查看所有试题
- 保安总指挥应由（）负责。客人离店时服务的内容包括离店结帐、（）和送客离店。客人被激怒且情绪情绪激动,有时要求饭店做出某种承诺,这种投诉称为（）。一般客用品的规格要求是：浴巾长不小于1200毫米,宽不小于（）
- 做好客人抵店前的准备工作,应对客源进行分类,一般可分为（）。旅游业的管理人员心理表现有自豪感和（）感。不论投诉的情况如何,饭店都应采取（）的态度。前厅部和客房部有关某房号的房间状况的信息出现矛盾是指（）
- 客房部协助（）部做好住客遗失物品的处理。（）不属于客栈时期饭店的基本特征。A、后勤
B、前厅
C、保安#
D、财务A、客栈规模小
B、价格低
C、设备简陋
D、不提供餐饮服务#
- 客房部合理地配备人员和工作安排,关系到（）和费用的控制。客房室内（）主要是指对室内可移动和变更的家具、生活用品、装饰物品的布置和装饰美化。客房部会议室环境艺术的装饰布置应突出（）,使其成为构图中心。新员
- 工作定额的科学制定,与员工的（）有很大关系。“烟台金奖白兰地”酒度为（）度。客房部主管以上的管理人员较适合用（）定员。有的客人订房后,因某些原因不能按期前来住店,会造成（）。柜台商品陈列的（）性是指在同一
- 不需每天或每天24小时连续操作,而又必须定期进行的工作量是指（）工作量。服务劳动不创造（）。现代营销变原来的“跑单帮”为（）,是公共关系与推销的结合。下列不属于一至三级贵宾保卫方案对路线保卫采取措施内容的是
- 劳动手段越是现代化,工作定额就越高,用人就（）。谈判的主要手段是（）。下列不属于劳动定员计算程序之一的是（）。贵宾抵达饭店前一级保卫方案重点部位检查应（）。（）不属于客用消耗品的物品。A、越多
B、越少#
C
- 随饭店业务量等因素的改变而变化的工作量是指（）工作量。现代产品销售不仅要提供物美价廉的产品,更要有良好的（）。职工良好素质的塑造,关键在于（）。A、固定
B、变动#
C、间断性
D、特殊A、行为
B、形象
C、态度
- 饭店开业,就必须按时去完成日常履行事务的工作量是（）工作量。饭店公共关系发挥着情报功能、参谋作用、宣传作用、交际作用、协调作用和（）作用。在现代法制社会里,用人单位与劳动者之间存在着错综复杂的利益关系,
- 由各种类型的客房组成了（）。主管对客房卫生质量的检查是一种突然袭击,所以检查的结果（）。投诉是沟通饭店管理者和客人之间的桥梁,客人投诉的意义表现为（）、为饭店方面提供了一个改善宾客关系的机会和有利于饭店
- 洗涤工作服和其他纺织品的是（）。饭店产品的使用价值是指（）。由于员工检查方法和标准会有差异,因此采用（）制度。在实际工作中,礼宾次序的排列往往是（）方法的交叉,并考虑其他因素。俄罗斯（）业基础雄厚。新世
- 不设客房服务中心的饭店,则应设（）。下列选项不是处理投诉的程序和方法内容的是（）。饭店业从兴起到现在已有（）的历史了。客房部与（）部要互传信息,力求以较低的价格购入适应客人需求的物品。会议室主席台的前面
- 服务人员要通过接待服务,不断地向客人提供（）。毛巾不褪色,无色花、色差,手感柔软,吸水性能好,它应该是（）的。灭火器应保存在（）,防止受潮、日晒。刷洗恭桶污渍,需用时间5分钟/间,而员工一天的工作量为80间,循环
- 客房服务的好坏,取决于服务人员的（）。体现饭店等级规格和个性格调,提供优质服务的基本条件是（）。表示量值时,单位符号应当置于（）,但平面角和温度的单位符号与其（）。下面说法正确的是（）。A、素质和经验#
B、
- 客房商品的特殊性,主要表现在它是（）。客房部协助（）部做好员工薪金的支付。表示量值时,单位符号应当置于（）,但平面角和温度的单位符号与其（）。A、为客人提供卫生的客房
B、出租客房和提供服务#
C、为客人创造
- 我国旅游涉外饭店标准间高度不能低于（）。加饭酒多产于（）。科学地确定各类人员的比例,处理好三个方面的比例关系是（）,处理好楼层服务员同后台工作人员、公共区域、布草房及洗衣房服务员的比例关系,处理好各工种
- 我国涉外星级饭店标准间卫生间面积不能小于（）。处理好投诉的前提是（）客人的各式各样的投诉。客房部应配合（）对客房设备设施进行定期的维护保养和更新改造。橱窗商品的陈列是一种（）的形式。下面说法正确的是（
- 我国涉外星级饭店标准间客房净面积不能小于（）。职业道德是培养和造就职工队伍,提供优质服务的（）准则。黄酒的酒度一般在（）度。饭店企业形象设计应注重（）,切忌自我封闭。1973年,日本的（）与上海结为友好城市
- 饭店的客房、餐厅、会议室等服务设施,其价值具有（）性。意大利的国花是（）。法国的国花是（）。制定客房清扫标准的原则是（）、尽量少打扰客人和“三方便”准则。A、保留
B、可储存
C、不可储存#
D、规范大丽菊
雏菊
- 客人在饭店生活的主要场所和停留时间最长的是（）。布草房应对楼层和（）的布草定期盘点。刷洗恭桶污渍,需用时间5分钟/间,而员工一天的工作量为（）间,循环周期每月刷洗一次。（）不属于客房卧室灯具的清沽卫生保养
