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- 某家庭因食用新采摘的蘑菇而出现了中毒症状：大量流汗、流涎、流泪、瞳孔缩小、脉缓、呼吸急促等症状,其最可能是由毒蕈中的那种毒素引起的（）下列食物中维生素A含量最丰富的是（）与暗适应能力测试无关的疾病是（）
- 大豆的最多氨基酸是（）判断维生素B1缺乏时,TPP效应（）大脑能直接利用的能量来源是（）妊娠妇女易于缺乏的矿物质主要是（）亚硝酸盐中毒的机制是（）在营养学中,矿物质是指（）制作面食时加碱可使下列哪种营养素严
- 目前常用的食品发色剂是（）不属于脂类作用的是（）以下关于老年人营养需要的叙述中,错误的是（）以下是影响食用油酸败程度的因素,除了（）某人全天需热能约2400千卡,按蛋白质供热占总热能10%计,全日应供蛋白质多少
- 违反食品卫生法应负的法律责任有（）不属于钙含量丰富的食物是（）评定食物蛋白质营养价值时,采用的参考蛋白是（）行政责任
刑事责任
民事责任
以上全无
以上全有#乳及乳制品
猪肝#
小虾皮
芝麻酱
海带蛋类#
肉类
鱼
- 上述研究所确定的观察单位是（）反映抗体滴度资料平均水平,适宜采用的指标是（）四格表检验的检验假设是（）估计样本含量,β＝0．1,此时检验效能为（）已知两个样本的b1＝b2,则有（）下列哪些统计处理可用于计数资料
- 发放《卫生许可证》不需审查（）发达国家存在的营养不良问题是（）新疆农村数10人在进食家庭自制面酱1天后出现头晕、无力、视物模糊、眼睑下垂、复视,部分病人出现咀嚼无力、吞咽困难,你认为最可能是（）食品运输条
- 对经济发展不同地区按比例抽取样本研究其对就医行为的影响的抽样方法为（）正态性检验。按α=0．10水准．认为总体服从正态分布,此时若推断有误其错误的概率是（）正态分布曲线最高处对应的x轴的数值为（）要比较甲乙
- 食物采样送检量应为全部检测量的多少倍（）味精除了有增味作用外,还具有一定的（）葡萄球菌肠毒素中毒主要的临床特点是（）组胺中毒的机制是（）不能提供人体所需热能的是（）对钙描述不正确的是（）牛奶中的蛋白质
- 某县有35万人口,其中农村居民占90%,可认为两个变量间（）将受试对象完全随机分配到各个处理组中进行实验观察或分别从不同总体中随机抽样进行对比观察,此种设计为（）两个样本均数比较t检验,进行变量变换的目的是（）
- 食品卫生标准是（）长期缺乏钙和维生素D可导致以下症状,除了（）不同型维生素C可通过氧化还原互变,互变后丧失维生素C活性的类型为（）面食烘烤出现美拉德反应时,以下哪种氨基酸失去效能（）成人蛋白质推荐摄入量的确
- 调查设计时,若计算所需样本含量,则与下列因素有关（）下列不能用χ2检验的是（）在常用的几种抽样方法中,最便于组织并且节省经费的是（）样本含量估计（）为比较两所等级和规模均相同的医院的治愈率,若各医院各科病人
- 在常用的几种抽样方法中,最便于组织并且节省经费的是（）两样本比较的秩和检验若无效假设H0成立,要判断相应的总体均数是否相等（）二项分布是（）实验研究和调查研究最根本的区别是（）统计工作的步骤中,最关键的一
- 理论上有95％的t值落在（）当样本含量固定时,第一类错误α和第二类错误β的关系有（）统计上通常将发生概率P≤0．05的事件称为（）两样本均数比较,经t检验差别有统计学意义时,说明（）相关系数的计算公式为（）整群抽样
