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- 生物技术可以理解为“利用生物有机体或其组成部分发展新产品或新工艺的一种技术体系”,其中的有机体是指（）。以下不是空气中三大类杂质的是（）玻璃纤维的填充密度（kg/m3）为（）下列哪些氨基端可以通过发酵方法制得
- 生物技术中的细胞工程涉及面很广,概括起来有下列（）几方面内容灭菌工艺的选择要考虑到（）引起发酵液中pH下降的因素有（）。A、细胞培养#
B、细胞融合#
C、细菌培养
D、细胞重组#
E、遗传物质转移#A、整个工艺
B、
- 细菌的繁殖主要靠（）A、二分分裂#
B、纵裂
C、横裂
D、出芽
- 通常用来作为菌种鉴定的重要依据是（）发酵罐中挡板的尺寸一般为发酵罐直径的（）不属于生长不相关型的产品是（）引起发酵液中pH值下降的因素有：（）细胞壁呈现三层结构的（）A、菌落
B、细菌形态#
C、细菌体积
D、
- 在基因工程操作技术过程中,需要一些酶的参与,这些酶主要有（）。发酵过程中,不会直接引起pH变化的是（）根据对数残留定律,实际灭菌过程中,N0取（）A、糖化酶
B、异构酶
C、限制酶#
D、氧化酶
E、连接酶#营养物质的消
- 噬菌体繁殖的五个阶段顺序正确的是（）A、吸附侵入增殖成熟裂解#
B、侵入吸附增殖成熟裂解
C、吸附侵入成熟增殖裂解
D、侵入吸附成熟增殖裂解
- 血球计数板可以用来测量（）的细胞某些放线菌产生的抗生素是他们的（）高压蒸气灭菌法通常在121℃下,维持（）A、酵母#
B、诺卡式菌
C、小单孢菌
D、孢囊链霉菌A、初级代谢产物
B、次级代谢产物#
C、代谢中间产物
D、
- 红曲霉以（）孢子进行有性繁殖培养基灭菌过程中出现的问题有（）A、子囊孢子#
B、孢囊孢子
C、节孢子
D、接合孢子A、灭菌后质量差#
B、空气中断#
C、染菌#
D、温度与压力不一致#
- 下面的叙述（）可应用于发酵。对发酵过程影响最大的是（）发酵工业废菌丝主要用途有（）。A、在无氧条件下发生发酵#
B、发酵过程发生时需要DNA
C、发酵的一个产物是淀粉分子
D、发酵可在大多数微生物细胞中发生A、温
- 下列中毒急救方法错误的是（）。下列溶液需避光保存的是（）关于单细胞蛋白叙述正确的是（）硅酮类消泡剂较适用于（）发酵。确定放罐时间的因素有（）。A、呼吸系统急性中毒时,应使中毒者离开现场,使其呼吸新鲜空气
- 具有足细胞的（）连续消毒时,维持罐的温度保持在（）国家食品药品监督管理局的简称是（）按操作方式和工艺,发酵可以分为（）下列不作为培养基缓冲剂的是（）。下列哪一项不属于逆转录酶的功能（）A、根霉
B、毛霉
C
- 微生物气味常有泥腥味的（）下列酒的品种中,属于黄酒的是：（）.A、细菌
B、霉菌
C、酵母
D、放线菌#绍兴酒#
茅台
汾酒
五粮液
- 菌落特征较为干燥的是（）下列关于单细胞蛋白的叙述,正确的是（）真正的第一次大规模酿酒是从哪个世纪开始的（）下列生理过程中,能够产生能量的是（）A、大肠杆菌
B、八叠球菌
C、酿酒酵母
D、链霉菌#是微生物细胞中
- 不具有吸收营养功能的是（）下列对连续培养优点的叙述,不正确的是（）下列属于连续式发酵特点的是（）下列哪一个不是食醋酿造过程中用到的微生物（）。A、孢子丝#
B、匍匐菌丝
C、基内菌丝
D、营养菌丝能及时补充微
