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- 为了使审核抽样有代表性,应（）食品安全危害的可接受水平确定时应考虑（）。三种常用防腐剂按毒性从弱到强排列依次为（）。特殊审核包括（）。尽量多的抽取样本
对所有的信息逐一查证
根据审核任务全面考虑可利用的
- 现场审核活动的准备不包括（）以下哪些属于化学危害？（）编制审核计划
审核组的工作分配
文件评审的实施#
准备工作文件A、水管内铁锈
B、过敏成分#
C、酵母菌
D、清洁剂#
- “与审核准则有关的并且能够证实的记录、事实陈述或其他信息”,是指（）根据中国认证认可协会《食品安全管理体系审核员注册准则》第二版）,具有食品及相关专业的学历的申请人,应具有至少（）年符合相关要求的专业工作
- “针对特定时间段所策划,并具有特定目的的一组（一次或多次）审核”,是指（）在一条马路的两旁植树,每隔3米植一棵,植到头还剩3棵；每隔2.5米植一棵,植到头还缺少37棵,求这条马路的长度（）。任命有权限启动召回的人员
- 食品安全管理体系审核范围是指（）食品安全管理体系的范围不包括（）关键控制点的关键限值可以通过以下依据来确定（）如果在审核中没有发现任何不符合项,审核组长应（）供应链有时被称为价值链或需求链,包括（）、供
- 审核报告应当在提交（）操作性前提方案可包括（）我国的审核员注册机构是（）以下哪些属于生物危害？（）商定的时间期限内#
现场审核结束后
认证决定后
纠正措施验证完成后虫害控制、包装程序、水的安全和卫生间设施
- 审核抽样的原则是（）对危害进行的风险评价应考虑（）是由两个或两个以上的个人契约联合经营的企业（）。某组织聘请了两位认证机构的审核员对其供方的食品安全管理体系进行审核,这种审核称为（）本标准规定了食品安
- 冰鲜水产品捕捞后应立即冷却使水产品的温度接近（）℃；被召回产品的处置可以包括（）糖在腌渍制品中的作用是（）。销毁、改变预期用途、重新加工和确定按原有预期用途使用是安全的#
销毁、模拟召回、实际召回和进一
- 监督审核的目的（）。组织在每次控制措施设计或重新设计后（）是确定体系是否持续满足要求,是否保持证书#
是采取纠正措施、预防措施
同初审的目的一样
是验证上次审核纠正措施的有效性应对危害分析前的规定信息（即
- 食品的冷却方法有：接触冰冷却法、空气冷却法、水冷法和（）。每个产品中食品安全危害的可接受水平的确定应考虑（）审核组长分配审核工作时应考虑（）标准中指定人员包括（）以下关于食品安全管理体系描述错误的是（
- 大多数冰晶体都是在（）间形成,这个温度区间称为最高冰晶体形成阶段。下列关于审核表述正确的是（）对于车间的加工消毒说法正确的是：（）-1 ℃～-5℃是由一系列相关过程或活动构成#
特点是系统的、独立的和形成文件的
- 肉的食品品质包括：颜色、风味、（）、嫩度。以下对操作性前提方案的描述正确的是（）一个企业质量检验机构的性质是：（）以下（）可以判定食品安全管理体系的有效性以下哪些属于化学危害？（）受市场需求影响,我们
- 一个审核组对组织同时进行食品安全管理体系和质量管理体审核这是：（）农产品生产销售应遵守哪项法律（）联合审核
结合审核#
合并审核
以上都是食品安全法
产品质量法
农产品质量安全法#
- 食品冷藏时的变化包括：（）、淀粉老化、冷害、脂类变化、生化变化等。终产品中食品安全危害可接受水平的确定应考虑（）。企业具有四大车间,预处理车间、脆制车间、熟制车间、包装车间,可以认为该企业采取了（）原则
- 《食品卫生法》规定食品应当（）符合应当有的营养要求,具有相应的色、香、味等感官性状。监视参数通常不选用（）目前,我国还有哪些食品未纳入生产许可证,即QS范围？（）负责管理审核方案的人员应当为特定的审核指定
- 低酸性罐头食品是指除酒精饮料之外,凡杀菌后平衡pH值大于4.6、水分活性度大于（）的罐头食品。关于车间中的流向,以下错误的是（）GB/T22000―2006标准6．2．2能力、意识、培训要求下列哪些人员应受到培训？（）。当验
- 文件审核的作用不包括（）了解被审核方信息,为现场审核做准备
确认食品安全管理体系文件的充分性、适宜性、有效性
确认HACCP计划实施的有效性#
确认HACCP计划制定的合理性
- 认证证书的认证范围由（）外部沟通不包括（）方面《中华人民共和国食品卫生法》第四条规定本法适用于一切食品,食品添加剂,食品容器、包装材料和食品用工具、设备、（）。下列那些是防虫防鼠设施：（）组织建立、实施
- 最新版的GB7718《预包装食品标签通则》于（）年正式实施。应该说,我国的社会保障制度在新中国成立后的不同时期,行使了不同的职能,适应特定的历史时期的需要,完成了它应承担的任务。但是,随着我国社会主义市场经济体
