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- 紫外线杀菌效果最强的距离为灯管照射下（）。常用于皮肤表面的消毒剂为（）双孢菇的生活史属于（）的生活史。研究认为,（）是子实体形成的诱导物质。A、1m以内#
B、1～2m
C、2～3m酒精#
高锰酸钾
硫磺
漂白粉A、初级
- 对于大分子的多聚物,真菌能够分泌（）去水解这些大分子变为小分子,被菌丝吸收。胞外酶
- 琼脂是固化培养基最常用的凝固剂,其凝固点为（）。采收后的木耳应该趁烈日一次性晒干,晒时不宜多翻,否则容易造成（）若发满菌丝的瓶中料面上有块残留的琼脂快,则证明该菌种是（）。杏鲍菇自然条件下生长在（）菌丝的
- 真菌的鞭毛有两种基本类型：（）和（）。其鞭毛结构与动、植物的一样,都属于（）型鞭毛。尾鞭型；茸鞭型；9＋2
- 侧耳属中的金顶侧耳（榆黄蘑）是（）食用菌。制二、三级种时,要将培养料放入常压灭菌灶中蒸8-10小时,其目的是（）。子实体有菌环的食用菌（）。香菇段木栽培时段木内含水量控制在（）左右。A、低温型
B、中温型#
C、
- 下列物质是可为食用菌提供速效氮源的是（）。ph值对食用菌的影响表现为一般木腐生菌类喜欢（）性环境。袋栽金针菇时装半袋料是因为（）A、蛋白质
B、蔗糖
C、葡萄糖
D、氨基酸#偏碱
中性
偏酸
酸碱均可#使菌盖变大
- 异层地衣的营养体结构分为（）层、（）层和（）层。藻层；髓层；（上下）皮层
- 菌核按其发育类型分为两种：（）完全由菌丝组成,（）由菌丝和寄主组织组成。真菌核；假菌核
- 著名的食药用菌蛹虫草是（）。制二、三级种时,要将培养料放入常压灭菌灶中蒸8-10小时,其目的是（）。子实体发育阶段空气湿度一般为（）。A、腐生菌
B、寄生菌
C、兼生菌#A．将培养料蒸熟,便于菌丝体吸收利用。
B．使
- 代料栽培香菇在子实体生长阶段温度控制在（）,能够培育出冬菇。蘑菇栽培管理特点是需要（）。属于初级同宗配合的食用菌有（）。A、12℃以下#
B、12℃～15℃
C、15℃～20℃光照
覆土#
低温
高湿双孢蘑菇
草菇#
香菇
平菇
- 我国生产用菌种按生产程序可分为（）、（）、（）3个类型。一级种（母种）；二级种（原种）；三级种（栽培种）
- 子囊菌区别于其他真菌的一个特征是产生 （） ；担子菌区别于其它真菌的主要特征是有性生殖产生 （）孢子。子囊 ；担
- 下列食用菌能够进行发酵料栽培的是（）。A、金针菇
B、香菇
C、平菇#
D、黑木耳
- 下列食用菌Fe的含量最高的是（）。A、金针菇
B、香菇
C、平菇
D、黑木耳#
- 我国生产用菌种按生产程序可分为（）、（）、（）3个类型。一级种（母种）；二级种（原种）；三级种（栽培种）
- 下列食用菌能够促进儿童智力发育和身体长高的食用菌是（）。黑木耳属于（）结实类。A、金针菇#
B、香菇
C、平菇
D、黑木耳A、变温结实
B、高温结实
C、低温结实
D、恒温结实#
- 香菇栽培发酵料栽培常采用的菌袋的规格为（）。菌种分离时,采用子实体分离法获得纯菌种,这种方法属于（）。食用菌的营养物质（）食用菌在子实体分化阶段都需要的刺激因素是：（）A、25×50㎝的乙烯袋
B、17×33㎝的低
- 由次生菌丝特化成的（）形成各种子实体,子实体内包括三类菌丝：（）、（）、（）。三生菌丝；生殖菌丝；骨干菌丝；联络菌丝
- 目前多数真菌学者认为真菌的演化的主轴路线为：（）→（）→（）→（）→（）。鞭毛生物；壶菌；接合菌；子囊菌；担子菌
- 侧耳属中的糙皮侧耳是（）食用菌。平菇栽培中,出现不出菇和大脚菇可能的原因分别为（）。A、低温型
B、中温型#
C、高温型C/N失调#
