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- 不溶于王水的物质是（）。病原微生物分离鉴定工作应在（）生物安全实验室进行。以下属于乳酸菌的有（）。采用格里斯试剂比色法测定亚硝酸盐含量时,当亚硝酸盐含量含量过高时,过量的亚硝酸盐可将偶氮化合物氧化,出现
- 内部审核每年应至少安排（）次。气相色谱仪空气不纯会出现什么现象（）。A、一#
B、二
C、三
D、无要求A、空气不纯会导致气体过滤器失效时间加快#
B、空气不纯造成PFPD检测器基线噪音变大,检测结果不稳定#
C、空气不
- 数字计算时的进舍规则描述正确的是（）。大肠埃希氏菌属（）。以下菌落总数定义描述正确的是（）。A、拟舍弃数字的最左一位数字小于5,则进一,保留其余各位数字不变
B、拟舍弃数字的最左一位数字大于5,则舍去,即保留
- 采用格里斯试剂比色法测定亚硝酸盐含量时,当亚硝酸盐含量含量过高时,过量的亚硝酸盐可将偶氮化合物氧化,出现（）色。不溶于王水的物质是（）。A、绿
B、紫红
C、黄#
D、蓝A、碳酸钠
B、氢氧化物
C、硫酸钡#
D、硝酸
- 理化检验选用的试剂,其标签上必须有的标注项目是（）。测量误差＝测量值－（）。罐头食品经过加热杀菌后,不含有致病的微生物,也不含有在通常温度下在其中繁殖的非致病性微生物,这叫做（）。有关菌毛说法不正确（）。
- 营养物质的促进扩散（）。一般而言性能稳定又适合于工业化生产的是（）。不需要厌氧培养的有（）。测定甜牛乳蔗糖含量时,转化温度为（）。天平作为计量仪器是列入国家强制检定的范围,一般检定周期为（）一次。A、需
- TVBN的检测首选方法是（）。3M大肠杆菌测试片上,目标菌的菌落形态为（）。磷酸盐缓冲液的成分为（）。大肠杆菌多数为周鞭毛,有（）。A、微量扩散法
B、偶氮反应分光光度比色法
C、酚次氯酸钠分光光度比色法
D、半微
- 应检查实验室内部制备的培养基、稀释剂和其它悬浮液得实用性,其检验方式有（）。黄色葡萄球菌肠毒素中毒性最强的为（）。理化检验选用的试剂,其标签上必须有的标注项目是（）。A、目标微生物的复苏或存活力的保持#
B
- GB5413.22—2010婴幼儿食品和乳品中磷的测定原理：试样经酸氧化,使磷在硝酸溶液中与钒钼酸铵生成黄色络合物。用分光光度计在波长（）nm处测定吸光度,其颜色的深浅与磷的含量成正比。3M大肠杆菌测试片上,目标菌的菌落
- 质量控制的反馈环路：（）。新版国家标准GB4789将增加（）的要求实验室发生的（）均需要到发证机关办理变更手续。实验室内环境的（）和洁净度应符合工作要求。A、确定控制对象,规定控制对象的标准#
B、制定或选择控
- 用于微生物染色的染色剂主要有（）。PCR反应中最常见的污染有：（）。细菌不入侵血液,细菌毒素从局部感染病灶进入血液的全身感染是（）。下列保藏菌株时间最长的是（）。以下属于乳酸菌的有（）。A、特殊染色剂
B、
- 标准差在平均值中所占的比例,通常用（）来表示。革兰阴性细菌内毒素的主要成分是（）。下列勿需高压灭菌的培养基是（）。A、回收率
B、标准误
C、变异系数#
D、置信区间A、蛋白质
B、脂类A#
C、核心多糖
D、特异多糖
- 按照水硬度的大小可将水分成不同级别,下列属于软水的是（）。关于双抗体夹心法ELISA,正确的表述是（）。水中杂质有（）A、75～150mg/L#
B、150～300mg/L
C、300～450mg/L
