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- 属于初级同宗配合的食用菌有（）。下列木屑可以用于制作栽培袋的是（）制作麦粒原种时应该将麦粒（）孢子萌发的适温最低的是（）。产生担孢子的地方是（）。双孢蘑菇
草菇#
香菇
平菇A、松
B、柏#
C、杉
D、柞煮得很
- 因为“赖氨酸”和“精氨酸”含量丰富而被称为“增智菇”的食用菌是（）。紫外线杀菌效果最强的距离为灯管照射下（）。能危害食用菌的害虫（）食用菌培养料中的麸皮主要提供（）在动物界中种类仅次于昆虫的食用菌害虫是（）
- 下列有关pH描述正确的是（）。在生长发育的一定时期能形成的抵御不良环境的结构是：（）用瓶分装的二级菌种的培养基的高压灭菌条件为（）。平菇需要温差的生长期是（）。属中温型的食用菌有（）。pH低时,氧化还原电
- 酵母菌属于食用菌。下列哪种描述指的是半被果型食用菌（）。正确#
错误子实层自始外露
孢子果一直被包裹着,直到孢子成熟
最初子实层裸露,后被包围,成熟后子实层又外露
担子果自幼被封闭,孢子成熟时子实层外露#
- 产生担孢子的地方是（）。平菇属于（）结实类食用菌。若发满菌丝的瓶中料面上有块残留的琼脂快,则证明该菌种是（）。食用菌在子实体分化阶段都需要的刺激因素是：（）原种的主要用的是：（）食用菌阴干法适合哪些（
- 只能长在白蚁窝上的是（）。化学保鲜一般多用于食用菌（）的保鲜和护色。块菌
口蘑
鸡枞#
天麻长期
中期
短期#
前三项都对
- 由菌丝体和贮藏营养物质密集而形成的有一定形状的休眠体,称为（）。菌核#
菌索
子座
菌根
- 子实体分化期间需要光照的是（）。平菇组织分离时应选取菌丝的部位是（）香菇#
茯苓
大肥菇
双孢蘑菇菌盖
菌环
菌褶
菌柄和菌盖交界处#
- 香菇、双孢蘑菇、金针菇、松乳菇等都能产生食品工业上著名的增鲜剂-（）。唐代韩鄂在《四时纂要》记有《种菌子法》,是人工栽培（）的最早记录。异戊二稀
5＇—鸟苷酸#
果胶酶
多糖物质双孢蘑菇
金针菇#
银耳
猴头
- 唐代韩鄂在《四时纂要》记有《种菌子法》,是人工栽培（）的最早记录。两类不同的生物生活在一起,形成互惠互利相互依存是（）关系。香菇培养料适宜含水量是（）堆肥栽培法适用的食用菌是（）。双孢蘑菇
金针菇#
银耳
- 堆肥栽培法适用的食用菌是（）。下列微生物能通过细菌滤器,并营专性寄生的是：（）。消毒是一种非彻底杀菌我们经常会用化学试剂进行杀菌以下试剂不能用来进行消毒的是（）金针菇
香菇
双孢蘑菇#
灵芝A、苏云金杆菌
B
- 孢子萌发的适温最低的是（）。草菇
双孢蘑菇#
平菇
银耳
- 研究认为,（）是子实体形成的诱导物质。下列不适宜用组织分离法分离菌种的食用菌为（）。紫外线杀菌效果最强的距离为灯管照射下（）。糖类
酶
赤霉素
环-磷酸腺苷#A、平菇
B、金针菇
C、黑木耳#
D、香菇A、1m以内#
B
- 食用菌营养缺陷标记属于哪种遗传标记？（）下列属于菌种保藏的方法（）制母种时,常用定容的量桶规格为（）。ph值对食用菌的影响表现为一般木腐生菌类喜欢（）性环境。造成灵芝栽培时出现鹿角状子实体的环境因素是（
- 生菌中兼性腐生的典型代表是（）。平菇需要温差的生长期是（）。香菇等种类的食用菌,子实体形成时需温差刺激,属于（）。香菇菌袋转色时应促使表面菌丝发生的改变为（）猴头
鸡枞
冬虫夏草#
糙皮侧耳发菌期
子实体生
- 可以有效地保藏食用菌菌种五年以的保藏方法有（）。大多数食用菌在子实体生长阶段需要适宜的碳/氮为（）。菌柄与菌盖着生关系（）斜面低温保藏
滤纸保藏
液体石蜡保藏#
木屑保藏A、15-20：1
B、20-25：1
C、25-30：1
- 比较之下,下列哪种食用菌的子实体对CO2的忍受能力最强（）？灵芝
双孢蘑菇
金针菇
平菇#
- 堆制培养料时可以进行拌药消毒,其中（）消毒的同时还可以调节培养料的pH。多数种类担子菌纲的次生菌丝都是（）方式进行细胞分裂下列属于菌种保藏的方法（）培养料中添加麸皮或米糠,主要是补充：（）多菌灵
托布津
高
- 据研究,常吃（）的人能抵抗感冒病毒。香菇栽培发酵料栽培常采用的菌袋的规格为（）。下列属于木腐菌的是（）香菇#
肉类
蔬菜
平菇A、25×50㎝的乙烯袋
B、17×33㎝的低压乙烯袋
C、14×28㎝的丙烯袋
D、15×55㎝的丙烯袋
- 不同的光质对子实体的形成有着不同的影响。下列哪种光对子实体的形成是最有效的（）。蓝光#
