查看所有试题
- 平菇栽培不需灭菌,这种栽培方式称（）绝大多数食用菌喜欢（）环境。凡是熟料栽培的食用菌,接种时都要（）。生料栽培A．酸性
B．碱性
C．偏酸性#
D．偏碱性无菌操作#
在通气良好的室外接种
在密闭的小房子内
- 按食用菌的生活方式不同,可将其分为（）、（）和（）三种类型,大部分食用菌属于（）。珊瑚丛型猴头产生的原因主要有（）。寄生,腐生,共生,腐生营养不良#
温度偏低
C/N失调
CO2浓度过高#
- 在菌种分离过程中常采用（）分离法,草菇、平菇、香菇、双孢菇多取（）组织进行分离。草菇的最适PH值是（）组织；菌肉A、4.5-5.4
B、5-5.5
C、6
D、7.5#
- 在（）,进行的菌种移植操作称为无菌操作。化学保鲜一般多用于食用菌（）的保鲜和护色。比较之下,下列哪种食用菌的子实体对CO2的忍受能力最强（）？无菌条件下长期
中期
短期#
前三项都对灵芝
双孢蘑菇
金针菇
平菇#
- 培养基就是采用人工方法,按照（）,以供给食用菌生长繁殖的基质。母种低温斜面保藏的时间为（）。下列哪种树木可用作栽培香菇（）母种转管常用的工具是（）。香菇等种类的食用菌,子实体形成时需温差刺激,属于（）。食
- 食用菌培养料,依其主料不同,通常称为（）、（）和（）。子实体一年生,菌盖幼时肉质,成熟后木栓质,呈肾形、半圆形或近圆形,表面有环状棱纹和辐射状皱纹,具漆样光泽的食用菌是（）。生菌中兼性腐生的典型代表是（）。
- 栽培料发酵一般需（）天,发酵期间需翻堆（）次；发酵的作用为（）和（）。5-6； 2-3；杀死杂菌和虫卵；使其充分腐熟
- 担子的类型有（）和（）。无隔担子；有隔担子
- 食用菌菌种的生产,一般需要经过（）、（）和（）三级培养过程。下列食用菌在分类上位于子囊菌门的是（）。母种；原种；栽培种A、松茸
B、美味牛肝菌
C、蛹虫草#
D、鸡腿蘑
- 食用菌的营养物质种类繁多,根据其作用和性质可能分为（）、（）、（）和（）。下列属于食用菌及中毒类型（）子实体分化期间需要光照的是（）。碳素营养,氮素营养,维生素,矿物质A、神经精神性#
B、溶血型#
C、肠胃炎
- 接合菌纲主要分为（）、（）、（）三类。毛酶目；虫霉目；捕虫霉目
- 子囊的三种发育类型是（）、（）、（）。原始壁子囊；单层壁子囊；双层壁子囊
- 菌种保藏要求使菌种不衰败（）、（）和（）。（）属于低温型食用菌香菇、双孢蘑菇、金针菇、松乳菇等都能产生食品工业上著名的增鲜剂-（）。衰败、不污染、不死亡A、香菇#
B、木耳
C、草菇
D、平菇#异戊二稀
5＇—鸟
- 食用菌栽培管理主要调节（）、（）、（）和（）。食用菌在分类上属于（）。温度；湿度；光照；氧气细菌
真菌#
植物
动物
- 真菌的鞭毛为（）结构,分为（）式和（）式。9+2型；尾鞭；茸鞭
- 土豆培养基配方种土豆（）克、琼脂（）克、葡萄糖（）克、水（）ml。大多数食用菌在菌丝体生长阶段需要适宜的碳/氮为（）。下列食用菌中,属于子囊菌亚门的是（）。珊瑚丛型猴头产生的原因主要有（）。200、20、20、1
- 制菌种的关键步骤为（）和（）。由担孢子萌发而形成的菌丝为（）若品种没问题,发好菌的袋栽平菇在适当的光、气、温差、湿度条件下也不出菇的主要原因是（）。接种；灭菌初生菌丝#
次生菌丝
三生菌丝
双核菌丝品种的
- 真菌孢子的被动释放主要有（）和（）。气流；雨水
- 制菌种的基础程序为（）、（）、（）。金针菇全熟料袋栽培使用的塑料袋为（）。试管棉塞的旋进的长度应为棉塞长度的（）。母种；原种；栽培种A、25×50㎝的乙烯袋