- ＧＢ／Ｔ12707—1991是（）用发酵工程生产的产品,如果产品在发酵液中,则进行分离提纯可采用的方法是（）A、推荐性标准#
B、强制性标准
C、地方标准
D、企业标准A、超滤#
C、过滤沉淀#
C、萃取#
D、离子交换#
- 谷氨酸是食品、化工、制药等工业的重要原料,它的前体是：（）聚乙二醇等高碳醇消泡剂多适用于（）发酵。在诱变处理后,能使碱基氧化脱氨的诱变剂为（）A、琥珀酸
B、柠檬酸
C、延胡索酸
D、α—酮戊二酸#A、放线菌
B、
- ＧＢ／Ｔ6583—1992中1992是指（）真正的第一次大规模酿酒是从哪个世纪开始的（）用相同的介质制备无菌空气,在空气流速很低时。过滤效率随气流增大而（）当培养基pH发生变化时,应该（）二氧化碳对发酵过程的影响有（
- 进入三羧酸循环进一步代谢的化学底物是（）。实罐消毒灭菌过程中,最忌讳的培养基中的（）纯红霉素在水中的溶解度较小,而随温度升高而（）A、乙醇
B、丙酮酸
C、乙酰CoA#
D、三磷酸腺苷A、剩料
B、空气
C、颗粒杂物#
- 有关用电操作正确的是（）。以下属于次级代谢产物的是（）下列发酵产品属于次级代谢产品的是（）。下列哪项不是连消的主要装置（）透明质酸生产常用菌种是（）A、人体直接触及电器设备带电体
B、使用正超过电器设备
- 有发酵之父之称的科学家是：（）ZXUP10与SS之间的接口协议是（）.透明质酸生产常用菌种是（）A、Pasteur#
B、RobertKoch
C、Hansen
D、LeeuwenhoekH.248
SIP#
INAP
SCCP黑曲霉
黄短杆菌
兽疫链球菌#
枯草芽孢杆菌
- 以下有关噬菌体的叙述中,不正确的是（）根瘤菌能利用的营养物质的组别是（）下列哪一个不是食醋酿造过程中用到的微生物（）。A、主要由蛋白质和核酸构成
B、能够侵染其他生物
C、能够独立完成遗传物质的自我复制#
D
- 细胞壁呈现三层结构的（）工业发酵中为了获得易于提纯的代谢产物,菌体尚未达到（）即行放罐处理。A、细菌
B、放线菌
C、酵母#
D、链霉菌A、停滞期
B、对数期
C、稳定期
D、衰亡期#
- （）建立了微生物分离与纯化技术。固体培养基中需要加入琼脂的目的是（）连续灭菌与分批灭菌的选择原则是（）哪一年人们发现了青霉素（）测空气中微生物的方法通常是（）动物细胞、植物细胞、微生物细胞三者对营养的
- Gaden把微生物发酵过程分为三种类型,其中（）产物的生成显然与基质（糖类）的消耗无关。连续消毒时,培养基进入连消塔的流速不能高于（）影响发酵液pH值的因素有（）。A、类型Ⅰ
B、类型Ⅱ
C、类型Ⅲ#
D、A+B+CA、0.1m/s
- 发酵设备中的CIP系统是指（）分批发酵又称（）下列属于嫌气性发酵产物的是：（）噬菌体繁殖的五个阶段顺序正确的是（）下列染菌对产品提取和产品质量影响描述错误的是（）A、在线检测
B、自动控制
C、在位灭菌
D、自
- 影响菌的呼吸和对营养物质的吸收的异常是（）接放罐通知后,核对罐号、批号和原始记录,再（）A、温度高#
B、速度快
C、成品纯度高
D、制品溶解性好A、菌种生长过快
B、菌种生长过慢
C、菌丝结团#
D、菌丝粘壁A、关闭
- 塔式啤酒发酵罐换热的蛇管在发酵罐外,蛇管内用（）与罐内的啤酒发酵醪进行热交换。1958年我国建成的最大的抗生素药厂是哪家（）在淀粉的糊化过程中应该避免注意避免淀粉的（）具有足细胞的（）A、蒸汽
B、冷凝水#
C
