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- 闻名世界的优质白兰地产区,干邑著名的品牌有；（）以下属于中国十大名茶的有：（）酒蒸馏而成的酒有（）下列白酒中产自四川的有（）酒杯冷却的方法有（）按严格意义,下列葡萄酒中不属于“自然发酵葡萄酒”类的有（）马
- 越陈越香是黄酒最显著的特点,储藏、保存黄酒应选取以下条件（）按酒精含量的不同,可分为低度酒、中度酒和高度酒,高度酒酒度为（）。白酒在酒液入口腔后,香气立即充满口腔,这是白酒香味中的（）。调和法是把酒水按配
- 哪些是世界著名的蒸馏酒（）下列选项中,可用于酿酒的原料有（）下列关于“雅文邑”酒的说法中,正确的有（）白兰地#
威士忌#
伏特加#
香槟酒麦类#
玉米#
稻米#
高粱#
薯类#雅文邑酒所采用的葡萄品种是与干邑酒一样的#
- 按照生产工艺下列哪些酒属于配制酒（）全世界销量最大的矿泉水是（）。汽化酒精是将酿酒的原料经过发酵后加温至一定温度,并保持这个温度就可以获得,因此要获得汽化酒精就要将酿酒的原料加温至（）。中国的白酒因其原
- 与菜肴的搭配是西餐用餐中的一门艺术。下列哪些是合适的（）朗姆酒的著名品牌是（）。特吉拉酒的原材料是（）。白葡萄酒与白色的肉类食物#
带醋的调味汁与葡萄酒
菜肴越是味浓,所搭配的葡萄酒业应越浓烈#
巧克力的甜
- 哪些是世界著名的蒸馏酒（）烈酒杯的容量规格中为（）。白兰地#
威士忌#
伏特加#
香槟酒1盎司
2盎司#
2.5盎司
5盎司
- 酒蒸馏而成的酒有（）世界上首屈一指的白兰地生产国是（）。具有香气幽雅,酒味醇厚,柔和绵长,杯空留香特点的白酒香型是（）。泸州老窖的最老窖池为（）年开始酿造的。人们往往将酿酒的起源归于某人的发明,并将其视为
- 下列哪项不是啤酒的主要原料（）乌龙茶名品有（）以下哪个酒不是啤酒（）小麦
葡萄#
玉米
高梁#西湖龙井
君山银针
铁观音#
广东凤凰单枞#嘉士伯
百威
金威
金慧#
- 按照生产工艺下列哪些酒属于蒸馏酒（）发酵酒是指将制造原料直接放入容器中加入酵母发酵而酿制成的酒液,以下属于发酵酒的是（）。我国古代早期的酒是用于（）。（）是世界著名的开胃酒产地。下列鸡尾酒基酒是金酒的
- 按照生产工艺下列哪些酒属于酿造酒（）下列无需陈酿即可出售的酒有（）。啤酒具有显著的麦芽和酒花清香,内含丰富的营养。正确的啤酒知识包括（）。啤酒#
黄酒#
清酒#
威士忌伏特加#
朗姆酒
金酒#
特基拉酒生啤未经过
- 宾治鸡尾酒叙述正确的是（）Pink Lady的装饰物是（）。果蔬汁的种类有（）西餐宴会中经常要用到甜点,下列哪一项是西餐中经常要用的甜点（）能直接吸收酒精的人体器官是：（）英国人发明了宾治鸡尾酒
用阿拉克蒸馏酒
- 下列选项属于甜食酒的是（）虎牌啤酒是产于（）。雪利酒#
波特酒#
苦味酒
味美思丹麦
爱尔兰
香港
新加坡#
- 列适于啤酒储存的条件（）利口酒酿造方法包括（）保存阴凉#
25°~~30℃
无阳光直射#
10℃以下#蒸馏法#
浸渍法#
渗透过滤法#
混合法#
- 黄酒可以分为（）。葡萄酒按其颜色不同可将酒分为（）。威士忌按照产地划分可分为（）下列不属于古代常用的饮酒器具的是：（）外国黄酒、中国黄酒、江南黄酒