D、450～700mg/LA、使用分虽针对抗原不同决
- A=KcL可以表示可见光分光光度计的工作原理,此式被称为（）。（）污染鲜蛋时,不引起蛋白、蛋黄外观和气味的变化。登革热立克次体引起（）。目前在国家标准中无法广泛应用基因探针技术的主要原因是（）。现场评审结论
- 影响细菌染色的因素有（）。（）是属于微生物。大多数沙门氏菌不发酵（）。以下不属于普通菌种保藏的方法是（）。现场评审结论分（）由评审组在现场评审结束时给出。A、细菌细胞壁、细胞膜的通透性#
B、膜孔的大小#
- 下列哪些属于有益菌（）。埃希氏大肠杆菌的O抗原为（）。营养物质的促进扩散（）。A、嗜热链球菌#
B、乳酸菌#
C、李斯特菌
D、双歧杆菌#A、耐热蛋白质
B、不耐热蛋白质
C、多糖磷脂#
D、以上均不正确A、需要消耗代谢
- 血清学反应分三种类别（）。A、凝集反应#
B、沉淀反应#
C、补体结合反应#
- 现场评审时,被评审实验室存在以下哪种情况,可以终止评审,不予推荐认可：（）。霉菌及酵母测的结果,其单位为（）。卫生标准是指（）。A、申请人实际状况与申请资料描述严重不符#
B、申请人管理体系控制失效#
C、现场
- 下列属于乳品中志贺氏菌属阴性反应的是（）。干热灭菌的关键操作是（）。根据0抗原,志贺氏菌属分为多个群,其中A群为（）。乳中水分的状态分为（）。血清学反应分三种类别（）。A、VP试验#
B、葡萄糖铵试验#
C、苯丙
- 以下叙述正确的是：（）。病愈后获得的对这种病的抵抗力为（）。嗜冷菌是指最适生长（）的细菌。下列常见抑制剂中,除哪个外都是不可逆抑制剂：（）。应检查实验室内部制备的培养基、稀释剂和其它悬浮液得实用性,其检
- 下列哪些属于沙门氏菌常用的增菌液是（）。观察细菌形态需要用的是（）。厌氧亚硫酸盐还原梭状芽孢杆菌检测中用到的培养基有（）。A、BP
B、TTB#
C、SC#
D、EBA、放大镜
B、肉眼即可
C、显微镜#
D、望远镜A、溴甲酚
- 厌氧亚硫酸盐还原梭状芽孢杆菌检测中用到的培养基有（）。肾综合征出血热病毒通过以下哪种中间媒介传播（）。一般而言性能稳定又适合于工业化生产的是（）。下列哪些属于有益菌（）。以下为高效液相仪的主要组成部分
- 下列属于原核生物的有（）。大肠埃希氏菌属（）。能够对抗原或抗体进行定位的检测方法是（）。有关大肠菌群检验培养基的描述,哪项是不正确的（）。A、苏云金芽孢杆菌#
B、啤酒酵母
C、放线菌#
D、醋酸菌#A、不发酵乳
- 需要厌氧培养的有（）。肾综合征出血热病毒通过以下哪种中间媒介传播（）。有关菌毛说法不正确（）。下列无需灭菌的培养基有（）。天平作为计量仪器是列入国家强制检定的范围,一般检定周期为（）一次。实验中,误差的
- 以下属于乳酸菌的有（）。大多数沙门氏菌不发酵（）。实验室内环境的（）和洁净度应符合工作要求。GB5413.22—2010婴幼儿食品和乳品中磷的测定原理：试样经酸氧化,使磷在硝酸溶液中与钒钼酸铵生成黄色络合物。用分光
- 下层变红,下层变黄,变黑
D、上层变红,下层变黄,变黑或不变黑#A、64#
B、32
C、9
D、1A、气泡进入检测器,引起光吸收或电信号的变化,干扰检测#
B、溶解在溶剂中的气体进入色谱柱时,可能与流动相或固定相发生化学反应#
- 以下菌落总数定义描述正确的是（）。病原微生物分离鉴定工作应在（）生物安全实验室进行。乳糖结晶水的蒸发温度是（）。保留时间是（）。A、食品检验不经过处理
B、食品检样经过处理#
