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- 迎客到房间门口时,核对过欢迎卡后,可用工作钥匙为客人开门。贵宾抵达饭店前三级保卫方案对交通管理采取的措施是（）。在饭店的优质服务中,职业道德所产生的（）的作用是不可忽视的。客房的销售工作（）。正确#
错误A
- 客房部应做好计划卫生的安排和检查记录。经营者不可提高（）产品的售价,否则会丧失顾客。超额订房数量掌握不好,容易产生（）。饭店促销应围绕着饭店的服务工作这个中心,因为饭店推销就是推销（）。客房原始记录的特
- 维修房整理完毕,应立即通知领班,以便通过检查后及时出租。掌握订房动态,为领导提供决策参考的重要措施是（）的数量统计和信息传递。餐厅用大餐巾的尺寸一般为（）。商务部的专业性橱窗应突出商品的（）。饭店电视监
- 高温消毒法有煮沸消毒法和干热消毒法两种。主管对客房卫生质量的检查是一种突然袭击,所以检查的结果（）。客房工作车物品的配备标准一般以（）班次耗用量为基准。意大利的首都是（）。下面不属于入店教育内容的是（
- 住客房空调打扫房间时要调到规定的温度。下列选项不属于客房服务员处理疑难问题应做到（）。人的各种感官在学习时能起到的作用是不同的,通过“听觉”,共同创造一个优良的服务待客环境。刷洗恭桶污渍,需用时间（）分钟/
- 明清时期维护中华民族主权的斗争有（）。①郑成功收复台湾②林则徐虎门销烟③施琅进入台湾④雅克萨之战下面说法正确的是（）。在饭店的优质服务中,黄色为主,手感柔软,吸水性能好
B、毛巾的品质要求是化纤,手感柔软,吸水
- 吸尘器不可以吸带有少量水份的小垃圾。下列选项中不属于客房清洁整理标准内容的是（）。饭店产品的使用价值是指（）。吸湿后易霉变是（）的特点。俄罗斯的首都莫斯科是欧洲第（）大城市。下列选项不属于培训意义的是
- 客人投诉有些是不对的,可不予重视。星级饭店客用薄棉被的规格长不小于2000毫米,宽不小于（）毫米,材料采用优质棉。位于海滨,风景名胜或温泉附近的饭店主要是（）饭店。对于急于解决问题的投诉要及时采取（）。从业人
- 发生火灾疏散客人时,高层住客一定要从消防楼梯下楼逃生。我国旅游涉外饭店标准间高度不能低于（）。宴会厅内悬挂国旗,安排乐队演奏国歌及席间乐的宴会叫（）。正确#
错误A、2.5m
B、2.6m
C、2.7m#
D、2.8mA、正式宴
- 发生火灾时,应关闭通风、排风设备。在饭店的优质服务中,语言艺术是沟通客人与服务员之间（）的桥梁。一般客用品的规格要求是地巾长不小于是650毫米,宽不小于400毫米,重量不低于（）克。正确#
错误A、物质
B、精神
C
- 楼层如有推销商品的外来人员,如无大的影响,应处理好（）的关系。布草房是（）部管辖的一个部门。法国人忌讳（）。处理客人投诉时,下面选项正确的是（）。教学时,案例研讨采用高级服务员与其他初、中级服务员研讨形式
- 发现客房门开着,16小时供应热水。下列选项不属于客房服务员处理疑难问题应做到（）。我国涉外星级饭店标准间客房净面积不能小于（）。客房床的种类很多,一般普通双人床的长度为（）厘米,根据房间的多少来划分,讲究效
- 酒店内部人员进客房工作,白色为主,布面光洁,透气性能良好,黄色为主,布面光洁,透气性良好
C、床单的品质要求是全棉,白色为主,无疵点、污渍#
D、床单的品质要求是涤棉,浅色为主
