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- 下列原核微生物经革兰氏染色后呈现蓝紫色的是（）在发酵过程中添加CaCO3能起到（）作用。下列反应中,消耗葡萄糖产生ATP的是（）发酵培养基中营养基质无机盐和微量元素的主要作用包括（）。大肠杆菌
立克次氏体
衣原
- 病毒粒基本结构是（）下列属于生长部分相关型的是（）可作为L-异亮氨酸发酵前体物质的有（）。影响摇瓶种子的质量因素很多,不正确的是（）。核心
衣壳
核衣壳#
包膜A、杆菌肽
B、丙酸#
C、乳酸
D、酒精A、肌醇
B、α-
- 关于蛋白质结构的叙述,哪项不恰当（）需要进入发酵罐内部清洗时,酵母的数量为：（）（）是一类微生物维持正常生长不可缺少的,但自身不能合成的微量有机化合物工业发酵中菌种选育最常用的方法是（）。胰岛素分子是由
- 下列哪一项不属于逆转录酶的功能（）下列关于发酵工程的说法,错误的是（）接种量与下列无关的是（）以下属于次级代谢产物的是（）灭菌是指利用物理和化学方法杀灭或除去物料及设备中（）生命物质的过程以RNA为模板合
- 侧链含有咪唑基的氨基酸是（）以下不属于微生物制药特点的是（）发酵是利用微生物大量生产有用代谢产物的一种生产方式。通常说的谷氨酸发酵又属于（）下列物质中,哪些是工业上常用的碳源（）甲硫氨酸
半胱氨酸
精氨
- 制备好的试样应贮存于（）中,并贴上标签。温度对发酵过程的影响有（）。分离放线菌时为了抑制霉菌的生长往往加入（）广口瓶#
烧杯
称量瓶
干燥器A、影响发酵化学反应速度#
B、会改变产物合成方向#
C、影响发酵液的物
- 利用酶特性进行代谢控制时,利用酶的（）特性。以下属于次级代谢产物的是（）在微生物发酵工程中利用乳酸杆菌生产乳酸的发酵属于（）。专一性强
变性
变构
专一性差#A、酒精
B、毒素#
C、乳酸
D、氨基酸好气性发酵
厌
- 在诱变处理后,能使DNA链中胸腺嘧啶形成二聚体的诱变剂为（）紫外线#
亚硝酸
烷化剂
激光
- 高压蒸气灭菌法通常在121℃下,维持（）使用高压锅灭菌时,打开排汽阀的目的是（）哪一年人们发现了青霉素（）以大米、玉米等天然农产品为培养基,一般培养（）空消完毕,开始进料,进料的总体积多少时,进料管道,排污管道
- 在诱变处理后,能使碱基氧化脱氨的诱变剂为（）对泡沫产生原因分析正确的是（）目前工业发酵使用最多的是（）紫外线
亚硝酸#
烷化剂
激光A、通气
B、搅拌
C、微生物代谢产生CO2
D、以上都对#机械搅拌通风发酵罐#
自吸
- 在支链代谢途径中,当任何一个终产物单独过剩时,只部分地反馈抑制第一个酶活性,只有终产物同时过剩时,才能引起强烈抑制,其抑制程度大于各自单独存在的和,这种调节类型称为（）染菌原因分析时发现大批发酵罐染菌可能是
- 寡肽或多肽测序时下列试剂中最好的是（）分批式发酵菌体培养过程一般分为适应期,对数生长期,稳定期和什么四个阶段（）2,4-二硝基氟苯
肼
异硫氰酸苯酸#
丹酰氯A、停滞期
B、静止期
C、加速器
D、死亡期#
- 下列氨基酸中,其合成途径属于非支路代谢途径的为（）下列抗生素作用机制中,抑制细胞壁合成的是（）对数残留定律中的K的单位是（）与连续培养相比,补料分批培养（）双水相萃取主要是用于（）的提取。下列属于半连续式