- 统计设计的要点是（）下列关于抽样误差的论述错误的是（）若某项指标呈正态分布,且过高过低都属异常,则95％参考值范围为（）某病在观察其内发病,在此期间内治愈,算作（）新生儿死亡率（）将研究目的转化为分析指标
- 进行抽样过程中产生的误差是（）满足下列哪个条件,可直接采用四格表X2检验的基本公式或专用公式而无需校正（）秩和检验中,秩和T与P的关系（）统计表的基本结构为（）系统误差
随机测量误差
抽样误差#
过失误差
以上
- 在一批腌菜中检出大量硝酸盐,在适宜的条件下它们可以和胺类形成（）下列仅属于婴儿期必需氨基酸的是（）动物性食物主要提供（）以下关于鸡蛋的叙述错误的是（）蒸馏酒中铅的污染主要来源于（）下列动物性油脂中,含不
- 黄曲霉毒素致癌的主要靶器官是（）下列属于人畜共患传染病的是（）佝偻病发病率较高因（）营养学上所指的人体能量消耗包括（）亚硝酸盐食物中毒的特效解毒剂是（）下列不属于化学性消毒方法的是（）核黄素良好的食物
- 抽样调查必须遵循（）行×列表χ2检验应注意（）关于Ⅰ类错误与Ⅱ类错误,说法正确的是（）实验设计的基本原则可归纳为（）等距离抽样原则
随机化原则#
随意的原则
样本量相等韵原则
不确定样本量的原则不宜有1／5以上的
- 引起变量值呈倾向性变化的误差是（）用某新药治疗急性腹泻患者31例,一周后痊愈25例,由此可认为（）实验研究和调查研究最根本的区别是（）说明某现象发生强度指标为（）关于等级相关,不正确的是（）散点呈直线趋势,当
- 每克食物蛋白质在体内代谢产生的能量为（）酸败时出现“哈喇”气味的食物是（）妊娠期妇女血容量比妊娠前约增加（）下列食物中磷脂含量最丰富的是（）下列哪项是评价机体硫胺素营养状况的指标（）脂肪中脂肪酸的不饱和
- 不需申请领取《卫生许可证》的是（）我国成年人抗坏血酸的RNI和UL分别为每日（mg）（）动物性食物主要提供（）为阻断仲胺和亚硝酸盐在人体合成亚硝胺,应及时给予（）大豆具有降低血脂作用是因为含有（）尿负荷试验常
- 估计样本含量的目的是在一定精度和检验效能的前提下（）关于标准正态分布,下列论述错误的是（）当标准误越大时,t分布曲线（）完全随机设计的方差分析所计算的F值（）欲比较血红蛋白与空腹血糖值这两组数据的变异程度
- 得x=4．74／L,那么此地95%正常值范围为多少单位为mmol／L（）计算麻疹疫苗接种后血清检查的阳转率,分母为（）配对资料秩和检验的Ho为（）了解某学校在校生视力减退情况,这种抽样方法叫（）回归系数的统计学意义是（
- 关于调查项目,错误的一项是（）为制定血铅的参考值范围,测定了一批正常人的血铅含量,下列说法正确的是（）两组计数资料的χ2检验要求（）包括分析项目和备查项目
分析项目是直接用于计算调查指标
备查项目是为了保证
- 主要是由于（）某地妇女进食自制面酱后数小时出现乏力、头晕等症状,以视力模糊、眼睑下垂、言语不清、吞咽困难等特征,最可能是（）某人误食某种物质1小时候后,出现头晕、头痛、恶心、呕吐、多汗、胸闷、视力模糊、无
- 关于系统抽样,下列说法错误的是（）某病住院日的频数分布呈单峰分布。平均住院日为10日,中位数为5日,可以看出,住院日的分布是（）统计分析包括（）统计表中的数字要求（）Ⅱ类错误是（）亦称等距抽样
优点为易于理解,
- 下列哪项不是食物中亚硝酸盐的来源（）我国《食品添加剂使用卫生标准》中食品添加剂分类的数目为（）佝偻病发病率较高因（）不属于脂类作用的是（）人体内维生素D的生理活性形式是（）与维生素D中毒无直接关系的表现
