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- 《食品安全管理体系要求》标准适用于组织（）HACCP计划控制的终产品中食品安全危害可接受水平的确定应考虑（）文件审核的作用不包括（）认证机构收到组织的申请后,对申请进行评审,评审内容不包括（）操作性前提方案
- ISO22000标准要求企业必须建立文件化的召回程序。标准要求以下记录应与保持（）。当验证分析的结果表明有大量不合格产品产生时,应对食品安全体系重新进行（）。正确#
错误内部沟通记录
外部沟通记录#
OPRP监视记录#
- 根据本标准,危害评价应考虑（）（）请给以下事件排序（1）到达广州（2）参加交易会（3）乘坐飞机（4）签订购货协议（5）与外商谈判食品安全管理体系审核范围是指（）食品安全管理体系各级别审核员应具备的知识有（）
- 饲料产品的消费对象为畜禽类动物,因此本准则不适用于该类型的企业。正确#
错误
- 对危害进行评估的依据是（）操作性前提方案是指为控制食品安全危害所制定的前提方案（）当时,应采取纠正措施（）。冷冻品的冷冻时的中心温度要达到（）度。负责管理审核方案的人员应当为特定的审核指定（）。对健康
- 下列不属于食品安全管理体系公认的关键原则是（）食品安全管理体系的范围包括（）相互沟通
人员培训#
体系管理
HACCP原理产品或产品类别
产品和加工
产品、加工和场地
体系中涉及的产品或产品类别、加工和生产场地#
- A跑一圈用2.25分,B跑三圈用8分,C跑五圈用11分,谁的速度快（）下列属于鸡源性异物的有（）后区是我们加工车间的洁净区,应做到：（）食品安全方针是组织关于食品安全方面总的宗旨和方向,其内容应体现或包含（）。最高
- “验证”是对下列哪个要求以得到满足的认定（）作为宰杀行业,天气炎热时常会出现产品腐败变质的问题,为了预防这些问题,车间常采用的直接或间接的措施有：（）以下（）情况发生时必须对控制措施组合实施确认。应用要求
- 在针对小型欠发达组织按照《食品安全管理体系要求》建立食品安全管理体系,其采纳外部组织开发的前提方案和HACCP计划组合时,应该考虑（）该组合中的危害分析、前提方案和HACCP计划是否符合本标准的要求；针对外部开发
- 负责外部沟通的人员应是（）下列不属于食品安全管理体系公认的关键要素是（）食品安全危害的可接受水平确定时应考虑（）。关键控制点可以用（）方法来确定在制定食品安全方针时,GB／T22000―2006标准未作要求的是（）
- 巴氏杀菌的是指（）目前快速检测有机磷和氨基甲酸酯类农药残留的农残检测仪,所指示的指标为（）新修订的GB5749：2006《生活饮用水卫生标准》共有指标（）。杀死全部细菌
采用800C以上的温度杀菌
将致病菌杀死#
将菌
- 召回方案有效性验证的办法包括（）在食品安全管理体系认证证书上所确定的认证范围通常考虑（）模拟召回
实际召回
挑战性实验
以上都是#场所、产品类别和（或）品种、生产和（或）服务提供过程、食品安全管理体系认证
- 以下内容属于基础设施和维护方案的是（）下列哪种文件应在现场审核前通知受审核方？（）。加工厂选址、布局、废弃物处理场所和设备的安装位置#
水源的可得性、布局、地面的维修和通道的标识
设备的材质、水的储存容
- 细菌指标为（）获证组织有下列情形之一的,总大肠细菌总数<3个/L,游历余氯为0.05-0.3mg/L
细菌总数<100CFU/ml,总大肠菌群每100mL水样中不得检出,游离余氯（适用于加氯消毒）在与水接触30分钟后应不低于0.3mg/L,
- 以下（）可以判定食品安全管理体系的有效性验证策划应规定验证活动的（）。在针对小型欠发达组织按照《食品安全管理体系要求》建立食品安全管理体系,其采纳外部组织开发的前提方案和HACCP计划组合时,应该考虑（）是
- 为控制危害,食品厂在建立体系时对基础设施实施了改造,建立了HACCP计划修补了操作性前提方案。此时食品厂采取的措施组合是：（）组织对外的信息沟通应由进行（）关键控制点可以用以下方法来确定（）现场审核活动的准
- 下列哪种文件应在现场审核前通知受审核方？（）。组织满足应急准备和响应要求,含义是（）。审核计划#
检查表
审核工作文件和表式
以上都应通知组织建立了应急准备和响应程序#
组织也可以借用其他组织的应急准备和响
- 根据本准则所定义的控制措施,可以分别通过HACCP计划和操作性管理方案予以管理。验证策划不包括以下哪些内容（）下列因素导致必须对HACCP计划采取确认行动（）杀菌中所采用的D值,如下正确的是（）危害识别可以基于（
- 用于确定符合食品安全管理体系要求的程度的活动是（）食品安全管理体系过程的评价
食品安全管理体系审核#
食品安全管理体系评审
都是
- 关键控制点可以用（）方法来确定根据本标准,危害评价应考虑（）判定树
