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- 原种培养基制作时,一般麸皮的添加量为（）。15-20%#
10-15％
5-10％
5％
- 灭菌湿度不够,灭菌时间不足,或者灭菌锅内料筒排列紧密,蒸汽不流畅等造成的灭菌不彻底,污染症状表现为（）。香菇菌膜理想的颜色是（）。接种穴污染
点状污染#
连续污染
端极污染棕褐色#
深褐色
黄褐色
- 菌丝体是食用菌的（）。下列不适宜用组织分离法分离菌种的食用菌为（）。子实体可在完全黑暗环境下生长发育的食用菌有（）。营养体#
繁殖体
产孢结构
休眠结构A、平菇
B、金针菇
C、黑木耳#
D、香菇金针菇
猴头
蘑菇
- 细菌污染的原因往往是（）造成的。在生长发育的一定时期能形成的抵御不良环境的结构是：（）下列食用菌栽培时必须覆土的是（）培养料种类
灭菌不彻底#
灭菌上热过快
灭菌降温太快A、孢子
B、芽孢#
C、伴孢晶体
D、子
- 金针菇在伸长期应（）。菌丝体的主要存在形式是（）加强通风
不能通风
少通风#A．初生菌丝
B．次生菌丝#
C．三生菌丝
- 食用菌温度型的划分是根据（）。盐溃保存食用菌主要利用的原理是（）制作麦粒原种时应该将麦粒（）菌丝体生长适温
子实体生长适温
子实体分化适温#
孢子萌发的适温增加食用菌的水分
增加渗透压#
提髙水的流动性
改善
- 母种转管常用的工具是（）。黑木耳属于（）结实类。草菇的最适PH值是（）不属于菌种分离法的是（）盐渍保存食用菌主要利用的原理是（）接种铲#
接种环
接种刀A、变温结实
B、高温结实
C、低温结实
D、恒温结实#A、4.
- 物品在100℃热水中煮10分钟的方法属于（）。发生锁状联合的食用菌有（）。灭菌
消毒#
防腐
除菌双孢蘑菇
红菇
香菇#
乳菇
- 非熟料栽培用的塑料袋筒是（）。可用于预防和治疗消化道疾病的食用菌为（）。聚乙烯#
聚丙烯
聚氯乙烯灵芝
黑木耳
白木耳
猴头#
- 决定栽培成功的关键期是（）。属中温型的食用菌有（）。分化期
发菌期#
子实体生长期灵芝
黑木耳#
白木耳#
大肥菇#
- 若发满菌丝的瓶中料面上有块残留的琼脂快,则证明该菌种是（）。母种
原种#
栽培种
- 目前世界范围内,食用菌产量最多的国家是（）。常用于皮肤表面的消毒剂为（）银耳的菌肉类型为（）。原种培养基制作时,一般麸皮的添加量为（）。食用菌的孢子着生在（）上。美国
法国
中国#
日本酒精#
高锰酸钾
硫磺
- 子实体是食用菌的（）。利用化学成分不清楚且不恒定的天然有机物质配置而合成的培养极为（）对培养基和其他用具进行灭菌处理的房间为（）菌种分离时,采用野外菇木、耳木分离法获得纯菌种,这种方法属于（）。食用菌的
- 经过灭菌处理,培养料的ph值一般可（）。蘑菇栽培管理特点是需要（）。上升
下降#
上升或下降
稳定光照
覆土#
低温
高湿
- 琼脂在固化培养基中起的作用是（）下列微生物能通过细菌滤器,并营专性寄生的是：（）。著名的食药用菌蛹虫草是（）。菌种分离时,采用贴附法获得纯菌种,这种方法属于（）。食用菌营养缺陷标记属于哪种遗传标记？（）
- 麦粒菌种常出现粘稠酸臭的污染现象,一般是（）感染引起的．制二、三级种时,要将培养料放入常压灭菌灶中蒸8-10小时,其目的是（）。菌种分离时,采用贴附法获得纯菌种,这种方法属于（）。消毒是一种非彻底杀菌我们经常
- 香菇培养料适宜含水量是（）下列食用菌为位于子囊菌门的是（）。70%
65%#
55%A、松茸
B、美味牛肝菌
C、蛹虫草
D、鸡腿蘑#
- 生产上使用的食用菌菌种是（）下列物质哪一个可作为生产黑木耳的主料（）盐渍保存食用菌主要利用的原理是（）担孢子
初生菌丝
次生菌丝#木屑#
麦麸
米糠
尿素增加食用菌的水分
增加渗透压#
提高水的流动性
改善食用
- 原种、栽培种培养基进行高压灭菌常用的温度是（）制取PDA培养基的首要步骤是（）128.1℃
121℃#
100℃A．融化琼脂
B．制马铃薯滤液#
C．所有原料混合
