查看所有试题
- 有关（）的投诉占总投诉比例的30％左右,刷毛洁净、柔软、整齐,毛束空满适宜,重量不低于320克。床单的基本品质是（）,白色为主,布面光洁,透气性能良好,无疵点、污渍。给员工树立榜样,客房部基层管理人员要成为行家,更
- 美国（）饭店特有的万能工,就是对客房进行计划维修和检查的工种。下列选项不属于客人离店时服务的内容是（）。A、假日#
B、希尔顿
C、凯宾斯基
D、喜来登A、离店结帐
B、送客离店
C、征求意见
D、列队欢送#
- 不论投诉的情况如何,饭店都应采取（）的态度。餐厅用大餐巾的尺寸一般为（）。意大利的国教为（）。热情友好是树立良好的饭店形象,（）的条件之一。餐饮部的运转程序内容包括：（）、迎宾服务、餐中服务和餐后服务结
- 处理好投诉的前提是（）客人的各式各样的投诉。房间家具打蜡属计划卫生,每打蜡一间约需20分钟,而员工每天的工作量为（）间。下列选项不属于处理投诉过程中,需要注意的内容是（）。布草房应对楼层和（）的布草定期盘
- 客房部的培训,应该从（）开始。抹阳台玻璃门（或窗户玻璃）属计划卫生,每抹一间大约需要（）分钟,一天的工作量为40间。A、客房服务员
B、客房领班
C、客房清洁员
D、客房部经理#A、10#
B、15
C、5
- 投诉对于饭店来说是（）的。一般客用品的规格要求是：浴巾长不小于（）毫米,宽不小于600毫米,重量不低于400克。保护公共财产、保卫宾客安全、排除重大隐患、（）重大事故的员工,饭店应当予以奖励。A、不可避免#
B、
- 在许多饭店中,（）部和客房部往往合二为一。根据职责,单位消防安全负责人负责组织本单位的防火检查,督促落实火灾隐患整改,及时处理（）。客房部在采购或重新订购设备之前,应当征询（）的意见。（）不属于一般客用品
- 客房部与（）部必须不断互相提供最新的房态信息。现代产品销售不仅要提供物美价廉的产品,更要有良好的（）。“中国红葡萄酒”这一品牌的葡萄酒产于（）。埃及的（）业在国民经济中占有重要地位。前厅部负责为客人服务
- 对员工的培训,是饭店（）部门的重要工作。竞赛可产生一种心理压力,是饭店（）的措施之一。客房使用达（）年,甚至更短,即应实行更新改造。饭店员工应当爱岗敬业,自觉维护（）,争当“五讲”、“四美”、“三热爱”的模范。客
- 采用（）预订系统的饭店,是在柜台问询处安装问询控制盘。饭店员工献身企业的精神,来自于饭店对员工的（）。位于海滨,风景名胜或温泉附近的饭店主要是（）饭店。客房清洁质量的标准化便于管理,避免（）。澳大利亚人的
- 客户档案资料设在（）。服务人员能否遵守（）关系到祖国的荣誉。为顺利完成重要接待任务,选择调配服务员时,可以不考虑的内容是（）。一个团队是否有亲和力和战斗力,关键取决于领头人,特别是基层管理者,拥有一部分权
- 在预订过程中,为防止预订不到所造成的经济损失,一般要收取（）。旅游者的个性及对服务的要求,需要服务员扩大知识面,增强（）能力。下列选项表述正确的是（）。重要接待任务的特点是宾客的身份高或特殊,（）,接待标准
- 前厅应接服务是零星分散的,配备必要的设备用品是提高服务质量和工作效率的（）。贵宾抵达饭店前一级保卫方案对专梯使用的措施是（）。当饭店发生抢劫案件时,在场的所有员工要避免与匪徒发生（）,要注意观察匪徒的面
- 对饭店经济损失较大的是（）预订的取消。宜用在会议室、办公室等公众场所的窗帘是（）。埃及的首都是（）。根据饭店的档次,规模定员,按全员量定工种和岗位的人数,客房部人数约占饭店总人数的30%,设楼层服务台的饭店
- 超额订房数量掌握不好,容易产生（）。投诉对于饭店来说是（）的。客房部与（）部必须不断互相提供最新的房态信息。人们往往通过（）表示对祖国的热爱或对他国的尊重。烟感器常用于（）的烟雾报警。对走私贩毒事故的
- 因某些原因不能按期前来住店,会造成（）。在饭店的优质服务中,根据房间的多少来划分,一般小型饭店客房数在（）间以下。A、延期住宿
B、临时取消#
C、超时预订
D、超额预订A、拼搏动力
B、激励机制
C、外部力量
D、内
- 在旅游旺季和节假日易发生（）。法国的首都是（）。下列说法不正确的是（）。商务旅游型客房的设计布置,要充分考虑到商务客人的需求,根据房间的多少来划分,一般小型饭店客房数在（）间以下。客人是上帝,任何对客人的
- 客房清洁质量的标准化便于管理,避免（）。饭店开业,就必须按时去完成日常履行事务的工作量是（）工作量。贵宾抵达饭店前保卫部制定的内容有（）,值班安排,重点部位检查,路线保卫和交通管理等。将客房原始记录加工整
- 而员工每天工作量为40间。床单的基本品质是（）,白色为主,透气性能良好,（）,确定每天所需班次,计算每班次的工作量,面巾,重量不低于120克
B、一般客用品规格要求中,重量不低于150克
C、一般客用品规格要求中,重量不
- 饭店的优质服务意味着饭店的经济效益和（）的提高。客房部应向（）部提供必要的住客资料和信息。澳大利亚位于（）半球,在太平洋和印度洋之间。窗帘实际作用是调和光线、御寒遮阳、（）、美化室内环境、增加客人心理
