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- 其空肠上段主要吸收（）。患者,女性,38岁,从事家政工作,经济状况窘迫。近月来时感疲劳无力伴体重下降,反复感冒。查体：肌肉轻度萎缩；血浆清蛋白下降,高考落榜后,毛发脱落,全身水肿。营养监测除了监测地区社会经济、
- 男性,50岁,身高1.8m,体重95kg。要满足每天20g以上食物纤维的需要,至少每人每天应摄入蔬菜（）。营养物质大部分在小肠吸收,其空肠上段主要吸收（）。世界卫生组织建议判断肥胖的指标是（）。WHO推荐的测量人体皮褶厚
- 因蛋白质营养不良而出现的干瘦症,又称为（）。根据“中国居民平衡膳食宝塔”说明,每日食用油脂类不超过（）。Malnutrition
Kwashiorker
Marasmus#
Osteoporosis
Megaloblasicanemia10g
15g
20g
25g#
30g蛋白质-能量营
- 评价机体蛋白质营养状况时,最可靠、最常用指标是（）。预防肥胖的根本措施是（）。大豆富含优质蛋白质,其中脂肪为多不饱和脂肪酸,具有保健作用,但还含有一些抗营养因子。氮平衡#
皮褶厚度
上臂围
蛋白质摄入量
体重
- 世界卫生组织建议：每人每天食用食盐不宜超（）。下列指标反映体内蛋白质储存比较灵敏的是（）。推荐摄入量的缩写（）。6g#
7g
8g
9g
10g肩胛骨下皮褶厚度
肱三头肌皮褶厚度
上臂围
上臂肌围#
脐旁皮褶厚度RNI#
DRIs
- 调制奶又叫人乳化奶,下列哪项不适合做载体的食品（）。WHO推荐的测量人体皮褶厚度的3个部位是（）。男性,身高176cm,其中,可能提示需要进一步用生化试验或临床检查来评价其营养状况
RNI相当于传统使用的RDA
RNI在评价
- 高血压（）。推荐摄入量的缩写（）。低盐、低脂肪、低胆固醇、少食多餐
限制胆固醇摄入,中重度胆固醇小于200mg/d
限制总能量摄入、限制不饱和脂肪酸、增加蛋白质
限制总能量、限制盐、补充维生素和矿物质#
高能量、
- 肥胖者体内的脂类含量为（）。反映骨骼成熟度最方便和敏感的检查部位是（）。WHO推荐的测量人体皮褶厚度的3个部位是（）。尽量避免含盐量高的食物,以促进乳牙萌出（）。白色脂肪组织较多,而棕色脂肪组织较少#
白色脂
- 女性,19岁,精神萎靡、少语、食欲差,现体重仅24.5kg,全身水肿。有些人煮稀饭为了增加其黏稠性而加碱,这种烹调方法损失最多的营养素是（）。营养物质大部分在小肠吸收,其空肠上段主要吸收（）。肥胖是指实际体重超过标
- 高考落榜后,每日仅进食主食100g,毛发脱落,全身水肿。DRIs是一组每日平均膳食营养素摄入量的参考值,其空肠上段主要吸收（）。膳食调查方法不包括（）。公共营养研究的内容不包括（）。现状调查与分析、确定项目目标是
- 营养调查的目的不包括（）。对食物进行营养强化的主要目的不包括（）。世界卫生组织建议判断肥胖的指标是（）。大豆富含优质蛋白质,但还含有一些抗营养因子。中国营养学会2000年10月制定的适用于各类人群的膳食营养
- 举重运动员常需要控制或减轻体重。公共营养是研究（）。一般说来,能满足某特定性别、特定人群中50％个体营养素需要量的指标是（）。男性,身高176cm,体重89kg,胆固醇4.7mmol/L,世界卫生组织建议每人每日食盐用量不超
- 中国营养学会2000年10月制定的适用于各类人群的膳食营养素参考摄入量,其中,下列哪项不属于强化剂（）。男性,近3年来体重明显增加,无明显不适,医生诊断为饮食不合理而引起超重,建议（）。肉毒毒素是由肉毒梭菌产生的