紫光
黄光
红光
- 猴头的苦味来自（）和菇脚。食用菌栽培种,培养基中的pH需要适当的（）。堆肥栽培法适用的食用菌是（）。产生担孢子的地方是（）。菌肉
菌丝
孢子#
菌柄A、提高#
B、降低
C、最适数值
D、变化金针菇
香菇
双孢蘑菇#
- 菌丝的生长点是菌丝钝圆形的顶端,其中顶端的（）对菌丝生长起着重要的作用。平菇母种在适宜的条件下,长满斜面的时间为（）。菌种分离时,采用贴附法获得纯菌种,这种方法属于（）。泡囊#
端粒酶
激素
核A、5～7d
B、7
- 茶薪菇菌丝在培养基碳氮比为（）时,子实体的产量高,菇质也好。同一担孢子萌发的初生菌丝发生了质配,其方式是属于：（）10：1~20：1
20：1~30：1
30：1~60：1#
50：1~70：1无性繁殖
同宗结合
异宗结合#
- 香菇菌柄与与菌褶着生方式属于（）。下列食用菌Fe的含量最高的是（）。平菇需要温差的生长期是（）。离生
直生#
弯生
延生A、金针菇
B、香菇
C、平菇
D、黑木耳#发菌期
子实体生长期
分化期#
- 在动物界中种类仅次于昆虫的食用菌害虫是（）。被称为“中国蘑菇”的是（）金针菇在伸长期应（）。自然条件下白灵菇生长在（）猴头的苦味来自（）和菇脚。瘿蚊类
蚤虫类
蛞蝓
线虫#A、平菇
B、草菇#
C、双孢蘑菇
D、金
- 化学保鲜一般多用于食用菌（）的保鲜和护色。长期
中期
短期#
前三项都对
- 子实体一年生,菌盖幼时肉质,成熟后木栓质,呈肾形、半圆形或近圆形,表面有环状棱纹和辐射状皱纹,具漆样光泽的食用菌是（）。金针菇全熟料袋栽培使用的塑料袋为（）。制母种时,常用定容的量桶规格为（）。下列不属于无
- 1941年,杨新美利用银耳子实体进行（）,在国内首次获得银耳酵母状菌种。母种转管常用的工具是（）。人工栽培的食用菌多是（）。绝大多数食用菌有菌柄,其着生位置有：1）中央生,2）侧生和3）偏生等。蘑菇和平菇菌柄的
- 食用菌在代谢过程中产生的搞肿瘤活性物质有（）。下列哪种树木可用作栽培香菇（）受伤后易产生褐变的是（）香菇素
茯苓多糖#
密环菌甲素
双孢蘑菇酪氨酸酶A、松树
B、柏树
C、桦树#
D、樟树灵芝
猪苓
茯苓
双孢蘑菇#
- 食用菌阴干法适合哪些（）的菌类。母种转管常用的工具是（）。干后易变色#
含水量低
含水量高
干后易变形接种铲#
接种环
接种刀
- 食用菌繁殖的基本单位是（）。菌丝体的生长点位于：（）单核菌丝
双核菌丝
子实体
孢子#顶端细胞#
中间细胞
所有细胞
- 菌托是由哪部分变化而来的（）。若发满菌丝的瓶中料面上有块残留的琼脂快,则证明该菌种是（）。栽培草菇的培养料适宜的pH只是（）表皮
外菌幕
内菌幕#
菌盖母种
原种#
栽培种3---5
6--7
5--6
8--9#
- 由泡囊状菌丝构成的子实体的食用菌是（）。菌丝体的主要存在形式是（）香菇
滑菇
松乳菇#
双孢蘑菇A．初生菌丝
B．次生菌丝#
C．三生菌丝
- 是双孢蘑菇的近缘种,为了纪念采集人W.Blaze又称为巴氏蘑菇的食用菌是（）。姬松茸#
茶薪菇
松乳菇
大肥菇
- 发生锁状联合的食用菌有（）。大多数食用菌在子实体生长阶段需要适宜的碳/氮为（）。属中温型的食用菌有（）。双孢蘑菇
红菇
香菇#
乳菇A、15-20：1
B、20-25：1
C、25-30：1
D、30-40：1#灵芝
黑木耳#
白木耳#
大肥
- 下列哪种描述指的是半被果型食用菌（）。培养料中麸皮、米糠的主要作用有（）。子实层自始外露
孢子果一直被包裹着,直到孢子成熟
最初子实层裸露,后被包围,成熟后子实层又外露
担子果自幼被封闭,孢子成熟时子实层外
- 中国是最早栽培香菇的国家,经历了古代（）栽培、近代段木接种栽培和现代代料栽培。下列食用菌在分类上位于子囊菌门的是（）。下列属于食用菌及中毒类型（）金针菇子实体适温类型有哪些（）试管棉塞的旋进的长度应为
- 转管是将菌种进行扩大繁殖的一种方式。正确#
错误
- 泡囊状菌肉可作为分离制种的材料。菌种传代时转管次数不能超过（）正确#
错误A、5次#
B、4次
C、3次
D、2次
- 食用菌的生活史是指从孢子到产生新一代孢子所经历的全部过程。黑木耳袋料栽培中,培养料的含水量应达到（）左右菌种传代时转管次数不能超过（）下列哪种描述指的是半被果型食用菌（）。正确#
错误55％
65％#
75％
85
川公网安备 51012202001360号