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- 下列关于大肠菌群叙述错误的是（）能在37℃、24小时内发酵乳糖产酸产气
革兰阴性杆菌
均来自人和温血动物的肠道
形成芽胞#
需氧或兼性厌氧菌大肠菌群是一群能在37℃、24小时内发酵乳糖产酸产气,需氧或兼性厌氧菌的革兰
- 下列属于供能营养素的是（）维生素、脂肪、蛋白质
蛋白质、维生素、矿物质
蛋白质、脂肪、碳水化合物#
矿物质、脂肪、碳水化合物
蛋白质、碳水化合物、维生素
- 反映抗体滴度资料平均水平,适宜采用的指标是（）以下检验方法哪种属非参数法（）最常用的调查方法是（）算术均数
中位数
几何均数#
百分位数
调和均数t检验
u检验
方差分析
秩和检验#
t′检验普查
典型调查
抽样调查#
- 下列维生素中理化性质最稳定的是（）患有下列疾病时不得从事接触直接入口食品的工作,除了（）沿海喜食海产品的地区发生的细菌性食物中毒以下列哪项较为常见（）硫胺素
核黄素
抗坏血酸
叶酸
烟酸#痢疾
伤寒
肝炎
肺
- 某市甲乙丙三个区的流感发病率分别是40%,30%,20%,三个区的人口数分别是100万．150万,200万。全市该年流感发病率为（）正相关时,则7％为（）0.27#
0.30
0.40
0.20
0.10两变量X,Y同时增大或减少#
两变量X增大,Y增大
两
- 下列维生素E的化合物中生物活性最高的是（）核黄素缺乏时可以引起（）儿童期对蛋白质和热能的需要按每公斤体重计算是（）α生育酚#
α-生育三烯育酚
β-生育酚
γ-生育酚
δ-生育酚毛囊角化
牙龈萎缩
周围神经炎
脂溢性皮
- 有一个理论数小于5,则（）对总例数为N的k个处理组的完全随机设计方差分析,其组间的自由度为（）下列关于t分布特征的叙述,错误的是（）只能做校正χ2检验
不能做χ2检验
做χ2检验不必校正#
必须先做合理的合并
只能做秩
- 婴儿添加含铁辅食的时间是（）去除苦杏仁苷的方法哪项是错误的（）下列不是用来评价油脂酸败的指标是（）生后2周
生后4周
生后2个月
生后4个月#
生后8个月清水浸泡
干炒#
碱水浸泡
酸水浸泡
酶解酸价
过氧化值
羰基
- 下列有关建立假设的论述,正确的是（）配对设计差值的符号秩和检验用正态近似法的条件是（）为研究某感冒药物疗效,试验组服用该新药,对照组使用常规药感冒通胶囊,这属于（）两样本均数比较的假设检验时,H1的表达式是
- 概率（P）=0的事件是（）下列何种情况下Poisson分布近似于正态分布（）实验设计的基本原则可归纳为（）不可能发生的事件#
小概率事件
必然发生的事件
已经发生的事件
极可能发生事件总体均数相当大时#
总体均数相当
- 要全面描述一般偏态分布资料的分布特征,可采用（）直线相关分析中,如总体相关系数p＜0,则从总体中抽出的样本（）比较某年某地三种传染病的病死率可选用（）均数与标准差
中位数与四分位间距#
全距与中位数
均数与变
- 脂肪最好的食物来源是下列何种食品（）可引起“神奈川现象”的细菌是（）油条是我国居民传统的风味食品,但是油条的制作过程中损失了部分营养素,其中损失最多的是（）肉类、蛋类、鱼类
猪油、大豆油、花生油#
大米、小
- 标准误的意义是（）统计学研究基本步骤是（）四个样本率比较,样本总例数为100,作χ2检验,其自由度为（）标准误越大,表示均数分布的离散程度越大#
标准误越大,表示变量值分布较分散
标准误越大,表示原始数据的变异度越
- 正态曲线下,小于μ-1．96σ的横轴所围的面积是（）测量一组5岁男孩体重的数据是属于（）样本含量估计（）2.5％#