温度偏低
温度过高
CO2浓度过高#
- 下列不能被食用菌菌丝体直接吸收利用的物质是（）。A、蛋白质#
B、氨基酸
C、蔗糖
D、尿素
- 除半子囊菌外,多数子囊菌的子囊被包裹在一个由菌丝组成的包被内,形成具有一定形状的子实体,称为（）。其组织由两个系统的菌丝组成,产囊丝及子囊是由（）发育而来。四周包被和侧丝,来自（）。子囊果；产囊器；营养菌
- 休眠孢子的萌发包括（）、（）、（）和（）。膨胀；局部极化；新壁物质合；芽管的出现
- 试管菌种在4℃冰箱中保藏的时间为（）。发生锁状联合的食用菌有（）。A、3个月
B、4个月
C、5个月
D、6个月#双孢蘑菇
红菇
香菇#
乳菇
- 银耳的菌肉类型为（）。不属于食用菌品种选育过程得是（）不属于菌种分离法的是（）培养料中添加麸皮或米糠,主要是补充：（）由泡囊状菌丝构成的子实体的食用菌是（）。A、泡囊状菌肉
B、胶质状菌肉#
C、丝状菌肉A、
- 地衣的营养体一般有三种生长型：（）、（）和（）。壳状；叶状；枝状
- 黑木耳代料栽培常采用的菌袋的规格为（）。香菇的菌肉组织类型为（）。若发满菌丝的瓶中料面上有块残留的琼脂快,则证明该菌种是（）。A、25×50㎝的乙烯袋
B、17×33㎝的低压乙烯袋#
C、14×28㎝的丙烯袋
D、15×55㎝的
- 下列食用菌在分类上位于子囊菌门的是（）。利用化学成分不清楚且不恒定的天然有机物质配置而合成的培养极为（）下面不属于栽培种培养基制作流程的步骤为（）制取PDA培养基的首要步骤是（）凡是熟料栽培的食用菌,接种
- （）属是真菌界及植物界中唯一有类固醇做中介进行生殖的例子。第一个被分离鉴定的真菌激素为异水霉属的诱雄激素：（）。绵霉；双环的倍半萜烯
- 真菌的有性生殖包括三个不同的时期：（）、（）和（）。而高等担子菌在其中第一和第二个时期之间有一个时期,称为（）。质配；核配；减数分裂；双核期
- 甲醛用于培养室熏蒸的使用量为（）。把培养好的母种接种到木屑、棉籽壳、麦草的为主的培养基中而成的菌种是（）A、5mL/m3
B、10mL/m3#
C、15mL/m3
D、20mL/m3A、一级种
B、二级种
C、三级种
D、四级种#
- 母种低温斜面保藏的时间为（）。A、3个月
B、6个月#
C、12个月
D、24个月
- 培养好的原种及栽培种在常温下的菌龄不能超过（）。A、3个月
B、4个月#
C、5个月
D、6个月
- 下列不适宜用组织分离法分离菌种的食用菌为（）。A、平菇
B、金针菇
C、黑木耳#
D、香菇
- 酵母的生活史有三种基本类型,分为（）、（）和（）。单倍体型；双倍体型；单双倍体型
- 酵母出芽时,在芽体和母体相连的部位形成隔膜,在隔膜分开时,初生隔膜留于母体上形成（）；次生隔膜残留于芽体上形成（）。芽痕；胎痕
- 大多数食用菌在子实体生长阶段需要适宜的碳/氮为（）。多数种类担子菌纲的次生菌丝都是（）方式进行细胞分裂A、15-20：1
B、20-25：1
C、25-30：1
D、30-40：1#有丝分裂
无丝分裂
锁状联合#
二分裂
- 一定量的散射光对菌丝体生长有促进作用的食用菌是（）。把培养好的母种接种到木屑、棉籽壳、麦草的为主的培养基中而成的菌种是（）可以有效地保藏食用菌菌种五年以的保藏方法有（）。A、金针菇
B、香菇
C、平菇
D、
- 黑木耳的子实层着生在（）。A、背面
B、腹面#
- 平菇母种在适宜的条件下,长满斜面的时间为（）。目前还不能人工栽培的食用菌是（）A、5～7d
B、7～10d#
C、10～13d
D、15d金针菇
猴头菌
茯苓
美味牛肝菌#
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