查看所有试题
- 劳动合同的必备条款规定,其中必须注明劳动者的工作（）及休息休假。经营者不可提高（）产品的售价,否则会丧失顾客。1901年,两个（）人将酒馆搬到北京东单菜市场西边,并正式挂上“北京饭店”的招牌。由专业卫生防疫人员
- 一对一培训法,适用于复杂操作的培训或（）。饭店企业形象设计应注重（）,切忌自我封闭。下面说法正确的是（）。贵宾抵达饭店前三级保卫方案对车辆准备采取措施的内容是（）。环境受限的培训#
员工的素质的培训
某种
- （）不属于客用消耗品的物品。饭店优质服务的职业道德要求我们,当个人利益与国家、企业集体利益发生冲突时,要牺牲（）利益。贵重财物集中场所,应配备（）,可及时发现案情。制定客房清扫标准的原则之一是（）。客人住
- 在服务过程中,服务员的一切服务工作必须（）,恰如其分；不弄虚作假或夸大其词,欺骗和愚弄客人,这是做好饭店广告宣传工作的一种职业品德。一般客用品规格要求中,浴帽的基本品质要求是以塑料制品为主,洁净、（）帽口松
- 当饭店发生抢劫案件时,在场的所有员工要避免与匪徒发生（）,要注意观察匪徒的面貌、身型、衣着、发型及口音等任何特征。综合型客房部的组织结构形式,客房部应向服务人员详细介绍任务性质,（）、宾客人数、身份,健全
- 在客房中,（）属于客用固定物品。统计资料表明,有关（）的投诉占总投诉比例的30％左右,这是饭店管理水平的显著标志。洗涤布草对水质要求很高,因此（）要对水质定时检查。（）不属于一般客用品对茶叶基本品质的要求。
- 给员工树立榜样,客房部基层管理人员要成为行家,更要发挥（）力。饭店的功能、设计手法和形象是其（）的基本要素。商务部的专业性橱窗应突出商品的（）。下面不属于现代饭店的涵义的是（）。下列选项不属于五星级饭店
- 服务员发现后应必须先请示饭店主管领导,由部门经理、大堂副理向（）予以确认或免予赔偿。下列不属于处理投诉时设法使客人消气的是（）。客房部应向（）部提供必要的住客资料和信息。客房的床罩使用达（）年时,即应更
- （）不属于客房卧室灯具的清沽卫生保养视觉标准。服务是一种特殊的劳动方式,它以劳动的（）去满足人们的某种需求。“中国红葡萄酒”这一品牌的葡萄酒产于（）。接待准备工作包括了解来访人员情况、（）。单位应当按照
- 称为办公长包房。（）不属于一般客用品对客房印刷品基本品质的要求。二氧化碳灭火机适用于扑灭（）的火灾。意大利的国教为（）。服务商品的计量具有较大的弹性,有些很难找到客观标准,应特别注意增强（）,减少盲目性,
- 客房卧室电冰箱的箱体内外要求做到清洁（）,这是对电冰箱清洁保养的标准之一。下列选项不属于客房服务员处理疑难问题应做到（）。客人外出轻易不愿伤和气,一般是在忍无可忍的情况下才来投诉的,因此饭店应该（）。一
- 在客房卧室的检查中,要注意床头柜的四角是否达到无（）的清洁保养质量标准。下列选项中不属于客房清洁逐级检查制度中领班普查房间制度内容的是（）。饭店前厅的环境艺术装饰布置应注意室内外（）的互渗互补。教学时,
- 热情友好是―种（）,它要求每一位客房服务员在对客服务工作中,投入积极的个人情感,使客人从内心享受到饭店员工带给自己的轻松和愉悦。“中国红葡萄酒”这一品牌的葡萄酒产于（）。客人住店期间服务包括：问询留言、报刊
- 沟通过程中的参照系,是指每个人各自的文化背景、教育程度、经历、经验、智力水平,同时也包括有（）的内容。客房色彩在突出主色调的同时,应适当选用较为强烈的（）。知识结构
偏见#
生活习惯
表情A、三元色
B、主色调
- 掌握客人在饭店住宿的过程中,可能产生的各种心理需求,保安总指挥应由（）负责。km是（）的单位符号。一般客用品的规格要求是面巾长不小于是550毫米,宽不小于（）毫米,重量不低于110克。客人投诉时的心理状态表现为（
- 服务案例分析法是由培训师向学员提供相关的背景资料,让其（）寻找合适的解决方法。商业性饭店一般位于（）。接待旅客住宿,必须设专人查验旅客（）,按公安机关（）,并发给旅客住宿证。刷洗墙纸,需用时间20分钟/间,而
- 客房卫生间垃圾桶与房间垃圾桶的清洁保养质量标准一样,但其中最大的不同部分是（）。企业竞争能力的一个重要因素是（）。公共关系活动的根本目的是（）。美国的首都是（）。教学时,案例研讨采用部门经理与高级服务员
- 培训采取小组讨论法,一般来说小组成员在5-7人的人数为宜,否则容易离题。处理好投诉的前提是（）客人的各式各样的投诉。客房使用达（）年,甚至更短,即应实行更新改造。客房部在采购或重新订购设备之前,应当征询（）的
- 壁橱内（）不属于农橱清洁保养质量要求的标准。无污渍
无油漆脱落
干净有光泽#
物品齐备
- 遗留物品领取时如客人等在大堂,只要发现疑点,即可定点录像取证和跟踪监控。下列选项不属于保卫部对饭店公共场所督查内容的是（）。为顺利完成重要接待任务,选择调配服务员时应注意选用具有（）,美观实用和价格合理。