- 在支链代谢途径中,任何一个终产物都不能单独抑制途径第一个共同酶地反应,但当两者同时过剩时,它们协同抑制第一个酶反应,这种调节类型称为（）ZXUP10与SS之间的接口协议是（）.青霉素G在水中的解离常数PK值为（）目前
- 决定发酵工业生产水平的三个要素分别是（）、（）和（）、生产设备。属于化学灭菌方法的是（）公式k=Aexp（-△E/RT）中△E的含义是（）下列属于代谢产物型发酵的是（）工业发酵过程中常用的补加无机氮源的是（）生产菌
- 按发酵工艺流程不同可把发酵分为（）、（）、（）三大类。温度对发酵的影响（）青霉素吸湿性与质量有关,下列说法正确的是（）一般北方比南方空气中含菌量（）,离地面越高含菌量越（）（）可以有效控制发酵液的基质浓
- 发酵过程控制的目的就是得到最大的（）和最大（）。下列酒的品种中,属于黄酒的是：（）.目前发酵工业上经济实用的空气除菌方法是（）按发酵罐的容积分类,属于中试发酵罐的是（）。厌氧发酵罐一般为立式圆柱形,装料系
- 青霉素发酵生产中,发酵后的处理包括：过滤、（）,脱色,（）。根据对数残留定律,灭菌时间与什么有关（）从自然界分离获得的菌株,一般保罗采样、增值培养、纯种分离和（）在诱变处理后,能使DNA链中胸腺嘧啶形成二聚体
- 按发酵产物不同可把发酵分为（）、（）、（）、（）、有机酸发酵、酒精发酵六大类。发酵培养基中营养基质无机盐和微量元素的主要作用包括（）。下列不可以用于包埋法制备固定化酶的材料的是（）。抗生素发酵；维生素
- 根据过滤介质截留的物质颗粒大小的不同,过滤可分为粗滤、（）、（）和反渗透四大类。微滤；超滤
- 发酵培养基主要由（）,（）,无机盐,（）组成。降低泡沫高度的方法是（）过滤除菌的一般流程包括以下几个步骤（）。下列关于苯扎溴铵（新洁尔灭）说法错误的是（）碳源；氮源；生长因子A、加大进气量
B、减小罐压
C、
- 影响体积吸收系数KLa的因素有（）、（）、培养液的物理性质等。哪种青霉素疗效最好,应用最广泛（）以下属于次级代谢产物的是（）培养基的冷却方式有喷淋冷却式、真空冷却式、薄板换热器式几种方式,其中（）只能冷却
- 介质除菌的机理包括静电吸引、布朗运动及（）、（）；在空气流速较大的情况下,起主要作用的是（）。在培养基的配制过程中,应包括以下步骤（）下列选项中属于有机氮源的是（）固定化细胞中最常用的方法是（）。拦截滞
- 生物组织与细胞的破碎方式主要有（）酶制剂有很多,由绿色木霉、酵母菌、乳白耙菌等生成的是（）下列关于酶的活性中心的叙述哪一项是不正确的？（）超声波震荡#
自溶法#
反复冻融法#
酶解法#A、转化酶
B、纤维素酶#
C
- 发酵工程的产品大致可分为（）、（）、（）、微生物的转化产物、工程菌发酵产物、动物、植物细胞大规模培养产物六类。用来调节介质的流量和流速的阀门是（）微生物菌体细胞；微生物代谢产物；微生物酶类A、截止阀
B
- 发酵菌在实验室中进行的液体发酵方式主要有：（）、（）、（）、台式发酵罐四种。被誉为“抗生素”之父的是谁（）可以较低发酵液pH的有（）。试管液体培养；浅层液体培养；摇瓶培养A、瓦克斯曼#
B、弗莱明
C、巴斯德
D
- 微生物液体发酵方式有（）、（）、（）。细菌挑战性测试所用的微生物共有几种（）下列属于抗原虫菌抗生素的是（）常用消沫剂有（）。分批式发酵；补料分批式发酵；连续式发酵A、3
B、4
C、5#
D、6A、烟古霉素#
