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- 编制寿命表时,死亡概率的计算公式为（）等级资料两样本比较的秩和检验中,如相同秩次过多,应计算校正μ值,校正结果使（）完全随机设计的方差分析中,统计量F值（）适宜作两样本t检验的计算公式为（）A
B#
C
D
Eμ值增大,
- 与钙代谢相似的放射性物质是（）富含皂甙类的食物是（）对视黄醇理化性质叙述错误的是（）能阻断胺类亚硝基化的物质,最有效的是（）对不耐藏食品进行冷冻保藏时需保持冷链,叙述错误的是（）食品卫生检验时．送检单的
- 平均寿命表eX的计算公式为（）配对计量资料比较的t检验公式的分母是（）在率比较的假设检验中,由于观察单位数较小,得P>0．05,若适当增加样本观察单位数,可增大（）比较两组均数相差很大数据的离散程度大小的指标
- 统计推断的两个方面为（）血清学滴度资料,最常计算以表示其平均水平（）寿命表中年龄组死亡概率（nqx）是指（）t分布曲线是（）测量身高和体重指标所得的变量是（）点估计与区间估计
参数估计与假设检验#
统计图表与
- 下列不属于农药污染食品主要途径的是（）妊娠期间孕妇体重增加平均为（）下列着色剂中何种为天然着色剂（）怀孕末期每日应额外增加多少热能（）下列关于肉毒梭菌食物中毒的叙述中,错误的是（）人体内维生素D的生理活
- 目前我国应用最广泛,且毒性较低的塑料添加剂是（）“神奈川现象”阳性有利于诊断（）中国营养学会平衡膳食宝塔推荐的每人每日烹调油用量为（）儿童期对蛋白质和热能的需要按每公斤体重计算是（）沙门菌食物中毒引起的
- 为了防止食品变质,最常用的方法是（）混溶钙池中的钙存在形式为（）下列哪种食物中含维生素D相对较少（）炸油条时因高温、加碱,哪种营养素损失最严重（）患者自述疲乏,纳差,恶心,便秘,指趾麻木,肌肉酸痛且以腓肠肌明
- 下列不属于饮食业建筑设计的是（）以下是我国膳食的特点,除了（）肥胖治疗原则是达到能量负平衡,促进脂肪分解,下列关于控制成年肥胖者总能量摄入的叙述中,错误的是（）生产布局#
生产建筑物
卫生设施
食品库房
凉菜
- 为达到彻底消除可能存在的致病菌的目的,烹调时,食品中心温度至少达到（）当碳水化合物摄入不足时,脂肪供热因氧化不全而产生过量的（）蔬果中含量较低的是（）关于能量消耗,下列叙述正确的是（）80℃以上
70℃以上#
90℃
- 生存分析中,用寿命表法估计生存率与直接法相比,其主要优点是（）一组数据均同乘（同除）一个常数（不为0或1的数）后（）正态曲线下,横轴上,从μ-1．96σ到μ+1．96σ的面积为（）作两样本均数t检验时,前提条件之一是（）
- 下列关于大肠菌群叙述错误的是（）下列具有降低血糖的作用的蔬菜是（）肉类罐头高温灭菌时,下列哪种营养素损失最多（）对肉、鱼类蛋白质叙述不正确的是（）能在37℃、24小时内发酵乳糖产酸产气
革兰阴性杆菌
均来自人
- 参照国家《工业企业设计卫生标准》的规定,食品企业应位于（）平酸腐败主要表现为（）正常人膳食中铁良好来源为（）杂醇油的主要成分是（）食物中最理想的优质蛋白（）抗氧化剂不能防止（）残留有机氯农药最多的食品
- 疾病统计是指（）标准误越大,表示此次抽样的（）散点分布在一条直线上,且x增加时y值增大,可初步判断两变量为（）当时,意味着（）SMR表示（）实验设计中,影响样本含量的估计的因素是（）研究疾病在人群中的发生发展、
