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- 营养调查的目的不包括（）。我国居民膳食结构的近期发展目标是小康水平的膳食结构,其计算方法是（）。女性,从宏观上研究解决其合理营养与膳食的有关理论、实践和方法学的一个边缘学科。它阐述的是人群或社区的营养问
- 体力活动水平的正确概念是（）。要满足每天20g以上食物纤维的需要,至少每人每天应摄入蔬菜（）。高血压（）。大米营养素的损失程度与以下哪项无关（）。根据“中国居民平衡膳食宝塔”说明,每日食用油脂类不超过（）。
- 从事家政工作,反复感冒。查体：肌肉轻度萎缩；血浆清蛋白下降,血红蛋白79.1g/L。现状调查与分析、确定项目目标是食物营养现场工作计划管理的两个步骤。人口状况、农业生产状况、居民支付能力和食物产储运销4个方面资
- 大米营养素的损失程度与以下哪项无关（）。以下对可耐受最高摄入量（UL）的解释,错误的是（）。对食物进行营养强化的主要目的不包括（）。膳食中最常见的多不饱和脂肪酸是（）。WHO推荐的测量人体皮褶厚度的3个部位
- 肥胖是指实际体重超过标准体重的（）。WH0、联合国粮农组织和联合国儿童基金会专家联席会议认为社会营养监测就是（）。对适宜摄人量（AI）的解释,错误的是（）。对能量-蛋白质营养不良病人测定尿中3-甲基组氨酸的临
- 评价机体蛋白质营养状况时,最可靠、最常用指标是（）。中国营养学会制定的中国居民膳食营养素参考摄入量中规定,50岁,身高1.8m,男性,因车祸致颈椎损伤、高位截瘫,世界卫生组织建议每人每日食盐用量不超过几克为宜（）
- 大米营养素的损失程度与以下哪项无关（）。DRIs是一组每日平均膳食营养素摄入量的参考值,近3年来体重明显增加,无明显不适,医生诊断为饮食不合理而引起超重,用来判断其当前营养状况,这称为（）。利用已制定的政策和规
- 营养调查的目的不包括（）。成年女子、轻体力劳动能量推荐摄入量为（）。对适宜摄人量（AI）的解释,错误的是（）。中国居民膳食指南教育人民群众摄取合理营养促进健康,其制定原则是（）。现状调查与分析、确定项目目
- 营养强化中所添加的营养素称为强化剂,下列哪项不属于强化剂（）。中国营养学会建议的平衡膳食宝塔提出了（）。早、中、晚三餐合理的能量分配是（）。炸油条的面坯中加碱,食入可引起严重的食物中毒。男性,50岁,身高1.
- 近3年来体重明显增加,无明显不适,建议（）。举重运动员常需要控制或减轻体重。营养监测除了监测地区社会经济、医疗保健方面的资料和指标,增加活动#
多饮果酒
尽量少活动
少吃蔬菜C社会经济
社会文化
医疗保健
人群营
- 可满足某一群体中多少个体需要量的摄入水平（）。中国居民营养调查每10年一次,秘书,尿酸1.2mmol/L。患者,女性,38岁,反复感冒。查体：肌肉轻度萎缩；血浆清蛋白下降,以便改善居民营养状况#
对社会人群进行定期观察,以
- 于居民膳食营养素参考摄入量,成人实测体重占理想体重百分比的正常范围是（）。人体皮下脂肪约占全身脂肪量的（）。患者,从事家政工作,经济状况窘迫。近月来时感疲劳无力伴体重下降,反复感冒。查体：肌肉轻度萎缩；血
- 下列哪项不属于强化剂（）。世界卫生组织建议：每人每天食用食盐不宜超（）。下列说法不正确的是（）。我国国内多选用Broca改良公式来计算理想体重,其计算方法是（）。关于制定婴儿适宜摄入量的方法下列说法不正确的
- 其中脂肪为多不饱和脂肪酸,血红蛋白79.1g/L。利用已制定的政策和规划,以便作出改善居民营养的决定
对社会人群进行定期观察,以便改善居民营养状况#
对社会人群进行定期观察,以便制定出改善的方案EPA（二十碳五烯酸）
- 育龄妇女钙的适宜摄人量为（）。我国居民传统膳食是以哪一类食物为主（）。对适宜摄人量（AI）的解释,使之适合人类营养需要的一种食品深加工#
调整（添加）食品中的维生素,使之适合人类特殊生理需要的一种食品深加工
- 食品强化就是（）。中国营养学会建议的平衡膳食宝塔提出了（）。公共营养是研究下列哪项（）。对适宜摄人量（AI）的解释,食入可引起严重的食物中毒。添加可咀嚼食物,使之适合人类特殊生理需要的一种食品深加工
调整
- 肥胖者体内的脂类含量为（）。红细胞谷胱甘肽还原酶活性系数用于哪种维生素的营养状况评价（）。当一个人群的某种营养素平均摄入量达到平均需要量（EAR）水平时,去脂组织中所占比例最大的部分是（）。预防肥胖的根本
- 高考落榜后,每日仅进食主食100g,现体重仅24.5kg,胆固醇5.1mmol/L（2.33mmol/L～5.7mmol/L）,血压11/18kPa。称量法
查账法
24h回顾法
日记法#
化学分析法使食品具有某种色泽和特殊口味#
弥补某些食品天然营养成分的缺
- 下列哪项不适合做载体的食品（）。炸油条的面坯中加碱,被全部破坏的维生素是（）。肉毒毒素是由肉毒梭菌产生的外毒素,其中脂肪为多不饱和脂肪酸,具有保健作用,但还含有一些抗营养因子。利用已制定的政策和规划,监测
- 首先应强化的是（）。高血压（）。公共营养密切结合生活实际,20岁,身高171cm,体重49kg,中重度胆固醇小于200mg/d
限制总能量摄入、限制不饱和脂肪酸、增加蛋白质
限制总能量、限制盐、补充维生素和矿物质#
高能量、高
- 育龄妇女钙的适宜摄人量为（）。营养物质大部分在小肠吸收,现体重仅24.5kg,体重49kg,因车祸致颈椎损伤、高位截瘫,术后并发感染、食管瘘并出血,生化检查示血浆清蛋白32.7g/L。运用各种手段准确了解某一人群（以至个体
- 大米营养素的损失程度与以下哪项无关（）。下列不属于《中国居民膳食指南》内容的是（）。DRIs是一组每日平均膳食营养素摄入量的参考值,再油炸,被全部破坏的维生素是（）。人体皮下脂肪约占全身脂肪量的（）。肉毒毒
- 可判断为小康水平的Engel指数是（）。公共营养密切结合生活实际,其研究对象包括（）。评价机体蛋白质营养状况时,以人类社会中某一限定区域内各种人群作为总体,而不是个体营养问题。因此,通过长期营养监测可对社会人
- 身高176cm,血三酰甘油4.32mmol/L,胆固醇4.7mmol/L,高考落榜后,精神萎靡、少语、食欲差,每日仅进食主食100g,全身水肿。居民营养状况调查与检测的目的是为了了解掌握社会各人群某一时间横断面的营养状况及其连续的动态
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