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- 马弗炉是实验室常用的设备,使用马弗炉做样品灰化时,恒重后应取（）作为称量的恒重取值。测定脂肪时,要求样品的水份应（）。C<1％
2％#
无要求
6％
- 甲、乙、丙、丁四瓶溶液分别是K2CO3、Ba（NO3）2,H2SO4、K2SO4,中的一种,其中甲分别能C与乙、丙、丁发生反应,甲应该是（）。K2SO4
H2SO4
Ba（NO3）2#
K2CO3
- 个别测定值与多次测定的算术平均值之间的差值称为（）用硝酸-硫酸法消化处理样品时,不能先加硫酸是因为（）。相对误差
偏差
绝对偏差#
绝对误差硫酸有氧化性
硫酸有脱水性#
硫酸有吸水性
以上都是
- 万分之一电光平称量绝对误差为（）。±0.001g
±0.0001g#
±0.00001g
±0.01%
- 制备培养基时,常用的溴甲酚紫指示剂属（）指示剂,而酚红属于（）指示剂。在WPS软件中菜单的窗口通常用（）键。酸性
碱性#
酸碱#
还原击D键
击ESC键#
击RESET键
击Ctrl键
- 氨基酸是构成（）的基本单位。用pH计测定酱油的有效酸含量时,影响因素是（）。淀粉
脂蛋白
蛋白质#
碳水化合物去酱油试样的体积
酱油的颜色
测定时的环境温度#
测定时的环境湿度
- 开启天平后的标尺时动时不动或摆到某一处突然停止,下面可排除的原因是（）。检验天平是否水平
检查阻尼茼空隙是否有纤物类
砝码与物品质量相差太远#
盘托与称盘间隙太小
- 双硫腙比色法测定铅的测量波长为（）510nm#
530nm
550nm
570nm
- 正常菌群又寸构成生态平衡起重要作用,其生理学意义及特征中不包括（）。一级压缩啤酒花和二级颗粒啤酒花的水分含量在（）范围内,都达到了国GB10347.1-89的该项质量要求。生物拮抗
成年后肠道中双歧杆菌占肠道菌群的
- 在天平的秤盘上放上一个校准过的10mg的砝码,在开启天平时,标尺不在9.9-10.1mg范围时,最后才做的是（）。检查天平是否水平
检查空气阻尼筒间隙是否有纤维物
调节校准天平的零点
略调整天平的重心螺丝#
- 国标中规定,无水奶油的脂肪含量不能低于（）。以下哪种说法是错误的（）60.0%
77.9%
80.0%#
99.8%细菌分离培养法包括平板划线法
细菌分离培养法包括倾注平板法
细菌分离培养法包括液体培养基接种法#
纯种细菌接种法
- 实验室蒸馏水器使用时,下面不正确的是（）。使用前清洗上一次的余留水
先装满水至液面线再开电源
待水沸腾后再开冷却水#
冷却水太小或中断
- 下列氨基酸测定操作错误的是（）。用标准缓冲溶液pH为6.88和9.12的校正酸度计
用NaOH溶液准确地中和样品中的游离酸
劝加人10ml甲酸溶液#
用NaOH标准溶液滴至PH为9.19
- 冬季测定水中硬度时,应将水样、缓冲液及指示剂（）,再进行测定,这样终点转变更清楚。加热至l0℃
加热至30～40℃#
故人冰箱冷至0℃以下
不作要求
- 不属于乳及乳制品的感官鉴别要点是（）。色泽
组织状态
气味
纯度#
- 反应：SiO2+2C=Si+2CO（高温条件下）,该反应的基本类型是（）。甲醛法测定果蔬汁饮料中氨基酸态氮含量,需要的甲醛溶液的pH值为（）。化合反应
分解反应
置换反应#
复分解反应7.0
7.5
8.1#
8.5
- 样品发生气化并解离成基态原子是在预混合型原子化器的（）中进行的雾化器
预混合室
燃烧器#
毛细管
- 碳酸饮料总酸的测定中,样品预处理即（）。过滤
煮沸
沸水浴除CO2#
混匀
- 国标中规定,无水奶油的脂肪含量不能低于（）。60.0%
77.9%
80.0%#
99.8%
- 采用直接法配制标准溶液时,一定要使用（）试剂。化学纯
分析纯
基准#
以上都是
- 下列具有危险化学品性质的物质,不属于强氧化剂的是（）。婴儿配方食品应标明（）。浓硫酸
浓硝酸
双氧水
硫磺粉#对于0～6月的婴儿最理想的食品是母乳,在母乳不足或无母乳时可食用本产品
6个月龄以上婴儿食用本产品时
- 消除系统误差的方法有（）。做对照试验#
做空白试验#
增加测定次数
校准仪器#（1）做空白试验,空白试验是指在不加试样的情况下,按试样分析规程在同样的操作条件下进行的分析。（2）校正仪器：分析测定中,对仪器、容
- 下列因素中影响酒精度两次测定值之差最大的可能是（）。EDTA-2Na滴定法测水中的含量选择指示剂为（）。样品的吸取差异
酗蒸馏时冷却水温度差异#
测定密度时的温度差异
测定密度时前后时间差异钙试剂
铬黑T#
铬酸钾
- 沙门氏菌属在普通平板上的菌落特点为（）。A．中等大小,无色半透明#
B．针尖状小菌落,不透明
C．中等大小,粘液型
D．针尖状小菌落,粘液型
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