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- 死体寄生菌是生活在死的有机体上,并从中吸收养料的真菌。（）正确#
错误
- 制二、三级菌种时,培养料的含水量一般为（）,通常用（）测定。下列不属于无性繁殖的是（）60%～65%；手测法母种转接
组织分离
孢子分离#
菌索分离
- 特异的宿主对特异致病菌的抗性只有在宿主和致病菌的互补均为显性时才发生。（）正确#
错误
- 担子菌的初生菌丝是担孢子萌发产生的,是二倍体。（）正确#
错误
- 高压蒸汽灭菌的设备是（）。平菇栽培发酵料栽培常采用的菌袋的规格为（）。培养好的原种及栽培种在常温下的菌龄不能超过（）。下列不能被食用菌菌丝体直接吸收利用的物质是（）。1000mlPDA培养基,葡萄糖的用量为（）
- 金针菇中（）和（）的含量特别丰富,利于儿童的智力发育和健康成长,因此在国内、外被誉为（）。手提式高压蒸汽灭菌锅灭菌时不宜装得过满,应留（）空隙。子实体是食用菌的（）。鹿角状灵芝产生的原因主要是（）。研究
- 伞状子实体的菌肉可分为两类,即（）和（）。其中（）菌肉可作为菌种分离的材料。大部分使用菌的双核菌丝通过形成（）的方式完成细胞的分裂。下列说法中,正确的是（）。必须与相应生物在一起,形成相互依存、互惠有利
- 兼性腐生真菌是以寄生为主,腐生为辅的真菌。（）正确#
错误
- 半被果型子实体中,菌盖扩展使内菌幕被撕裂,在菌柄上留下菌托。（）正确#
错误
- （）、（）和（）是不同程度杀灭微生物的概念,灭菌是（是应用物理和化学方法杀灭物品表面和内部所有的微生物）,消毒是（）,防腐是（）。黑木耳的子实层着生在（）。配制母种固化培养基,琼脂的加入量一般是（）盐溃保
- 营养丰富时真菌顶端生长的速率增加,分支增多。（）正确#
错误
- 平菇子实体真正能产生担孢子的部位是（）。菌盖表皮
菌肉
菌褶#
菌柄
- 配子囊交配是以两个相接的配子囊的全部内容物的融合为特征。（）正确#
错误
- 无论哪一种食用菌,都是由（）和（）两大部分组成。（）是食用菌的营养器官,（）是食用菌的繁殖器官。菌丝体；子实体；菌丝体；子实体
- 在分类学上,平菇只是侧耳属中的一个品种,即（）。制PDA培养基时,琼脂应（）灭菌湿度不够,灭菌时间不足,或者灭菌锅内料筒排列紧密,蒸汽不流畅等造成的灭菌不彻底,污染症状表现为（）。香菇菌丝体长满袋,有少许褐色和
- 在土壤真菌的演替过程中,最先出现在基质上的真菌是糖真菌。（）正确#
错误
- 兰科植物的菌根属于外生菌根菌。（）正确#
错误
- 制二、三级种时,要将培养料放入常压灭菌灶中蒸8-10小时,其目的是（）。一定量的散射光对菌丝体生长有促进作用的食用菌是（）。A．将培养料蒸熟,便于菌丝体吸收利用。
B．使培养料软化,同时也可改变其PH值。
C．杀死
- 真菌无性繁殖中最常见的孢子是游动孢子。（）正确#
错误
- 下列食用菌说法中,正确的是（）。下列食用菌在分类上位于子囊菌门的是（）。目前世界范围内,食用菌产量最多的国家是（）。下列食用菌是木腐菌的是（）A．食用菌就是蘑菇。
B．食用菌是能供食用的微生物。
C．食用菌
- 真菌的命名时,都是根据有性阶段特征所起的名称。（）正确#
错误
- 绝大多数食用菌喜欢（）环境。唐代韩鄂在《四时纂要》记有《种菌子法》,是人工栽培（）的最早记录。A．酸性
B．碱性
C．偏酸性#
D．偏碱性双孢蘑菇
金针菇#
银耳
猴头
- 鸡腿菇菌丝体具有（）不出菇的特点。双孢菇培养料进行二次发酵时,必须将前一次发酵料集中放在（）。常见的菌丝组织体有（）不覆土A、最上部菌床
B、中间几层菌床#
C、全部菌床
D、最下部菌床A、菌核#
B、菌索#
C、子
- 香菇属于（）结实性菌类。下列木屑可以用于制作栽培袋的是（）培养好的原种及栽培种在常温下的菌龄不能超过（）。菌丝的生长点是菌丝钝圆形的顶端,其中顶端的（）对菌丝生长起着重要的作用。低温变温A、松
B、柏#
C
- 真菌有性生殖所产生的孢子均为单倍体。（）正确#
错误
- 异层型地衣有皮层、藻层和髓层的分化。（）正确#
错误
- 具有后熟现象的真菌孢子在休眠期间,可以通过热处理解除其休眠。（）正确#
错误
- 根据自然状态下食用菌营养物质的来源,一般将食用菌分为三种不同的营养类型,即（）、（）和（）。利用化学成分不清楚且不恒定的天然有机物质配置而合成的培养极为（）目前世界范围内,食用菌产量最多的国家是（）。少
- 绝大多数担子菌有发达的菌丝体,菌丝具桶孔隔膜。（）正确#
错误
- 食用菌在（）期不需要光照,应避光培养。锁状联合细胞分裂方式存在于（）发菌或菌丝生长A．次生菌丝的任何细胞
B．次生菌丝的顶端细胞#
C．初生菌丝的顶端细胞
- 为判断灭菌是否彻底,灭菌之后一定要（）。食用菌的孢子着生在（）上。培养料中添加麸皮或米糠,主要是补充：（）制作麦粒原种时应该将麦粒（）检验灭菌效果菌褶#
菌盖
菌柄
菌环碳源
氮源#
生长因素煮得很烂
煮至无白
- 外生芽孢子的孢子壁含有产孢细胞的内壁和外壁的成分。（）正确#
错误
- 制作棉塞的棉花应是（）。高压灭菌利用的灭菌因素是（）栽培草菇的培养料适宜的pH只是（）普通皮棉A．压力
B．热蒸汽温度#
C．热水3---5
6--7
5--6
8--9#
- 分生孢子和担孢子是有性繁殖产生的。（）正确#
错误
- 菌种一般分为三种类型,即（）、（）、（）。黑木耳袋料栽培中,培养料的含水量应达到（）左右一级菌种；二级菌种；三级菌种55％
65％#
75％
85％
- 一级菌种的容器为（）,规格为（）。平菇需要温差的生长期是（）。质配发生在食用菌生活史的：（）．试管；18～20mm×180～200mm发菌期
子实体生长期
分化期#早期#
中期
晚期
- 金针菇子实体分化所需温度比较高,而子实体生长时所需温度相对较低。（）正确#
错误
- 真菌是地衣共生体的主要成员,控制着地衣所具有的形态。（）正确#
错误
- 接合菌、子囊菌和担子菌被称为“高等真菌”。（）正确#
错误
- 接种的设备有（）、（）和（）。侧耳属中的金顶侧耳（榆黄蘑）是（）食用菌。净化工作台；接种箱；接种室A、低温型
B、中温型#
C、高温型
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