- 关于控制致病菌繁殖速度措施叙述不正确的是（）由在冰箱中保存时间过长的乳制品引起食物中毒是（）用脲酶反应来判定大豆中抗胰蛋白酶因子是否破坏,是因为（）长期生食鸡蛋可以发生（）关于水溶性维生素与脂溶性维生
- 应被淘汰的内壁涂料是（）关于水溶性维生素与脂溶性维生素的正确描述是（）动物内脏突出的营养素特点（）溶剂挥干成膜涂料
高温液化涂料#
加固化剂交联成膜树脂
氧化成膜树脂
高分子乳液涂料前者比后者易储存于体内
- 欲比较两种方法的检测结果有无差别,可进行（）下列关于总体均数置信区间的论述正确的是（）正态性检验。按α=0．10水准．认为总体服从正态分布,应选择（）对一个固定总体进行抽样时,下列说法错误的是（）成组设计多个
- 临床表现常以面部五官及皮肤为主,包括（）肾脏毒性
神经毒性#
内分泌毒性
血液毒性
肝脏毒性感官指标#
物理指标
化学指标
微生物指标
免疫学指标巯基酶失活
胆碱酯酶活性被抑制
溶血作用
低铁血红蛋白氧化成高铁血红
- 该对照形式为（）下列哪一种情况不能计算几何均数（）要比较两地死亡情况时,编秩应（）下列关于率的标准误的叙述,错误的是（）Wilcoxon两样本比较的秩和检验编秩时,用样本率估计总体率的可靠性越大
率的标准误的计算
- 对平均预期寿命影响最大的原始数据是（）请指出下列秩和检验的结果哪个是错误的（）用一般四格表计算公式的条件是（）下列哪个指标比较时不受年龄构成影响（）关于率的标准误sP的描述中不正确的是（）分析相关系数时
- 完全随机设计资料多个样本均数的比较时,若处理无作用,可认为两变量X,错误的是（）标准正态分布的表示方法是（）随访观察某种肿瘤病人1000人手术后的治疗效果,没有失访,第二年死亡人数为240人,第三年死亡人数为168人
- 下列关于控制食品中农药残留量的措施叙述错误的是（）制作油条时,几乎全部损失的营养素是（）减少蔬菜水果中维生素C损失的方法（）食品采样最重要的原则是（）下列不属于饮食业建筑设计的是（）红细胞谷胱甘肽还原酶
- 下列关系正确的是（）河豚鱼中毒的初起症状是（）牛奶及其奶制品中哪种元素含量较少,且生物利用率低（）评定鲜奶质量最常用的指标为（）有利于非血红素铁吸收的是（）EAR#
EAR>RNI>UL
EAR
RNI
UL胃肠道症状
四
- 《中国居民平衡膳食宝塔》中,所占比重最少的食物是（）由在冰箱中保存时间过长的乳制品引起食物中毒是（）对河豚鱼中毒不正确的描述是（）评定鲜奶质量最常用的指标为（）在一批腌菜中检出大量硝酸盐,在适宜的条件下
- 下列关于非参数统计叙述中错误的是（）统计学提到的小概率事件是指（）完全随机设计的方差分析中的组内均方是（）某资料服从正态分布,+1.96s）（）两随机变量作相关分系,相关系数r并经假设检验P＞α,则α水准上认为两
- 谷类食品蛋白质的第一限制氨基酸是（）在人体内可以转化为烟酸的氨基酸为（）不属于天然着色剂的是（）下列不属于食品企业建筑设计建筑立面图卫生审查内容的是（）蛋氨酸
苏氨酸
色氨酸
亮氨酸
赖氨酸#赖氨酸
亮氨酸
- 进行直线回归分析时首先应（）下面为某市238名健康人发汞值资料,宜采用（）为研究A、B两种试剂盒测量人体血液中氧化低密度脂蛋白含量（mmol／L）的差异,采取标准化法的原理是（）最小组段无下限或最大组段无上限的频
- 评价慢性病的疗效常用指标是（）某研究室用甲乙两种血清学方法检查410例确诊的鼻咽癌患者．结果如下该资料属何种类型（）比较身高和体重两组数据的离散程度大小的指标应选用（）两变量符合正态分布,分析二者关系可选