- 平菇需要温差的生长期是（）。代料栽培香菇在子实体生长阶段温度控制在（）,能够培育出冬菇。黑木耳菌丝培养的最适温度为（）在分类学上,平菇只是侧耳属中的一个品种,即（）。高压灭菌利用的灭菌因素是（）有独特浓
- 菌种保藏的基本原理是（）、（）、（）；其目的是（）、（）、（）。由担孢子萌发而形成的菌丝为（）低温；干燥；隔绝氧气；不污染；不衰退；不死亡初生菌丝#
次生菌丝
三生菌丝
双核菌丝
- 能够满足食用菌生长、繁殖和完成各种生理活动所需的物质称（）香菇菌袋转色时应促使表面菌丝发生的改变为（）营养物质直立浓密
出现倒伏
全部死亡
不用变化#
- 子实体发育阶段空气湿度一般为（）。60%
70%
80%
80-95%#
- 凡是熟料栽培的食用菌,接种时都要（）。不属于菌种分离法的是（）无菌操作#
在通气良好的室外接种
在密闭的小房子内A、孢子分离
B、组织分离
C、菇木分离法
D、原生质分离法#
- 双孢菇是一种（）菌类,培养料以（）为主料较适宜。琼脂是固化培养基最常用的凝固剂,其凝固点为（）。物品在100℃热水中煮10分钟的方法属于（）。培养料中添加麸皮或米糠,主要是补充：（）香菇菌柄与与菌褶着生方式属
- 菌盖下面片层状的结构称（）下列属于珍惜食用菌的是（）菌褶A、平菇
B、楡黄
C、银耳
D、灰树花#
- 如果菌种培养后期,经常会出现棉花塞及料面长杂菌斑,这是由于培养场所（）所引起的。过湿#
温度过高
过于干燥
通风不良
- 制PDA培养基时,琼脂应（）食用菌在分类上属于（）。食用菌的生活方式多属于：（）下列食用菌是木腐菌的是（）制取马铃薯滤液前加入
制取马铃薯滤液中加入
马铃薯滤液加热至即将沸腾时加入#细菌
真菌#
植物
动物腐生
- 营养液中加入1.5%~2%琼脂制成的培养基称（）平菇需要温差的生长期是（）。同一担孢子萌发的初生菌丝发生了质配,其方式是属于：（）茶薪菇菌丝在培养基碳氮比为（）时,子实体的产量高,菇质也好。固体培养基发菌期
子
- 手提式高压蒸汽灭菌锅灭菌时不宜装得过满,应留（）空隙。下列木屑可以用于制作栽培袋的是（）产生担孢子的地方是（）。1/3
1/4
1/5#
1/6A、松
B、柏#
C、杉
D、柞菌肉
菌管
菌柄
菌褶#
- 食用菌的营养物质种类繁多,根据其生理和作用可分为（）源、（）源、（）和（）因素等。生产上栽培金针菇多采用（）碳；氮；矿物质；生长因子生料栽培
B．发酵料栽培
C．熟料栽培#
- 食用菌保藏菌种一般大多以（）进行的,菌种保藏的基本原理是（）、（）、（）。下列物质哪一个可作为生产黑木耳的主料（）试管母种；不衰退；不污染；不死亡（达到长期保存）木屑#
麦麸
米糠
尿素
- 食用菌都是（）养型的生物,绝大数为（）生,少数为（）生或（）生。异；腐；寄；共
- 适宜的（）、（）、（）、（）和（）和（）等环境条件是食用菌旺盛生长的保证。用瓶分装的二级菌种的培养基的高压灭菌条件为（）。黑木耳菌丝培养的最适温度为（）温度；光照；ph值；湿度；氧气；二氧化碳A、121℃,1h
- 根据性因子的不亲和性,将食用菌的交配系统分为（）、（）、（）和（）四种类型。不属于食用菌品种选育过程得是（）初级同宗结合,次级同宗结合,二极性异宗结合,四极性异宗结合A、自然选择
B、诱变育种
C、配置培养基#
- 担子菌完成生活史的三种菌丝是（）、（）、（）。初生菌丝；次生菌丝；三生菌丝
- 以伞菌为例,其子实体形态一般为（）、（）、（）,有的还具有（）。下列哪种树木可用作栽培香菇（）花菇栽培时需要改变的环境因素是（）菌盖；菌柄；菌环；菌托A、松树
B、柏树
C、桦树#
D、樟树.酸碱度
生长激素
添
- 担子菌子实体中有三种三生菌丝,分别是（）、（）、（）。生殖菌丝；骨干菌丝；联络菌丝
- 食用菌依其适宜温度不同,可分为（）、（）、（）。在菌丝体生长阶段有一定量的散射光对其菌丝生长有促进作用的食用菌为（）。菌物界分为（）食用菌营养缺陷标记属于哪种遗传标记？（）高温型、中温型、低温型A、平菇
- 担子菌一般分为（）、（）、（）三个纲。冬孢子菌纲；层菌纲；腹菌纲
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