控制措施对确定危害控制的严格程度
行业专家的意见
以上都可以#危害的来源和性质
危害可能对健康造成的严重程度
危害发生的概率
以上都对#
- 控制措施评价包括（）方面的评价：以下哪一个不属于食品安全问题（）根据使用的强度,控制措施对确定食品安全危害的控制效果、监视的可行性和控制措施在体系中的相对位置#
控制措施失效后的后果、控制措施对确定食品
- 组织在每次控制措施设计、重新设计（）应对危害分析前的规定信息（即产品特性描述等）进行更新
必要时对HACCP计划进行修正
必要时对组成操作性前提方案的程序和指导书进行修正
以上都对#
- 如果受审核方是获国家产品免检企业,审核员在审核时（）下列有关关键限值的描述正确的是（）与受审核方一起评审不符合是为了使之（）控制措施评价包括（）方面的评价：可以直接使用评奖时得到的证据
可以不进行文件初
- 操作性前提方案占前提方案的比例将影响（）终产品中食品安全危害可接受水平的确定应考虑（）。更新评价活动的输入内容应包括（）认证机构对组织食品安全管理体系审核,满足如下条件时,维修人员在其间维修设备时,且员
- 文件评审的目的是评审受审核方食品安全管理体系的文件的有效性和适宜性。可追溯性系统包括（）正确#
错误产品批次
原料批次
分销记录
以上都是#
- 认证机构应在产品生产季节对获证组织进行监督审核正确#
错误
- 审核结论与认证结论表述的内容是一致的,作用也相同。是由两个或两个以上的个人契约联合经营的企业（）。正确#
错误业主制企业
合伙制企业#
合作制企业
公司制企业
- 组织的结构表现是表现组织的排列顺序、空间位置、聚集状态、联系方式以及各要素之间的相互关联的一种模式,他是执行管理和经营任务的体制。前提方案（PRP（s））可以包括以下具体实施的（）食品加工企业在厂房设计时
- 根据中国认证认可协会《食品安全管理体系审核员注册准则》第二版）,具有食品及相关专业的学历的申请人,应具有至少（）年符合相关要求的专业工作经验。HACCP计划中（）1
2
3#
4关键限值一定是用数字来衡量
一个关键控
- 受审核方可以根据合理的理由申请更换审核组成员监视参数通常不选用（）食品安全管理体系第一阶段现场审核的内容有（）正确#
错误物理性参数（时间、温度等）、
化学性参数（PH值、氯含量等）
感官参数（可见的外观和
- 设备操作人员的工作经历可以视为审核员注册时可接受的工作经历。以下属于食品安全小组组长的职责的是（）。正确#
错误制定和批准食品安全方针和目标
主持和策划管理评审
与食品安全管理体系有关适宜的外部联系#
采取
- 某组织聘请了两位认证机构的审核员对其供方的食品安全管理体系进行审核,这种审核称为（）第一方审核
第二方审核#
第三方认证审核
以上都不对
- 认证机构应在产品生产季节对获证组织进行监督审核对受审核方的食品安全管理体系的监督审核内容至少包括（）负责外部沟通的人员应是（）正确#
错误认证证书和标志的使用情况,客户投诉、重大食品安全事故及其处理、预
- 认证机构收到组织的申请后,对申请进行评审,评审内容不包括（）（）前提方案可以包括危害的可接受水平的确定应考虑（）我国的审核员注册机构是（）审核委托方的职责是（）。A认证要求是否明确规定并形成文件。
B是否
- 认可是指由认可机构对认证机构、检察机构、实验室以及从事评审、审核等认证活动人员的能力和职业资格,予以承认的合格评定活动。被撤回产品的处置可以包括（）以下哪些方面是企业制定方针目标的主要依据（）下列哪些
- 企业具有四大车间,预处理车间、脆制车间、熟制车间、包装车间,可以认为该企业采取了（）原则进行了空间布置。验证策划不包括以下哪些内容（）工艺专业化
对象专业化
设备专业化
以上都是#分析#
方法
职责
频率
- 监督审核时不必进行文件审核控制措施评价包括对以下方面的评价：（）杀菌中所采用的D值,如下正确的是（）负责管理审核方案的人员应当为特定的审核指定（）。正确#
错误根据使用的强度,控制措施对确定食品安全危害的
- 食品安全管理体系审核方案是（）控制措施的选择和评估可不考虑（）。两个阶段的审核计划
除审核计划外的与审核有关的活动安排#
由认证机构认证管理人员制定
对审核组的活动的控制要求控制措施对确定的食品安全危害的
- 审核组长对审核报告的编制和内容负责并予以批准认证证书的认证范围由（）正确#
错误申请人决定
认证机构决定#
受审核方决定
认证机构和申请人协商决定
- 与审核准则有关的并且能够证实的记录、事实陈述、或其他信息称为（）以下对操作性前提方案的描述正确的是（）HACCP计划中（）实施危害分析的必备预备步骤包括（）危害分析的信息来源可以是（）抑制微生物生长最常用
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