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- 氨基酸生产方法有（）。抗生素发酵的哪个步骤是生产过程中的重要环节（）噬菌体繁殖的五个阶段顺序正确的是（）在微生物发酵工程中利用梭状芽孢杆菌生产丙酮丁醉的发酵属于（）。在通用式发酵罐的结构中为了（）在发
- 工业发酵过程中常用的补加无机氮源的是（）发酵罐公称容积是指（）（）可以有效控制发酵液的基质浓度,提高发酵产率。A、氨水#
B、硫酸铵#
C、硝酸盐
D、氨基酸
E、生物碱A、发酵罐全容积
B、圆柱部分容积
C、圆柱部
- 发酵过程中磷酸盐最适浓度决定因素有（）。成熟的酒母液中,酵母的数量为：（）喷雾干燥的特点不包括（）对谷氨酸发酵的叙述不正确的是（）当培养基pH发生变化时,应该（）该类微生物名称不是分类学上的名词,是一些丝
- 可作为链霉素发酵前体物质的有（）。温度对发酵的影响（）连续消毒时,维持罐的压力保持在（）缺氧条件下,一般糖类化合物经酵解生成丙酮酸,然后继续进行代谢可产生（）发酵后的产品往往需要再处理,甘油,乳酸#
B、酒精
- 可作为L-异亮氨酸发酵前体物质的有（）。仅适用于接种针、玻璃棒、三角瓶口等的灭菌方法是（）。通常用来作为菌种鉴定的重要依据是（）确定放罐时间的因素有（）。A、肌醇
B、α-氨基丁酸#
C、葡萄糖
D、精氨酸
E、D-
- 发酵过程在原位感器主要有（）。常作为生产菌种和科研材料的细菌群体,应该是代谢旺盛、个体形态和生理特性比较稳定的。所以应选择在它的（）发酵一词“fervere”来源于（）下列哪项是75%的酒精灭菌的原理（）A、pH传感
- 过滤除菌的一般流程包括以下几个步骤（）。农作物的秸杆主要由纤维素、半纤维素和木质素三大部分组成,利用生物技术可将它们转化为可再生资源,在下列所列的资源中,（）等可以由秸杆通过生物技术直接转化而来维生素C二
- 污染噬菌体后,检查噬菌体的方法有（）。在菌体生长和发酵产物生成过程中,温度的变化为：（）发酵罐内直接通入蒸汽对罐体和管路进行的灭菌属于（）A、单层琼脂法#
B、双层琼脂法#
C、载玻片快速检测法#
D、液体培养检
- 发酵过程在线传感器主要有（）。固体培养基中需要加入琼脂的目的是（）加热灭菌时,一般营养细胞的致死温度是多少度（）对泡沫产生原因分析正确的是（）维生素C二步发酵法需要的微生物菌种有（）。影响微生物转化的因
- 发酵过程中较常测定的参数有（）。搅拌有重要最用,以下错误的是（）小型发酵罐的供水压力在1×105pa,而中试规模发酵罐的供水压力在（）目前工业发酵使用最多的是（）A、温度#
B、罐压#
C、空气流量#
D、pH
E、溶氧#A
- 污染噬菌体后,发酵液有何现象（）。以下属于生理酸性物质的是（）培养基中组分产生沉淀的原因不包括（）空气介质过滤除菌的原理有（）发酵罐根据容积分类,一般认为500―5000L的属于（）A、发酵液pH值升高#
B、发酵液p
- 在发酵工艺控制中,主要是控制反映发酵过程中代谢变化的工艺控制参数,其中物理参数包括（）合理控制补料量以满足生产代谢需要及时调节（）有发酵之父之称的科学家是：（）配料较粗,营养丰富,完全,C/N合适,原料来源充
- 污染噬菌体后,我国北方发酵厂会在几月前进行一次总空气过滤消毒（）按发酵罐的容积分类,属于中试发酵罐的是（）。随着工农业的发展和废物废水的排泄,自然界的水体逐渐富含各种养分,形成水体的富营养化现象,水体中富
- 发酵检测新型传感器主要有（）。无菌空气的油分含量（）蛋白质的生物活性与（）有关（）的亲水性好,在发泡介质中易铺展,消泡能力强,作用又快,而溶解度相应也大,用于黏稠发酵液的效果比用于稀薄的好。目前生产中常用
- 发酵培养基中营养基质无机盐和微量元素的主要作用包括（）。摩尔葡萄糖通EMP和TCA循环彻底氧化共产生多少摩尔ATP（）能影响发酵过程中温度变化的因素是（）（）是一类微生物维持正常生长不可缺少的,但自身不能合成的