- 有一个理论数小于5,则（）对总例数为N的k个处理组的完全随机设计方差分析,其组间的自由度为（）下列关于t分布特征的叙述,错误的是（）只能做校正χ2检验
不能做χ2检验
做χ2检验不必校正#
必须先做合理的合并
只能做秩
- 某病死亡专率常以（）两样本比较的秩和检验中,备择假设是（）统计表的基本结构为（）千人为单位
万人为单位
10万人为单位#
百人为单位
以上均不对两个样本的总体分布相同
两个样本的总体分布不同#
两个样本的总体均
- 对短期内可观察到疗效的急性病一般用下列哪项来指标评价疗效（）在双变量正态分布的相关回归分析中,r和b的关系是（）某地2001年200名成年男子身高均数为168．32cm,标准差为8cm,估计身高在184cm占总人数的百分比（）
- 下面的说法正确的是（）一般情况下,t分布中,双侧t0.05,v（）若某病传统治疗用药（A药）效果较差,今研制了新药（B药）希望其提高疗效。若欲使其平均好转率为70％,使其平均好转率为80％．需观察例数为n2,则（）在描述
- 海鱼中具有降低血脂、预防血栓形成作用的主要成分是（）在我国不能用于食品工业的塑料是（）某病畜的卫生处理措施如下：不准屠宰和解体,两米深坑加石灰掩埋,肉绝对禁止食用和工业用。此病畜可能感染了（）多不饱和脂
- 率的标准化法的意义是（）在秩相关的分析中,哪种解释较合理（）直线相关系数的假设检验．r>34,相关系数r并经假设检验P＜α,则α水准上认为两变量间（）相关分析时,要求（）下列四种抽样方法,抽样误差最大的是（）样
- 全面了解人群膳食结构和营养状况的重要手段是（）黄曲霉毒素的靶器官主要是（）食物中毒发病特点的核心是（）以下可经无害化处理食用的肉（）一般情况下,铅作业工人应供给（）致使食品发生腐败变质的主要微生物是（
- 无论病情程度如何,肉尸绝对禁止食用的是（）某乳母,该膳食可能会引起新生儿（）某成年男性,体重65kg,推荐能量摄入量为2400kcal,蛋白质提供的能量占总能量的12%,该成人每日应摄入蛋白质（）当前社会上存在滥用硫磺熏
- 可认为（）要对两个率比较时（）某病患者5人的潜伏期（天）分别为：6,5,12,＞15,则平均潜伏期为（）差异无统计学意义,则下列结论哪一个是错误的（）两变量符合正态分布,分析二者关系可选用（）按调查的范围,而拒绝备
- WHO规定：通过改变人们的饮食行为而达到改善营养状况目的的一种有计划活动称为（）下述维生素C的功能中与坏血病症状密切相关的是（）降低蒸馏酒中杂醇油最常用的方法是（）食品营养价值的取决因素（）沿海喜食海产品
- 我国降低死亡率的重点地区应是（）在描述频数表资料的集中位置时,下面哪一项不正确（）回归系数的统计学意义是（）表达某地两年几种疾病的患病率可选用的统计图为（）老年人
贫困山区
农村#
工业企业职工
其他中位数
- r和b的关系是（）比较某年4个城区肺炎发病率应选用（）关于系统抽样,样本含量增大,b值也增大
r值减小,b值减小
r值减小,b值增大
r值是正值,b值也是正值#普通线图
散点图
直方图
直条图
构成图#亦称等距抽样
优点为易
- 为防止血压升高,高血压患者可摄入足量的（）检验旋毛虫病畜肉最常采用的部位是（）为防止脂肪氧化可加入以下抗氧化物质,除了（）钾和钙#
钙和钠
钾和钠
磷和镁
钾和镁膈肌#
心肌
臀肌
深腰肌
舌肌维生素E
BHA
BHE
没
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