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- 威士忌的饮用方式有（）。鸡尾酒的基本结构包括（）纯饮#
加冰饮用#
调制成鸡尾酒饮用#
混合饮料饮用#基酒#
辅料#
装饰物#
调制
- 黄酒加温后饮用,常根据客人喜欢跟配（）。特优香槟干邑的葡萄产自（）。话梅#
姜丝#
鲜鸡蛋#
柠檬边林区
大小香槟区#
美林区
上林区
- 烈酒车主要用来陈列和销售（）。全世界销量最大的矿泉水是（）。泸州老窖厂址位于（）省。西方酒之源涵盖了（）。越陈越香是黄酒最显著的特点,储藏、保存黄酒应选取以下条件（）开胃酒#
各种烈性酒#
各种葡萄酒
餐后
- 白酒好坏的判断标准有（）。以下（）不属于蒸馏酒。啤酒的酿酒原料以（）为主。香槟产自法国北部的（）。酒精度的高低
风味#
香气#
滋味#A、白酒
B、黄酒#
C、朗姆酒
D、伏特加玉米
小麦
稻谷
大麦#隆河谷
阿尔萨斯
- 下列属于法国科涅克名品的白兰地有（）。以下佐餐酒中,适合低温饮用的酒品是（）。马爹利#
人头马#
轩尼诗#
拉森#玫瑰葡萄酒#
白葡萄酒#
红葡萄酒
香槟酒#
- 朗姆酒的饮用方式有（）。以下属于中国十大名茶的有：（）下列容量规格为126ml的酒杯是（）。饮用红酒最适合采用的酒具是（）被称为“海盗之酒”的是（）净饮#
加冰饮用#
调制成鸡尾酒饮用#
混合饮料饮用#A、西湖龙井#
- 特基拉酒的饮用方式有（）。以下哪首歌中出现了“用心酿造,诚信天下”（）中国白酒公认的香型有十一种,酱香、浓香、清香、米香、豉香、凤香、特香、药香、兼香、老白干香和（）在中国古代就有（）。葡萄酒按其颜色不同
- 酿酒学家认为,影响葡萄酒质量的因素有（）。下列用于酿制上乘的香槟酒的葡萄品种是（）。佐餐酒是西餐配餐的主要酒类,佐餐酒包括（）。酒吧从形式上可以分为（）。葡萄品种#
气候#
土壤#
人#甘美
辛范多
皮诺卢亚#
- 下列可以用于酿制上乘的红葡萄酒的葡萄品种是（）。欧美人常用葡萄酒佐餐,下列可与任何种类的菜肴食物配饮是（）。国外许多国家特别是工业发达国家中的法律和税收规定,凡酒精含量超过某标准的酒将加收税款,此标准是
- 蒸馏酒是将经过发酵的原料（发酵酒）加以蒸馏提纯,获得的含有较高度数酒精的液体。下列属于蒸馏酒的有（）。不同品种的鸡尾酒需要使用不同的调酒方法,下列鸡尾酒中采用调和法调制的有（）。欧美人常用葡萄酒佐餐,下
- 佐餐酒是西餐配餐的主要酒类,佐餐酒包括（）。X.O是指（）陈的白兰地。无酒精饮料又被称为（）越陈越香是黄酒最显著的特点,储藏、保存黄酒应选取以下条件（）酒吧管理标准化有（）下列为朗姆酒品牌的是（）红葡萄酒#
- 欧美人常用葡萄酒佐餐,下列可与任何种类的菜肴食物配饮是（）。据考古发现,我国最早的葡萄酒出现在（）。下列选项中,（）不属于酒的功效。葡萄酒的年份酒和白酒的年份酒概念不一样,白酒年份酒是指,葡萄酒年份酒是指
- 酒的酿造指的是发酵过程,发酵需要（）。按（）分类,鸡尾酒可分为白兰地类鸡尾酒、威士忌类鸡尾酒、金酒类鸡酒、伏特加类鸡尾酒、朗姆酒类鸡尾酒、特基拉酒类鸡尾酒、香槟酒类鸡尾酒、利口酒类鸡尾酒和葡萄酒类鸡尾酒