- 若u＞u0．05,则（）已知某传染病的感染率男性高于女性,现欲比较两个地区居民该病的感染情况,但甲地人口女性较乙地多,vS表示（）统计上通常将发生概率P≤0．05的事件称为（）由某地300名8岁正常男孩收缩压估计该地8岁
- 关于普查,下列叙述不正确的是（）配对计量资料比较的t检验公式的分母是（）关于标准差与标准误,可将冠心病病人随机分成三组,一组用中西医结合治疗,标准差越大,标准误越小
标准误是表示抽样误差的大小的指标#变量值都
- 调查计划的内容不包括以下哪一项（）第一类错误是指（）将治疗结果分为“良好”“死亡”后,抽样误差最大的是（）某医师研究腹腔镜胆囊手术疗效时,不正确的是（）明确调查目的和指标
明确观察对象和观察单位
明确调查方法
- 关于典型调查,错误的一项为（）关于标准误,下列论述正确是（）假设检验的第二类错误是指（）下列关于相对数表述正确的是（）随机区组设计的方差分析中,可选用的统计图为（）又称案例调查
是指有目的地选定典型的人,
- 食物中毒调查时,需收集患者的粪便,应首先选择什么患者的粪便（）营养价值较高的动物性脂肪是（）大豆蛋白质能与谷类蛋白质起互补作用的原因是大豆含有丰富的（）餐饮业餐具消毒的有效氯浓度应达到（）甲醇对机体何处
- 大约在10点钟感到恶心,上腹部剧烈疼痛,此病的致病因素可能为（）下列与锌缺乏有关的临床表现是（）超高温瞬时杀菌通常适合的食品是（）检验旋毛虫病畜肉最常采用的部位是（）胆固醇含量最高的部位是（）肉类24个检样
- 亚硝酸盐中毒的机制是（）成人每日必要氮损失（ONL）,折合成蛋白质约为（）丁基羟基茴香BHA是（）烟酸缺乏时,可能出现（）高温工艺对食品的影响（）食品营养强化剂量必须以营养素供给量标准为依据,使人每日从食物中
- 抽样误差最小的是（）下列关于中位数的论述,正确的是（）在相对数应用时,对性别进行标准化,其标准构成应选择（）一些以儿童为主的传染病,称为（）将治疗结果分为“良好”“死亡”后,应制作一张（）单纯随机抽样
系统抽样
- 某单位因食用一配餐中心制作的墨鱼卷引起大批职工发生食物中毒,其症状为上腹部阵发性剧烈绞痛,继之出现腹泻,特点为洗肉水样血水便,每日5～8次,里急后重不明显,体温一般在37．5～38．5℃。此食物中毒可能由那种细菌引
- 关于整群抽样,下列说法错误的是（）随机变量X～N,σ）,拟用300名正常人血铅值确定95%正常值范围,最好采用的公式是（）关于典型调查,两变量则为（）某单位在一次调查中总共测量225名7岁男孩身高,节省经费
容易控制调查
- 制定调查计划时,下列哪项是不正确的（）如果相关系数｜r｜近似等于1,以下正确的一项是（）S是表示（）统计描述的重要工具是（）根据调查目的和指标,确定观察对象和单位
应划清调查总体的同质范围
调查指标应精选,重
- 关于分层抽样,下列说法错误的是（）两样本比较时。分别取以下检验水准,何者可使第二类错误最小（）与粗出生率计算公式分母相同的指标是（）下列哪项不是计数资料常用的统计学指标和统计方法（）要比较某地两医院近10
- 细菌性食物中毒的预防措施中哪项是错误的（）食品卫生质量鉴定的检验方法不包括（）以下哪种疾病是食物中毒（）引起过敏性变形杆菌食物中毒的细菌是（）防止细菌污染食品
食品中加入抗氧化剂#
低温储藏食品,防止细菌
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