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- 预防动脉粥样硬化应注意多摄入()下列甜味剂中哪一种是非天然甜味剂()40cm2畜肉上囊尾蚴少于3个时,处理方法是()不符合《中国居民膳食指南》的饮食行为是()蛋白质的生物学价值是表示蛋白质的()饱和脂肪酸
不
- 不利于铁吸收的因素是()食品中多环芳烃的主要来源是()老年人宜多吃的碳水化合物是()维生素C
肉因子
胃酸
维生素B2
膳食纤维#环境污染
食品中微生物在一定条件下合成
食品在烘烤或熏制时的直接污染
在柏油路上
- 说法正确的是()在作两样本均数比较时,已知n1、n2均小于30,估计此地发汞含量95%参考值范围为()在成组设计方差分析的无效假设是()实验设计应遵循的基本原则是()S越大,说明此次抽样所得样本均数的可靠性越好
S
- 绿叶蔬菜中富含()碳水化合物的生理功能是()体内维生素B1缺乏,TPP效应是()维生素A
维生素C
核黄素
叶酸
维生素K#储存与提供能量
节约蛋白质作用
构成机体的成分
抗生酮作用
以上都是#<15%
>16%
<12%
&
- 蔬菜中几乎不含有()商业灭菌是指()基础代谢率最高的人群是()属于重体力活动水平的是()下列哪种氨基酸必须由食物提供()铁主要存在于()与暗适应能力测试无关的疾病是()鸡蛋清中的营养素主要为()大米营
- 甲乙两医院治愈某类疾病的治愈率分别是68.1%和74.4%.则()有关泊松分布下列不正确的是()总生育率为()测量身高和体重指标所得的变量是()甲医院治愈率一定低于乙医院
甲乙两医院治愈率相近
甲乙两医院治愈率
- 谷类食品中含量最多的矿物质是()维生素A缺乏可引起()脂肪的能量系数为()以下不是碳水化合物的膳食纤维是()含锌较低的食品是()关于大肠菌群的叙述中正确的是()我国成年人膳食中碳水化合物提供能量占全日
- WHO判定肥胖的标准是()在夏季屠宰牲畜时,肉的僵直通常出现在宰后()胆固醇含量最高的部位是()食品中所含热能和营养素能满足人体需要的程度被称为()炭疽病畜的处理应()下列不属于膳食纤维功能的是()下列哪
- 标准化死亡比(SMR)属()关于标准差与标准误,以下说明正确的是()计算某地某年肺炎发病率,其分母应为()要对两个率比较时()假设检验的一般步骤中不包括以下哪一项()构成比
定基比
相对比#
比数比
环比标准误
- 鱼类中含有的多不饱和脂肪酸主要是()含β-硫代葡萄糖苷较高的食物是()以谷类为原料的蒸馏酒,甲醇不得超过()下列属于必需氨基酸的是()EPA和DHA#
亚油酸和EPA
亚油酸和DHA
亚油酸和β-亚麻酸
旷亚麻酸和DHA土豆
- 下列哪项是不正确的()某研究者对8例30~50岁成年男子的舒张压(mmHg)与夜间最低血氧含量分级进行研究,结果见下表。欲分析两者有无关系宜选用()变量值都是负数
变量值负的比正的多
计算有错#
变量值多数为0
变量
- 表示()在制定正常成人肺活量95%参考值范围时,宜采用的指标是()比较某地成年男子身高和体重两组数据变异度大小可选择的指标是()对2007年某地人口指标进行统计,发现与2006年相比,则可能出现该地未来的()两组
- 影响谷类中矿物质吸收利用的成分是()下列甜味剂中哪一种是非天然甜味剂()制作松花蛋时,碱最易破坏的营养成分是()发展中国家存在的营养不良问题是()砷中毒首选的特效解毒剂()直链淀粉
支链淀粉