- 不同品种的鸡尾酒调制方法也不尽相同,下列鸡尾酒中采用搅和法调制的是（）。（）国的葡萄酒质量首屈一指。银菲士#
绿眼#
古典
旁车德国
法国#
英国
西班牙
- 调和法是把酒水按配方分量倒入酒杯中,加进冰块,用酒吧匙搅拌均匀,这种方法调制的鸡尾酒多用（）。储存啤酒的酒库应该（）中国白酒清香型的代表是（）。酒蒸馏而成的酒有（）茶叶按发酵程度可分为（）柯林杯#
平底杯#
- 调制鸡尾酒需要使用专业器具,常见调制鸡尾酒的主要器具有（）。法国政府规定新蒸馏出来的白兰地至少要陈酿（）。根据国际葡萄酒组织的标准,干型葡萄酒的糖分含量为（）天平秤
量杯#
酒吧匙#
调酒杯#3个月
6个月
12个
- 鸡尾酒的辅料是指调制该款鸡尾酒搭配的酒水,一般为果汁和各种汽水,常用果汁有（）。贵州董酒属于（）。下列可以用于酿制上乘的红葡萄酒的葡萄品种是（）。（）是金酒中的著名品牌。与菜肴的搭配是西餐用餐中的一门艺
- 不同的调酒方法可以调制出不同风格的鸡尾酒,下列鸡尾酒中采用摇和法调制的是（）。X.O是指（）陈的白兰地。下列是以黍为主要原料酿制的黄酒是（）。曼哈顿是由谁创制的（）。亚历山大#
玛格丽特#
百万富翁#
红粉佳人
- 不同品种的鸡尾酒需要使用不同的调酒方法,下列鸡尾酒中采用调和法调制的有（）。嘉士伯啤酒是（）生产的。德国葡萄酒中的“干浆果精选酒”（Trokenbeerenauslese）是属于”（）葡萄酒的年份酒和白酒的年份酒概念不一样,
- 发酵酒是指将制造原料直接放入容器中加入酵母发酵而酿制成的酒液,以下属于发酵酒的是（）。宾治鸡尾酒叙述正确的是（）广东人喜爱吃蛇,尤其是“三蛇”,下列哪一项不是．．广东人所爱吃的三蛇？（）啤酒质量的鉴别方法
- 配制酒制作方法很多,以下属于配制酒的制作方法的是（）。下列与威士忌的标准用量相同的是（）。（）是金酒中的著名品牌。喝酒后有些行为会对人体造成伤害,以下哪项是饮酒后可以做的（）。提纯
浸泡#
混合#
勾兑#伏特
- 酒在现代生活中,深受人们的喜爱,它的社会功能有（）。中国的白酒因其原理和生产工艺等不同而形成了不同的香型,四川泸州老窖特曲属于（）。X表示白兰地陈酿时间为（）。以下关于啤酒的说法不正确的是（）营养功能#
医
- 饮用葡萄酒可以帮助消化,促进内分泌,还有预防伤风感冒的作用,这是因为葡萄酒中含有丰富的维生素,特别是（）。中国白酒公认的香型有十一种,酱香、浓香、清香、米香、豉香、凤香、特香、药香、兼香、老白干香和（）现
- 西方酒之源涵盖了（）。白兰地酒、金酒、伏特加酒
西方谷酒“啤酒”、西方果酒“葡萄酒”、西方“酒神”#
谷物酒、葡萄酒、兰姆酒
酒神、谷物酒之父“啤酒”、特基拉酒
- 判断啤酒质量最简单的方法主要有两种,即（）。在低温下饮用的葡萄酒有：（）下列无需陈酿即可出售的酒有（）。剑南春酒以高粱、大米、糯米、玉米、小麦为原料,其产地在（）。（）鸡尾酒是佐食甜品,口味甘甜,在调制的
- 桂林三花酒属于（）。中国酒品种繁多,下列的酒属于高度酒的是（）清香型
浓香型
米香型#
复香型北京二窝头#
石湾米酒
33度百年糊涂
啤酒
- 以下佐餐酒中,适合低温饮用的酒品是（）。开胃酒,也称餐前酒,是餐前饮用的酒品,常见品种有（）。下列选项中,（）不属于酒的功效。按严格意义,下列葡萄酒中不属于“自然发酵葡萄酒”类的有（）玫瑰葡萄酒#