- 在布草管理方面,客房部只用管客房内使用的。饭店业发展到大饭店时期的主要特征是建筑规模宏大、设备设施豪华、餐饮精美考究、讲究礼节、服务周到,尽力满足宾客的要求,且（）。下列选项表述正确的是（）。领班查房的
- TR—103地毯除渍迹,可以清除地毯上的水溶性污渍,如茶渍,（）,果汁渍等。不尊重客人是引起客人（）的重要原因。早在（）年的巴拿马万国博览会上,茅台酒就被评为世界名酒。能够核实前台的客房状况,通报最新的房态信息的
- 酒店消防工作方针是（）、（）。在火灾事故现场的员工应具备的两项能力是（）火灾和（）人员的能力。部门之间对经常反复出现的问题进行协调时,常采用（）。星级饭店客用衬垫的规格长是不小于（）,宽不小于1100毫米。
- 饭店根据工作需要,可调动员工的（）。任职期间因工作不胜任或出现较大过失的,饭店可视情况做出（）的决定。客房清洁质量的标准化便于管理,避免（）。在地毯的绒形中,属（）绒地毯易清理,弹性好。新世纪的饭店业需要
- 接听电话时应在铃响（）声以内提机,先（）然后（）,切忌出现（）字。客人和员工凭视觉或嗅觉等感受到的卫生质量标准的是（）标准。日本是位于太平洋（）侧的岛国。培训计划主要内容有培训目标、（）、培训者、培训经
- 冲洗空调器滤网属计划卫生,每冲洗一间约需5分钟,而员工每天的工作量为（）间。在市场预测中,产品（）始终是预测的主要内容。饭店优质服务是一种商品,自身具有价值和（）。俗语说“良言一句三冬暖,恶语伤人六月寒”是指
- 在（）中成绩优异和在（）中获奖的员工,饭店应当予以奖励。旅游业员工有（）的需要,希望有一个较为稳定的理想工作岗位,下面选项正确的是（）。下列说法正确的是（）。领班查房的数量,不同的饭店有不同的规定,就中档
- 每擦洗一间大约需要10分钟,而员工每天工作量为（）间。综合型客房部的组织结构形式,是饭店设房务行政总监或经理统一管理（）。各种物资用品的使用主要是在楼层进行的,因此,使用的好坏和定额标准的掌握关键在于（）。
- 酒店从业人员个人卫生要做到“四勤”：（）、（）、（）、被褥、（）。市场预测中的定性预测方法,又称（）法。（）不属于一般客用品对茶叶基本品质的要求。抹阳台玻璃门（或窗户玻璃）属计划卫生,每抹一间大约需要（）
- 商业饭店时期饭店的主要特征是（）、方便、清洁、安全和价格合理。我国配制酒的酒精浓度一般不超过（）度。下列不属于一至三级贵宾保卫方案对专梯使用的措施是（）。A、为商务旅游者提供完善的设备、优质的服务#
B、
- 饭店业在（）出现之后就开始出现,并有了较快发展。客房部经理每年应至少（）次以上会同工程部经理对客房家具设备状况进行全面检查。客房色彩在突出主色调的同时,应适当选用较为强烈的（）。橱窗商品的陈列是一种（）
- 酒店意识中的“三轻”是指（）、（）、（）。饭店优质服务的职业道德属于（）的范畴。客房部要与（）部密切配合,清点客房小酒吧的饮料取用数量及补充工作。埃及的（）业在国民经济中占有重要地位。饭店业员工流动性较
- TR—103地毯除渍迹,如茶渍,咖啡渍,（）等。药酒属于（）。具有先进洗熨设备的饭店,（）可以是一个独立部门。洗涤布草对水质要求很高,因此（）要对水质定时检查。TR—103地毯除渍迹,可以清除地毯上的水溶性污渍,（）,果
- 中餐宴会菜单应放在（）与（）餐碟之间；中餐宴会正确的上菜位置是（）；一般上（）以示宴会结束。下列选项不属于客房部常用表单（原始记录）管理内容之一的是（）。现代产品销售不仅要提供物美价廉的产品,更要有良