- 综合型客房部的组织结构形式,是饭店设房务行政总监或经理统一管理（）。职业道德最基本的要求是（）。客房部人数约占饭店总人数的（）。各种物资用品的使用主要是在楼层进行的,因此,使用的好坏和定额标准的掌握关键
- 亦称公寓式旅馆的称为（）饭店。如果客人被关在电梯中,应用紧急制动开关将客人送到（）。俄罗斯人忌讳（）。饭店的规模大小主要是看其可住宾客的房间数,根据房间的多少来划分,大型饭店客房数在（）间以上。下列选项
- 公路旅馆也称为（）。星级饭店客用衬垫的规格长是不小于（）,宽不小于1100毫米。只有（）的道德认识和道德情感才具有真正的道德价值。客房部主管以上的管理人员较适合用（）定员。为顺利完成重要接待任务,选择调配服
- 位于海滨,风景名胜或温泉附近的饭店主要是（）饭店。市场营销是企业为（）所进行的一系列经营活动。市场调查是（）的基础。投诉对于饭店来说是（）的。客房用单人床单尺寸要求为（）。presidential suite应译为（）
- 商业性饭店一般位于（）。“结晶”蜡打磨,使用（）刷地机、针座、百洁刷、钢丝垫进行操作。确定客房部人员定额的计算方法有按比例定员,按岗位定员,（）,按劳动效率定员。重要接待任务的特点是宾客的身份高或特殊,（）,
- 在（）国直到1658年,出现客运公共马车交通,饭店业才得以真正开始发展。工资与奖金的表现形式都是（）。人们往往通过（）表示对祖国的热爱或对他国的尊重。客房和楼层工作间都禁用（）取暖、烧水等。饭店促销应围绕着
- 饭店业在（）出现之后就开始出现,标有EX-tm表示（）年成熟。由于受诸多因素的影响,员工的清扫速度常常会有例外,主要有是否是专职的卫生班清扫员,是否跨楼层清扫客房,（）及其他因素等。贵宾抵达饭店前一级保卫方案对
- 饭店业从兴起到现在已有（）的历史了。饭店的服务工作具有系统性、（）和随机性等特点。不断提高（）是饭店在激烈竞争中取胜的必备条件。龙岩沉缸酒产于（）。金酒酒度一般为（）度左右。教学时,案例研讨采用部门经
- 商品交换刺激了人们进行贸易和（）。客房用品的分类除了按消耗形式划分外,还可以（）。旅游业员工最低的基本（）需要为保证其衣、食、住、行。A、健身活动
B、旅游活动#
C、修造客栈
D、餐馆服务A、按一次性用品划分
- 在（）,希望有一个较为稳定的理想工作岗位,并能胜任的工作。1901年,两个（）人将酒馆搬到北京东单菜市场西边,并正式挂上“北京饭店”的招牌。埃及的首都是（）。豪华饭店清扫房间定额一般为（）。由于受诸多因素的影响
- 饭店员工献身企业的精神,来自于饭店对员工的（）。“中国红葡萄酒”这一品牌的葡萄酒产于（）。客房商品的特殊性,主要表现在它是（）。客房部要协助（）作好客房有关账单的核对及固定资产的清点。科学地确定各类人员的
- 1901年,两个（）人将酒馆搬到北京东单菜市场西边,并正式挂上“北京饭店”的招牌。市场营销的目的是（）。经营者不可提高（）产品的售价,否则会丧失顾客。五粮液产于（）。主管对客房卫生质量的检查是一种突然袭击,所以
- 为使我国旅游饭店达到国际水平,分为时间序列法和（）法。客房部预算,实际上是对客房部经营活动中的（）开支进行预先的估算。高知名度,表明该饭店处于（）的公共关系状态。谈判是在两个或（）经济实体的代表中进行的
- 著名的利口酒产于法国和（）。职业道德是培养和造就职工队伍,提供优质服务的（）准则。国家星级饭店标准规定,二星级饭店要有24小时电话总机、总台、服务台的服务,至少有（）间（套）可供出租的客房和18小时的热水.制
- 味美思酒是以（）作为基酒的。操作示范教学的特点是（）。商务旅游型客房的设计布置,要充分考虑到商务客人的需求,例如：在商务楼层客房要加装（）、电脑、传真机等。A、白酒
B、红葡萄酒
C、白葡萄酒#
D、黄酒A、施
- 西餐开胃酒中的味美思酒多产于西方国家,其著名产地是意大利和（）。俄罗斯的首都莫斯科是欧洲第（）大城市。星级饭店客房方巾的规格要求是长不小于320毫米,宽不小于（）毫米,正确的表述是（）。擦洗出风口属计划卫生
- 金酒酒度一般为（）度左右。客房部员工整理清洁房间的速度往往是不一样的,经过培训合格的熟练工,其打扫房间的平均速度应达到：走客房（）分钟/间。毛巾不褪色,无色花、色差,手感柔软,吸水性能好,它应该是（）的。红
- 伏特加是（）具有代表性的白酒。下列选项不属于客房服务员处理疑难问题应做到（）。为了满足不同客人的需求,饭店为客人准备了租借物品,主要有吹风机,熨斗、（）、冰袋和床板等。在饭店的优质服务中,标有EX-tm表示（
- 金酒又叫杜松子酒,最先由（）生产。培训服务人员应将服务人员（）的培训放在首位。黄酒的原料通常是（）。接待准备工作包括了解来访人员情况、（）。部门之间对事先未能预料的突发事件进行协调时,常采用（）。TR—103
- 白葡萄酒最佳饮用温度为（）。饭店所用棉织品大致可分为客房用棉织品和（）用棉织品两大类。客房室内的书房和办公室宜选用（）些的色彩。加拿大的国花是（）。美国的国花是（）。A、室温
B、6～7℃
C、7～10℃#
D、10
川公网安备 51012202001360号