- 培养基的冷却方式有喷淋冷却式、真空冷却式、薄板换热器式几种方式,其中（）优点是能一次冷却到发酵温度工业发酵中最常用的单糖是（）无机盐和微量元素在浓度（）时对细胞生长和产物合成有促进作用在发酵工业生产中,
- 物理密封密封程度分为P1、P2、P3和P4级,数字越大,密封水平（）。有关α-淀粉酶的说法正确的是（）A、越高#
B、越低
C、一样
D、无规律能水解淀粉分子中的α-1,4-糖苷键
能水解淀粉分子中的α-1,6-糖苷键
能将淀粉切断成
- 反应速率常数k值愈小,则此微生物愈（）。平板划线分离法不需要下面哪个物品或设备（）连续消毒时,培养基进入连消塔的流速不能高于（）玻璃纤维的填充密度（kg/m3）为（）利用酶特性进行代谢控制时,利用酶的（）特性
- 实验室发酵罐接种时,通气应该（）。下列中毒急救方法错误的是（）。下列属于流加分批式发酵特点的是（）A、调大
B、调小#
C、关闭
D、无所谓A、呼吸系统急性中毒时,应使中毒者离开现场,使其呼吸新鲜空气或做抗休克处
- 在非选择条件下,含重组质粒细胞的比生长速率μ+往往（）不含重组质粒细胞的比生长速率μ-在实际生产中,对数期的长短取决于（）蛋白质的生物活性与（）有关种子生长缓慢的原因是（）发酵过程的主要控制参数中,生物参数
- 培养基的冷却方式有喷淋冷却式、真空冷却式、薄板换热器式几种方式,其中（）效率高,且利用冷培养基作冷却剂,既冷却了热培养基,又预热了冷培养基,节约用水和蒸汽。冷冻干燥保藏菌种的期限一般为（）发酵行业最基本的
- 安装在空气压缩机前的过滤器主要作用是（）以下有关噬菌体的叙述中,不正确的是（）干热灭菌包括（）下列属于分批式发酵特点的是（）A、将空气过滤为无菌空气
B、过滤分离空气中的油雾
C、过滤分离空气中的水滴
D、过
- 转鼓式灭菌机适用于（）灭菌。细菌挑战性测试所用的微生物共有几种（）在向发酵罐通无菌空气前,先要用（）空气对分过滤器吹风24h。（）是一类微生物维持正常生长不可缺少的,但自身不能合成的微量有机化合物高压蒸气
- 真空干燥的特点不包括（）青霉素发酵常用氮源有（）。发酵过程中磷酸盐最适浓度决定因素有（）。实罐灭菌时为什么要夹套进汽预热,下列说法错误的是（）。A、温度低
B、减少和空气的接触
C、干燥效率低
D、干燥成本低
- 培养基的冷却方式有喷淋冷却式、真空冷却式、薄板换热器式几种方式,其中（）只能冷却到一定温度,需在发酵罐中继续冷却,但它可以减少冷却用水,占地面积也少。下列生理过程中,能够产生能量的是（）下列哪项不属于种子
- 为了减轻空气过滤系统的负荷空气压缩机最好选用（）空气压缩机。影响发酵液溶解氧的因素有（）。A、往复式
B、离心式
C、高压
D、无油润滑#A、温度#
B、压力#
C、培养基组成
D、搅拌#
E、通气量#
- Gaden把微生物发酵过程分为三种类型,其中（）产物的生成间接与基质（糖类）的消耗有关。高速船证书再有效的条件之一是：具有不少于（）个月的高速船实际任职资历或完成规定的知识更新培训和评估。（）是一类微生物维
- 按发酵罐的容积分类,属于中试发酵罐的是（）。下列属于微生物不可缺少的微量有机物的是（）谷氨酸发酵结束后,常用哪种方法进行提取（）。啤酒酵母菌的生活史属（）泡沫产生的原因有（）。A、5-10L
B、100-500L
C、50
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