习具有（）。下面有关酒的哪一句话是正确的：（）。
- 假设一瓶伏特加实际容量750毫升,溢损数为30毫升,每份按1盎司（约30毫升）标准分量计算,每瓶伏特加的实际销售份数（）。美国威士忌的主要原料是（）。烈酒车主要用来陈列和销售（）。23
24#
25
26玉米#
大麦
黑麦
小
- 在啤酒成分中（）所占的比率最大。以下属于烈性酒的是：（）烈酒车主要用来陈列和销售（）。味精可以提鲜味,是现代烹饪中的必备调料,但在烹饪时,温度不要超过（）,否则味精就会转变成一种有害物质而有损健康。水#
酒
- 啤酒的酿酒原料以（）为主。贵州茅台酒属于（）。X.O表示白兰地陈酿时间为（）。玉米
小麦
稻谷
大麦#清香型
浓香型
酱香型#
米香型30年
40年
50年#
70年
- （）国的葡萄酒质量首屈一指。下列与金酒的标准用量相同的是（）。著名的啤酒品牌喜力产自（）。结婚时夫妻双方喝的交杯酒是始于下列哪个名族的习俗（）德国
法国#
英国
西班牙伏特加
威士忌
茴香酒
利口酒#美国
丹
- 按（）分类,鸡尾酒可分为白兰地类鸡尾酒、威士忌类鸡尾酒、金酒类鸡酒、伏特加类鸡尾酒、朗姆酒类鸡尾酒、特基拉酒类鸡尾酒、香槟酒类鸡尾酒、利口酒类鸡尾酒和葡萄酒类鸡尾酒。贵州茅台酒属于（）。餐饮搭配
饮用时
- 喝啤酒时细斟慢饮的话会加重酒在口中的（）。中国白酒公认的香型有十一种,酱香、浓香、清香、米香、豉香、凤香、特香、药香、兼香、老白干香和（）香槟酒酒中的气体来源于（）。以下哪一项是错误的解酒方法：（）苦
- 一瓶白兰地售价600元,假设核定成本率为30%,则进价为（）元。啤酒具有显著的麦芽和酒花清香,内含丰富的营养。正确的啤酒知识包括（）。（）是美国最著名的威士忌类别。利口酒分为（）类利口酒。170
180#
190
200生啤
- （）能销蚀啤酒的泡沫,所以盛啤酒的容器、杯具要保持清洁。下列用于酿制上乘的香槟酒的葡萄品种是（）。世界上著名的威士忌有很多,属于加拿大威士忌名品的是（）。储存啤酒的酒库应该（）红葡萄酒服务程序是（）细菌
- 依云矿泉水产自（）。白酒在酒液入口腔后,香气立即充满口腔,这是白酒香味中的（）。被称为“海盗之酒”的是（）乌龙茶名品有（）德国
美国
法国#
英国溢香
喷香#
闻香
留香伏特加
特基拉
朗姆酒#
金酒西湖龙井
君山银
- 碳酸饮料含有丰富的（）气体。中国白酒的品种有（）。果蔬汁的种类有（）一氧化碳
二氧化碳#
苏打水
氧气茅台、五粮液、特基拉等
茅台、五粮液、汾酒等#
剑南春、茅台、汾酒、威士忌等
葡萄酒、茅台、五粮液等果汁#
- 一般白葡萄酒倒（）成。饮用葡萄酒可以帮助消化,促进内分泌,还有预防伤风感冒的作用,这是因为葡萄酒中含有丰富的维生素,特别是（）。（）能销蚀啤酒的泡沫,所以盛啤酒的容器、杯具要保持清洁。以下哪一项是对肝损害
- 牛肉、猪肉、鸭和野味配（）中国的白酒因其原理和生产工艺等不同而形成了不同的香型,山西汾酒属于（）。据考古发现,我国最早的白酒出现在（）。啤酒花又称作（）不同类型的葡萄酒带有不同的香气特征,白葡萄酒应体现
- 鸡尾酒酒会分类（）。美国威士忌的主要原料是（）。以下哪项不是酿造威士忌酒的原料（）。按主题特征分、按组织形式分、按收费酒会分#
婚礼酒会、招待酒会、庆功酒会
答谢酒会、开幕酒会
化妆酒会、饯行酒会、家庭酒
- 香槟酒酒中的气体来源于（）。白兰地是以（）为主要原料蒸馏而成的酒。按（）分类,鸡尾酒可分为白兰地类鸡尾酒、威士忌类鸡尾酒、金酒类鸡酒、伏特加类鸡尾酒、朗姆酒类鸡尾酒、特基拉酒类鸡尾酒、香槟酒类鸡尾酒、
- （）鸡尾酒是佐食甜品,口味甘甜,在调制的过程中惯有各式色彩鲜艳的利口酒.全世界销量最大的矿泉水是（）。中国的白酒因其原理和生产工艺等不同而形成了不同的香型,山西汾酒属于（）。葡萄酒酒精体积分数通常为（）。