磷酸
植酸#
- 大豆与谷类同时食用可起到蛋白质互补作用,主要是因为大豆蛋白中富含谷类蛋白中缺乏的()不利于钙吸收的因素不包括()下列不属于必需脂肪酸生理功能的是()锌的最好的食物来源是()女性患者,46岁,自觉全身疲乏,下
- 下列不属于必需脂肪酸生理功能的是()与凝血功能有关的元素是()B(a)P含量较高的食品是()属于混合型食物中毒的是()为补充乳汁中维生素D的不足,应从何时开始补充鱼肝油()婴幼儿缺锌可导致以下改变,但除外(
- 下列不属于评价蛋白质质量的指标是()蒸馏酒中铅的污染主要来源于()食物中毒调查时,需收集患者的粪便,应首先选择什么患者的粪便()根据对人体的致病性,能引起人类食物中毒的细菌属于()对某大学新生膳食调查结
- 必须由膳食供给的两种必需脂肪酸是()关于食物中毒流行病学特点不正确的是()谷物是膳食中何种维生素的重要来源()不符合炭疽病现场处理原则的是()对市场出售的一批鲜猪肉进行鉴定,判断其是否腐败变质最敏感的
- 下列哪项指标可反映各类病伤死亡对居民生命的危害程度()在同一总体中抽样,哪些样本均数可靠()要考查血铅和发铅的关系,宜绘制()说明事物在时间上的发展变化速度可用()疾病统计是指()若用图直观地表示某城市
- 简单直线回归分析中作b的假设检验,其t统计量的自由度为()表示一组正态分布资料变量值的离散程度,宜选用()下列哪项不是计数资料常用的统计学指标和统计方法()寿命表的用途为()维吾尔族与回族居民血型构成资料
- 能量摄入量为2800kcal、蛋白质90g、维生素B0.8mg、维生素B1.7mg、尼克酸18mg,部分病人出现咀嚼无力、吞咽困难,你认为最可能是()某食堂,食用者均发病,大多数病人发烧,腹痛、腹泻,大便为黄绿色水样便,可初步诊断为(
- 低温长时间巴氏消毒法的起始温度是多少()以日本为代表的膳食模式,其特点是()黄豆与绿豆相比较,不同的是()发芽马铃薯中毒的有毒成分是()缺乏维生素B12不能引起()人乳中的免疫活性物质含量最多的时期是()
- 方差分析借助F分布作统计推断的基本思想是根据变异来源分解()下列不属于统计全过程设计内容的选项是()对同一份资料分别计算均数和中位数,若两者的数值接近,则()经过标化以后的率()在进行临床试验设计时,允许
- 上四分位数即()2×2表X2检验可用于()两样本均数比较的t检验,t<t0.05,ν,则正确结论是()统计工作的基本步骤是()第5百分位数
第25百分位数
第50百分位数
第75百分位数#
第95百分位数两均数的比较
两相对比的比
- 下列属于供能营养素的是()肉类食品中加入亚硝酸钠的主要目的是()食品卫生标准中的微生物指标不包括()婴儿代乳食品黄曲霉毒素B1的允许量为()患何种疾病的病畜肉经后熟过程可达到无害化()β-胡萝卜素的效价相
- 下列属于必需氨基酸的是()谷胚中含赖氨酸较多,是因为其蛋白质主要为()评定食物蛋白质营养价值时,采用的参考蛋白是()苏氨酸、苯丙氨酸、色氨酸、缬氨酸#
丙氨酸、苏氨酸、缬氨酸、甘氨酸
蛋氨酸、丙氨酸、精氨
- 促进钙吸收的因素是()关于饮食业与集体食堂卫生监督中叙述正确的是()维生素B2缺乏时,临床表现常以面部五官及皮肤为主,包括()动物内脏突出的营养素特点()高温巴氏消毒不能杀灭()酸性食品抑制多种微生物的pH
