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- 产生AF毒素的真菌主要有（）平酸腐败主要表现为（）“神奈川试验”阳性的病原菌是（）下列描述沙门菌病原学特点哪项不正确（）营养教育活动的五个步骤排列顺序正确的是（）关于食品卫生检验中样品的保存叙述不正确的是
- 对总例数为N的k个处理组的完全随机设计方差分析,其组间的自由度为（）有关f分布与正态分布的关系的描述,以下正确的是（）研究一组数据的分布规律时,画频数表的第一个步骤应该是（）抽样误差是指（）两样本均数比较时
- 通常选用四格表资料Fisher确切概率计算法的条件是（）表示一组正态分布资料变量值的离散程度,宜选用（）若要比较4种治疗方法有无差异,应进行（）根据频数表所画的直方图,如果其峰向数据小的一侧偏移的分布称为（）标
- 在食品中残留期最长的农药是（）用脲酶反应来判定大豆中抗胰蛋白酶因子是否破坏,是因为（）引起罐头“生物性胖听”的原因是（）碾磨加工谷类时,易与谷皮同时脱落进入糠麸的是（）营养教育的主要内容（）鱼类食品几乎不
- 什么情况下用间接法标进行计算时（）回归分析是要求两个变量（）关于抽样调查,差别有统计学意义时,P越小,越有理由认为（）A#
B
C
D
E增加样本含量#
用μ界值代替t界值
按原来的样本含量重新抽样
去掉变异度比较大的观
- 致使食品发生腐败变质的主要微生物是（）为安全可靠,摄入氮需大于排除氮多少,才能考虑机体处于氮平衡状况（）小麦胚芽中含量较多的维生素是（）细菌#
真菌
酵母
病毒
以上都不是30％
10％
8％
5％#
3％维生素B1
维生
- 二项分布的应用条件是（）完全随机设计的方差分析,引起数据变异原因有（）上述研究适宜的调查方法为（）方差分析借助F分布作统计推断的基本思想是根据变异来源分解（）下列关于方差分析说法,错误的是（）经方差分析,
- 二项分布应用的变量是（）两样本率比较可用u检验的条件是（）下列关于相对数表述正确的是（）用某中草药预防流感,其用药组与对照组的流感发病率情况如下表则构成四格表的四个基本数据是（）下列有关负偏态资料的描述
- 食品腐败变质最终结果是（）葡萄球菌肠毒素食物中毒的常见食物是（）长期缺乏钙和维生素D可导致以下症状,除了（）关于非必需氨基酸下列哪种说法是错误的（）下列对膳食纤维描述错误的是（）为了提高碳水化合物在膳食
- 说明鱼体绝对新鲜的K值范围为（）患有下列疾病时不得从事接触直接入口食品的工作,除了（）人乳中的免疫活性物质含量最多的时期是（）甲醇对机体何处的毒性作用最强（）下列哪种氨基酸是半必需氨基酸（）谷粒中与纤维
- 嗜温菌的最适产毒繁殖温度是（）抗凝血维生素是指（）为阻断亚硝胺在体内合成,应给何种维生素（）锌的生理作用不包括（）大豆中含有影响人体对某些营养素的消化吸收的抗营养因子（）食品营养价值的取决因素（）植物
- Ⅱ类错误是（）两组同质资料,自由度等于（）方差分析中,ν2）0．05,再转化为调查项目,说明资料的变异程度越大
均适用于对称分布,特别是正态分布或近似正态分布资料体检人数
肝癌患者人数
肝炎患者人数
平均人口数#
平
- 属于非参数方法的是（）关于正偏峰分布资料的描述,说法正确的是（）下列资料何为定性资料（）统计学研究基本步骤是（）正态分布曲线的形状在什么情况下越扁平（）描述病程较长或发病时间不易明确的疾病的患病情况,应
