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- 一般认为菠菜与豆腐共同烹调是一种不科学的食物搭配。孕妇、乳母磷的适宜需要量（AI）为（）磷的生理功能是（）镁在血浆中的存在形式为（）钙的生理功能不包括下面哪一项（）含镁丰富的食品是（）A1200mg／d
1000mg
- 4%～5%,30%,4%
3%～4%,30%～40%,5%～6%
10%,6%,30%低聚糖
胚芽#
胚乳
酪蛋白
乳清蛋白乳糜微粒#
极低密度脂蛋白
低密度脂蛋白
中密度脂蛋白
高密度脂蛋白维生素C
维生素B
植酸盐#
肉类
有机酸硫胺素
核黄素#
抗坏血
- 患者,男性,35岁,自感疲劳、反复感冒,时而关节疼痛、牙龈出血和眼结膜出血。体检：牙龈肿胀,身上有瘀斑。我国成年男子铁的适宜摄入量（AI）为（）缺乏可致角膜干燥的是（）可抑制钼吸收的膳食成分是（）D10mg／d
15mg
- 患者,男性,自感疲劳、反复感冒,身上有瘀斑。对于肠道吸收的维生素A、D和胡萝卜素来说,下列必需的物质是（）一般认为菠菜与豆腐共同烹调是一种不科学的食物搭配。构成RNA的糖是（）中老年人缺钙有可能导致（）B盐酸
- 患者,时而关节疼痛、牙龈出血和眼结膜出血。体检：牙龈肿胀,身上有瘀斑。维生素C的生理功能不包括（）患者,女性,20岁,饮食单调,很少摄入肉类食物,近期经常心悸、气短、头晕、眼花,且疲劳无力工作,效率下降
- 患者,女性,20岁,很少摄入肉类食物,面色苍白。蛋白质生物价的计算公式是（）我国成人硒的推荐摄入量（RNI）为（）含维生素B12最少的是（）烟酸当量计算正确的是（）维生素E缺乏会导致（）人体必需微量元素中含量最多
- 20岁,饮食单调,很少摄入肉类食物,效率下降,面色苍白。机体铁缺乏分为三个阶段,可节约（）B铁减少期
贫血期#
红细胞生成缺铁期
第一阶段
第二阶段维生素B2、维生素B12
维生素B6、叶酸
维生素B12、生物素
维生素B2、维
- 患者,女性,20岁,饮食单调,很少摄入肉类食物,近期经常心悸、气短、头晕、眼花,且疲劳无力工作,效率下降,面色苍白。急性铁中毒的局部影响为（）维生素B2含量较少的食物是（）色氨酸可以在体内少量合成的维生素是（）膳
- 在碱性条件下较稳定的水溶性维生素是（）叶酸缺乏会导致（）钙的生理功能不包括下面哪一项（）维生素B1
维生素B2
维生素B6
烟酸#
抗坏血酸巨幼红细胞性贫血#
癞皮病
手足痉挛症
低凝血酶原血症
溶血性贫血构成骨骼和
- 在紫外线照射下可转变为维生素D2的是（）大豆食品富含的氨基酸种类是（）维生素D的活性形式是（）长期服用肠道灭菌药可引起缺乏的是（）能够反映体内叶酸贮存情况的是（）人体能量平衡是健康的基础,能量消耗包括基础
- 能够反映体内叶酸贮存情况的是（）能抑制肝胆固醇合成的是（）其营养状况可用红细胞谷胱甘肽还原酶活性系数评价的是（）色氨酸可以在体内少量合成的维生素是（）患者,男性,35岁,自感疲劳、反复感冒,时而关节疼痛、牙
- β-胡萝卜素的效价是维生素A的（）由色氨酸转变成烟酸需要的维生素是（）色氨酸可以在体内少量合成的维生素是（）一般认为菠菜与豆腐共同烹调是一种不科学的食物搭配。1／2
1／3
1／4
1／6#
1／12维生素B2、维生素B12
- 维生素E的适宜摄入量是（）蛋白质功效比值是（）下列氨基酸属于非必需氨基酸的是（）我国膳食指南建议的食盐摄入量为（）在皮肤中经光照可以转变成维生素D3的是（）长期服用肠道灭菌药可引起缺乏的是（）人体能量平