山东黄酒、四川黄酒、南方黄酒
南方糯米黄酒、红曲黄酒、
- 美索不达米亚平原最早的居民是（）。酿造酒在制作过程中,糖分分解产生乙醇,当酒液的酒精含量达到一定比例时,会使发酵停止,这时乙醇含量中为（）。下列哪一香型是建国之后才出现的（）特基拉产于（）苏美尔人#
蒙古人
- 配制酒包括（）。判断啤酒质量最简单的方法主要有两种,即（）。金酒的原材料是（）。酒吧管理标准化有（）味美思、甜食酒、利口酒
开胃酒、比特酒、味美思酒
葡萄酒、利口酒、茴香酒
开胃酒、甜食酒、利口酒#看酒液#
- 复式发酵酿酒法是由（）发明。下列是以黍为主要原料酿制的黄酒是（）。特基拉酒的饮用方式有（）。中国古代先民#
古埃及人
苏美尔人
古印度人绍兴加饭酒
福建老酒
龙岩沉缸酒
山东即墨黄酒#净饮#
加冰饮用#
调制成鸡
- 特吉拉酒的原材料是（）。Alexander的调制方法是（）酒吧管理标准化有（）龙舌兰#
甘蔗
糖浆
糯米摇和#
调和
兑和
搅和度量标准化#
酒单标准化#
价格标准化#
配方、杯具标准化#
- 淀粉+水反应生成（）。酒在现代生活中,深受人们的喜爱,它的社会功能有（）。白酒好坏的判断标准有（）。烈酒车主要用来陈列和销售（）。喝酒后有些行为会对人体造成伤害,以下哪项是饮酒后可以做的（）。酒
葡萄糖#
- 嘉士伯啤酒是（）生产的。下列以白葡萄酒为基酒,调配各种烹料,经过浸泡、浸渍或蒸馏的方法从烹料中提香味,生产成的酒是（）。烈酒杯的容量规格中为（）。酿造葡萄酒的葡萄种类有很多,适合于酿造红葡萄酒的葡萄品种是
- 金酒的原材料是（）。假设一瓶伏特加实际容量750毫升,溢损数为30毫升,每份按1盎司（约30毫升）标准分量计算,每瓶伏特加的实际销售份数（）。啤酒按照传统发酵工艺和酵母性质分类可分为（）玉米
谷物#
糯米
高粱23
24
- 在中国古代就有（）。具有芳香浓郁,甘绵适口,香味协调,回味悠长特点的白酒香型是（）。发酵酒是指将制造原料直接放入容器中加入酵母发酵而酿制成的酒液,以下属于发酵酒的是（）。白葡萄酒的最佳饮用温度是（）。Fine
- 葡萄酒按其颜色不同可将酒分为（）。中国啤酒名牌有（）。下列选项中,具有佐甜食功能的配制酒是（）红、白、玫瑰红葡萄酒#
干白、干红、半干葡萄酒
甜、半甜、干
白、甜、红葡萄酒青岛、山城、趵突泉、光明、五星
燕
- 西方酒之源涵盖了（）。中国的白酒因其原理和生产工艺等不同而形成了不同的香型,山西汾酒属于（）。X表示白兰地陈酿时间为（）。莎士比亚曾经在他的诗里赞美（）是“装在瓶子里的西班牙阳光”。白兰地酒、金酒、伏特加
- 西汉时期是谁从西域引进了葡萄栽培和酿造技术（）。嘉士伯啤酒是（）生产的。陆羽
张骞#
秦始皇
杜甫丹麦#
比利时
荷兰
德国
- 中国啤酒名牌有（）。开胃酒,也称餐前酒,是餐前饮用的酒品,常见品种有（）。在酿酒原材料中,决定酿造酒中乙醇含量的主要是（）。山东景芝酒业的“一品景芝”酿酒原料有大米、糯米、小麦、玉米和（）不同种类葡萄酒的饮
- （）是美国最著名的威士忌类别。贵州茅台酒属于（）。特基拉产于（）下列为朗姆酒品牌的是（）法国葡萄酒的级别有（）黑麦威士忌
波旁威士忌#
保税威士忌
肯塔基威士忌清香型
浓香型
