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- 大多数沙门氏菌不发酵（）。A、葡萄糖
B、麦芽糖
C、甘露醇
D、乳糖#
- 肠道致病菌特征（）。一个细菌每10分钟繁殖一代,经1小时将会有（）个细菌。正常情况下,自然界中微生物数量最多的地方是（）。A、抗原结构复杂,均有H、O抗原
B、在SS琼脂上为无色不透明菌落
C、多数分解乳糖
D、可用
- 可以在低温（4℃）下生长的细菌（）。现场评审结论分（）由评审组在现场评审结束时给出。A、阪岐肠杆菌
B、沙门氏菌
C、单核细胞增生李斯特氏菌#
D、大肠杆菌A、符合#
B、基本符合#
C、不符合#
D、不予通过
- （）污染鲜蛋时,不引起蛋白、蛋黄外观和气味的变化。病原微生物分离鉴定工作应在（）生物安全实验室进行。检测原始记录上没有检验员签字,其不符合ISO/IEC17025：2005标准的（）条款涉及。ELISA试剂盒当得到失控信号
- 大肠埃希氏菌属（）。3M大肠杆菌测试片上,目标菌的菌落形态为（）。以下未在单增李斯特溶血实验中涉及到的标准菌株有（）。A、不发酵乳糖
B、不发酵葡萄糖
C、革兰氏染色阴性#A、红色带起气泡的菌落
B、红色或蓝色带
- 肠道致病菌特征（）。A、抗原结构复杂,均有H、O抗原
B、在SS琼脂上为无色不透明菌落
C、多数分解乳糖
D、可用免疫血清鉴定分型#
- 测量误差＝测量值－（）。实验室应定期对实验用（）设置阳性对照、阴险对照和空白对照。标准差在平均值中所占的比例,通常用（）来表示。A、绝对偏差
B、标准偏差
C、相对误差
D、真值#A、菌株#
B、培养基#
C、试剂#
- 病原微生物分离鉴定工作应在（）生物安全实验室进行。PCR反应中最常见的污染有：（）。原核细胞型微生物的繁殖方式为：（）。A=KcL可以表示可见光分光光度计的工作原理,此式被称为（）。A、一级
B、二级#
C、三级
D
- 阪崎肠杆菌在TSA上的菌落形态为（）。属于免疫球蛋白的血清型（）。典型沙门氏菌在三糖铁琼脂斜面上生化反应特征为（）。获准认可实验室应在认可有效期到期前（）向CNAS秘书处提出复评审申请配制LST发酵培养基加入月
- 病愈后获得的对这种病的抵抗力为（）。嗜冷菌是指最适生长（）的细菌。紫外线的杀菌作用是破坏菌体的（）,使其代谢障碍而发生变异,甚至死亡。实验室应定期对实验用（）设置阳性对照、阴险对照和空白对照。测定甜牛乳
- 把外源质粒导入细菌的方法叫（）。HBV致病机制为（）。ELISA试剂盒当得到失控信号时,可以采用如下步骤去寻找原因：（）。细菌的形态主要有（）。不溶于王水的物质是（）。天平作为计量仪器是列入国家强制检定的范围,
- 阪崎肠杆菌菌落在DFI平板上的颜色为（）。作为一个完全抗原必须同时具备（）表位。属于干热灭菌法的是（）。利用冷藏进行保存的一个缺点是（）。霉菌及酵母测的结果,其单位为（）。细胞因子不具备的作用特点有：（）
- 埃希氏大肠杆菌的O抗原为（）。A、耐热蛋白质
B、不耐热蛋白质
C、多糖磷脂#
D、以上均不正确
- 按照GB/T4789.2进行测定时,样品稀释溶液可以使用灭菌（）。微生物三级采样方案设有（）值。为使仪器保持最佳工作状态应建立维护和校正仪器的标准操作程序（SOP）,所要控制的仪器包括（）。A、磷酸盐缓冲液#