白葡萄酒#
红
- 按酒精含量的不同,可分为低度酒、中度酒和高度酒,高度酒酒度为（）。以下佐餐酒中,适合低温饮用的酒品是（）。下列酒具中,（）酒具属于煮酒的器具。朗姆酒的著名品牌是（）。下列白酒中产自四川的有（）威士忌按照产
- 国际调酒师协会统一以份为单位进行鸡尾酒度量,一份为（）。香槟产自法国北部的（）。越陈越香是黄酒最显著的特点,储藏、保存黄酒应选取以下条件（）下列菜肴,少林寺的和尚可以食用的是（）40ml#
50ml
60ml
70ml隆河
- 啤酒具有显著的麦芽和酒花清香,内含丰富的营养。正确的啤酒知识包括（）。国外工业发达国家中的法律及税收规定,凡酒精含量超过规定酒度将加收税款,这个规定酒度为（）。贵州董酒属于（）。生啤未经过加热杀菌处理,虽
- 世界上著名的威士忌有很多,属于加拿大威士忌名品的是（）。啤酒中含有多种维生素和氨基酸（组成蛋白质分子的基本单位）,且极易为人体所吸收,其中维生素有（）。佐餐酒是西餐配餐的主要酒类,佐餐酒包括（）。皇冠#
施
- 开胃酒,也称餐前酒,是餐前饮用的酒品,常见品种有（）。果蔬汁的种类有（）味美思酒#
茴香酒#
比特酒#
波特酒果汁#
蔬菜汁#
综合果蔬汁#
牛奶汁
- 法国著名的白兰地品种有很多,以下属于干邑白兰地的名品有（）。据说美国杜鲁门总统的成功与当学生的时候赢得英文教师布朗小姐的爱吻有关,这说明教师的关爱对学生学习具有（）。不同品种的鸡尾酒调制方法也不尽相同,
- 下列无需陈酿即可出售的酒有（）。伏特加#
朗姆酒
金酒#
特基拉酒
- 西餐服务,强调酒水与菜品的搭配。西餐的汤类一般不用酒,但也可以配（）。可用于调制鸡尾酒的酒有：（）下列是以黍为主要原料酿制的黄酒是（）。具有香气幽雅,酒味醇厚,柔和绵长,杯空留香特点的白酒香型是（）。葡萄
- 以下哪句有关酒的话是正确：（）。啤酒是以谷物为原料、啤酒花为香料经发酵酿制而成的一种含有大量二氧化碳气体的低度酒,其酿制原料中为（）。白葡萄酒酒液颜色较淡,一般呈浅黄色。#
红葡萄酒饮用的最佳温度为7——10
- 调制鸡尾酒需要使用专业器具,常见调制鸡尾酒的主要器具有（）。下列酒具中,（）酒具属于煮酒的器具。下列为朗姆酒品牌的是（）天平秤
量杯#
酒吧匙#
调酒杯#A、壶
B、觥
C、爵#
D、尊混血姑娘#
摩根船长#
百加地#
哥
- 白兰地最著名的生产国家是（）酒液温度为20℃时,每100毫升的酒液中含10毫升的酒精,酒度为（）利口酒的酿造方法有（）法国#
英国
美国
意大利15度
20度
10度#
5度蒸馏法#
浸渍法#
渗透过滤法#
混合法#
- 蒸馏酒因其酒精含量高,杂质含量少而可以在常温下长期保存。即使在开瓶使用后,也可以在较长的时间内不变质,通常蒸馏酒开瓶不会变质的时间至少能保持（）。1年以上#
3年以上
5年以上
其他年以上
- 发酵酒是指用制造原料直接放入容器中加入酵母发酵而酿制成的酒液。下列不属于发酵酒的是（）。全世界销量最大的矿泉水是（）。啤酒中含有多种维生素和氨基酸（组成蛋白质分子的基本单位）,且极易为人体所吸收,其中维
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