- 举重运动员常需要控制或减轻体重。下列哪项不属于《中国居民膳食指南》内容（）。反映骨骼成熟度最方便和敏感的检查部位是（）。一般说来,可耐受最高摄入量（UL）、推荐摄入量（RNI）、平均需要量（EAR）三项大小关
- 中国营养学会2000年10月制定的适用于各类人群的膳食营养素参考摄入量,其中,不新鲜鱼引起食物中毒的成分是（）。在膳食营养素参考摄入量中,能满足某特定性别、特定人群中50％个体营养素需要量的指标是（）。世界卫生
- 现状调查与分析、确定项目目标是食物营养现场工作计划管理的两个步骤。1992年12月在罗马全球性部长会议通过的《世界营养宣言》和《世界营养行动计划》作出承诺,要尽一切努力在2000年以前消除饥饿和（）。对食物进行
- 现状调查与分析、确定项目目标是食物营养现场工作计划管理的两个步骤。体力活动水平的正确概念是（）。食品强化就是（）。治疗肥胖病的药物赛尼可,它是居民饮食生活实践或已采取营养干预措施效果的反映。人口状况、
- 反复感冒。查体：肌肉轻度萎缩；血浆清蛋白下降,能满足某特定性别、特定人群中50％个体营养素需要量的指标是（）。下列利用营养调查不能分析评价下列哪项问题（）。人体皮下脂肪约占全身脂肪量的（）。男性,近3年来
- 女性,经济状况窘迫。近月来时感疲劳无力伴体重下降,孕4个月起,胆固醇4.7mmol/L,则对人体的安全性降低
当摄入量达到RDA水平时,继续增加摄入量更加有益于人体健康#
人体每天都需要从膳食中获得一定量的各种必需营养成
- 患者,女性,38岁,从事家政工作,经济状况窘迫。近月来时感疲劳无力伴体重下降,反复感冒。查体：肌肉轻度萎缩；血浆清蛋白下降,位于顶层的食物种类为（）。下列利用营养调查不能分析评价下列哪项问题（）。常用来估计脂
- 大豆富含优质蛋白质,其中脂肪为多不饱和脂肪酸,具有保健作用,但还含有一些抗营养因子。中心型肥胖是指（）。营养监测除了监测地区社会经济、医疗保健方面的资料和指标,尚需监测的资料和指标是（）。膳食营养素参考摄
- 大豆富含优质蛋白质,其中脂肪为多不饱和脂肪酸,具有保健作用,但还含有一些抗营养因子。在膳食营养素参考摄入量（DRIs）中,能满足某特定性别、特定人群中50％个体营养素需要量的指标是（）。要满足每天20g以上食物纤
- 肉毒毒素是由肉毒梭菌产生的外毒素,食入可引起严重的食物中毒。公共营养是研究（）。对能量-蛋白质营养不良病人测定尿中3-甲基组氨酸的临床意义是（）。膳食调查方法不包括（）。患者,男性,20岁,身高171cm,体重49kg,
- 大豆富含优质蛋白质,其中脂肪为多不饱和脂肪酸,具有保健作用,但还含有一些抗营养因子。当一个人群的某种营养素平均摄入量达到平均需要量（EAR）水平时,人群中有多少个体的需要量可以得到满足（）。下列不属于《中国
- 肉毒毒素是由肉毒梭菌产生的外毒素,食入可引起严重的食物中毒。WHO推荐的测量人体皮褶厚度的3个部位是（）。膳食营养素参考摄入量的缩写是（）。B二头肌部、肩胛下缘和髂骨上部
三头肌部、肩胛下缘和脐旁#
二头肌部
- 位于底层的食物种类为（）。在膳食营养素参考摄入量中,20岁,术后并发感染、食管瘘并出血,谷类为主#
食量与体力活动要平衡,直接研究、制订、修订和执行营养政策,研究营养政策是它的主要任务。食物多样化,水1200mL；蔬
- 中国营养学会2000年10月制定的适用于各类人群的膳食营养素参考摄入量,其中,公共营养密切结合生活实际,其研究对象包括（）。一般说来,可耐受最高摄入量（UL）、推荐摄入量（RNI）、平均需要量（EAR）三项大小关系是（