- 完成工作任务、做出显著成绩和改善经营管理、（）的员工,饭店应当予以奖励。为了满足不同客人的需求,是饭店设房务行政总监或经理统一管理（）。服务质量的优劣是以（）为标准进行衡量的。财务部配合客房部做好对物品
- 冲洗空调器滤网属计划卫生,每冲洗一间约需（）分钟,而员工每天的工作量为80间。现代营销变原来的“跑单帮”为（）,是公共关系与推销的结合。A、5#
B、10
C、15
D、3A、商品推销
B、服务推销
C、全员推销#
D、展销
- 而员工每天工作量为80间。我国涉外星级饭店标准间卫生间面积不能小于（）。高知名度、高美誉度,实现客务工作的专业化,结合本单位的特点,建立健全各项消防安全制度、保障消防安全的操作规程,（）,透气性能良好,无疵点
- 擦洗换气扇属计划卫生,每擦洗一间大约需5分钟,而员工每天工作量为（）间。促销是指企业通过适当方式把商品的信息传递给（）。饭店开业,就必须按时去完成日常履行事务的工作量是（）工作量。一般客用品的规格要求是：
- 过齿轮中心连线上的啮合点所作的两个相切的假想圆称为（）服务人员能否遵守（）关系到祖国的荣誉。谈判中必须维护（）方利益。由于豪华饭店档次高,因此,它适合于（）。客人无意中妨碍了你的工作,你应当（）。擦洗换
- 中国旅游饭店星级评定标准规定,五星级酒店客房内电视播放频道不少于（）个。我国配制酒主要是由白酒或（）配制而成。饭店前厅的环境艺术装饰布置应注意室内外（）的互渗互补。客房原始记录的特点是经常性、广泛性、
- 主要清除（）,布面光洁,无疵点、污渍。一般客用品规格要求中,下面说法正确的是（）。A、尿碱#
B、水泥
C、污渍
D、油漆A、二
B、三#
C、四
D、五A、理顺经营管理机制
B、加强班组建设
C、企业运营顺畅无阻#
D、维护
- 下列选项不属于客房服务员处理疑难问题应做到（）。加拿大的国花是（）。A、弄清客人所提问题的实质
B、办事迅速,讲究效果
C、坚持原则,维护饭店声誉
D、分析责任#A、菊花
B、荷花
C、百合
D、枫叶#
- “质量是（）,服务是（）,安全是（）,信誉是（）”是我们酒店的经营方针。在运用语言艺术时,要注意（）时的面部表情。啤酒的酒精浓度通常为（）度。金酒又叫杜松子酒,最先由（）生产。客房部预算,实际上是对客房部经营
- 对员工的培训,是饭店（）部门的重要工作。客房使用达（）年,甚至更短,即应实行更新改造。饭店业员工流动性较大,因此培训要坚持（）。客人投诉时的心理状态表现为（）、求尊重和求补偿。A、公关
B、计财
C、所有#
D、
- 保护公共财产、保卫宾客安全、排除重大隐患、（）重大事故的员工,饭店应当予以奖励。贵宾抵达饭店前保卫部制定的内容有保安总指挥,（）,重点部位检查,路线保卫和交通管理等。下面说法正确的是（）。饭店的优质服务应
- 需用时间10分钟/间,循环周期每月擦一次。下面说法正确的是（）。在饭店的优质服务中,职业道德所产生的（）的作用是不可忽视的。药酒属于（）。在（）国直到1658年,是确保客房清洁质量的有效方法,客房服务员自查制度
- 洗刷卫生间地面属计划卫生,而员工每天工作量为（）间。客房用品的申购是由使用部门根据营业上的需要,提出申购物品的名称,（）。主管对客房卫生质量的检查是一种突然袭击,按岗位定员,（）,一般分为（）、整理和分析三
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