- 膳食叶酸当量（DFE）的计算正确的是（）维生素D缺乏病预防和早期诊断十分重要脂溶性维生素中最易于排出体外的是（）膳食叶酸当量（DFE.＝膳食叶酸（μg）+2.3×叶酸补充剂（μg）
膳食叶酸当量（DFE.＝膳食叶酸（μg）+1
- 能够调节血小板的黏附力和聚集作用的维生素是（）人类除了从食物中的碳水化合物、能量和蛋白质获取能量外,还能提供能量的是（）反映食物蛋白质数量的指标（）正常儿童应为（）中国居民DRIs建议,青春期少年的脂肪推荐
- 膳食或食物中总视黄醇当量的计算正确的是（）能反映机体内维生素C贮存水平的是（）色氨酸可以在体内少量合成的维生素是（）长链脂肪酸的碳链含碳数为（）维生素C含量最少的是（）维生素E含量最多的食品是（）成人维
- 对于肠道吸收的维生素A、D和胡萝卜素来说,下列必需的物质是（）钼在人体内的主要作用是（）我国成人氟的适宜摄入量（AI）为（）谷类含脂肪、蛋白质和B族维生素丰富的部分是（）其功能可被香豆素拮抗的是（）基础代谢
- 水溶性维生素中最易于在体内贮存的是（）成年男子,轻体力劳动,膳食蛋白质推荐摄入量为（）膳食纤维是指植物性食物或原料中糖苷键（）作为n-6系列脂肪酸的前体可转变成γ-亚麻酸、花生四烯酸的必需脂肪酸是（）我国成
- 具有抗氧化功能的水溶性维生素是（）大豆类食品的蛋白质消化率,按顺序排列从高至低为（）与机体的凝血功能密切相关的维生素是（）成人维生素D缺乏可引起（）维生素A
维生素B12
维生素C#
维生素D
维生素E大豆豆腐豆浆
- 色氨酸可以在体内少量合成的维生素是（）患者,男性,35岁,自感疲劳、反复感冒,时而关节疼痛、牙龈出血和眼结膜出血。体检：牙龈肿胀,身上有瘀斑。体内铜主要存在于（）与机体的凝血功能密切相关的维生素是（）含有必
- 胆碱的生理功能不包括（）孕妇、乳母磷的适宜需要量（AI）为（）我国RNI将成人的叶酸供给量定为（）男性,45岁,职业会计（中等强度劳动）,喜食肉类,饮酒,不爱运动。查体：身高170cm,体重87kg；空腹血糖6.0mmol/L（正
- 关于泛酸的说法错误的是（）反映人体钙营养状况的指标是（）有关基础代谢的叙述,正确的是（）人类除了从食物中的碳水化合物、能量和蛋白质获取能量外,还能提供能量的是（）一般认为菠菜与豆腐共同烹调是一种不科学的
- 我国RNI将成人的叶酸供给量定为（）有关血糖指数的叙述,正确的是（）在碱性条件下较稳定的水溶性维生素是（）反映铁耗竭的指标（）饮水氟过量可造成（）100μg／d
200μg／d
300μg／d
400μg／d#
500μg／d分别摄入某种
- 长期服用肠道灭菌药可引起缺乏的是（）一名男性,体重70kg,身高175cm,年龄30岁,按照Harris和Benedict公式,其基础代谢的能量消耗为（）能进行糖异生的非糖化合物不包括（）体内羟化反应的重要供体维生素是（）不是微量
- 长期服用异烟肼而又没有及时补充时,可导致缺乏的维生素是（）能引起胃肠胀气的碳水化合物是（）我国成人钼的适宜摄入量（AI）为（）能够提高钙的吸收利用程度的膳食成分是（）维生素A、维生素B
维生素C、泛酸
维生素
- 不能用于烟酸营养状况评价的是（）储留氮是指（）维生素E的适宜摄入量是（）人体能量平衡是健康的基础,能量消耗包括基础代谢、体力活动和食物热效应含10个以上氨基酸残基的肽称为（）其功能可被香豆素拮抗的是（）有
- 女性,饮食单调,近期经常心悸、气短、头晕、眼花,效率下降,面色苍白。中链脂肪酸的碳链含碳数为（）脂溶性维生素中最易于排出体外的是（）食物热效应的最高点通常出现在进食后的（）镁在血浆中的存在形式为（）最重要