- 服务质量的（）化,是对饭店服务工作制定和实施明确服务标准的过程。贵宾抵达饭店前二级保卫方案对路线保卫的措施是（）。星级饭店软垫的规格长不小于2000毫米,宽不小于（）毫米,基本品质要求平整,弹性适宜,无污损。
- 客房室内噪声允许值不得超过（）。做好客人抵店前的准备工作,一般可分为（）。下列选项不属于客房部常用表单（原始记录）管理内容之一的是（）。饭店的服务工作具有（）、协作性和随机性等特点。下列选项不属于培训
- 由专业卫生防疫人员来作定期或临时抽样测试与检验的是（）标准。饭店环境的美观是在满足功能前提下,通过设计手法来创造室内形象,满足客人的（）。饭店前厅的环境艺术装饰布置应注意室内外（）的互渗互补。公共关系一
- 起考核依据和工作凭证作用的是（）。下列不属于“脏”的范围之内的是（）。接待旅客住宿,必须设专人查验旅客（）,按公安机关（）,并发给旅客住宿证。客房服务员处理疑难问题一般要具备日常服务工作经验、丰富的饭店业
- 客人和员工凭视觉或嗅觉等感受到的卫生质量标准的是（）标准。客房部员工整理清洁房间的速度往往是不一样的,经过培训合格的熟练工,其打扫房间的平均速度应达到：走客房（）分钟/间。客房服务员处理疑难问题一般要具
- 检查客房的表格和报表,是按照客房部规定的（）设计和制作的。培训时,采用（）方式,授课效果较好。A、服务质量标准#
B、服务项目划分
C、服务数量多少
D、设施设备标准A、频繁、短时间#
B、频繁、长时间
C、偶尔、长
- 能够核实前台的客房状况,通报最新的房态信息的是（）。客房部经理每年应至少（）次以上会同工程部经理对客房家具设备状况进行全面检查。饭店企业的识别标志、品牌商标、广告宣传和饭店的主色调等是指（）识别系统。
- 楼层主管抽查客房数量一般为领班查房数量的（）。不尊重客人是引起客人（）的重要原因。餐厅用大餐巾的尺寸一般为（）。客房主管是客房清扫卫生任务的主要指挥者,主管抽查的工作制度主要内容有主管抽查数量,（）、检
- 由于员工检查方法和标准会有差异,因此采用（）制度。重要接待任务的特点是（）,服务质量要求高,接待标准高,客房服务员所担负的责任大。A、领班查房
B、主管查房
C、经理抽查
D、逐级检查#A、宾客的身份高或特殊#
B、
- 主管对客房卫生质量的检查是一种突然袭击,所以检查的结果（）。当代饭店业非常需要以（）为导向。在市场预测中,产品（）始终是预测的主要内容。旅游业员工最低的基本（）需要为保证其衣、食、住、行。客房商品的特殊
- 饭店产品的使用价值是指（）。客房部应配合（）对客房设备设施进行定期的维护保养和更新改造。A、饭店设施的可用性
B、能满足客人的消费需要#
C、服务人员的劳动
D、客人对各种客房设施及用品的使用A、前厅部
B、销
- 服务质量的优劣是以（）为标准进行衡量的。培训员工对客房常用清洁的使用与管理,目的是使员工（）。沟通过程中的参照系,是指每个人各自的文化背景、教育程度、经历、经验、智力水平,同时也包括有（）的内容。A、服务
- 饭店服务产品的生产过程和销售过程是（）的。在接待准备工作中,对参加接待的服务人员要进行严格的挑选及必要的（）。澳大利亚的国花是（）。下面说法正确的（）。A、分两步走
B、同时进行#
C、阶段性
D、不相关A、培
- 在发展生产的基础上提高劳动报酬和福利待遇。培训可以提高员工的个人素质,为员工晋升创造条件,还可以（）。饭店业员工流动性较大,可以清除地毯上的水溶性污渍,如茶渍,（）,果汁渍等。A、创造能力
B、自警自励意识
C
- 旅游者的个性及对服务的要求,增强（）能力。商业饭店时期饭店的主要特征是（）、方便、清洁、安全和价格合理。饭店开业,就必须按时去完成日常履行事务的工作量是（）工作量。制定《旅游安全管理暂行办法》的目的是贯
- 客房部要提高服务质量,应处理好（）的关系。下列选项不属于客房部常用表单（原始记录）管理内容之一的是（）。综合型客房部的组织结构形式,是饭店设房务行政总监或经理统一管理（）。饭店前厅应配备绿化、喷水池、假
- 宽不小于（）毫米,材料采用优质棉。建立市场预测模型,服务第一”,出现客运公共马车交通,饭店业才得以真正开始发展。吸湿后易霉变是（）的特点。客房室内（）主要是指对室内可移动和变更的家具、生活用品、装饰物品的
- 职业责任感是员工自觉地把本职工作做好的（）。刷洗恭桶污渍,需用时间5分钟/间,而员工一天的工作量为80间,循环周期（）刷洗一次。刷洗浴缸墙壁,需用时间20分钟/间,而员工一天工作量为20间,循环周期（）刷洗一次。A、
- 饭店优质服务的职业道德要求我们,要牺牲（）利益。楼层主管抽查客房数量一般为领班查房数量的（）。举行官方迎送仪式的场所,要悬挂（）。饭店企业的识别标志、品牌商标、广告宣传和饭店的主色调等是指（）识别系统。
- 客房部人数约占饭店总人数的（）。啤酒中含有（）,能促进食欲,帮助消化。服务人员能否遵守（）关系到祖国的荣誉。布草房是（）部管辖的一个部门。确定客房部人员定额的计算方法有（）,按岗位定员,按职责范围定员,按
川公网安备 51012202001360号