B、蒸馏
- VIDAS快速检验食品中致病菌的工作原理是（）。（）是属于微生物。获准认可实验室应在认可有效期到期前（）向CNAS秘书处提出复评审申请A、酶联免疫#
B、免疫胶体
C、放射免疫
D、氧化还原A、红细胞
B、白细胞
C、细菌
- PCR反应中最常见的污染有：（）。黄色葡萄球菌肠毒素中毒性最强的为（）。A=KcL可以表示可见光分光光度计的工作原理,此式被称为（）。A、PCR扩增产物污染#
B、气溶胶
C、实验室器具的污染
D、其它A、A型#
B、B型
C、
- HBV致病机制为（）。按照GB/T4789.2进行测定时,样品稀释溶液可以使用灭菌（）。食品卫生微生物检验室必须备有专用（）存放测试用标准菌种。无菌室的消毒：霉菌较多先用（）全面喷洒室内。一般而言性能稳定又适合于工
- I型细菌特性（）。罐头食品经过加热杀菌后,不含有致病的微生物,也不含有在通常温度下在其中繁殖的非致病性微生物,这叫做（）。A、需用低渗含血清培养基
B、抗原性不变
C、对青霉素敏感
D、以上均不正确#A、灭菌
B、
- H2S、KCN、尿素培养基培养物中,只要有（）为阳性,则可判定该菌株不是大肠埃希氏菌。埃希氏大肠杆菌的O抗原为（）。ELISA实验的结果受操作影响很大,包括（）等每一个步骤均应认真负责才能充分发挥ELISA的高灵敏,强特
- 3M大肠杆菌测试片上,目标菌的菌落形态为（）。罐头食品经过加热杀菌后,不含有致病的微生物,也不含有在通常温度下在其中繁殖的非致病性微生物,这叫做（）。原核细胞型微生物的繁殖方式为：（）。A、红色带起气泡的菌
- （）污染鲜蛋时,不引起蛋白、蛋黄外观和气味的变化。A、变形杆菌
B、产气杆菌
C、沙门氏菌#
D、霉菌
- 质量控制的反馈环（）下列关于乳脂类的物理化学性质说法不正确的是（）。大肠杆菌平板计数,暗室中（）波长紫外灯照射下,计数平板上发（）荧光的菌落。理化检验选用的试剂,其标签上必须有的标注项目是（）。A、确定控
- 属于干热灭菌法的是（）。测量误差＝测量值－（）。微生物三级采样方案设有（）值。A、焚烧#
B、紫外线照射
C、干烤#
D、间歇灭菌A、绝对偏差
B、标准偏差
C、相对误差
D、真值#A、n#
B、c#
C、m#
D、M#
- 属于免疫球蛋白的血清型（）。微生物二级采样方案设有（）值。影响细菌染色的因素有（）。A、同种型#
B、同种异型#
C、同种同型
D、独特型#A、n#
B、c#
C、m#
D、MA、细菌细胞壁、细胞膜的通透性#
B、膜孔的大小#
C
- 属于凝集反应的有（）。以下未在单增李斯特溶血实验中涉及到的标准菌株有（）。A、ABO血型鉴定#
B、Ea玫瑰花结形成试验
C、单向琼脂扩散
D、细菌菌种鉴定#
E、肥达氏反应#A、格氏李斯特氏菌#
B、伊氏李斯特氏菌
C、
- 作为一个完全抗原必须同时具备（）表位。获准认可实验室应在认可有效期到期前（）向CNAS秘书处提出复评审申请检测双歧杆菌的添加剂为（）。利用冷藏进行保存的一个缺点是（）。食品卫生微生物检验室必须备有专用（）
- 黄曲霉毒素包括（）。检测双歧杆菌的添加剂为（）。A、黄曲霉毒素M1#
B、黄曲霉毒素B2#
C、黄曲霉毒素B1#
D、黄曲霉毒素M2#A、莫匹罗星锂盐#
B、碘液
C、煌绿
D、新生霉素
