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- 维生素B6的生理功能不包括（）对我国儿童、青少年而言,膳食蛋白质供能占总能量摄入的适宜百分比是（）在寒冷地区生活的人群,应注意的问题是（）转氨酶和脱羧酶的辅酶
与脂肪代谢密切相关
与血红素合成有关
抗氧化作
- 关于维生素B6的说法错误的是（）维生素B1又称（）长期营养不良儿童可出现（）蛋白质被分解后的次级结构称为（）硬脂酸是（）维生素E缺乏会导致（）维生素D缺乏时可出现（）属于多糖的物质是（）微量元素的特点不包括
- 与贫血无关的维生素是（）蛋白质生物价的计算公式是（）我国成人钼的适宜摄入量（AI）为（）维生素B1缺乏可产生（）男性,45岁,职业会计（中等强度劳动）,喜食肉类,饮酒,不爱运动。查体：身高170cm,体重87kg；空腹血
- 维生素B2含量较少的食物是（）下列氨基酸属于非必需氨基酸的是（）反映体内最近期、近期、远期功能硒水平的指标分别为（）肝、肾、心
蛋黄
鳝鱼
紫菜
谷类#赖氨酸
甘氨酸#
蛋氨酸
缬氨酸
色氨酸血小板、血浆、红细胞
- 口角炎和舌炎是由于（）碳水化合物、脂肪、蛋白质的食物热效应约消耗其本身产生能量的（）男性,饮酒,6%,4%～5%,30%,4%
3%～4%,30%～40%,5%～6%
10%,30%D肽
二肽#
三肽
寡肽
多肽玉米油
豆油
花生#
深海鱼
动物脑促进
- 其营养状况可用红细胞谷胱甘肽还原酶活性系数评价的是（）人体能量平衡是健康的基础,能量消耗包括基础代谢、体力活动和食物热效应与动物的生殖功能和精子生成有关的维生素是（）目前认为膳食饱和脂肪酸供能应低于总
- 患者眼结膜和角膜上皮组织变性、泪腺分泌减少、皮脂腺及汗腺角化、出现皮肤干燥、毛囊周围角化过度、发生毛囊丘疹与毛发脱落,以上症状最可能是（）中国居民DRIs建议,青春期少年的脂肪推荐摄入量为占全日总能量的（）
- 食物热效应约消耗本身产生能量最高的成分是（）钾的生理功能包括（）下列关于氨基酸模式的叙述不正确的是（）红细胞转酮醇酶活力系数#
红细胞谷胱甘肽还原酶活性系数
脱氧尿嘧啶抑制试验
红细胞溶血试验
相对剂量反
- 维生素B1缺乏可产生（）有关基础代谢的叙述,正确的是（）与高同型半胱氨酸血症有关的维生素是（）正常儿童应为（）属于儿童的必需氨基酸是（）癞皮病
恶性贫血
眼干燥症
克山病
脚气病#相同体重时,瘦高者基础代谢低
- 供给量与机体能量总摄入量成正比的维生素是（）必需脂肪酸是指（）反映机体锰的营养状况的指标是（）常用来评价儿童食品中蛋白质营养价值的指标是（）维生素A
维生素B1#
叶酸
维生素B12
维生素K单不饱和脂肪酸
饱和
- 活性最高的维生素E是（）我国成人硒的推荐摄入量（RNI）为（）属于n-3脂肪酸的是（）1g脂肪体内完全燃烧产生的能量为（）含2个氨基酸残基的肽称为（）油酸是（）氟含量较高的食物不包括（）评价食物蛋白质营养价值时
- 维生素D的良好来源是（）中国营养学会推荐的中等能量每日膳食纤维摄入量为（）作为n-6系列脂肪酸的前体可转变成γ-亚麻酸、花生四烯酸的必需脂肪酸是（）主要转运内源性甘油三酯的是（）孕妇、乳母磷的适宜需要量（AI
- 维生素D的活性形式是（）反映维生素B12负平衡的早期指标是（）谷类含脂肪、蛋白质和B族维生素丰富的部分是（）与癞皮病发生有关的是（）常用来评价儿童食品中蛋白质营养价值的指标是（）1,25-（OH）2-D3#
7-脱氢胆固
