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- 用Build这种方法调制的鸡尾酒是（）酒会中,准备酒杯的数量按人数的（）倍计算。酒度（质量）的限制,每瓶AOC葡萄的酒精含量不应该低于（）自助餐酒会,每人纯酒水消费30元,可出酒水（）最低存货点应采购周期销售量的（
- 干邑白兰地中VSOP这一等级勾兑的最低酒龄是（）鸡尾酒起源于（）A、4.5年
B、5.5年#
C、6年
D、20年A、美国#
B、英国
C、法国
D、德国
- 德国葡萄酒的等级是依据（）划分的。A、葡萄的采集时间
B、葡萄的亩产的多少
C、葡萄原汁含糖两的多少#
D、不同葡萄品种
- 香槟酒是以它的原产地,法国的一个叫（）的地名而命名的。A、香槟区
B、香槟省#
C、香槟市
- 法国葡萄酒酒标上Appellation与Controlee之间填写的是（）A、地名#
B、公司名称
C、葡萄种类
D、年份
- 德国葡萄酒的等级是依据（）划分的。黑比诺被称作“（）“的葡萄。A、葡萄的采集时间
B、葡萄的亩产的多少
C、葡萄原汁含糖两的多少#
D、不同葡萄品种A、开朗姑娘
B、调皮姑娘
C、顽皮姑娘#
- 与“Cointreau”属同一类型利口酒的是（）干邑白兰地中“XO“这一等级勾兑的最低酒龄是（）黑比诺被称作“（）“的葡萄。瓶身的形状耸肩圆身,端庄雅典和（）葡萄酒真可谓珠联璧合。A、Triple#
B、Bailey
C、Tia Maria
D、K
- 储藏葡萄酒的温度为7~18℃,湿度应保持在（）法国葡萄酒的等级是依据（）划分的。A、65%
B、70%
C、75%#
D、80%A、年份
B、地区管制中的具体产地#
C、葡萄的采集时间
D、陈酿时间长短
- 以下鸡尾酒中属长饮的有（）A、金汤力#
B、红粉佳人
C、青草猛
D、威士忌酸
- 以下鸡尾酒中属长饮的有（）A、金汤力#
B、红粉佳人
C、青草猛
D、威士忌酸
- 法国葡萄酒酒标上Appellation与Controlee之间填写的是（）器皿清洗中最后一个程序是（）1个“Proof”相当于（）的酒精含量。苏格兰威士忌宜于（）产自荷兰的啤酒是（）A、地名#
B、公司名称
C、葡萄种类
D、年份A、浸
- 鸡尾酒起源于（）A、美国#
B、英国
C、法国
D、德国
- 黑比诺被称作“（）“的葡萄。下列酒水中不需要陈酿的一组是（）用于水果利口酒制作方法的是（）A、开朗姑娘
B、调皮姑娘
C、顽皮姑娘#A、金酒、伏特加#
B、朗姆酒、伏特加
C、特基拉、伏特加
D、朗姆酒、特基拉A、蒸
- 以下啤酒中,产自德国的是（）鸡尾酒起源于（）A、Pilsner
B、Lowenbrau#
C、Heineken
D、CarlsbergA、美国#
B、英国
C、法国
D、德国
- 瓶身的形状耸肩圆身,端庄雅典和（）葡萄酒真可谓珠联璧合。A、勃垦地地
B、波尔多#
C、阿尔萨斯
- 苏格兰威士忌宜于（）酒会中,准备酒杯的数量按人数的（）倍计算。为客人电烟时,火机离开客人的香烟约（）厘米。酒度（质量）的限制,每瓶AOC葡萄的酒精含量不应该低于（）A、加可乐
B、加蒸馏水
C、净水#
D、加冰水A
- 储藏葡萄酒的温度为7~18℃,湿度应保持在（）干邑白兰地中VSOP这一等级勾兑的最低酒龄是（）A、65%
B、70%
C、75%#
D、80%A、4.5年
B、5.5年#
C、6年
D、20年
- 以下啤酒中,产自德国的是（）A、Pilsner
B、Lowenbrau#
C、Heineken
D、Carlsberg
- Holland’sGenever宜于（）与“Cointreau”属同一类型利口酒的是（）1个“Proof”相当于（）的酒精含量。A、调制鸡尾酒
B、净饮#
C、作配制酒的基酒
D、作烹饪用酒A、Triple#
B、Bailey
C、Tia Maria
D、KahluaA、2%
B、1
- 法国葡萄酒酒标上Appellation与Controlee之间填写的是（）香槟酒标上若有BlancdeBlanc的字样,它表示是用（）来酿制。下列等级中属于德国葡萄酒的一组是（）A、地名#
B、公司名称
C、葡萄种类
D、年份A、Piont
B、Pio