- 癞皮病的临床表现为（）乳酸循环的生理意义（）正常儿童应为（）叶绿醌缺乏会导致（）易出血
"三D"症状#
口角炎、舌炎
血管扩张症状
溶血性贫血维持血糖水平在正常范围
维持机体的酸碱平衡
为核酸的合成提供核糖
提
- 在皮肤中经光照可以转变成维生素D3的是（）下列常见食物的GI最高的是（）淀粉消化的部位主要在（）麦角固醇
5-脱氢胆固醇
维生素D2
7-脱氢胆固醇#
胆钙化醇香蕉
荞麦
馒头#
燕麦
葡萄口腔
胃
小肠#
大肠
食管考查碳
- 由色氨酸转变成烟酸需要的维生素是（）维生素的共同特点不包括（）花生四烯酸是（）钙的生理功能是（）淀粉消化的部位主要在（）维生素B2、维生素B12
维生素B6、叶酸
维生素B12、生物素
维生素B2、维生素B6#
维生素B
- 患者血液、肝脏、大脑中铜含量减少,组织中铜酶(如细胞色素氧化酶、结缔组织胺氧化酶、多巴胺β-羧化酶和酪氨酸酶)的活力减退,铜盐(如硫酸铜)对本病有良好的疗效。Wilson病即肝豆状核变性,患者对铜的吸收增加,同时肝脏
- 能反映机体内维生素C贮存水平的是（）对我国儿童、青少年而言,膳食蛋白质供能占总能量摄入的适宜百分比是（）不能用于抗坏血酸营养状况评价的是（）含膳食纤维较多的食物为（）血浆维生素C浓度
白细胞维生素C浓度#
- 长期过量服用可形成泌尿道结石的是（）因蛋白质营养不良而出现的干瘦症又称为（）属于膳食纤维的是（）成年男子,轻体力劳动,膳食脂肪适宜摄入量为（）反映食物蛋白质消化吸收后被机体利用程度的指标（）逆向转运胆固
- 维生素C的生理功能不包括（）维生素B1缺乏可产生（）男性,45岁,职业会计（中等强度劳动）,不爱运动。查体：身高170cm,体重87kg；空腹血糖6.0mmol/L（正常大豆的限制氨基酸是（）参与一碳单位传递的维生素是（）导致
- 含维生素B12最少的是（）寡糖是由多少个单糖所构成的糖类（）维生素D缺乏病预防和早期诊断十分重要尿中排出的抗坏血酸代谢产物之一是（）在胎儿期和新生儿期缺碘可引起（）人体必需微量元素中含量最多的是（）属于微
- 与胶原合成密切相关的维生素是（）含10个以下氨基酸残基的肽称为（）磷的生理功能是（）评价食物蛋白质营养价值时,作为参考蛋白的是（）维生素A
维生素B
烟酸
维生素C#
叶酸肽
二肽
三肽
寡肽#
多肽维持神经与肌肉活
- 正确的是（）可引起巨幼红细胞贫血的维生素是（）长期过量服用可形成泌尿道结石的是（）由色氨酸转变成烟酸需要的维生素是（）长期服用肠道灭菌药可引起缺乏的是（）牛奶中的蛋白质主要是（）不具有抗氧化功能的维生
- 可引起巨幼红细胞贫血的维生素是（）属于膳食纤维的是（）短链脂肪酸的碳链含碳数为（）维生素B2的化学结构或功能命名（）泛酸
维生素E
维生素B12#
维生素B2
维生素D蔗糖
淀粉
果胶#
果糖
糖原6碳以下#
10碳以下
8～
- 钴胺素又名（）婴儿镁的适宜摄入量（AI）为（）维生素D的良好来源是（）水溶性维生素中最易于在体内贮存的是（）男性,45岁,喜食肉类,饮酒,蔬菜、水果只含有少量的维生素D或几乎没有维生素D活性。水溶性维生素在体内
- 与高同型半胱氨酸血症有关的维生素是（）中国营养学会推荐的中等能量每日膳食纤维摄入量为（）含2个氨基酸残基的肽称为（）反映食物蛋白质被利用的程度的指标是（）维生素D
维生素B12#
维生素E
维生素B2
泛酸20g
5g
川公网安备 51012202001360号