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- 妊娠期妇女血容量比妊娠前约增加（）低温冷藏食品的主要卫生问题是（）5％～10％
12％～15％
20％～25％
28％～30％
35％～40％#蛋白质腐败
糖酵解
脂肪酸败#
霉变
水解
- 营养学上,碳水化合物一般包括（）谷类提供的维生素有（）单糖
双糖
寡糖
多糖
都是#抗坏血酸
硫胺素与尼克酸#
维生素A
维生素D
维生素C
- 对SS总理解正确的是（）四个样本率比较,样本总例数为100,作χ2检验,其自由度为（）SS总=（-X）2
SS总是一组变量值总的离均差和
一组资料的方差等于SS总
SS总总可被分解为组间离均差平方和与组内离均差平方和两部分#
- χ2值的取值范围（）用校正四格表χ2检验计算公式的条件是（）χ2≥0#
χ2≤0
χ2≥1
χ2≠0
χ2≠1实际数均≥5
理论数均＞5
实际数≥5和样本总例数≥40
有出现5＞理论数≥1的格子,且样本总例数≥40#
以上都不对
- 由在冰箱中保存时间过长的乳制品引起食物中毒是（）我国食品中黄曲霉毒素Bi允许量标准规定,婴儿代乳品为（）肉毒中毒
金黄色葡萄球菌食物中毒
变形杆菌食物中毒
李斯特菌中毒#
副溶血性弧菌中毒＜5μg／kg
＜10μg／kg
- 葡萄球菌肠毒素食物中毒的常见食物是（）油脂酸败常用的指标POV指的是（）蛋及蛋制品
海产品
奶及奶制品#
罐头食品
家庭自制发酵食品丙二醛
过氧化值#
酸价
羰基价
二氧化硫
- 是表示计量资料描述中的哪一类（）关于实验效应,下列说法错误的是（）集中趋势#
离散趋势
离散程度
相互间差别大小
以上都不是应选择客观性强的指标
指标的灵敏度要高
准确度是观察值与真值的接近程度
实验效应的观
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