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- HACCP计划中（）按照我国食品卫生法的规定,食品应具有的性状是：（）关键限值一定是用数字来衡量
一个关键控制点可以控制一个或者多个危害#
一种危害只用一点进行控制就行了
以上都不对A、无毒、无害#
B、符合应有的
- 本标准规定了食品安全管理体系的要求,以便食品链中的组织证实其有能力（）,确保其提供给人类消费的食品是安全的。控制食品安全危害#
生产合格产品
保证消费者权益
按要求生产产品
- 与受审核方一起评审不符合是为了使之（）如何判定食品安全管理体系的有效性（）食品安全管理体系第一阶段现场审核的内容有（）找出不符合的原因
确认审核证据的准确性#
同意采取纠正措施
都对是否按《食品安全管理体
- 目前快速检测有机磷和氨基甲酸酯类农药残留的农残检测仪,所指示的指标为（）食品危害分为生物危害、化学危害、物理危害。其中生物危害包括病原性微生物、病毒、寄生虫等。而病原性微生物在适宜的环境下会迅速繁殖,从
- 下列肉毒杆菌的生物学特性的描述正确的是：（）按照我国食品卫生法的规定,食品应具有的性状是：（）如果某淀粉类样品和碘的反应呈现红色,不能形成凝胶,则（）。革兰氏阴性
不产毒
需氧用
抗热力#A、无毒、无害#
B、
- 食品安全管理体系的范围不包括（）“验证”是对下列哪个要求以得到满足的认定（）下列食品说法正确的是：（）产品种类
加工过程
产品销售对象#
加工场地应用要求对设备进行调整
产品要求
规定要求#
顾客要求A、七分熟
- 食品安全管理体系文件包括（）。在进行危害辨识时,应识别来自以下哪几个方面的危害（）。形成文件的食品安全方针和相关目标的声明
GB／T22000—2006标准要求文件的程序和记录
组织为确保食品安全管理体系有效建立、实
- GB/T22000中指定人员包括：（）1.食品安全管理体系不包括（）外部沟通人员#
启动撤回的人员#
执行撤回的人员#
预备信息更新人员产品种类
加工过程
产品销售对象#
加工场地
- 验证的目的不是（）危害识别可不考虑以下哪个因素（）。对组织实施的食品安全管理体系能力提供信任
对规定的要求已得到满足的认定
是否满足已确定危害水平
评价某一特定批次产品的可接受性#产品特性
预期用途
质量成
- 被撤回产品的处置可以包括（）销毁、改变预期用途、重新加工和确定按原有预期用途使用是安全的#
销毁、模拟撤回、实际撤回和进一步加工
缩小范围使用、改变预期用途、重新加工和确定按原有预期用途使用是安全的
改变
- CCAA-FSMS审核员注册资格不可证明注册人员（）认证认可活动应当遵循的原则有：（）毛鸡（鸭）的验收环节十分重要,很多宰杀企业都将其定为关键控制点,那么在验收过程中应做到：（）通过了符合GB/T27024要求的严格的能
- 关键控制点的关键限值可以通过以下依据来确定（）以下内容属于基础设施和维护方案的是（）以下关于巴氏杀菌工艺的描述,正确的是（）。一阶段审核与二阶段审核间隔的时间是（）。科学刊物
法规性指标
专家及实验
所有
- IS022000标准的关键要素包括（）。如果开发一种给肥胖病人食用的甜食,加入以下哪一种作为甜味剂最为合适？（）。相互沟通#
体系管理#
前提方案#
HACCP原理#果糖
二肽类甜味剂#
葡萄糖
麦芽糖
- 内部沟通不包括方面（）以下关于食品安全管理体系描述错误的是（）。员工和领导层
主管部门#
生产部门与化验室
产品贮存仓库必须有食品安全方针
必须有食品安全目标
必须有食品安全小组
必须与环境管理体系一起建立#
- 食品中的危害主要来自（）按照双汇产品的加工要求,内袋上必须贴上不干胶标签,其中上面必须注明的信息有：（）A、食品本身含有的或自身变化产生的有毒有害物质#
B、食品加工过程中产生的有害物质#
C、处界污染或加工
- 外部沟通不包括（）方面适宜时,流程图应包括（）。食品加工中常用的防腐的方法有：（）顾客
主管部门
最高管理者#
供方和分包商操作中所有步骤的顺序和相互关系；#
源于外部的过程和分包工作；#
原料、辅料和中间产
- “IATCA”是指下面哪一个机构的英文缩写（）国际审核员和培训认证协会#
国际认可论坛
中国认证人员与培训机构国家认可委员会
国际认证联盟
- 下列种因素中不可能产生化学危害：（）环境中的有机废物
兽用药品残留
诺沃克病毒#
生长在谷物上的霉菌
- 食品危害分为生物危害、化学危害、物理危害。其中生物危害包括病原性微生物、病毒、寄生虫等。而病原性微生物在适宜的环境下会迅速繁殖,从而引起食物的腐败变质。那么下列属于适宜的环境的是：（）A、营养成分#
B、
- 食品安全管理体系的范围包括（）HACCP计划控制的终产品中食品安全危害可接受水平的确定应考虑（）“与审核准则有关的并且能够证实的记录、事实陈述或其他信息”,是指（）按照双汇产品的加工要求,内袋上必须贴上不干胶
- 文件审核的作用不包括（）了解被审核方信息,为现场审核做准备
确认食品安全管理体系文件的充分性、适宜性、有效性
确认HACCP计划实施的有效性#
确认HACCP计划制定的合理性
川公网安备 51012202001360号