- ELISA临床上主要用于（）。大肠埃希氏菌属（）。细菌的形态主要有（）。A、病的原体及抗体测定#
B、蛋白质测定#
C、非肽类激素测定#
D、药品测定#
E、毒品测定#A、不发酵乳糖
B、不发酵葡萄糖
C、革兰氏染色阴性#A、
- 植物的某些器官可以自行合成某些维生素,并供给植物整体生长所需。营养缺陷型菌株是指（）的菌株。药品的纯度分为（）。影响细菌染色的因素有（）。正确#
错误A、有营养不良症的菌株
B、培养基中缺少某种成分才能生长
- 质量体系审核只是审查实验室的质量体系文件是否符合标准的要求细菌的形态主要有（）。正确#
错误A、球菌#
B、芽孢菌
C、螺旋菌#
D、杆菌#
- 脂溶性维生素都不能作为辅酶参与代谢干热灭菌的关键操作是（）。正常情况下,自然界中微生物数量最多的地方是（）。水中杂质有（）气相色谱仪空气不纯会出现什么现象（）。正确#
错误A、灭菌物不能有水#
B、保温过程
- 真核生物的基因不组成操纵子,不形成多顺反子H2S、KCN、尿素培养基培养物中,只要有（）为阳性,则可判定该菌株不是大肠埃希氏菌。正确#
错误A、1项#
B、2项
C、3项
D、无法判定
- 由单一抗原制备的抗体称为单克隆抗体A=KcL可以表示可见光分光光度计的工作原理,此式被称为（）。采用格里斯试剂比色法测定亚硝酸盐含量时,当亚硝酸盐含量含量过高时,过量的亚硝酸盐可将偶氮化合物氧化,出现（）色。
- 运用计算机辅助审核技术进行远程审核活动时,可将用于电子化审核的时间计入总的现场审核时间内,但不宜超过总的现场审核时间的50%。属于免疫球蛋白的血清型（）。检测原始记录上没有检验员签字,其不符合ISO/IEC17025：
- 应对计算和数据转移进行系统和适当的检查。配制LST发酵培养基加入月桂基硫酸盐的作用是（）。藤黄微球菌为（）。正确#
错误A、抑制G+菌生长#
B、抑制G-菌生长
C、促进大肠菌生长
D、提供营养A、链球菌
B、八迭菌
C、
- 一种酶有几种底物就有几种Km值。下列繁殖方式中哪种不属于真核细胞型微生物的繁殖方式（）。正常情况下,自然界中微生物数量最多的地方是（）。乳分为（）。溶剂萃取法中萃取原则为（）。正确#
错误A、复制#
B、芽生
- 一级、二级实验室不得从事高致病性病原微生物实验活动。采用格里斯试剂比色法测定亚硝酸盐含量时,当亚硝酸盐含量含量过高时,过量的亚硝酸盐可将偶氮化合物氧化,出现（）色。正确#
错误A、绿
B、紫红
C、黄#
D、蓝
- 一个细菌的染色体只有一条双链DNA,人的一个体细胞染色体含有46条双链DNA 。黄曲霉毒素包括（）。I型细菌特性（）。大多数沙门氏菌包含的抗原有（）两种。微生物二级采样方案设有（）值。正确#
错误A、黄曲霉毒素M1#
- 一般情况下,当产物为抗生素、酒精、有机酸等抑制微生物生长的物质时,污染的机会可减少。阪崎肠杆菌菌落在DFI平板上的颜色为（）。大肠杆菌多数为周鞭毛,有（）。测定甜牛乳蔗糖含量时,转化温度为（）。正确#
错误A、
- 要求、标书和合同评审的内容可不包括被实验室分包出去的任何工作。大肠杆菌平板计数,暗室中（）波长紫外灯照射下,计数平板上发（）荧光的菌落。沙门氏菌可以使用的分离培养基有（）。沙门氏菌生化试验中,自选择性琼
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