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- 莎当尼被称为白葡萄酒之王。拿破仑在圣爱莲娜（SaintHelene）被流放的日子里,他最喜欢喝的一款葡萄酒是： （）凡用水果酿造的蒸馏酒都统称为（）。正确#
错误南非的（Constance）#
匈牙利的托卡伊（Tokay）
法国苏玳
- 玛碧在智利广为种植,是智利最主要的红葡萄品种。形容CoteauxduLayon,QuartsdeChaume及Bonnezeaux这三个葡萄酒产区最好的形容词是什么？气泡葡萄酒或香槟酒的二次发酵时,葡萄酒瓶倒过来放置,并不断转动瓶子的目的是（
- 葡萄酒的水分约占85-90%,均来自于葡萄本身。处于已成熟期的红葡萄酒一般呈现的是什么颜色？（）正确#
错误浅褐色
淡红棕色
鲜红色
红棕色#
- 色拉子被誉为红葡萄之王。著名的维纳斯雕塑在失去手臂以前,左手上曾经拿着： （）正确#
错误一串葡萄
一杯酒
未知#
- 梅乐酿造的红葡萄酒闻起来有红色浆果、成熟李子和黑樱桃等味道。如果说一款葡萄酒“Parkerised”,那么也就是说这款酒：（）全球最大的粉红酒（桃红酒）生产国是（）。法国波尔多的纬度大致为（）。正确#
错误得到了罗
- 葡萄酒被联合国卫生组织批准为最卫生,最健康的唯一酒精类产品。伯恩丘（C.oteD.eB.eA.une）的红葡萄酒是用什么葡萄品种酿造的？（）适合葡萄树生长的地理位置为？（）按葡萄酒的颜色分类,哪项不属于这个分类的品种？
- 法国产的普通餐酒其品质一定高于世界其他国家的法定产区酒。生产天然甜葡萄酒需要（）气候。葡萄酒中的酒精来自于（）。正确#
错误湿润的冬季
冷凉的春季
干热的夏季#
气爽的秋季果实中的糖#
果实中的淀粉
人工添加
- 饮用葡萄酒最佳的时间是在晚上7点至9点半。葡萄收割前如果雨水过多会导致下列哪种情况？（）酒标上的A.B.V是指？（）一款有结构的葡萄酒指的是？抗葡萄根瘤蚜的基因资源来自于（）。非法国干邑地区生产的蒸馏葡萄酒
- 在寒冷的冬天,适度地加热葡萄酒来饮用,可以预防感冒。在莫扎特的歌剧DonGiovanni中唱到“倒酒吧！这优秀的Marzemino”,Marzemino指的是：（）凡用水果酿造的蒸馏酒都统称为（）。哪种酒的酒精度最低？（）正确#
错误侍
- 单宁的英文单词是tannin。哪个荧屏上的英雄曾说过这句话：“我亲爱的女孩,有些事情你一定不能做,比如在38华氏温度以上喝53年的DomPerignon香槟”。 （）后期印象派画家梵高出生在（）。正确#
错误詹姆斯邦德Goldenfing
- 单宁属于碱性物质,主要来源于葡萄的果肉中。依肯酒庄（Chateaud’Yquem）的每公顷的葡萄产量是：（）葡萄酒的瓶塞采用橡树的哪个部位来制作？（）正确#
错误每公顷100升
每公顷900升#
每公顷9900升树根
树枝
树皮#
木
- 在一个宴会上,如果您用夏布利（Chablis）来搭配勃艮地红酒炖牛肉,您会被认为是：（）葡萄与葡萄酒的历史至少有（）年。葡萄酒中含有哪种（）物质？狄俄尼索斯是谁的儿子？（）美食家
野蛮人#
有嗅觉和味觉缺陷的人D
- 在名优白酒中,总酸含量最高的酒是（）。茅台酒
泸州特曲老窖
董酒#
桂林三花酒
- 葡萄收割前如果雨水过多会导致下列哪种情况？（）在小说“悲惨世界”中,维多克雨果提到“lebonvindeMauves”（来自于Mauves的好酒）。这里指的是法国罗纳河谷哪个葡萄酒产区的酒？果香突出
花香突出
酒味偏淡#
酒味偏重
- 橡木桶对于葡萄酒来说最主要的功能是增加香气；适度地氧化；增加单宁。赤霞珠葡萄品种Cabernet-Sauvignon被称为酿造红葡萄酒的头号品种,它起源于（）。正确#
错误意大利皮耶蒙
西班牙巴塞罗那
德国莱茵河谷
法国波尔
- 欧美杂种葡萄果实不具备（）特点。B
- 倒红葡萄酒时酒量不应该超过杯子的（）谁说过这句名言：“葡萄酒是世界上最干净、最健康的饮料”。RoaldDahl,在MyUncleOawald一书中写到“品尝这款葡萄酒让嘴和鼻子同时达到了快感和高潮。这款葡萄酒指的是：（）二分之
