查看所有试题
- PMS系统中收银结帐中包括以下哪些功能（）茶餐厅收银软件中退菜的权限为（）我国酒店集团可运用的管理方法有（）。酒店企业管理的基本方法中,经济方法的形式有（）贵宾到店前酒店应该准备哪些工作（）冲账#
挂账#
拆
- PMS系统中会员卡可以进行如下哪些操作（）客人电脑在客房插上网线后显示本地连接为未连接状态（）方面可能有问题。处理投诉的原则有（）会员卡补卡换卡#
会员卡挂失
会员卡退卡#
会员卡修改#网线未插好#
客房网络模
- 在PMS系统中挂帐功能可以通过哪些途径来实现（）在饭店的培训中,不属于按培训的内容与性质分类的是（）组织内的职权有三种类型,分别是（）饭店外部信息的问讯包括（）快速挂帐#
收银结账#
当班管理
分类账查询决策管
- 大厨收银软件中对已结帐单进行回滚操作后,可以对该项帐单的（）进行修改。总机服务的项目有提供叫醒服务、充当酒店临时指挥中心、（）。运用科学的方法,系统地收集和整理有关市场营销的信息,并给以分析研究的过程叫
- 茶餐厅晚上收市后打印每日小结并一起将以下（）交夜班前厅经理审核。预订员通过（）因素判断客人的预订要求是否与酒店的实际提供能力相吻合证件扫描仪可以扫描以下哪些证件（）“酒店大堂铺设红地毯欢迎”属于哪类客人
- 大厨餐厅点菜机可以通过（）及类码式四类方式选择菜。以下哪些帐户在夜审时不允许有余额（）酒店现代化经营管理理念包含（）VIP2的礼品标准是（）浏览式#
首拼式#
代码式#
首字式应收未收
过夜帐
电话费#
会员卡帐户
- 通过茶餐厅软件的“系统设置”权限,可对茶餐厅的（）进行设置。酒店的设施规模为中型酒店的是（）房间桌台#
商品项目#
人员设置#
转账方式客房数在200间以下的
客房数在300—600间的#
客房数在500—600间的
客房数在600
- PMS系统夜审时发生的步骤包括（）大中型宴会应配置（）名调酒员。凯悦酒店集团旗下有3个特色的品牌是凯悦、君悦和柏悦,其中,（）是集团的核心基础品牌,是豪华商务酒店品牌。西方饭店业的发展大体上分为四个阶段,其顺
- 协议公司登记时,下列哪个不是必填项（）编号#
名称#
银行帐号
预订联系人#
- 证件扫描仪可以扫描以下哪些证件（）引领客人时应走在客人的右前方,保持（）的距离PMS系统中共（）用户具有平帐权限。以下哪些帐户在夜审时不允许有余额（）酒店集团企业文化内容包括物质文化、行为文化、制度文化和
- PMS系统中（）帐户应在夜审前结清,否则会影响夜审报表。包子的发明创造与（）有关。大厨餐厅软件中以下各类现象须通过回滚操作来实现的是（）通过茶餐厅软件的“系统设置”权限,可对茶餐厅的（）进行设置。“做最贵的你
- 下列哪些是电话费的收费代码（）引领客人时应走在客人的右前方,保持（）的距离以下哪些帐户在夜审时不允许有余额（）影响酒店产品的价格因素是（）。服务人员仪容仪表包括（）702#
703#
801
5101—1.5米
2米#
2.5米
3
- 下列（）不属于饭店成本的范畴。“酒店大堂铺设红地毯欢迎”属于哪类客人的礼遇服务（）营业成本
营业费用
企业管理费
所交税款#普通客户
VIP3
VIP2
VIP1#
- 酒店现代化经营管理理念包含（）推销客房时,应着重强调客房的（）战略理念#
开拓创新理念#
竞争理念#
效益理念#客房价格
客房特点#
客房面积
客房等级
- 下列各饭店小部门中,不属于康乐部的是（）。温德姆酒店集团拥有很多知名品牌,其中顶级酒店品牌是（）。健身房
卡拉OK厅
桑拿浴室
商务中心#天天
速“8”
华美达
毫升国际#
- 下列哪些人中可以使用对象锁功能（）结账标志有（）温德姆酒店集团拥有很多知名品牌,其中顶级酒店品牌是（）。接待员
客房领班
前厅经理#
店经理#应收帐
冲账#
结账#
挂账#天天
速“8”
华美达
毫升国际#
- 下列各饭店部门中,属于直接对客部门的是（）餐饮部#
工程部
洗衣房
财务部
- 大厨收银软件中（）具有回滚操作权限前厅管理的内容不包括（）。大厨餐厅点菜机可以通过（）及类码式四类方式选择菜。餐厅经理#
店经理#
前厅经理
餐厅收银员饭店产品的销售管理
饭店出租信息的管理
大厅公共卫生的
- 客房部的功能有（）生产客房商品#
创造优雅环境#
提供棉织品#
提供饮食服务
- 下列（）不属于饭店成本的范畴。饭店公共区域卫生的管理一般是由（）负责。以下哪些帐户在夜审时不允许有余额（）通过茶餐厅软件的“系统设置”权限,可对茶餐厅的（）进行设置。酒店的协调职能,其类型包含（）列属于酒
- 客人电脑在客房插上网线后显示本地连接为未连接状态（）方面可能有问题。中外酒店集团最常见和最公开化的文化差异是（）。网线未插好#
客房网络模块坏#