C、在一定条件下培养后#
D、所
- 下列无需灭菌的培养基有（）。利用冷藏进行保存的一个缺点是（）。下列哪个描述与目前微生物检验技术的发展方向无关（）。A、BL
B、BPW
C、BS#
D、BGLB#A、冷藏不能杀死微生物#
B、冷藏不能降低微生物的代谢
C、冷藏
- 下列检测设备在两次检定/校准之间必须经受期间核查（）。下列繁殖方式中哪种不属于真核细胞型微生物的繁殖方式（）。原核细胞型微生物的繁殖方式为：（）。ELISA实验的结果受操作影响很大,包括（）等每一个步骤均应
- 以下未在单增李斯特溶血实验中涉及到的标准菌株有（）。属于凝集反应的有（）。属于免疫球蛋白的血清型（）。罐头食品经过加热杀菌后,不含有致病的微生物,也不含有在通常温度下在其中繁殖的非致病性微生物,这叫做（
- 芽孢染色法染色后,菌体、芽孢分别为（）。粪大肠杆菌包括（）。A、蓝色
B、紫色
C、红色#
D、绿色#A、大肠埃希氏菌#
B、柠檬酸杆菌
C、克雷伯氏菌#
D、阴沟肠杆菌
- 下列勿需高压灭菌的培养基是（）。厌氧亚硫酸盐还原梭状芽孢杆菌接种于庖肉培养基中,培养条件为（）。A、SS#
B、XLD#
C、EMB
D、TSIA、42℃±1℃、12-20h
B、36℃±1℃、18-20h
C、36℃±1℃、24-72h#
D、42℃±1℃、24-48h
- 药品的纯度分为（）。检测原始记录上没有检验员签字,其不符合ISO/IEC17025：2005标准的（）条款涉及。细胞免疫是由（）介导的。紫外线的杀菌作用是破坏菌体的（）,使其代谢障碍而发生变异,甚至死亡。不需要厌氧培养
- 微生物二级采样方案设有（）值。阪崎肠杆菌菌落在DFI平板上的颜色为（）。阪崎肠杆菌在TSA上的菌落形态为（）。A、n#
B、c#
C、m#
D、MA、红色
B、黄色
C、紫色
D、蓝绿色#A、黄色且无光泽的菌落#
B、蓝绿色菌落,带
- 微生物检验人员应具有相应的（）,能够理解并正确实施检验。厌氧亚硫酸盐还原梭状芽孢杆菌检测中用到的培养基有（）。A、教育、微生物专业培训经历#
B、具有相应的资质#
C、掌握实验室生物检验安全操作知识和消毒知识
- 微生物三级采样方案设有（）值。邻甲酚酞络合酮分光光度法适合于下列哪种元素的测定（）。A、n#
B、c#
C、m#
D、M#A、磷
B、硒
C、铁
D、钙#
- 水中杂质有（）现场评审结论分（）由评审组在现场评审结束时给出。A、电解质#
B、有机物#
C、颗粒物质#
D、微生物#A、符合#
B、基本符合#
C、不符合#
D、不予通过
- 实验室内环境的（）和洁净度应符合工作要求。根据0抗原,志贺氏菌属分为多个群,其中A群为（）。培养基按用途分为（）。按照水硬度的大小可将水分成不同级别,下列属于软水的是（）。A、温度#
B、湿度#
C、照度#
D、噪
- 实验室管理层应制定实验室人员的（）。3M大肠杆菌测试片上,目标菌的菌落形态为（）。典型沙门氏菌在三糖铁琼脂斜面上生化反应特征为（）。检测双歧杆菌的添加剂为（）。细菌的分类单元分为7个基本的分类等级,以下描
- 细菌的分类单元分为7个基本的分类等级,以下描述错误的是（）。I型细菌特性（）。VIDAS快速检验食品中致病菌的工作原理是（）。灭菌是指杀死（）的方法。嗜冷菌是指最适生长（）的细菌。显微镜构造的两大部分是（）。
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