- 香槟的理想饮用温度是？（）6至8摄氏度#
12至14摄氏度
16至18摄氏度
20至22摄氏度
- 从2011年开始法国葡萄酒评级标准中的A.OC.将更改为以下哪个级别？（）以下四个著名的葡萄酒生产商中,哪一个与其他三个情况不一样？葡萄酒中的橡木味来自于（）。ADP
ACP
AOF
AOP#Ksara
Kefraya
Sassicaia#
Musar橡木
- 白葡萄酒不可以进入橡木桶培养。酒的主要成分是（）正确#
错误乙醇和水#
甲醇和水
乙醇和甲醇
乙醛和水
- 在名优白酒中,总酸含量最高的酒是（）。茅台酒
泸州特曲老窖
董酒#
桂林三花酒
- 最甜的葡萄酒是（）。冰酒#
贵腐酒
香槟酒
白葡萄酒
- 北京延庆+河北怀来：推出延怀河谷葡萄及葡萄酒产区1876年,俄罗斯的沙皇亚历山大二世因为与朝臣喝同样的香槟而感到不快。当时香槟的供应商LouisRoederer向弗拉芒艺术家定制了一个特殊的香槟瓶,这款著名的香槟今天的名
- 下列哪个葡萄酒等级评估制度属于法国葡萄酒评级体系？（）欧美杂种葡萄果实不具备（）特点。DOCG
DO
AOC#
DOCB
- （Marquis）della Rochetta侯爵在搬到靠近里窝那（Livourne）市,朝海洋的San Guido家族酒庄里定居。他种植了赤霞珠,在1968年出产了第一瓶Sassicaia。这个名字的含义是？1889年,Pommery夫人在面对谣言,指责她的香槟酒
- 葡萄酒术语中德国冰酒指的是加了冰的德国葡萄酒。正确#
错误
- 红葡萄酒年份越老,越值得收藏。适合葡萄树生长的地理位置为？（）狄俄尼索斯属于（）时代的酒神。正确#
错误赤道附近
15至30度
30至50度#
50至70度古埃及
古希腊#
古罗马
古印度
- 糖分含量为4-12克的葡萄酒称为半甜型葡萄酒。法国哪个地区生产桃红葡萄酒？（）光纤连接器常采用接口类型有()。正确#
错误波尔多
勃艮第
普罗旺斯#
阿尔萨斯螺丝卡口#
卡销固定#
推拉式#
捆扎式
- 布根地红酒杯杯身较矮,杯肚较宽,杯口较大,适合于把鼻子伸进去闻酒香。正确#
错误
- 白葡萄酒杯杯身较长,酵母起到了什么作用？著名的金丘（CotesBlondes）和褐丘（CotesBrunes）是来自于罗纳河谷的哪个葡萄酒产区？以下四个著名的葡萄酒生产商中,哪个葡萄酒产区被公认为是世界上最古老的法定命名产区
- 沙城地区被称为“中国的波尔多”,成为“我国最著名的鲜食葡萄产区和优质葡萄酒生产基地之一。”法国干邑Cognac烈性酒是（）葡萄酒。瓶装葡萄酒在存放时平着放置的目的是（）。红葡萄酒从酒窖中取出后,在饮用前一般都需要
- 新型白酒勾兑时,使用的香精香料严格按照“食品添加剂使用卫生标准”使用,其代号（）。GB10781.1-87
GB10345.2-89
GB2757
GB2760-86#
- 在评酒过程中,经长时间的刺激,使嗅觉和味觉变得迟钝,甚至可变得无知觉的现象叫做（）。后效应
顺效应#
顺序效应
- 波尔多红酒杯杯身较长,杯口较窄,适合于令酒香聚集于杯口。南美洲最著名的葡萄酒生产国是（）。正确#
错误墨西哥
巴西
阿根廷
智利#
- 在名优白酒中,总酸含量最高的酒是（）。茅台酒
泸州特曲老窖
董酒#
桂林三花酒
- 白葡萄品种可以用来调配酿制红葡萄酒。2007年,怀来成为全国第（）个“葡萄种植标准化示范县”。以下正确的意大利葡萄酒分级制度？（）16世纪时,英国的葡萄种植面积锐减是由于：（）在西班牙,Crianza,Reserva和GranRese
- 新世纪新阶段中国气象事业的发展必须坚持以人为本、服务社会的宗旨,贯彻（）的基本方针。A.强化观测基础B.提高预测水平C.趋利避害并举D.科研体制创新#
- 法国的葡萄酒是世界上品质最好的葡萄酒。欧洲葡萄品种果实的特点是（）。正确#
错误带狐臭味
紫色
皮与果肉不易分离#
都是
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