- 猪的屠宰间应设有旋毛虫检验室,并备有检验设施（）。下列关于审核表述正确的是（）以下属于食品安全小组组长的职责的是（）。特殊审核包括（）。显微镜是由一系列相关过程或活动构成#
特点是系统的、独立的和形成文
- 装载贝类原料的每一个容器应附有标签,散装贝类原料应提供相关文件,标签或文件应注明贝类养殖或捕捞的（）以及养殖者或捕捞者的名称。日期、地点、种类、数量
- 漂白粉是次氯酸钙,氯化钙和氢氧化钙的混合物,其主要组分是（）。CCAA-FSMS审核员注册资格不可证明注册人员（）根据本标准,危害评价应考虑（）次氯酸钙通过了符合GB/T27024要求的严格的能力考核和评价；
达到了GB/T19
- 与受审核方一起评审不符合是为了使之（）下列与食品链有关的描述中,哪一个是错误的（）验证的目的不是（）找出不符合的原因
确认审核证据的准确性#
同意采取纠正措施
都对食品安全完全取决于食品链中的食品制造者#
- 生产现场,工人发现有一批玉米原料有霉变现象,经检验员确认后,将这批原料退回了库房,未投入生产过程,这种行为是：（）纠正
销毁
按废物处理#
纠正措施
- 屠宰线的每道工序以及其它生产线的适当位置应配备带有（）℃以上热水的刀具、电锯等的消毒设施。《食品安全管理体系餐饮业要求》规定：加工用水,由当地的卫生检验机构每检测一次（）。实施第三方食品安全管理体系审核
- 凡接触食品物料的设备、工具、管道,必须用（）、抗腐蚀、不吸水、不变形的材料制做。每个产品中食品安全危害的可接受水平的确定应考虑（）无毒无味人民的平均生活水平
顾客对食品安全要求及产品的预期用途#
生产控制
- 组织应确保对食品安全管理体系负责___、纠正、采取纠正措施的人员受到培训。供应链有时被称为价值链或需求链,包括（）、供应商、过程、产品以及向最终顾客交付产品和服务有影响的各种资源。GB／T22000-2006标准的范
- 漂白粉是次氯酸钙,氯化钙和氢氧化钙的混合物,其主要组分是（）。管理体系认证工作中,启动文件审核的时间为（）。次氯酸钙合同评审时
现场审核活动之前#
一阶段审核完成后
二阶段审核时进行
- GAP是（）的英文简称。如果受审核方是获国家产品免检企业,审核员在审核时（）组织在每次控制措施设计、重新设计（）良好农业规范可以直接使用评奖时得到的证据
可以不进行文件初审
可以减少审核人日数
都不可以#应对
- 为消除已发现的不合格或其他不期望情况的（）所采取的措施称为纠正措施。食品安全管理体系中食品危害控制措施包括（）原因HACCP计划和前提方案#
良好操作规范（GMP）和卫生标准操作程序（SSOP）
HACCP计划和卫生标准
- 罐头食品经过适度的热力杀菌后,不含有致病的微生物,也不含有在通常温度下能在其中繁殖的非致病性微生物,这种状态称作（）以下对操作性前提方案的描述正确的是（）受审核方指派的向导应当协助审核组并且根据审核组长
- 食品添加剂,食品容器、包装材料和食品用工具、设备、（）。认证机构对组织食品安全管理体系审核,第一阶段可不到现场（）在针对小型欠发达组织按照《食品安全管理体系要求》建立食品安全管理体系,应该考虑（）132-143
- ISO/TS（）提供了ISO22000的应用指南。目前,我国还有哪些食品未纳入生产许可证,即QS范围？（）22004A、保健食品#
B、进口食品#
C、现场加工食品#
D、调理制品
- 表明组织的经营目标支持食品安全是（）的管理承诺之一。食品安全管理体系审核组组长应当（）。寄生虫污染食品的途径有：（）最高管理者能够完成HACCP计划中关键控制点的审核#
能够编制完成审核报告
能够组织和指导审
- 形成肉色的物质是肌红蛋白和（）。《中华人民共和国食品卫生法》第四条规定本法适用于一切食品,食品添加剂,食品容器、包装材料和食品用工具、设备、（）。食品中的危害主要来自（）以下属于食品安全小组组长的职责的
- 指定人员应有规定的（）以进行有关食品安全信息的对外沟通。经危害分析评估出的危害可以通过（）。职责和权限前提方案控制
增加设备加以控制
前提方案控制或／和HACCP计划进行控制#
加强操作管理进行控制
- ____应系统地评价所策划验证的每个结果。组织对外的信息沟通应由进行（）单项验证结果评价,不限于评审以下方面（）。食品安全小组组织内具有职能的部门
食品安全小组成员
指定的人员#
具有食品安全知识的技术员现有
- 前提方案应获得（）的批准金属探测仪的通常有Fe标准块和SUS标准块,SUS指的是（）以下各病原菌,已经确定能引发感染性食物中毒的有（）验证策划应规定验证活动的（）。食品安全小组铜
非铁金属
塑料
不锈钢#沙门氏菌#
- 显微镜目镜放大倍数是10,物镜的放大倍数是40,则观察到物体的实际放大倍数是（）倍。400
- 最高管理者应确保食品安全方针由可测量的（）来支持。目标
川公网安备 51012202001360号