- 45岁,职业会计（中等强度劳动）,喜食肉类,饮酒,不爱运动。查体：身高170cm,体重87kg；空腹血糖6.0mmol/L（正常中国居民DRIs建议,青春期少年的脂肪推荐摄入量为占全日总能量的（）可作为一碳单位传递体的是（）含铬丰
- 维生素A缺乏最早的症状是（）我国RNI将成人的叶酸供给量定为（）维生素D缺乏病预防和早期诊断十分重要1g碳水化合物体内完全燃烧产生的能量为（）粮食类食品应强化的氨基酸是（）参与构成葡萄糖耐量因子（GTF）的微量
- 关于维生素A的说法不正确的是（）与高同型半胱氨酸血症有关的维生素是（）转运外源性三酰甘油和胆固醇的是（）食物蛋白质生物价是（）类胡萝卜素称为维生素A原。
维生素A是指维生素A及其合成类似物或代谢产物
已形成
- 脂溶性维生素的共性不包括（）维生素B1缺乏可产生（）含维生素B12最少的是（）在紫外线照射下可转变为维生素D2的是（）1g乙醇体内完全燃烧产生的能量为（）大豆的限制氨基酸是（）含镁丰富的食品是（）纤维素和半纤
- 轻体力劳动,膳食蛋白质推荐摄入量为（）具有潜在毒性,但在低剂量时可能具有生理功能的微量元素为（）含10个以上氨基酸残基的肽称为（）缺乏可致角膜干燥的是（）基础代谢是指（）食物的营养成分不同其产生的热效应也
- 不正确的叙述是（）分解淀粉为麦芽糖的是（）硬脂酸是（）长期摄入生鸡蛋可引起（）可用于维生素E机体营养状况评价的是（）氟含量较高的食物不包括（）都是以其本体形式或可被机体利用的前体形式存在于天然植物中
大
- 水溶性维生素的共性不包括（）下列各种物质在体内可转化成胆汁酸的是（）婴儿镁的适宜摄入量（AI）为（）维生素E的适宜摄入量是（）患者,男性,时而关节疼痛、牙龈出血和眼结膜出血。体检：牙龈肿胀,身上有瘀斑。一般
- 以下说法不正确的是（）蛋白质功效比值是（）其营养状况可用红细胞谷胱甘肽还原酶活性系数评价的是（）维生素B6的生理功能不包括（）钙的生理功能是（）长期摄入生鸡蛋可引起（）镁在血浆中的存在形式为（）以下微量
- 机体铁缺乏分为三个阶段,其中表现为血红蛋白和血细胞比容下降的阶段是（）下列常见食物的GI最高的是（）作为n-6系列脂肪酸的前体可转变成γ-亚麻酸、花生四烯酸的必需脂肪酸是（）淀粉属于（）可以在体内转变成维生素
- 氟的生理功能是（）维生素B2含量较少的食物是（）人体能量平衡是健康的基础,能量消耗包括基础代谢、体力活动和食物热效应人体能量平衡是健康的基础,能量消耗包括基础代谢、体力活动和食物热效应牛奶中的蛋白质主要是
- 我国成人氟的适宜摄入量（AI）为（）长期服用肠道灭菌药可引起缺乏的是（）在紫外线照射下可转变为维生素D2的是（）维生素D缺乏病预防和早期诊断十分重要含磷脂较多的食物是（）维生素A最好的食物来源是（）0.5mg／d
- 钴参与合成的维生素是（）在红细胞及血浆中镁的主要存在形式是（）下列各种食物含有较多的亚油酸和亚麻酸的是（）维生素D缺乏病预防和早期诊断十分重要反映食物蛋白质消化吸收后,被机体利用程度的指标是（）可作为一
- 我国成人钼的适宜摄入量（AI）为（）当体内碳水化合物不足时,机体为了满足身体对葡萄糖的需要,可通过下列途径产生葡萄糖的是（）寡糖是由多少个单糖所构成的糖类（）机体调节铁平衡的机制包括（）患有异食癖的儿童有
- 钼在人体内的主要作用是（）胆碱的生理功能不包括（）可抑制钼吸收的膳食成分是（）含碘丰富的食品不包括（）关于碳水化合物的说法错误的是（）构成DNA和RNA成分的是（）锰的生理功能是（）细胞色素的组成成分
参与