B、17×3%㎝的低压乙烯袋
C、14×28㎝的丙烯袋
D、15×5
- 食用菌的栽培方式主要有（）、（）和（）。段木栽培、袋栽、地畦栽培
- 真菌的命名,一般以其（）阶段的特征进行命名。有性
- 担子果的发育可以分为（）、（）、（）三种类型。28、真菌的无性繁殖包括（）、（）、（）和（）四类。裸果型；半被果型；被果型；裂殖；菌丝断裂；芽殖；无性孢子
- 在菌种分离过程中多采用（）法,对菌肉肥厚的子实体多采用（）组织进行分离进行接种。平菇母种在适宜的条件下,长满斜面的时间为（）。食用菌培养料中的麸皮主要提供（）组织分离；菌内A、5～7d
B、7～10d#
C、10～13d
- 目前认为真菌进化的主轴路线是（）,（）,（）,（）,（）。鞭毛生物；壶菌；接合菌；子囊菌；担子菌
- 木材腐朽菌分为（）、（）和（）三大类。白腐；褐腐；软腐
- 食用菌菌丝体,生长阶段和子实体生长阶段对环境条件要求呈现出一定规律性,对温度要求一般是前（）后（）,对湿度、光线、氧气要求一般是前（）后_（）。高；低；低；高
- 专性腐生菌类一般分为（）和（）。木腐生菌类；草腐生菌类
- 菌种保藏在生产中应用最多的是（）保藏法,保藏温度为（）度。下列食用菌中,属于子囊菌的是（）。低温；0到4香菇
银耳
羊肚菌#
灵芝
- 食用菌的营养物质种类繁多,根据其作用和性质可能分为（）、（）、（）、（）。必须与相应生物在一起,形成相互依存、互惠有利关系的菌类是属于：（）碳源；氮源；无机盐；生长因子腐生型
共生型#
寄生型
- 土壤真菌的一般消长规律是（）,（）,（）。糖真菌；纤维素分解真菌；木质素分解真菌
- 按食用菌的生活方式不同,可将其分为（）、（）、（）,三种类型,大部分食用菌属于（）。需要经过低温处理才能出菇的是（）双孢蘑菇栽培时二氧化碳浓度偏高,出现（）下列食用菌栽培时必须覆土的是（）使用粪草培养料进
- 真菌孢子的传播主要借助（）、（）和（）三种形式。空气传播；水传播；动物传播
- 菌孢子的内源性休眠主要有（）、（）和（）三种基本机制。渗透性；自身抑制因子；代谢损伤
- 不属于菌种分离法的是（）非熟料栽培用的塑料袋筒是（）。下列食用菌栽培时必须覆土的是（）A、孢子分离
B、组织分离
C、菇木分离法
D、原生质分离法#聚乙烯#
聚丙烯
聚氯乙烯香菇
双孢蘑菇#
金针菇
猴头菌
- 草菇的最适PH值是（）黑木耳菌丝培养的最适温度为（）A、4.5-5.4
B、5-5.5
C、6
D、7.5#15℃以下
15℃～22℃
22℃～25℃#
25℃以上
- 真菌孢子的主动释放主要包括（）、（）和（）三种形式。爆发机制；担孢子的强制释放；外翻机制
- 被称为“中国蘑菇”的是（）珊瑚丛型猴头产生的原因主要有（）。A、平菇
B、草菇#
C、双孢蘑菇
D、金针菇营养不良#
温度偏低
C/N失调
CO2浓度过高#
- 两型真菌依据触发互变的环境因子的类型可以分为（）、（）和（）三类。温度依赖型两型现象；温度和营养依赖两型现象；营养依赖型两型现象
- 下列哪种树木可用作栽培香菇（）侧耳属中的糙皮侧耳是（）食用菌。造成灵芝栽培时出现鹿角状子实体的环境因素是（）A、松树
B、柏树
C、桦树#
D、樟树A、低温型
B、中温型#
C、高温型温度
湿度
光线
光线#
- 在极弱培养基上菌落（）,在丰富基质上菌落（）,然而培养基丰富与否,对于作为一个整体的菌落的（）影响较小。分枝稀少；分枝稠密；生长速度
川公网安备 51012202001360号