B、杆
- 发酵生产中,培养基灭菌前通常要先进行预热（至70℃）,预热具用（）、（）以及减少噪音等作用。对数残留定律中的K的单位是（）在培养中补入前体可以使其在培养液中浓度维持在（）,对产物的合成（）。合理控制补料量以
- 在发酵过程中,加入下列物质可以降低发酵pH的是（）。微生物PH为（）范围内最耐热喷雾干燥的特点不包括（）糖
硝酸铵
硫酸铵#
氨水A、6.0-7.0
B、7.0-8.0#
C、8.0-9.0
D、9.0-10.0A、温度高#
B、速度快
C、成品纯度高
- 柠檬酸发酵常用菌种是（）把两个种子罐的种子接入一个发酵罐中接种的方法叫（）青霉素发酵常用碳源有（）。青霉菌
根霉
米曲霉
黑曲霉#A、倒种法
B、双种法#
C、混种法
D、杂种法A、玉米浆
B、葡萄糖#
C、淀粉水解液
- 消泡装置主要有四种,即：（）、离心式消泡器、（）、半封闭式涡轮消泡器。转鼓式灭菌机适用于（）灭菌。下列关于发酵工程的说法,正确的说法是（）影响KLa的因素有（）。锯齿式消泡桨；刮板式消泡器A、固体培养基#
B
- 发酵罐根据容积分类,一般认为500―5000L的属于（）下列关于青霉素发酵正确的是（）。实验室发酵罐
中试发酵罐#
生产规模发酵罐
种子罐A、好氧发酵#
B、厌氧发酵
C、细菌发酵
D、放线菌发酵
E、真菌发酵#
- 下列产品属于嫌气发酵产品的是（）与连续培养相比,补料分批培养（）培养基PH越低,灭菌时间（）诱变育种的出发菌株的选择原则包括许多方面,（）和（）是重要的两个方面。在支链代谢途径中,当任何一个终产物单独过剩时
- 下列不可以用于包埋法制备固定化酶的材料的是（）。那一年青霉素在我国正式投产（）分批式发酵菌体培养过程一般分为适应期,对数生长期,稳定期和什么四个阶段（）空气中微生物的存在,随着气候、空气中的尘埃和（）有
- 影响氧饱和浓度的主要因素不包括（）。消毒一般只能杀死（）。有发酵之父之称的科学家是：（）在基因工程操作技术过程中,需要一些酶的参与,这些酶主要有（）。温度
溶液性质
氧分压
空气流速#A、营养细胞#
B、细菌
C
- 种子制备的过程大致可分为：（）和（）。以下哪种功能不是由BTS单独进行的（）。下列化合物中,可以作为红霉素发酵前体的物质是（）实验室种子制备阶段；生产车间种子制备阶段A、跳频
B、功率控制#
C、不连续发射
D、
- 在发酵过程中,加入下列物质可以提高发酵pH的是（）。双水相萃取主要是用于（）的提取。对谷氨酸发酵的叙述不正确的是（）制备无菌空气的目的是除去空气中的（）下列哪种化合物可以增加青霉素G发酵过程中产物的浓度（
- 发酵中引起pH上升的因素有（）、（）、（）等。在发酵过程中,由于使用微生物不同,其代谢规律有差异,因而按照其需氧与否的状况,将微生物发酵分为（）等几种方法。菌体自溶；尿素被分解成NH3；糖缺乏A、动力发酵
B、好
- 根据发酵过程中微生物对氧的需求不同可把发酵分为（）和（）两大类。发酵过程中可以作为缓冲剂的是（）仅适用于澄清液体和气体的灭菌方法是（）。染菌因素中,公用系统染菌包括（）。厌氧发酵；通风发酵A、硫酸铵
B、
- 下列哪种细胞破碎的方法不属于物理破碎法（）。匀浆法
酶法#
压力差法
超声波法
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