- 我国成人膳食铬的适宜摄入量（AI）为（）色氨酸可以在体内少量合成的维生素是（）对于肠道吸收的维生素A、D和胡萝卜素来说,下列必需的物质是（）大豆类食品的蛋白质消化率,按顺序排列从高至低为（）评价维生素A营养
- 含铜丰富的食品不包括（）维生素B2含量较少的食物是（）在皮肤中经光照可以转变成维生素D3的是（）膳食叶酸当量（DFE）的计算正确的是（）患者,女性,饮食单调,很少摄入肉类食物,近期经常心悸、气短、头晕、眼花,效率
- 我国成人硒的推荐摄入量（RNI）为（）与胶原合成密切相关的维生素是（）不能用于烟酸营养状况评价的是（）我国RNI将成人的叶酸供给量定为（）长链多不饱和脂肪酸的重要食物来源是（）属于贫铁食物的是（）50μg／d#
1
- 以下叙述正确的是（）长链脂肪酸的碳链含碳数为（）患有异食癖的儿童有可能缺乏的微量元素是（）对锌的吸收有促进作用的膳食成分是（）Menke病为后天性铜代谢紊乱性疾病
Wilson病为先天性铜代谢紊乱性疾病#
Wilson病
- 我国成人铜的适宜摄入量（AI）为（）我国成人硒的推荐摄入量（RNI）为（）供给量与机体能量总摄入量成正比的维生素是（）属于贫铁食物的是（）0.2mg／d
2mg／d#
0.5mg／d
5mg／d
50mg／d50μg／d#
100μg／d
150μg／d
- 我国成年男子膳食锌的推荐摄入量（RNI）为（）下列各种物质在体内可转化成胆汁酸的是（）维生素A缺乏最早的症状是（）长期服用异烟肼而又没有及时补充时,成年女子为11.5mg／d,如长期服用异烟肼会导致维生素B缺乏。而
- 成人碘的推荐摄入量（RNI）为（）机体铁缺乏分为三个阶段,其中表现为血红蛋白和血细胞比容下降的阶段是（）属于类脂的是（）含二十碳五烯酸较多的食物是（）食物热效应的最高点通常出现在进食后的（）反映身体各组织
- 急性铁中毒的局部影响为（）男性,45岁,职业会计（中等强度劳动）,喜食肉类,饮酒,不爱运动。查体：身高170cm,体重87kg；空腹血糖6.0mmol/L（正常人体能量平衡是健康的基础,能量消耗包括基础代谢、体力活动和食物热效
- 我国成年男子铁的适宜摄入量（AI）为（）在耐力运动中,主要的供能物质是（）在胎儿期和新生儿期缺碘可引起（）粗略反映最近期、近期、远期、较远期膳食硒摄入情况的指标分别为（）在碳水化合物中,淀粉属于（）10mg／
- 机体调节铁平衡的机制包括（）孕妇在整个孕期钠的适宜摄入量（AI）是（）人体内胆固醇存在于细胞中的量占（）维生素D的生理功能不包括（）镁在血浆中的存在形式为（）组成蔗糖的是（）反复利用红细胞分解代谢中的铁
- 铁（或含铁化合物）的生理功能包括（）体内铁主要存在于（）中老年人缺钙有可能导致（）食物中1g碳水化合物产生的热量是（）评价食物蛋白质营养价值时,作为参考蛋白的是（）从肺组织运输氧气至身体各组织
在肌肉中转
- 以下微量元素属于人体可能必需微量元素的是（）长期营养不良儿童可出现（）维生素E缺乏会导致（）可抑制钼吸收的膳食成分是（）硒
硅#
铜
钼
铬零氮平衡
负氮平衡#
正氮平衡
以上都不是
以上都是巨幼红细胞性贫血
癞
- 具有潜在毒性,但在低剂量时可能具有生理功能的微量元素为（）测得某食物样品的含氮量为4g,则该样品中蛋白质含量为（）氟的生理功能是（）患者,男性,35岁,自感疲劳、反复感冒,时而关节疼痛、牙龈出血和眼结膜出血。体
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