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- 在酒吧的引领服务应注意,如是（）可引领至小圆桌。酒吧常见鸡尾酒“马颈”,是用调和法将白兰地酒和干姜水调和制成的,这款鸡尾酒的装饰物是（）。威士忌的英文书写方法为。（）碳酸饮料的主要特征是其含有（）清酒中的
- 酒吧吧台应保持卫生,用过的瓶酒应（）。在两班制的主酒吧需配备领班、调酒师、实习生（）。鸡尾酒是色、香、味俱全的艺术酒品,它是由两种以上的酒水混合配制而成,在鸡尾酒的调制中,基酒通常选用（）。鸡尾酒“百万富
- 客人直接面对调酒师坐在酒吧台前,当面欣赏调酒师的操作,调酒师从准备材料到酒水的调制和服务全过程都在客人的目视下完成,具有上述特点的酒吧是（）。现代饭店常设一种酒吧在中餐厅中,调酒师只按酒单供应酒水,无需直
- Champagne指的是（）。吧台前就职座的客人酒水应（）。一般情况下,客人所点的酒应（）。网球比赛选手换边有多少时间（）白葡萄用做酿制白葡萄酒和香槟酒,下列用于酿制上好的白葡萄酒的葡萄品种是（）。常见鸡尾酒“旁
- 主酒吧也叫：（）网球比赛选手换边有多少时间（）著名鸡尾酒“血玛莉”,是用伏特加酒和番茄汁调制而成的一款鸡尾酒,它采用的调制方法是（）。干红葡萄酒的最佳饮用温度。（）啤酒根据出厂前是否杀菌分为。（）葡萄酒的
- （）能造成ATF变质。在两班制的主酒吧需配备领班、调酒师、实习生（）。酒吧常见鸡尾酒“马颈”,是用调和法将白兰地酒和干姜水调和制成的,这款鸡尾酒的装饰物是（）。威士忌的英文书写方法为。（）以下哪项不是黄酒的
- 一般情况下,客人所点的酒应（）。在一般情况下,每个服务酒吧配备调酒师和实习生（）。服务酒吧通常设立在：（）在安排餐厅服务班次时,要针对不同餐厅的经营特点,合理科学地安排班次,总的来说,晚间营业的酒吧多采用（
- 基酒是鸡尾酒的主体,决定了鸡尾酒的口味和特点,其含量中不应少于鸡尾酒总量的（）。鸡尾酒“百万富翁”,是用金酒和干味美思、樱桃白兰地调制而成的一款鸡尾酒,它采用的调制方法是（）。干红葡萄酒的最佳饮用温度。（）
- 影响葡萄酒质量的重要因素。（）公元768年,（）首次将蛇麻草做为啤酒酿造时麦芽汁的稳定剂加入到啤酒酿制配方当中,自此现代意义的啤酒酒诞生了。1900年,（）在我国东北的哈尔滨建立了中国境内第一座啤酒厂,中国啤酒
- 客人直接面对调酒师坐在酒吧台前,当面欣赏调酒师的操作,调酒师从准备材料到酒水的调制和服务全过程都在客人的目视下完成,具有上述特点的酒吧是（）。现代饭店常设一种酒吧在中餐厅中,调酒师只按酒单供应酒水,无需直
- （）的特点是客人直接面对调酒师坐在酒吧台前,当面欣赏调酒师的操作。客人直接面对调酒师坐在酒吧台前,当面欣赏调酒师的操作,调酒师从准备材料到酒水的调制和服务全过程都在客人的目视下完成,具有上述特点的酒吧是（
- 在酒吧的引领服务应注意,如是（）可引领至小圆桌。在鸡尾酒的四种常用调制方法中,有一种鸡尾酒的调制方法是可以不加冰直接进行调制的,它是（）。酒吧调酒服务正常情况下,调酒师接到酒单后迅速调好客人点的酒水,营业
- 一般情况下,客人所点的酒应（）。鸡尾酒的调制方法有：（）威士忌饮具主要用（）。在鸡尾酒的四种常用调制方法中,有一种鸡尾酒的调制方法是可以不加冰直接进行调制的,它是（）。有一种酒吧带有咖啡厅的功能,格调及装
- （）的特点是客人直接面对调酒师坐在酒吧台前,当面欣赏调酒师的操作。网球比赛选手换边有多少时间（）下列使用搅拌法调制的鸡尾酒有（）。朗姆酒的主要用料是。（）主酒吧#
酒廊
服务酒吧
宴会酒吧45秒
60秒
85秒#
2
- （）的特点是客人直接面对调酒师坐在酒吧台前,当面欣赏调酒师的操作。调酒师接到调酒单后应及时调酒,一般要求正常营业时（）内调制好客人所点的酒水。鸡尾酒的调制方法有：（）鸡尾酒“银菲士”,是用金酒和柠檬汁调制
- 酒吧常见鸡尾酒“百万富翁”,是将金酒和干味美思、樱桃白兰地摇匀后滤冰倒入鸡尾酒中,它的装饰物是（）。鸡尾酒“凯旋门”,是用白兰地酒和可可利口酒、樱桃酒调制而成的一款鸡尾酒,它采用的调制方法是（）。下列哪种酒属
- 酒吧中的清洗设备主要是（）。在酒吧的引领服务应注意,如是（）可引领至小圆桌。服务酒吧通常设立在：（）常见鸡尾酒“旁车”,是用白兰地酒和香橙利口酒、柠檬汁调制而成的一款鸡尾酒,它采用的调制方法是（）。著名鸡
- 在中餐厅、西餐厅中设置（）。以下哪类度数的酒属中度酒。（）清酒中的吟酿造酒为纯米酿造酒,原料米精米率是（）以上。中国白酒的香型丰富多彩,下列白酒中属于酱香型白酒的是（）主酒吧
酒廊
服务酒吧#
宴会酒吧A、2
- 白葡萄用做酿制白葡萄酒和香槟酒,下列属于白葡萄品种的是（）。下列不属于调酒师服务准备工作内容的是（）。客人直接面对调酒师坐在酒吧台前,当面欣赏调酒师的操作,调酒师从准备材料到酒水的调制和服务全过程都在客
- 客人可以直接面对调酒师坐在吧台前,调酒师的操作和服务完全在宾客注视下完成的酒吧是（）。白葡萄用做酿制白葡萄酒和香槟酒,下列用于酿制上好的白葡萄酒的葡萄品种是（）。在安排餐厅服务班次时,要针对不同餐厅的经
- 在中餐厅、西餐厅中设置（）。主酒吧也叫：（）下列不是以朗姆酒为基酒调制的鸡尾酒是（）。鸡尾酒“银菲士”,是用金酒和柠檬汁调制而成的一款鸡尾酒,它采用的调制方法是（）。中国的药酒和滋补酒属于（）的范畴主酒吧
- 吧台前就职座的客人酒水应（）。白葡萄用做酿制白葡萄酒和香槟酒,下列属于白葡萄品种的是（）。客人直接面对调酒师坐在酒吧台前,当面欣赏调酒师的操作,调酒师从准备材料到酒水的调制和服务全过程都在客人的目视下完
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