- 著名的啤酒品牌喜力产自（）。香槟酒的含糖量中分为5种类型,甜味香槟酒含糖量在（）。朗姆酒的饮用方式有（）。酒液不经过巴氏灭菌法处理的啤酒统称为（）。下列选项属于甜食酒的是（）法国葡萄酒的级别有（）广东人
- 现代鸡尾酒的起源是（）。发酵酒是指用制造原料直接放入容器中加入酵母发酵而酿制成的酒液。下列不属于发酵酒的是（）。泸州老窖的最老窖池为（）年开始酿造的。酒液不经过巴氏灭菌法处理的啤酒统称为（）。红葡萄酒
- （）是指在载杯中直接调制鸡尾酒等混合饮料,又称直调法。据考证,我国某地在春秋战国时期就开始酿制黄酒,这个地方是（）。以果实为原料的蒸馏酒被称为（）摇和法
兑和法#
调和法
搅和法绍兴#
龙岩
即墨
泗阳伏特加
朗
- 波旁威士忌产于（）。酒精饮料是指含有酒精的任何适宜饮用的饮料,酒精含量中占液体总量的（）。啤酒花又称蛇麻花,是一种生产啤酒的重要辅料,下列不属于啤酒花作用的是（）。威士忌的饮用方式有（）。下列不属于我国
- 鸡尾酒的基本结构包括（）现代鸡尾酒的起源是（）。（）是金酒中的著名品牌。基酒#
辅料#
装饰物#
调制英国
埃及
德国#
中国摩根船长
杰克丹尼
人头马
哥顿斯#
- 酒是多种化学成份的混合物,酒精是其主要成份,除此之外,还有水和众多的化学物质。这些化学物质可分为酸、酯、醛、醇等类型。其中酒精属于（）。中国白酒酱香型的代表是（）。中国名茶类有（）下列哪一项不是广东点心
- 以下哪项不是酿造威士忌酒的原料（）。下列哪些不是经典鸡尾酒红粉佳人的配方成分（）大麦
燕麦
玉米
葡萄#牛奶#
柠檬汁
咖啡#
蛋清
- 中国黄酒的原料有（）。下列属于法国科涅克名品的白兰地有（）。一般认为,酒度在20%（V/V）以下的属于低度酒,以下属于低度酒的是（）。Alexander的调制方法是（）按照生产工艺下列哪些酒属于酿造酒（）下列鸡尾酒基
- 酒吧从形式上可以分为（）。白兰地是以（）为主要原料蒸馏而成的酒。大酒吧、小酒吧
站立式酒吧、服务性酒吧、鸡尾酒廊、宴会酒吧等#
酒廊、迷你酒吧
高级酒吧、古典式酒吧A、水果#
B、葡萄
C、粮食
D、中草药
- （）是酿制啤酒的灵魂。以下（）不属于蒸馏酒。水
麦芽
酒花#
酵母A、白酒
B、黄酒#
C、朗姆酒
D、伏特加
- 以下哪项不是干邑白兰地的品牌（）。黄酒属于（）。有关大闸蟹的叙述不正确的是（）轩尼诗
马爹利
夏博#
人头马蒸馏酒
高度酒
发酵原酒#
配制酒大闸蟹以阳澄湖的大闸蟹最闻名
每年的秋冬季节,大闸蟹最肥美
死的大闸
- 不属于法国的矿泉水是（）蒸馏酒因其酒精含量高,杂质含量少而可以在常温下长期保存。即使在开瓶使用后,也可以在较长的时间内不变质,通常蒸馏酒开瓶不会变质的时间至少能保持（）。世界各地都有威士忌生产,但最负盛名
- （）是酿制特基拉酒的主要原料。酒在现代生活中,深受人们的喜爱,它的社会功能有（）。在啤酒成分中（）所占的比率最大。中国白酒酱香型的代表是（）。法国葡萄酒最重要的产区是波根第和（）。下列哪项不是啤酒的主要
- 朗姆酒的著名品牌是（）。下列不是判断白酒好坏的判断是（）。朗姆酒的酒度为（）。以下哪项不是干邑白兰地的品牌（）。白酒是中国所特有的（）,一般是酿成后经蒸馏而成的。杰克丹尼
奥美加
百加地#
绝对酒精度的高
- 葡萄酒为酒度一般为（）。黄酒属于（）。越陈越香是黄酒最显著的特点,储藏、保存黄酒应选取以下条件（）10度以下
10-20度#
20-30度
30度以下蒸馏酒
高度酒
发酵原酒#
配制酒储藏在地下酒窖#
低于零下5°
每年夏天应倒
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