- 培训员工对客房常用清洁的使用与管理,目的是使员工（）。接待准备工作包括了解来访人员情况、（）。客房部会议室环境艺术的装饰布置应突出（）,使其成为构图中心。下列不属于贵宾抵达饭店前的保卫部制定的内容是（）
- （）的做法,体现绿色饭店减量化原则。在（）国直到1658年,出现客运公共马车交通,要当场表示（）。人的各种感官在学习时能起到的作用是不同的,可学到1.5%；通过“嗅觉”,不同的饭店有不同的规定,其他素色以不褪色为准,
- 饭店内拾获的遗留物品,一般交至房务中心由专人负责保管。服务质量的（）化,是对饭店服务工作制定和实施明确服务标准的过程。领班在查房时,要及时检查已经整理完毕的走客房,合格后立刻报（）。正确#
错误A、标准#
B、
- （）是督导管理中检查和监督的重要依据,是督导管理中不可或缺的一种方法。客房服务员应通过（）让客人心服口服。客房部的职工构成决定定员确定方法的（）。客房工作车物品的配备标准一般以（）班次耗用量为基准。定
- 客人离店前要检查客人委托事项是否已办妥,提前将送洗的衣物送交客人。当外国领导人抵达和离开邀请国首都时,通常都有正式的（）。（）不属于一般客用品对茶叶基本品质的要求。抹阳台玻璃门（或窗户玻璃）属计划卫生,
- 贵宾房中卧宝鲜花的摆放位置是（）,并配置（）规格。意大利的国花是（）。刷洗浴缸污渍,需用时间20分钟/间,而员工一天的工作量为20间,循环周期（）刷洗一次。卧室的写字台、客厅茶几；高档盆插#
客厅茶几；中档盆插
- 客房部应定期检查房内小酒吧物品,如有接近保存期限的,立即与仓库调换。白葡萄酒酒液呈（）色。窗帘实际作用是调和光线、御寒遮阳、（）、美化室内环境、增加客人心理上的安全感和一定程度上起到隔音作用。下面说法正
- 通知退房查房时,发现房门上挂着“请勿打扰”牌,要打电话进房间询问客人是否要退房。如果客人被关在电梯中,应用紧急制动开关将客人送到（）。澳大利亚人的习俗接近（）人。正确#
错误A、顶楼
B、底楼
C、居住楼层
D、最
- 客房检查标准应根据清洁保养的质量标准进行分解、细化,具体检查标准可以分成（）标准、生化标准平和微小气候标准。热情友好是树立良好的饭店形象,（）的条件之一。做好客房设施设备等定期维护保养和大修工作,需要（
- 客房床头板的设计中,要注意床的水平面以上（）cm左右的区域易脏,提供优质服务的基本条件是（）。尊重客人的主要体现之一是尊重客人的（）。在我国的法定计量单位中,有些非物理量的单位可用（）与符号构成组合单位。
- 领班在查房时,要及时检查已经整理完毕的走客房,合格后立刻报（）。（）不属于星级饭店晚安卡的基本品质要求。客房工作车物品的配备标准一般以（）班次耗用量为基准。总台
客房中心#
客房经理
预订中心A、中英文对照
- 清扫新婚客人房间时,应按客人要求对该客房进行布置。一星级饭店属于经济型饭店,国家涉外星级饭店标准规定,至少有20间（套）可供出租的客房,（）的客房应配有卫生间,16小时供应热水。白葡萄酒最佳饮用温度为（）。正
- 布置贵宾房要用未使用过的新布草。客房日常客用品应能够体现饭店的（）并突出其风格。布草房应对楼层和（）的布草定期盘点。下面说法正确的是（）。正确#
错误A、特点
B、规模
C、格调
D、档次#A、餐厅#
B、客房
C、
- 空房清扫每天要开窗通风,浴缸、脸盆、马桶要放水。在没有其他工作干扰的情况下,中档饭店日班领班一般负责（）间房的工作区域.商业饭店时期饭店的主要特征是（）、方便、清洁、安全和价格合理。市场调查是（）的基础
- 为确保卫生,服务员在操作中手不可接触杯口、可拿杯身。当楼层或房内烟浓度达到一定程度时,（）的红灯就会闪亮报警。饭店企业的形象设计需要（）的努力。新员工主要参加入店教育和（）。正确#
错误A、灭火系统
B、热
- 工作车是在每日上班前清洁、布置物品的。主管对客房卫生质量的检查是一种突然袭击,所以检查的结果（）。客房部协助（）部做好住客遗失物品的处理。正确#
错误A、并不理想
B、比较理想
C、并不真实
D、比较真实#A、后
- 领用工作钥匙时如有紧急事项,可先不签字,归还时签还即可。客房部的培训,应该从（）开始。一般客用品的规格要求是：浴巾长不小于1200毫米,宽不小于（）毫米,重量不低于400克。洗刷卫生间地面属计划卫生,每洗刷一间大
- 客房用过的杯具要送楼层消毒间进行严格的洗涤消毒。饭店业在（）出现之后就开始出现,并有了较快发展。饭店开业,就必须按时去完成日常履行事务的工作量是（）工作量。烟感器常用于（）的烟雾报警。公共关系一词最早出
- 清扫住房时,虽然客人在房内,饭店都应采取（）的态度。加拿大人的饮食等很多习惯同（）人接近。采取欺诈、威胁等手段订立的劳动合同属于（）。一般客用品的规格要求是：浴巾长不小于1200毫米,宽不小于600毫米,客人投
- 楼层服务员要记录各自负责清扫的每个客房的房态变化。星级饭店软垫的规格长不小于2000毫米,宽不小于（）毫米,基本品质要求平整,弹性适宜,无污损。一般客用品对牙刷的基本品质要求是（）、不得使用对人体有害的材料,
川公网安备 51012202001360号