酱香型#
米香型苏格兰
墨西哥#
- 中国白酒的品种有（）。啤酒是以谷物为原料、啤酒花为香料经发酵酿制而成的一种含有大量二氧化碳气体的低度酒,其酿制原料中为（）。下列可以用于酿制上乘的红葡萄酒的葡萄品种是（）。中国黄酒的原料有（）。黄酒可
- 香槟产自法国北部的（）。虎牌啤酒是产于（）。下列有自动稀释果汁作用的设备是（）。隆河谷
阿尔萨斯
香槟地区#
克多尔丹麦
爱尔兰
香港
新加坡#电动搅拌机
果汁机#
榨汁机
奶昔搅拌机
- 可可的原产地是（）。酒的酿造指的是发酵过程,发酵需要（）。中国黄酒的原料有（）。相传世界上最早的咖啡出自今天的（）亚洲
欧洲
美洲#
非洲氧气
糖#
甲醇
酶#糯米、粳米、软米
糯米、粳米、大米
糯米、粳米、玉米
- 陈化是蒸馏酒生产的重要环节,但是（）不需要陈化而装瓶销售的蒸馏酒。香槟酒的含糖量中分为5种类型,甜味香槟酒含糖量在（）。X.O表示白兰地陈酿时间为（）。白酒的香型有好多种,属于兼香型白酒的是（）。白兰地
金酒
- 中国白酒酱香型的代表是（）。白兰地的酒度为（）。味精可以提鲜味,是现代烹饪中的必备调料,但在烹饪时,温度不要超过（）,否则味精就会转变成一种有害物质而有损健康。按严格意义,下列葡萄酒中不属于“自然发酵葡萄酒
- 以果实为原料的蒸馏酒被称为（）下列无需陈酿即可出售的酒有（）。黄酒加温后饮用,常根据客人喜欢跟配（）。淀粉+水反应生成（）。下列哪项不是啤酒的主要原料（）伏特加
朗姆酒#
金酒
白兰地伏特加#
朗姆酒
金酒#
- （）是金酒中的著名品牌。中国白酒的品种有（）。葡萄酒按含糖量可分为（）我国的茶历史源远流长,种茶始于（）摩根船长
杰克丹尼
人头马
哥顿斯#茅台、五粮液、特基拉等
茅台、五粮液、汾酒等#
剑南春、茅台、汾酒、
- 特基拉产于（）苏格兰
墨西哥#
美国
意大利
- 特优香槟干邑的葡萄产自（）。以下属于中国十大名茶的有：（）具有芳香浓郁,甘绵适口,香味协调,回味悠长特点的白酒香型是（）。储存啤酒的酒库应该（）黄酒的主要品种有（）乌龙茶名品有（）边林区
大小香槟区#
美林
- （）威士忌具有浓烈的烟薰味。下列容量规格为126ml的酒杯是（）。国外许多国家特别是工业发达国家中的法律和税收规定,凡酒精含量超过某标准的酒将加收税款,此标准是（）。据考证,我国某地在春秋战国时期就开始酿制黄
- 曼哈顿是由谁创制的（）。可用于调制鸡尾酒的酒有：（）中国的白酒因其原理和生产工艺等不同而形成了不同的香型,四川泸州老窖特曲属于（）。桂林三花酒属于（）。白酒好坏的判断标准有（）。酿造葡萄酒的葡萄种类有
- 国际调酒师协会统一以份为单位进行鸡尾酒度量,一份为（）。蒸馏酒是将经过发酵的原料（发酵酒）加以蒸馏提纯,获得的含有较高度数酒精的液体。下列属于蒸馏酒的有（）。西汉时期是谁从西域引进了葡萄栽培和酿造技术（
- 法国葡萄酒最重要的产区是波根第和（）。白兰地最著名的生产国家是（）一般红葡萄酒倒（）成。曼哈顿是由谁创制的（）。波尔多#
纳赫
巴登
乌腾堡法国#
英国
美国
意大利三
五#
六
七美国总统罗斯福的母亲
英国首相
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