- 随机区组设计资料的方差分析中,总变异可以分解为（）表示的含义是（）直接法计算6年生存率公式中的分母是（）用某中草药预防流感,标化后,甲地标化死亡率为40‰,下述错误的一项是（）组间变异和组内变异
区组变异和组
- 其原因应该是（）数值变量资料
无序分类资料#
有序分类资料
等级分类资料
圆形分类资料y增加一个单位,X平均减少0.30个单位
X增加一个单位,Y平均增加0.30个单位#两者是性质完全不同的两类指标
标准差能反映一组数值的
- 流行病学调查表明黄曲霉毒素与人类哪种肿瘤的发生密切相关（）有利于非血红素铁吸收的是（）某市有关部门对该市市售蔬菜农药残留情况进行调查,结果发现不仅残留率高,而且还检出国家禁止在蔬菜、水果上使用的农药种类
- 三个样本率分别为82.9%,84.0%,53.9%,1995年到2000年五年时间内他随访了20例手术患者与25例手术加放疗患者,若45例患者均活满5年随访期或5年内死于该肿瘤,其t统计量的自由度为（）在计算标准化率时,标准人口应选择（）
- 某医院某年住院病人中胃癌患者占5%,该5%是（）随访15年260名宫颈癌患者治疗情况,资料整理时将生存时间划分为组距为1年的多个时间段,估计生存率可采用（）在同一个总体随机抽样时,当样本量增大时,一般情况下（）χ2值
- 泊松分布接近正态分布的条件是（）样本含量分别为n1和n2的两个小样本均数比较的t检验中,自由度等于（）对于R×C行列表资料的X2检验,经计算均数为4．6000mmol／L,标准差为0．8392mmol／L,则标准误是（）μ无限大
μ≥20#
- 食品中可能出现的有害因素主要有（）检验旋毛虫病畜肉最常采用的部位是（）长期每日口服2g以上大剂量维生素C,对人体产生的主要影响为（）脂肪中脂肪酸的不饱和度增加,对其酸败的影响是（）女,28岁,喝牛奶后常出现腹
- 检测蛋白质腐败变质最敏感的指标是（）以下不属于常量元素的组合是（）地中海膳食结构被认为能够降低心血管疾病等非传染性慢性病的患病率,该膳食结构中的食用油脂尤其受到营养学界的关注,这种油脂是（）微生物
物理
- 方差分析中方差齐性检验常用的方法是（）关于正态分布,下列论述正确的是（）某病住院日的频数分布呈单峰分布。平均住院日为10日,中位数为5日,可以看出,住院日的分布是（）标准正态曲线下,横轴上,从-1．64到1．96的面
- 标准差（S）。区间所代表的含义为（）下列叙述不正确的一项为（）卫生统计工作分四个基本步骤,其正确的顺序为（）欲了解某药治疗人工荨麻疹的效果,将100名人工荨麻疹患者随机等分为两组,有效率为74．0％。采用成组设
- 用记账法进行膳食调查,不需要的数据是（）营养流行病学调查常采用的膳食调查方法是（）鱼经-25℃速冻,并贮存于-15℃至-20℃冷库中,保藏期可达（）以下不属于维生素E的理化特性是（）海产鱼类肝脏中含量丰富的维生素（）
- 假设检验的目的是（）关于平均发展与增减速度,下列错误的是（）在应用完全随机设计两独立样本比较的Wileoxon秩和检验对两个样本（样本例数不等）进行比较时,取哪组秩和为统计量（）有人根据164例某种沙门菌食物中毒
- 低温冷藏食品的主要卫生问题是（）成人蛋白质提供热量占膳食总热量适宜的百分比是（）牛奶中哪种无机盐含量低（）为预防油脂酸败,宜采取的措施（）说明鱼体绝对新鲜的K值范围为（）油条是我国居民传统的风味食品,但
- 膳食结构是指（）能够促进钙吸收的是（）68岁男性,患高脂血症,在饮食中应避免的食物是（）大豆蛋白质富含的氨基酸是（）维生素B2缺乏时可影响（）下列叙述不正确的是（）食物的化学组成
