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- 为预防胎儿神经管畸形发生应在（）补充叶酸摄入维生素E在下列哪一种环境中较稳定（）花生最易受到（）污染而出现食品卫生问题误食大量的亚硝酸钠,可引起（）下列不属于动植物平衡膳食的代表国家是（）孕妇血容量增加
- 蛋白质的生理功能有：()维生素是维持机体正常代谢所必须的低分子有机化合物根据溶解性分为脂溶性和水溶性两种。下列哪些是水溶性维生素有()下列哪些是正确阐述GI的是()粮豆的主要卫生问题是()母乳中营养素受膳食因素
- 下列哪种食物碘含量丰富（）治疗营养性肥胖的首选疗法是（）谷类的脂肪主要存在的部位为（）食品保藏可分为化学保藏和（）副溶血性弧菌为一种（）海带、紫菜#
青菜、菠菜
大白菜、黄瓜
竹笋、木耳控制饮食
手术疗法
- 对半必需氨基酸下列问题理解正确的是()碳水化合物的消化,不正确的观点是（）半胱氨酸和酪氨酸在体内合成的相关问题#
条件必需氨基酸在体内能合成#
条件必需氨基酸在体内不能合成
如果在膳食中条件必需氨基酸的含量影
- 维生素E.的生理功能有()做排骨时加醋,骨中的钙可生成易被人体吸收的（）下列选项中不是食品中天然有毒有害成分的是()中国营养学会2000年修订的D、RIS中建议孕中期到孕后期每日增加能量摄入量()。脂肪的消化过程中,除
- 新生儿的胃容量为()毫升。()是人们在从事职业活动过程中形成的一种内在的、非强制性的约束机制。膳食纤维在肠道生成的短链脂肪酸的主要作用是()维生素D的主要来源途径有()蛋白质在体内的主要生理功能有()关于断乳食
- 按病原物质分类,将食物中毒分为几类()。有促进乳汁分泌作用的是()孕妇叶酸摄入量不足与新生儿()疾病有关。为阻断仲胺和亚硝酸盐合成亚硝胺,应同时给于()。蛋白质净利用率(%)表达为()。胃肠型食物中毒的主要治疗措施
- 哺乳对健康的影响哪一项不符合()钙在人体内有哪些生理功能()葡萄球菌肠毒素中毒典型的症状是（）。长期过量摄入脂溶性维生素时()。自然界中的蛋白质常见分类原则是()。一个人日为一人一日（）.肝硬变病人膳食治疗原
- 胃酸的功能主要有()蛋白质在小肠内被酶消化的产物有()关于牛奶和豆浆,不正确的是（）牛奶中的碳水化合物是（）一个60kg体重的男性健康成人、从事轻体力劳动,日能量推荐量为（）纯母乳喂养至少（）月为最佳。激活胃蛋
- 以下哪种属于必需脂肪酸()淀粉糊化后（）。在免疫应答中起核心作用的淋巴细胞有（）。孕期维生素D缺乏可导致母体和出生的子女（）人体内钠的主要来源是（）谷类的脂肪主要存在的部位为（）下列含胆固醇高的是（）亚
- 评价食物蛋白质利用率常用指标有()。人类最理想、最经济的热能来源是()。高能量膳食最不适合哪一种疾病()。评价食物蛋白质营养价值时,作为参考蛋白的是()。学龄前儿童注意力分散表现为（）.机体缺乏维生素K可引起（
- 钠的食物来源有（）。判断机体肥胖最常用、最简便的指标是（）花生最易受到（）污染而出现食品卫生问题人体中（）存在血液中蛋白质的生理功能包括（）下列含胆固醇高的是（）食盐B.小苏打C.酱油D.绿色蔬菜E.粮食#理
- 建立一个比较合理的膳食构成()关于食物血糖生成指数的正确描述是（）应编制单项工程施工组织设计的工程内容是（）要有符合用膳者需要的营养素;#
要有科学合理的食谱;#
要有合理的膳食制度;#
要有科学的烹饪方法;#
要
- 做排骨时加醋,骨中的钙可生成易被人体吸收的（）维生素B1最主要的营养作用是（）膳食纤维对下列作用最不明显的是（）叶酸缺乏影响代谢的是()关于基础代谢的问题,说法正确的是（）流行病学研究表明食用家庭自制的含BA
- 职业道德是同人们()紧密联系的具有职业特征的道德准则。营养咨询对象有()。标准人系数中的标准人必须符合的条件是（）导致蛋白质-能量营养不良的原因有（）食物在小肠的吸收主要有被动运转与主动运转两种形式,被动运
- 血浆和体液中的钙存在几种形式()抑制非血红素铁吸收的因素不包括（）C18：0是（）经凯氏定氮法测定,某食品样品中含有氮2g,则其蛋白质含量为（）下列属于保健食品功能的是()。蛋白结合钙#
扩散性钙#
离子钙#
碳酸钙A
- 营养素参考值（）。对泌尿系统表述正确的有（）。过氧化值上升表明发生分解的物质是（）下列属于办事公道的选项是（）白糖和红糖属于（）胰液中所含的有机物主要包括（）。指“中国食品标签营养素参考值”的简称B.是专
- 根据《工程建设项目施工招标投标办法》的规定,需要审批的工程建设项目,有（）情形之一的,经市批部门批准,可以不进行施工招标。营养素参考值（）。在瓜茄类蔬菜中含维生素C较高的有（）。乳母每日能量摄入量比非孕期
- 蛋白质在小肠内被酶消化的产物有()根据原料来源,烹饪原料可分为我国居民热能和蛋白质的主要来源是()下列哪种食物中富含最理想的天然优质蛋白质（）鸡蛋中干扰铁吸收的成分是（）下列食物中锌含量最高的是（）视黄醇
- 婴儿出生头围平均为()厘米。脂餐膳食是用于诊断()下列哪些是必需氨基酸()。下列各项,属于营业税征税范围的是（）。居民个人健康档案的主要内容有（）学校营养配餐保证营养平衡不包括（）。动物肉类食品矿物质含量从
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