- 下列不属于必需微量元素的是()下列食物中维生素A含量最丰富的是()锌主要分布在()水果中富含有机酸,对其特点的正确的描述是()蔬菜水果中不含有()乳母的合理膳食原则应充分考虑其营养需要特点,在下列描述中
- 我国居民热能和蛋白质的主要来源是()在铁缺乏的ID期,可出现()食物中毒现场调查时,卫生医师很重视首发病例,原因是()污染谷类的真菌主要是()下列哪种食物中含维生素D相对较少()下列对葡萄球菌的病原学特点描
- 下列不属于膳食纤维功能的是()大豆中含有影响人体对某些营养素的消化吸收的抗营养因子()儿童期热能消耗是()下列罐头中可食用的是()某人食用自制臭豆腐1天后,出现乏力、头晕、头痛、视力模糊、眼睑下垂、复视
- 关于蛋白质互补作用下列说法错误的是()下列能够引起胃肠型毒蕈中毒的有毒成分是()按目前的观点,最为敏感的为()大豆通常和玉米一起食用,可起到蛋白质互补作用
适当的蛋白质按比例混合食用,可提高混合蛋白质的生
- 同类定量资料下列指标,反映样本均数对总体均数代表性的是()某病在观察其内发病,在此期间内治愈,愈后又发生同一疾病,算作()均数的抽样误差是()四分位数间距
标准误#
变异系数
百分位数
中位数两个新发病例#
同
- 影响矿物质吸收利用的物质是()下列组合中均具有抗氧化作用是()佝偻病发病率较高因()正常成人膳食中脂肪提供热量占每日摄入总热量的()《中国居民平衡膳食宝塔》中,所占比重最少的食物是()叶酸的良好食物来
- 我国人群最易缺乏的两种矿物质是()大豆含不饱和脂肪酸高达()下列哪项不是抗营养因子()钙和锌
铁和碘
锌和硒
钙和铁#
钙和铬70%
65%
35%
85%#
45%果胶
草酸
单宁
有机酸#
抗胰蛋白酶因子
- 配对设计差值的符号秩和检验用正态近似法的条件是()用某中草药预防流感,其用药组与对照组的流感发病率情况如下表则构成四格表的四个基本数据是()关于标准误,下列论述错误的是()标准误是描述()甲乙两工厂某工
- 下列说法错误的是()研究用某药治疗矽肺病人,其标准差为42.4mmol/L,要求α=0.05,则检验效能为()t分布
正态分布
χ分布#
F分布
标准正态分布1,3,6
3,60.6224
0.8227#
0.7304
0.8380
以上都不对X、Y均服从正态分
- 其大小分别为13,12,9,98。问中位数是()直线相关系数的假设检验.r>34,可认为()关于半对数线图,下列错误的一项是()在常用的几种抽样方法中,最便于组织并且节省经费的是()下列哪项指标可反映各类病伤死亡对
- 蛋黄中起到降低血胆固醇作用的成分是()以下关于居民膳食的论述,正确的是()以下为非必需氨基酸的是()下列营养素中影响胎儿脑细胞增殖的主要是()食用油脂中有害物质主要有以下几种,除了()下列哪种维生素能阻
- 下列人群处于正氮平衡的是()谷类食品中,含量最高的是()患者口角湿白,唇裂,鼻唇沟及眉间脂溢性皮炎,阴囊红肿、有渗出液,并有怕光流泪,舌痛。最可能为缺乏()儿童#
成人
老年人
消耗性疾病患者
处于饥饿状态的人
- 婴儿添加含铁辅食的时间是()去除苦杏仁苷的方法哪项是错误的()下列不是用来评价油脂酸败的指标是()生后2周
生后4周
生后2个月
生后4个月#
生后8个月清水浸泡
干炒#
碱水浸泡
酸水浸泡
酶解酸价
过氧化值
羰基
- 不是维生素A缺乏的症状的是()化学性食物中毒的最常见致病因素是()黏膜上皮细胞的角化
毕脱斑
智力低下#
生长发育迟缓
夜盲症有机磷农药#
有机氯农药
铅中毒
汞中毒
N-亚硝基化合物中毒