- 用Build这种方法调制的鸡尾酒是（）调制热饮时温度不宜超过（）鸡尾酒起源于（）A、B-52#
B、Dry Martini
C、GinFizz
D、StingerA、70度
B、78度#
C、80度
D、87度A、美国#
B、英国
C、法国
D、德国
- 狭义加油卡就是中国石油发给客户,用于在加油站进行油品、便利店商品及其他服务消费的支付和积分,并依托加油站管理信息系统进行运营管理的专用卡,目前主要采取（）介质。糖胶的制法是把糖和水按（）的重量比例调匀,加
- 酒会中,准备酒杯的数量按人数的（）倍计算。A、2
B、2.5
C、3
D、3.5#
- 据很多资料表明,未经培训的员工的故事发生率是经过培训员工的（）A、二倍
B、三倍#
C、四倍
- 香槟酒标上若有BlancdeBlanc的字样,它表示是用（）来酿制。A、Piont
B、Piont Meunier
C、Riesling
D、Chardonnay#
- 下列等级中属于德国葡萄酒的一组是（）下列酒水中不需要陈酿的一组是（）A、QbA,AOC
B、AOC,QmP
C、AOC,VDQS
D、QmP,QbA#A、金酒、伏特加#
B、朗姆酒、伏特加
C、特基拉、伏特加
D、朗姆酒、特基拉
- 产自荷兰的啤酒是（）A、Pilsner
B、Lowenbrau
C、Heineken#
D、Carlsberg
- 储藏葡萄酒的温度为7~18℃,湿度应保持在（）“Sunquick”浓缩果汁与水调配的比例是（）瓶身的形状耸肩圆身,端庄雅典和（）葡萄酒真可谓珠联璧合。A、65%
B、70%
C、75%#
D、80%A、1：4
B、1：3
C、1：9#
D、1：8A、勃垦
- 波尔多属于温带海洋性气候区,年平均气温（）A、12.5℃#
B、11.5℃
C、14.5℃
- 用于水果利口酒制作方法的是（）发酵酒的酒精量一般在（）以下。A、蒸馏法
B、浸泡法#
C、渗入法
D、混合法A、10%
B、15%#
C、20%
D、25%
- 调制热饮时温度不宜超过（）A、70度
B、78度#
C、80度
D、87度
- 狭义加油卡就是中国石油发给客户,用于在加油站进行油品、便利店商品及其他服务消费的支付和积分,并依托加油站管理信息系统进行运营管理的专用卡,目前主要采取（）介质。A、磁片卡
B、芯片卡#
C、磁条卡
D、加油卡
- Tannin（单宁）,存于葡萄皮、籽与橡皮桶中的一种天然（）A、防腐剂#
B、水果类酸
C、单宁酸
- 调制鸡尾酒使用蛋清,目的是为了增加酒的味道和泡沫,因此鸡蛋必须新鲜。马天尼用（）装饰被称为“吉普森”。发酵酒的酒精量一般在（）以下。正确#
错误A、樱桃
B、橄榄
C、洋葱#
D、柠檬角A、10%
B、15%#
C、20%
D、25%
- CherinBlanc,Shiraz,Gamay,Merlot都是红酒。法国葡萄酒酒标上Appellation与Controlee之间填写的是（）正确#
错误A、地名#
B、公司名称
C、葡萄种类
D、年份
- 谷物发酵酒制造时加入的催化剂,中国传统上称为曲,曲的质量对酒有极大影响。以下啤酒中,产自德国的是（）自助餐酒会,每人纯酒水消费30元,可出酒水（）正确#
错误A、Pilsner
B、Lowenbrau#
C、Heineken
D、CarlsbergA
- 巴黎水、依云水属蒸馏水,是法国著名品牌。德国葡萄酒的等级是依据（）划分的。储藏葡萄酒的温度为7~18℃,湿度应保持在（）为客人电烟时,火机离开客人的香烟约（）厘米。鸡尾酒起源于（）正确#
错误A、葡萄的采集时间
- 清点酒水时,特别贵重的瓶装酒要精确到0.1瓶。正确#
错误
- 酿制1升的干邑白兰地需7-10升白葡萄酒,蒸馏得到的白兰地是无色透明的。酒度（质量）的限制,每瓶AOC葡萄的酒精含量不应该低于（）正确#
错误A、11%#
B、11.5%
C、12%
- Kahlua与Maria属同一类利口酒。用于水果利口酒制作方法的是（）瓶身的形状耸肩圆身,端庄雅典和（）葡萄酒真可谓珠联璧合。正确#
错误A、蒸馏法
B、浸泡法#
C、渗入法
D、混合法A、勃垦地地
B、波尔多#
C、阿尔萨斯
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