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- 酒店的协调职能,其类型包含（）客房部的功能有（）特别业务的协调#
人际关系协调#
与宾客的协调#
与客源单位的协调#生产客房商品#
创造优雅环境#
提供棉织品#
提供饮食服务
- 我国饭店的星级评定依据主要是：饭店的建筑装潢设备设施条件,管理水平和服务质量的高低.服务项目的多寡等等方面进行全面考虑综合评定。贵宾到店前酒店应该准备哪些工作（）影响酒店产品的价格因素是（）。营销对象的
- PMS系统中接待查询的快捷键是（）访客留言单一式（）联F6
F7#
F8
F9一
二
三#
四
- 现代新型酒店时期的发展特点是：一般建在大都市,规模宏大,设施豪华,服务质量一流,具有一定规格的接待礼仪礼貌,经营者不重视经营成本。凯悦酒店集团旗下有3个特色的品牌是凯悦、君悦和柏悦,其中,（）是集团的核心基础
- 列各项中,不厲于保证性预订的有（）。预付款担保
现金担保#
合同担保
信用卡担保
- 列各项中,不厲于保证性预订的有（）。以下哪些情况会导致夜审出错或报表不平（）缩小中外酒店集团财务管理差异的措施有（）国外酒店集团经营方式主要是采取（）等。我国旅游酒店的等级是依据现行的酒店（）标准予以
- 工作岗位设计可以“因需设岗”,也可以“因人设岗”。下列（）属于饭店服务质量的内容。温德姆酒店集团拥有很多知名品牌,其中顶级酒店品牌是（）。酒店的作用是（）正确#
错误设备设施质量
菜食产品质量
员工素质#
环境气
- 我国大多数酒店所普遍采用的酒店组织形式是直线---职能制。下列哪些人中可以使用对象锁功能（）旅游业六大要素指食、（）、行、游、购、娱。正确#
错误接待员
客房领班
前厅经理#
店经理#吃
住#
玩
- 在营销酒店产品价格制定的过程中,可控因素有（）PMS系统中（）帐户应在夜审前结清,否则会影响夜审报表。雅高酒店集团旗下,（）酒店是其经济型酒店的代表,酒店的目标客户为商务客人,因此多位于主要城市的商务区域和枢
- 酒店经营管理理念中树立市场理念是要求管理人员了解市场,面向市场和开发市场。在饭店的培训中,不属于按培训的内容与性质分类的是（）饭店公共区域包括（）正确#
错误决策管理层培训
新员工入职培训
员工职业素质培训
- 酒店企业管理的基本方法中,经济方法的形式有（）客人电脑在客房插上网线后显示本地连接为未连接状态（）方面可能有问题。茶餐厅收银软件中退菜的权限为（）美国《HOTELS》杂志是以（）作为全球酒店集团300强排名依据
- 以下哪些属于餐饮经营管理的内容（）感官标准中的“六净”包括（）。①四壁净；②地面净；③家具净；④沙发净；⑤床上净；⑥卫生洁具净；⑦物品净大厨餐厅软件中以下各类现象须通过回滚操作来实现的是（）香格里拉酒店集团的
- 厨房卫生管理包括（）在饭店的培训中,不属于按培训的内容与性质分类的是（）PMS系统中接待查询的快捷键是（）我国酒店集团多采用的培训方式有（）。酒店企业管理的基本方法中,经济方法的形式有（）“千分之一法”又称
- 服务员需要做的餐前准备工作包含以下哪些（）茶餐厅收银软件中退菜的权限为（）楼层领班的职责有（）检查座椅是否完好无损#
检查各服务用品是否卫生#
了解当日供应的品种及其他材料#
整理个人仪容仪表#前厅经理#
店
- 酒店集团化经营管理的形式有（）我国酒店集团可运用的管理方法有（）。我国酒店目前采用较多的酒店组织结构是（）拥有（）间以上的客房为大型饭店。特许经营权转让#
委托管理#
直接经营#
租赁经营#有效运用经济管理
- 以下哪些部门属于酒店的业务部门（）1985年,通过管理北京松鹤饭店开始进入中国内地市场的是（）酒店集团。酒店集团竞争力的作用有（）。贵宾到店前酒店应该准备哪些工作（）客房部
财务部#
行政部
餐饮部#洲际
法国
- 国外酒店集团经营方式主要是采取（）等。项目原来预计2008.5.23完成1000元的工作,但是目前（2008.5.23）只完成了850元的工作,而为了这些工作花费了900元,则成本偏差和进度偏差各是多少？（）（）是根据宴会形式和人
- 酒店常用的促销手段有哪些（）以下哪些帐户在夜审时不允许有余额（）通过什么途径去了解和确认顾客的需求（）影响酒店产品的价格因素是（）。拥有（）间以上的客房为大型饭店。酒店广告#
公共关系#
营业推广#
人员推
- 酒店在选择培训内容时,针对不同层次的培训对象制定不同的培训内容。酒店高层管理者应注重（）饭店指挥管理的一般原则为（）。岗位技能培训
员工发展规划
行业经验交流#
行业新动向#
会议组织培训等级链理论#
多头指
- 我国酒店集团多采用的培训方式有（）。饭店公共区域卫生的管理一般是由（）负责。访客留言单一式（）联内部培训#
异地培训
专题培训
岗前培训#
发展培训工程部
餐饮部
客房部#
康乐部一
二
三#
四