连锁店交换机坏#
连锁店汇聚交换机坏精神文化
行为文化#
物质
- 酒店的设施规模为中型酒店的是（）酒店的协调职能,其类型包含（）客房数在200间以下的
客房数在300—600间的#
客房数在500—600间的
客房数在600间以上的特别业务的协调#
人际关系协调#
与宾客的协调#
与客源单位的协
- PMS房态图中用四种颜色表示不同房态分别为（）以下哪些情况会导致夜审出错或报表不平（）PMS系统中进行团队预订必须输入（）等厨房卫生管理包括（）方便宾客应从（）方面着眼。客房设备包括（）绿色、红色#
灰色、银
- 茶餐厅收银软件中退菜的权限为（）前厅管理的内容不包括（）。商务客人“办公室外的办公室”是指（）前台收银业务范围包括（）前厅经理#
店经理#
客房经理
餐厅服务员饭店产品的销售管理
饭店出租信息的管理
大厅公共
- PMS系统中可以通过后描仪自动识别的（）内容。温德姆酒店集团拥有很多知名品牌,其中顶级酒店品牌是（）。饭店贵宾范围包括（）姓名#
证件号码#
地址#
工作单位天天
速“8”
华美达
毫升国际#政界要人#
明星#
本饭店高
- 下列哪些项目可以转哑帐应收未收（）大厨收银软件中对已结帐单进行回滚操作后,可以对该项帐单的（）进行修改。酒店集团竞争力的作用有（）。饭店公共区域包括（）押金现金
夜审房金#
早餐券#
商品收入#支付方式#
金
- 以下哪些帐户在夜审时不允许有余额（）国外著名酒店集团标准化服务的核心是（）。应收未收
过夜帐
电话费#
会员卡帐户#个性化
科学化#
规范化#
制度化#
程序化#
- 以下可以减少操作帐目标金额的是（）PMS系统中进行团队预订必须输入（）等在大厨餐厅操作软件中以下哪项优惠需通过经理签单折扣来实现（）人工按摩包括（）影响酒店产品的价格因素是（）。拥有（）间以上的客房为大
- 大厨餐厅每晚收市后,收银员打印（）与平帐,经理签单折扣表,结账单交夜班前厅经理,由夜班前厅经一在夜审后与总台报表一起交进财务。下列哪些酒店类型是根据酒店市场及宾客特点来分类（）根据国际惯例,饭店对预先订房
- PMS系统中共（）用户具有平帐权限。西方饭店业的发展大体上分为四个阶段,其顺序应为（）客房已经出租,客人尚未离店,此类客房叫做（）客房经理
前厅经理#
店经理#
餐厅经理客栈时期—商业饭店时期—豪华饭店时期—现代饭
- 大厨餐厅软件中以下各类现象须通过回滚操作来实现的是（）结账标志有（）酒店集团化经营管理的形式有（）服务员需要做的餐前准备工作包含以下哪些（）菜肴沽清#
已结帐的桌台要求退菜#
客人改变结帐方式#
以上都是#
- 以下哪些情况会导致夜审出错或报表不平（）下列饭店类型中,不是按饭店位置分类的是（）。餐饮服务人际关系是为了实现服务消费目的的,服务员提供服务,顾客接受服务,并获得（）的服务。门卫的主要职责包括（）夜审时入
- 斟倒香槟酒时,应将酒瓶用餐巾包好,先向杯中注入（）的酒液,待泡沫退去后,再续斟至八成为宜。饭店外部信息的问讯包括（）1/2
1/3#
1/4
1/5饭店营业时间
城市地图#
旅游地问讯#
铁路时刻表#
公交线路#
- 客人电脑在客房插上网线后显示本地连接为未连接状态（）方面可能有问题。协议公司登记时,下列哪个不是必填项（）列属于酒店收益管理方法的的是（）。网线未插好#
客房网络模块坏#
连锁店交换机坏#
连锁店汇聚交换机
- 包子的发明创造与（）有关。列属于酒店收益管理方法的的是（）。刘备
诸葛亮#
周瑜
张飞超额预订#
停留时间控制#
容量控制#
升级销售#
- 炸虾串跟用（）。处理客人投诉程序中最为关键的环节是（）三合油、蒜汁
花椒油、酱油#
辣椒
白胡椒聆听
记录
采取行动#
检查
存档
- 大中型宴会应配置（）名调酒员。以下可以减少操作帐目标金额的是（）下列哪些是电话费的收费代码（）在大厨餐厅操作软件中以下哪项优惠需通过经理签单折扣来实现（）1985年,通过管理北京松鹤饭店开始进入中国内地市
- 为了保持录像带的良好效果,保存录像带要（）。香格里拉酒店集团在中国内地布局的第一站是（）影响房价的外部要素包括（）竖放#
横放
平放
随便苏州
北京
上海
杭州#饭店位置#
市场竞争#
国家政策#
汇率#
员工素质
- 运用科学的方法,系统地收集和整理有关市场营销的信息,并给以分析研究的过程叫（）。“千分之一法”又称为（）饭店其他意外事故防范包括（）市场营销
市场预测#
市场调查
市场分析经验定价法#
保本点定价法
客房面积定
- 西餐长台宴会的餐台插花可选择（）型。VIP2的礼品标准是（）半球
圆形
金字塔
半橄榄#鲜花、欢迎茶#
高级水果篮、欢迎卡#
巧克力、蛋糕
刀、叉、洗手盅#
川公网安备 51012202001360号