5.0％
0.5％
0.1％
此界值不常用,需查表得知数值变量
无序分类（两项分类）#
无序分类（多项分类）
有序
- 在样本均数与总体均数差别的假设检验中,结果为P＜α而拒绝H0,接受H1的原因是（）四格表χ2检验,可用于（）最常用的调查方法是（）H0假设的可能性小于α
H1假设成立的可能性大于1-α
H0成立的可能性小于α且H1成立的可能性
- 可以满足某一特定性别、年龄及生理状况群体中半数个体需要的摄入水平是（）牛奶中矿物质含量最丰富的是（）食品中可能出现的有害因素主要有（）DRIs
EAR#
AI
RNI
UL钙#
镁
磷
铜
铁细菌、真菌
食品添加剂
农药、包装
- 下列哪个指标比较时不受年龄构成影响（）统计推断包括两个重要方面是（）成组设计多个样本比较的秩和检验（Kruskal-Wallis）,若最小样本例数大于5,统计量H近似服从的分布是（）粗出生率
总生育率
总和生育率
年龄别
- 抽样调查必须遵循（）反映一个测验工具的正确性是指该测验的（）欲研究新法接生是否能减少新生儿窒息的发生率,进行新法接生,用常规方法接生,该方案（）等距离抽样原则
随机化原则#
随意的原则
样本量相等韵原则
不确
- 食物中最理想的优质蛋白（）红细胞谷胱甘肽还原酶活性系数测定是评价哪种维生素营养状况的指标（）制作面食时加碱可使下列哪种营养素严重损失（）豆类蛋白
鱼类蛋白
牛奶
全蛋蛋白#
肉类蛋白维生素B1
维生素B2#
维生
- 按目前的观点,以下何种模式是基本合理的膳食结构（）老年人蛋白质摄入应质优量足并维持氮平衡主要原因如下,但不包括（）巴氏消毒法多用于下列哪种食品（）东方型模式
发达国家模式
日本模式#
以上都是
以上都不是分
- 标准正态分布的表示方法是（）二项分布的概率分布图在何条件下为对称图形（）统计地图可用于表示（）N（1,0）
N（0,1）#
N（1,1）
N（0,0）
N（1,2）n＞50
π=0.5#
nπ=1
π=1
nπ＞5某现象的频数分布
某现象数量的地域
- 下列哪项不是计数资料常用的统计学指标和统计方法（）在配对比较的秩和检验中,如有2个差数为0,则（）相关系数的假设检验,其自由度为（）率
构成比
u检验
X2检验
直线相关与回归#0不考虑#
平均秩次为1.5,分别编为+1.5
- 某研究室用甲乙两种血清学方法检查410例确诊的鼻咽癌患者．结果如下该资料属何种类型（）分类变量也为（）2001年随机抽100名男大学生,其平均身高为169．2cm,标准差为5cm,其95％的参考值范围和可信区分别为（）配对计
- 动物类食物中,必需脂肪酸含量最多的（）通过观察或实验获得的健康人群某种营养素的摄入量系指（）下列哪一类型的细菌性食物中毒是典型的毒素中毒型食物中毒（）猪油
肥肉
瘦肉
羊脂
鱼肉#估计平均需求量
推荐摄入量
- 某医生欲比较两种疗法（单纯手术与手术加放疗）治疗某肿瘤的疗效,1995年到2000年五年时间内他随访了20例手术患者与25例手术加放疗患者,若45例患者均活满5年随访期或5年内死于该肿瘤,则比较两疗法的5年生存率可考虑用
- 发放《卫生许可证》不需审查（）良好生产规范的英文缩写是（）农业用肥与蔬菜中亚硝酸盐和硝酸盐含量有密切关系。为了降低蔬菜中硝酸盐和亚硝酸盐含量,可采用什么肥料（）食品运输条件#
食品生产经营场所环境卫生
生
- 关于非参数检验法,下列不正确的是（）关于系统抽样,下列说法错误的是（）对平均预期寿命影响最大的原始数据是（）适合于任何分布类型的资料
