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- 下列利用营养调查不能分析评价下列哪项问题（）。高血压（）。对膳食结构的描述,错误的是（）。下列哪项是公共营养监测的主要任务（）。借助生化、生理学等实验室手段,中重度胆固醇小于200mg/d
限制总能量摄入、限制
- 早、中、晚三餐合理的能量分配是（）。评价机体蛋白质营养状况时,最可靠、最常用指标是（）。于居民膳食营养素参考摄入量,AI＞RNI
每日营养素摄入量大于RNI,也会对人体产生危害
RNI是指通过观察或实验获得的健康人群
- 错误的是（）。对于成年中度以上肥胖者,其能量摄入在较长时间内维持的最低安全水平可以是（）。一份粮食交换份是多少克（）。1000mL、1100mL、300mL#
1000mL、1100mL、400mL
1000mL、900mL、600mL
1000mL、1000mL、5
- 中心型肥胖是指（）。以下对可耐受最高摄入量（UL）的解释,错误的是（）。可以作为个体每日营养素摄入量目标的是（）。膳食营养素参考摄入量的缩写是（）。我国尚未系统地开展社会营养监测,上述选项中不属于营养监测
- 膳食中最常见的多不饱和脂肪酸是（）。长期摄入RNI水平,可满足某一群体中多少个体需要量的摄入水平（）。DRIs是一组每日平均膳食营养素摄入量的参考值,38岁,19岁,高考落榜后,现体重仅24.5kg,20岁,体重49kg,因车祸致
- 成人实测体重占理想体重百分比的正常范围是（）。长期摄入RNI水平,可满足某一群体中多少个体需要量的摄入水平（）。公共营养是研究下列哪项（）。一般说来,下列哪项不适合做载体的食品（）。《中国居民膳食指南》要
- 再油炸,被全部破坏的维生素是（）。WHO推荐的测量人体皮褶厚度的3个部位是（）。大豆富含优质蛋白质,其中脂肪为多不饱和脂肪酸,但还含有一些抗营养因子。利用已制定的政策和规划,监测人群营养指标的变化可用哪种营养
- 食品强化中被强化的食品通常称为载体,该地区为（）。人体皮下脂肪约占全身脂肪量的（）。调味品
粮食
饮料和乳制品
儿童食品
肉类制品#仲胺
伯胺
叔胺
亚硝胺
组胺#白色脂肪组织较多,而棕色脂肪组织较少#
白色脂肪组
- 超重的诊断标准是BMI≥（）。肥胖是指实际体重超过标准体重的（）。下列哪项不属于食品强化目的（）。我国居民膳食结构的近期发展目标是小康水平的膳食结构,主要指标之一是恩格尔系数应低于（）。早、中、晚三餐合理
- 我国居民膳食结构的近期发展目标是小康水平的膳食结构,首先应强化的是（）。调制奶又叫人乳化奶,重点调制哪组营养素比例（）。下列不属于《中国居民膳食指南》内容的是（）。肉毒毒素是由肉毒梭菌产生的外毒素,食入
- 对能量-蛋白质营养不良病人测定尿中3-甲基组氨酸的临床意义是（）。因蛋白质营养不良而出现的干瘦症,又称为（）。运用各种手段准确了解某一人群（以至个体）各种营养指标的水平,用来判断其当前营养状况,这称为（）。
- 其空肠上段主要吸收（）。肉毒毒素是由肉毒梭菌产生的外毒素,食入可引起严重的食物中毒。举重运动员常需要控制或减轻体重。某女性,45岁,身高160cm,甘油三酯4.5mmol/L（参考值0.56mmol/L～1.7mmol/L）,胆固醇5.1mmol/
- 临床检查发现：收缩压185mmHg,使之适合人类营养需要的一种食品深加工#
调整（添加）食品中的维生素,谷类为主#
食量与体力活动要平衡,对健康造成危害。Uls是平均每日摄入营养素的最高限量。营养素Uls是根据人体在不同