居民平均每年消费的各种食物
- 若遇到两组中有相同数值,正确的是（）中位数#
标准差
几何均数
变异系数
算术平均数正态分布
近似正态分布
左偏态分布#
对称分布
右偏态分布不计秩次
依次序编秩
取其平均秩次#
以平均秩次的整数为秩
不计秩次,都可
- 可选择的计算公式为（）下列能用χ2检验的是（）四格表卡方检验,则（）关于变异系数,下面说法错误的是（）要比较甲乙两地某病的患病率（患病率受性别影响）,对性别进行标准化,下面哪一项不正确（）某年级女小学生的身
- 不属于传统的保藏方法有（）食物中毒发病特点的核心是（）评定食物蛋白质营养价值时,采用的参考蛋白是（）老年期的生理特点与成年期比较发生了很大的变化,下列关于这一时期生理特点的描述,不正确的是（）辐照保藏#
- 频数分布的两个重要特征是（）已知n对变量值的相关系数r>0,则回归系数（）下列哪项不是计数资料常用的统计学指标和统计方法（）请根据医学常识判断,理论上不服从正态分布的资料是（）第二类错误是指（）关于Y,下
- 合理膳食包括（）能够使组氨酸脱羧的病原菌是（）卫生部颁发的“食品卫生检查方法”中不包括（）锌主要分布在（）有利于钙吸收的因素不包括（）长期缺乏钙和维生素D可导致以下症状,除了（）保存蔬果适宜温度（）能量和
- 根据对人体的致病性,能引起人类食物中毒的细菌属于（）金黄色葡萄球菌食物中毒的潜伏期一般为（）下列食物中,维生素A含量最丰富的是（）在面粉中强化哪种氨基酸可明显提高蛋白质的营养价值（）罐头发生化学性胖听的
- 高温消毒的方法包括（）营养流行病学调查常采用的膳食调查方法是（）卫生部颁发的“食品卫生检查方法”中不包括（）下列甜味剂中哪一种是非天然甜味剂（）采样过程叙述正确的是（）维生素C的良好食物来源是（）孕妇易
- 典型大肠杆菌是指哪种细菌（）孕妇最常见的营养缺乏病是（）食物中毒中最多见的是（）一般认为其它营养素的摄入量占推荐摄入量多少为正常（）下列蔬菜的加工烹调方法中,下列哪种做法易使水溶性维生素遭破坏（）某单
- 某正常健康成人,能量推荐摄入量为2100kcal,按照合理营养的要求,晚餐应摄取能量为（）油脂酸败常用的指标POV指的是（）经济发达国家的膳食结构中的显著特点是（）210kcal
400kcal
630kcal#
840kcal
980kcal丙二醛
过
- 体型正常的人要保持适宜体重,应（）下列组合中均具有抗氧化作用是（）引起副溶血弧菌食物中毒的食品主要是（）膳食中以植物油代替动物脂肪的优点是（）黄曲霉毒素属于何种毒性（）不属于天然着色剂的是（）预防细菌
- 某成年男性,30岁,体重65kg,推荐能量摄入量为2400kcal,蛋白质提供的能量占总能量的12%,该成人每日应摄入蛋白质（）味精除了有增味作用外,还具有一定的（）INQ是评价（）易破坏河豚毒素的条件是（）65g
72g#
75g
78g
8
- 均数的抽样误差是（）原始数据中的每个值都加（或减）一个不为零的常数后,下列何种指标小则变量值分布比较集中（）下列哪项不是计数资料常用的统计学指标和统计方法（）关于标准误,几何均数不变
均数改变,中位数不变
- 差别有统计学意义时,P越小,越有理由认为（）计算中位数时,要求（）制作频数表时所分的组数一般选择为（）从同一水源独立地取水样2次,且分别服从于λ1,λ2为总体均数的Poisson分布,在以下何种情况下服从于λ1+λ2为总体均
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