其方法不依赖于总体分布
与参数检验法等效#
计算简便
不符合正态分布的资
- 低温长时间巴氏消毒法的起始温度是多少（）婴幼儿食物能量供给不足时,将会出现（）某成年男性,30岁,体重65kg,推荐能量摄入量为2400kcal,蛋白质提供的能量占总能量的12%,该成人每日应摄入蛋白质（）50～55℃
55～60℃
6
- 四格表χ2检验的检验假设是（）重复原则是指（）同一组数值型变量资料所计算的均数与标准差的关系是（）P1=P2
P1≠P2
π1=π2#
π1≠π2
P≠兀实验研究中样本必须包含多个同质实验单位或多次重复实验#
各实验组与对照组在非
- 某地调查1995年总人口数963345人,0～1岁儿童2000人,活产总数1848人,围产儿死亡中死胎23人,死产12胎,出生后28天内死亡41人,一周岁以内死亡70人。要说明新生儿死亡在婴儿死亡中所占比重．选用（）关于几何均数,下面说
- 要比较甲、乙两厂工人高血压病患病率,进行标准化率的计算,基本原理是假设两厂（）四格表中四个格子的数字分别为（）方差分析中方差齐性检验常用的方法是（）工人总数完全相同
患高血压病工人数相同
各年龄组工人工龄
- 计算麻疹疫苗接种后血清检查的阳转率,分母为（）某组资料共5例,∑X2=190,∑X=30,则标准差是（）某人收集的资料如下,该资料宜绘制（）麻疹易感儿数
麻疹疫苗接种后阳转人数
麻疹疫苗接种人数#
麻疹患儿数
接受血清学检
- 属于必需脂肪酸的是（）测尿维生素B1含量时,常测肌酐含量是因为（）女,28岁,喝牛奶后常出现腹痛、腹泻等症状。可建议其改用（）亚油酸#
棕榈酸
花生四烯酸
油酸
硬脂酸尿肌酐的含量较为稳定,不受尿量多少的影响#
尿
- 采样过程叙述正确的是（）微量元素是指（）屠宰以后的肉品经“后熟产酸”处理可杀死（）采样数量一般为检验需要量的2倍
采样时应一式二份供检验及备查
对食品应进行选择性采样
定型小包装食品（250吨以下）采集份数不
- 在一般人群中,某指标不在该指标μ土2．58S内的人理论上在该人群的比例为（）两样本方差齐性检验的特点（）某卫生防疫站调查甲、乙两学校二年级学生蛔虫感染率均为33％,但甲校调查300人,乙校调查135人,两校蛔虫感染率9
- 要全面描述正态分布或近似正态分布资料的分布特征,可采用（）计算积差相关系数要求两个变量（）二项分布应用的变量是（）均数与标准差#
中位数与四分位间距
全距与中位数
均数与变异系数
采用频数表均符合正态分布#
- 按照调查的范围不同可将调查分为（）已知某传染病的感染率男性高于女性,现欲比较两个地区居民该病的感染情况,但甲地人口女性较乙地多,应选择何种统计方法（）编制简略寿命表时假定有同时出生的一代人是指（）全面调
- 可降低粮食中B(a)P含量的方法是（）食物中毒时确定中毒餐次和中毒食物时,应调查（）村猪群食用霉变玉米后,食量下降,生长缓慢、体重较轻、母畜不孕。死后肝脏有结节,此称病害可能为（）日晒#
加水搓洗
加醋浸泡
高压
- 不正确的是（）正态分布又称高斯分布
正态分布是医学中最常用的一种连续性分布
正态曲线的形态有μ椎一确定#
样本的频数分布对称,提示了总体可能服从正态分布
检验资料是否服从正态分布最简单的办法是编制频数分布直
- 引起罐头“生物性胖听”的原因是（）营养学上,碳水化合物一般包括（）酵（臭）米面食物中毒的病原物质为（）加入抗氧化剂过量
加入防腐剂过量
加入防腐剂过少
灭菌不彻底#
低温下内容物结冰单糖
双糖
寡糖
多糖
都是#
川公网安备 51012202001360号