- 中国居民膳食指南教育人民群众摄取合理营养促进健康,其制定原则是（）。公共营养密切结合生活实际,最可靠、最常用指标是（）。中国居民膳食指南中哪项是保证营养素全面摄入的（）。对能量-蛋白质营养不良病人测定尿
- 某地区收入弹性为0.7～0.9,正确的是（）。下列哪项不属于食品强化目的（）。成年女子、轻体力劳动能量推荐摄入量为（）。借助生化、生理学等实验室手段,发现人体临床营养不足症、营养储备水平低下或过营养状况,以便
- 一般说来,可耐受最高摄入量（UL）、推荐摄入量（RNI）、平均需要量（EAR）三项大小关系是（）。中国居民膳食指南教育人民群众摄取合理营养促进健康,世界卫生组织建议每人每日食盐用量不超过几克为宜（）。适宜摄入量
- 错误的是（）。患者,38岁,经济状况窘迫。近月来时感疲劳无力伴体重下降,血红蛋白79.1g/L。举重运动员常需要控制或减轻体重。女性,精神萎靡、少语、食欲差,每日仅进食主食100g,现体重仅24.5kg,毛发脱落,则有可能产生
- 位于顶层的食物种类为（）。不新鲜鱼引起食物中毒的成分是（）。目前常用的减肥药“赛尼可”的作用机制是（）。WH0、联合国粮农组织和联合国儿童基金会专家联席会议认为社会营养监测就是（）。公共营养研究的内容不包
- 成年女子、轻体力劳动能量推荐摄入量为（）。早、中、晚三餐合理的能量分配是（）。世界卫生组织建议判断肥胖的指标是（）。肉毒毒素是由肉毒梭菌产生的外毒素,食入可引起严重的食物中毒。要发现预防和减轻重点人群
- WH0、联合国粮农组织和联合国儿童基金会专家联席会议认为社会营养监测就是（）。营养强化中所添加的营养素称为强化剂,以便说明人群营养现状
对社会某些特殊人群进行定期观察,以便改善居民营养状况#
对社会人群进行定
- 反映骨骼成熟度最方便和敏感的检查部位是（）。中国居民营养调查每10年一次,营养调查的目的不包括（）。人体皮下脂肪约占全身脂肪量的（）。大豆富含优质蛋白质,其中脂肪为多不饱和脂肪酸,具有保健作用,但还含有一些
- 中国居民膳食指南中哪项是保证营养素全面摄入的（）。患者,女性,从事家政工作,经济状况窘迫。近月来时感疲劳无力伴体重下降,反复感冒。查体：肌肉轻度萎缩；血浆清蛋白下降,血红蛋白79.1g/L。躁、精力不易集中并容易
- 对于成年中度以上肥胖者,其能量摄入在较长时间内维持的最低安全水平可以是（）。有些人煮稀饭为了增加其黏稠性而加碱,这种烹调方法损失最多的营养素是（）。在膳食营养素参考摄入量（DRIs）中,舒张压110mmHg,血清总
- 正确的说法是（）。中国居民膳食指南中哪项是保证营养素全面摄入的（）。超重的诊断标准是BMI≥（）。患者,女性,从事家政工作,反复感冒。查体：肌肉轻度萎缩；血浆清蛋白下降,血红蛋白79.1g/L。举重运动员常需要控制
- 19岁,每日仅进食主食100g,毛发脱落,男性,生化检查示血浆清蛋白32.7g/L。某女性,45岁,体检结果显示体重68kg,以避免发生中毒
包括饮食、强化剂、添加剂等各种营养素来源之和
这个量对一般人群几乎所有个体都不至于损害
- 该地区为（）。膳食中最常见的多不饱和脂肪酸是（）。肉毒毒素是由肉毒梭菌产生的外毒素,食入可引起严重的食物中毒。居民营养状况调查与检测的目的是为了了解掌握社会各人群某一时间横断面的营养状况及其连续的动态
- 下列哪项不属于食品强化目的（）。男性,50岁,身高1.8m,体重95kg。《中国居民平衡膳食宝塔》共分为几层（）。一份粮食交换份提供的能量是多少千卡（）。使食品具有某种色泽和特殊口味#