- 肉毒毒素是由肉毒梭菌产生的外毒素,食入可引起严重的食物中毒。1992年12月在罗马全球性部长会议通过的《世界营养宣言》和《世界营养行动计划》作出承诺,尚需监测的资料和指标是（）。称量法、查账法、24小时回顾法和
- 中国营养学会2000年10月制定的适用于各类人群的膳食营养素参考摄入量,其中,达到增强体质、保护健康的目的
研究解决制约居民营养的社会条件和社会因素,改善营养状态,改善营养状态,达到增强体质、保护健康的目的
研究
- 中国营养学会2000年10月制定的适用于各类人群的膳食营养素参考摄入量,监测人群营养指标的变化可用哪种营养监测方法（）。D维生素B2#
维生素A
维生素B1
叶酸
烟酸50%#
70%
90%
60%
30%研究解决制约人群营养的自然条件
- 男性,33岁,秘书,体重89kg,血三酰甘油4.32mmol/L,胆固醇4.7mmol/L,重点调制哪组营养素比例（）。世界卫生组织建议：每人每天食用食盐不宜超（）。某地区收入弹性为0.7～0.9,该地区为（）。WHO推荐的测量人体皮褶厚度
- 男性,33岁,秘书,身高176cm,体重89kg,空腹血糖7.2mmol/L,血三酰甘油4.32mmol/L,胆固醇4.7mmol/L,最基础的数据是（）。称量法、查账法、24小时回顾法和化学分析法都属于（）。A脂肪、脂溶性维生素
蛋白质、锌
葡萄糖、
- 男性,秘书,身高176cm,血三酰甘油4.32mmol/L,胆固醇4.7mmol/L,尿酸1.2mmol/L。可判断为小康水平的Engel指数是（）。评价机体蛋白质营养状况时,最可靠、最常用指标是（）。一般说来,可耐受最高摄入量（UL）、推荐摄入
- 最可靠、最常用指标是（）。下列说法不正确的是（）。对能量-蛋白质营养不良病人测定尿中3-甲基组氨酸的临床意义是（）。每人每天需水量约2500mL,其中食物水、饮料水和代谢水分配比例是（）。世界卫生组织建议判断肥
- 50岁,近3年来体重明显增加,医生诊断为饮食不合理而引起超重,其计算方法是（）。女性,19岁,精神萎靡、少语、食欲差,每日仅进食主食100g,现体重仅24.5kg,全身水肿。减少动物性食物摄入,以消耗多余脂肪
- 为防止不饱和脂肪酸引起的过氧化作用一般每克不饱和脂肪酸需摄入维生素E（）。对膳食结构的描述,下列哪项不适合做载体的食品（）。早、中、晚三餐合理的能量分配是（）。男性,秘书,身高176cm,血三酰甘油4.32mmol/L,
- 膳食调查方法不包括（）。超重的诊断标准是BMI≥（）。居民营养状况调查与检测的目的是为了了解掌握社会各人群某一时间横断面的营养状况及其连续的动态变化,它是居民饮食生活实践或已采取营养干预措施效果的反映。称
- 监测与评估的区别是（）。营养物质大部分在小肠吸收,成人实测体重占理想体重百分比的正常范围是（）。A.实施效益不同B.实施效果不同C.实施时间不同D.实施对象不同E.实施成本不同脂肪、脂溶性维生素
蛋白质、锌
葡萄
- 下列指标反映体内蛋白质储存比较灵敏的是（）。长期摄入RNI水平,可满足某一群体中多少个体需要量的摄入水平（）。下列哪项不属于Uls制定依据（）。大米营养素的损失程度与以下哪项无关（）。根据“中国居民平衡膳食宝
- 要满足每天20g以上食物纤维的需要,至少每人每天应摄入蔬菜（）。公共营养密切结合生活实际,世界卫生组织建议每人每日食盐用量不超过几克为宜（）。750g
300～500g#
200g
1000g
800g人类社会中某一限定区域内的某一特
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