- 酒店集团竞争力的作用有（）。在饭店的培训中,不属于按培训的内容与性质分类的是（）PMS系统中（）帐户应在夜审前结清,否则会影响夜审报表。组织内的职权有三种类型,分别是（）（）是饭店出售的最大、最主要的商品。
- 酒店竞争力是指酒店在市场竞争中取胜获利的能力,具体地说,它是指酒店在经营业绩、（）等方面所具有的现实的和潜在的持续发展的能力。在茶餐厅收银软件系统中下列不属于前厅经理的权限是（）厨房卫生管理包括（）我国
- 我国酒店集团可运用的管理方法有（）。PMS系统中,可以对系统用户进行哪些操作（）酒店的作用是（）酒店公共关系的年度预算由三个部分组成,即,（）有效运用经济管理法#
科学运用教育管理法#
强化走动管理的实效性#
实
- 缩小中外酒店集团财务管理差异的措施有（）按照国际酒店的管理经验,超额预定的百分比可控制在（）溶剂有效地清除怕水物品上面的油脂和蜡迹等常用的有（）。电话铃响（）声,必须接起。楼层领班的职责有（）学习借鉴国
- 美国酒店三巨头指的是（）。下列哪些项目可以转哑帐应收未收（）丽晶酒店及度假村是（）国际饭店集团旗下的高端品牌。（）是洲际酒店集团下属的全球最大规模酒店忠诚客户奖励计划,是世界上第一个全球化的酒店忠实客
- 国外著名酒店集团标准化服务的核心是（）。按照国际酒店的管理经验,超额预定的百分比可控制在（）结账标志有（）酒店竞争力是指酒店在市场竞争中取胜获利的能力,具体地说,它是指酒店在经营业绩、（）等方面所具有的
- “做最贵的你”是希尔顿旗下（）酒店的广告语。汉普顿
康拉德#
双树
使馆套房
- 雅高酒店集团涵盖了从豪华型到经济型各种档次的酒店,其中高档酒店品牌有（）。团体包餐结帐时,要及时收取餐券（）。运用科学的方法,系统地收集和整理有关市场营销的信息,并给以分析研究的过程叫（）。茶餐厅晚上收市
- 万豪国际集团是世界上最著名的酒店管理公司,其创始人是（）。PMS系统中（）帐户应在夜审前结清,否则会影响夜审报表。（）是洲际酒店集团下属的全球最大规模酒店忠诚客户奖励计划,是世界上第一个全球化的酒店忠实客户
- 温德姆酒店集团拥有很多知名品牌,其中顶级酒店品牌是（）。按照国际酒店的管理经验,超额预定的百分比可控制在（）下列各饭店小部门中,不属于康乐部的是（）。在PMS系统中挂帐功能可以通过哪些途径来实现（）服务人员
- 2009年4月,亚洲首家雅高学院落户（）,是该集团亚洲首家、世界第十五家“雅高学院”。炸虾串跟用（）。被人们称作中国的希尔顿、中国第一家国际酒店管理公司是（）国际酒店管理有限公司上海
北京
广州
成都#三合油、蒜
- 1985年,通过管理北京松鹤饭店开始进入中国内地市场的是（）酒店集团。（）是根据宴会形式和人数而摆设的酒吧,通常是按鸡尾酒会、贵宾厅房、婚宴形式的不同而做相应的摆设,但只是临时性的,形式很多方便宾客应从（）方
- 中外酒店集团最常见和最公开化的文化差异是（）。人工按摩包括（）以下哪些属于餐饮经营管理的内容（）精神文化
行为文化#
物质文化
制度文化中式按摩#
足底按摩#
泰式按摩#
全身按摩开发餐饮新品种,创造经营特色#
- 酒店集团企业文化内容包括物质文化、行为文化、制度文化和精神文化,其中（）是处于核心地位的。1994年（）酒店集团推出“环保酒店运营”（ECHO）的计划,提倡包括节约用水和耗能、保持空气清新、废物处理、保护野生动植
- 香格里拉酒店集团在中国内地布局的第一站是（）感官标准中的“六净”包括（）。①四壁净；②地面净；③家具净；④沙发净；⑤床上净；⑥卫生洁具净；⑦物品净饭店沟通协调的主要渠道有（）苏州
北京
上海
杭州#①②④⑤⑥⑦
①②③⑤⑥⑦#
- 在PMS系统中挂帐功能可以通过哪些途径来实现（）大厨收银软件中对已结帐单进行回滚操作后,可以对该项帐单的（）进行修改。厨房卫生管理包括（）通过什么途径去了解和确认顾客的需求（）饭店最基本的设施是（）快速挂
- 1994年（）酒店集团推出“环保酒店运营”（ECHO）的计划,提倡包括节约用水和耗能、保持空气清新、废物处理、保护野生动植物及维持临近环境清洁等口号.下列不属于世界酒店业发展趋势的是（）酒店员工培训的原则是（）。
- PMS系统中（）帐户应在夜审前结清,否则会影响夜审报表。酒店集团竞争力的作用有（）。电话费帐户#
早餐券帐户#
小商品帐户#
应收未收帐户有利于酒店集团参与国际竞争#
有利于酒店集团自身价值的提升#
有利于培养酒店
- （）是洲际酒店集团下属的全球最大规模酒店忠诚客户奖励计划,是世界上第一个全球化的酒店忠实客户奖励计划。按照国际酒店的管理经验,超额预定的百分比可控制在（）人工按摩包括（）贵宾金环会
摄政俱乐部
EARTHCHECK
- 香格里拉酒店集团的总部设在（）,是亚洲最大的豪华酒店集团。香港#
马来西亚
新加坡
云南
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