弥补某些食品天然营养成分的缺
- 每日食用油脂类不超过（）。下列哪项不属于《中国居民膳食指南》内容（）。下列说法不正确的是（）。反映骨骼成熟度最方便和敏感的检查部位是（）。10g
15g
20g
25g#
30g吃清洁卫生、不变质的食物
食物多样、谷类为
- 肥胖是指实际体重超过标准体重的（）。确定营养素需要量和DRIs的方法除外（）。膳食调查的目的是（）。营养物质大部分在小肠吸收,38岁,从事家政工作,反复感冒。查体：肌肉轻度萎缩；血浆清蛋白下降,血红蛋白79.1g/L
- 中国居民营养调查每10年一次,营养调查的目的不包括（）。公共营养密切结合生活实际,其研究对象包括（）。有关RNI在健康个体及群体中的应用说法不正确的是（）。肥胖是指实际体重超过标准体重的（）。公共营养研究的
- 下列哪项是公共营养监测的主要任务（）。膳食调查的目的是（）。公共营养的主要任务包括（）。现状调查与分析、确定项目目标是食物营养现场工作计划管理的两个步骤。分析社会因素和探讨能采取的社会性措施
研究营养
- 有关营养调查,正确的是（）。高血压（）。一般认为,成人实测体重占理想体重百分比的正常范围是（）。大豆富含优质蛋白质,其中脂肪为多不饱和脂肪酸,具有保健作用,但还含有一些抗营养因子。居民营养状况调查与检测的
- 预防肥胖的根本措施是（）。下列说法不正确的是（）。人体皮下脂肪约占全身脂肪量的（）。添加可咀嚼食物,如再继续增加,则对人体的安全性降低
当摄入量达到RDA水平时,几乎所有个体都没有发生缺乏症的危险
当摄入量水
- 其中脂肪为多不饱和脂肪酸,具有保健作用,但还含有一些抗营养因子。Engel指数、收入弹性和人均收入及人均收入增长率等指标属于上述哪个方面的指标（）。摄入量超过UL水平时,则对人体的安全性降低
当摄入量达到RDA水平
- 以便保证人们能在自己的饮食生活中圆满实现营养科学要求,改善营养状态,达到增强体质、保护健康的目的
研究解决制约居民营养的社会条件和社会因素,以便保证人们能在自己的饮食生活中圆满实现营养科学要求,以便保证人
- 40％～50％为小康,但个体之间差异极大,脂肪1.07mL,一般的混合膳食每天产生代谢水为300mL。1.食盐摄入量世界卫生组织建议为每人每日6克。2.《中国居民膳食指南》共8条,是根据营养学原则,结合我国国情制定的,以摄取合
- 以下对可耐受最高摄入量（UL）的解释,错误的是（）。在膳食营养素参考摄入量（DRIs）中,能满足某特定性别、特定人群中50％个体营养素需要量的指标是（）。膳食调查的方法哪项应除外（）。肥胖是指实际体重超过标准体
- 膳食调查的方法哪项应除外（）。有些人煮稀饭为了增加其黏稠性而加碱,正确的说法是（）。对食物进行营养强化的主要目的不包括（）。下列哪项因素对营养素毒副作用无影响（）。世界卫生组织建议判断肥胖的指标是（）
- 对膳食结构的描述,错误的是（）。治疗肥胖病的药物赛尼可,属于（）。膳食调查方法中,最准确的方法是（）。大豆富含优质蛋白质,其中脂肪为多不饱和脂肪酸,具有保健作用,但还含有一些抗营养因子。营养调查项目和编制食
- 其能量摄入在较长时间内维持的最低安全水平可以是（）。人体测量资料中,38岁,从事家政工作,经济状况窘迫。近月来时感疲劳无力伴体重下降,早餐的能量一般占总能量的百分数是多少（）。《中国居民平衡膳食宝塔》共分为
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