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- 长期过量摄入脂溶性维生素时()。高血压病人应控制摄入的矿物质是()以原形从尿中排出
经代谢分解后全部排出体外
在体内贮存备用
导致体内贮存过多引起中毒#A、钾
B、钙
C、镁
D、钠#
- 下列关于基础代谢的描述,正确的是()腌肉含有亚硝酸盐、硝酸盐较高,可能转化为具有致癌性的（）男性的基础代谢率高于女性5%～10%#
瘦体重大者,肌肉发达者,基础代谢率高#
成年后,随年龄增长,基础代谢率不断下降#
精神
- 下列哪个氨基酸为儿童必需氨基酸()。自然界中的蛋白质常见分类原则是()。谷氨酸
胱氨酸
酪氨酸
组氨酸#A、按蛋白质来源分类
B、按营养价值分类
C、按化学结构分类
D、按营养价值和化学结构分类#
- 深色和浅色蔬菜中都含有胡萝卜素,其中()胡萝卜素含量尤其丰富出生到1周岁,体重增加迅速,1周岁时将增加至出生时的3倍,出生到1周岁称为()期。A、深色的叶类蔬菜#
B、浅色的茎类蔬菜
C、深色的茎类蔬菜
D、浅色的叶类蔬
- 中国成人铁适宜摄入量,男子为（）。20mg/日B.15mg/日C.13mg/日D.19mg/日
- 一般植物性食物中不含（）A、尼克酸
B、维生素C
C、维生素B12#
D、维生素E
- 下列关于铁的叙述哪一个是错误的（）A、植物来源的铁较动物来源难吸收
B、三价铁较二价铁易吸收#
C、维生素C有保护铁的作用
D、铁是血红素的成分
- 婴儿体内（）含量最低。常用的加热杀菌技术有：()A、脂肪酶
B、唾液淀粉酶
C、胆盐#
D、胃蛋白酶使用抗生素
巴氏消毒法#
超高温消毒法#
微波加热杀菌#
高温灭菌法#
- 各种神经症的共同特征是()中国营养学会2000年提出硒的RNI值和UL值与下列数值对应的为（）ugA、都属于心因性障碍#
B、具有躯体机能障碍且是器质性的
C、都不是应激性障碍
D、具有人格特质基础而非人格障碍#50#
55
100
- 关于提单的作用,以下表述错误的是：老年人蛋白质提供的热量占总热量(),且应注意优质蛋白质的摄入。货权凭证
货物收据
运输契约证明
品质证明#A、10-12%
B、12-14%
C、14-15%#
D、15-16%
- 与RNI相比,AI的特点是（）。人体的能量消耗包括以下哪些方面（）比RNI更准确
不如RNI准确#
其数值比RNI高#
其数值比RNI低
没有可比性基础代谢#
食物特殊动力作用
儿童和生长发育#
体力活动#
- 下列哪种食物碘含量丰富（）海带、紫菜#
青菜、菠菜
大白菜、黄瓜
竹笋、木耳
- 以下大豆制品中,哪一种是VC、的良好来源（）A、豆腐
B、豆豉
C、豆芽#
D、豆浆
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