- 培养基灭菌是否彻底直接关系到生产过程的成败,灭菌失败主要不良后果包括（）。移种管路的灭菌时间为（）A、杂菌污染造成生产能力的下降#
B、杂菌产物使目的产物的提取和分离变得非常困难#
C、菌种发生遗传变异
D、改
- 发酵过程的传感器按测量方式可以分为（）。唐代诗人李白以“兰陵美酒郁金香,玉碗盛来琥珀光”的诗句赞美的是（）.在发酵过程中应注意电的使用,让人体难以忍受的痛苦的电流量大约在（MA）（）影响空气除菌的因素有（）A
- 目前生产中常用的冷却介质有（）。连续发酵中的恒浊培养所控制的对象为（）接种量与下列无关的是（）不属于培养及选择条件的是（）连续消毒时,维持罐的压力保持在（）在菌体生长和发酵产物生成过程中,温度的变化为：
- 下列属于发酵生长因子的是（）。种子扩大培养时,接种量的大小与（）有关。影响KLa的因素有（）。青霉素发酵过程经济指标有（）。厌氧发酵罐一般为立式圆柱形,装料系数为（）。A、氨基酸#
B、嘌呤#
C、嘧啶#
D、维生
- 发酵工程的前提条件是指具有（）和（）条件用于发酵酿酒的葡萄汁其糖分含量不得低于（）.（）发酵菌浓愈大,产物的产量也愈大。下列不能作为消沫剂的是（）。A、具有合适的生产菌种#
B、具备控制微生物生长代谢的工艺
- 错误的是（）连续消毒时,营养丰富,完全,C/N合适,原料来源充足,质优价廉,成本低,有利于大量积累产物。这些是（）的一般特点。A、硫#
B、钾#
C、镁#
D、钙#
E、磷#A、发酵工程的产品是指微生物的代谢产物和菌体本身
B
- 在发酵过程中添加CaCO3能起到（）作用。A、消泡
B、缓冲#
C、碳源
D、微量元素
- 产黄青霉生产青霉素过程中的调控方式有（）。Gaden把微生物发酵过程分为三种类型,其中（）产物的生成间接与基质（糖类）的消耗有关。A、碳源调控#
B、氮源调控#
C、硫调控
D、能量调控
E、产物调控#A、类型Ⅰ
B、类型
- 在实际生产中,对数期的长短取决于（）常用的生理碱性物质（）不仅可以调节发酵液pH值,还可以补充氮源。下列不属于免疫抑制作用的抗生素是（）次级代谢一般分为（）。A、培养罐的大小#
B、接种量的大小#
C、培养基的
- 在培养基的配制过程中,具有如下步骤,其正确顺序为（）①溶化②调pH③加棉塞④包扎⑤培养基的分装⑥称量空气过滤除菌机理一般认为（）的作用很小。消毒一般只能杀死（）。青霉素发酵过程经济指标有（）。以下属于微生物转化
- 青霉素发酵常用碳源有（）。下列抗生素作用机制中,抑制细胞壁合成的是（）连消需要注意的问题有（）培养基灭菌是否彻底直接关系到生产过程的成败,灭菌失败主要不良后果包括（）。A、玉米浆
B、葡萄糖#
C、淀粉水解液
- 青霉素发酵常用氮源有（）。鼓泡塔反应器的高径比一般（）仅适用于表面灭菌和无菌室、培养间等空间的灭菌方法是（）。下列属于连续式发酵特点的是（）下列发酵产品属于次级代谢产品的是（）。A、玉米浆#
B、硫胺#
C
- 采用微生物发酵工程可以生产许多有用物质,主要包括（）（）是生物技术产业化,发展大规模生产的最关键环节。以下有关噬菌体的叙述中,不正确的是（）发酵检测新型传感器主要有（）。A、抗菌素#
B、维生素#
C、氨基酸#
- 引起发酵液中pH下降的因素有（）。下列关于发酵工程的说法,错误的是（）空气中微生物的存在,随着气候、空气中的尘埃和（）有直接关系在培养中补入前体可以使其在培养液中浓度维持在（）,对产物的合成（）。与VC发酵
- 天然存在的青霉素中具有实际应用价值的是（）。哪种灭菌方法为化学灭菌方法（）A、青霉素G#
B、青霉素F
C、青霉素X
D、青霉素A
E、青霉素V#A、干热灭菌
B、过滤除菌法
C、电磁波射线灭菌发
D、药剂灭菌发#
- 下列属于青霉素合成过程中的中间产物的是（）。不属于生长不相关型的产品是（）柠檬酸是食品、化工、制药等工业的重要原料,根据碳原子数可知是：（）A、α-氨基己二酸#
B、缬氨酸#
C、甲硫氨酸
D、丝氨酸
E、半胱氨酸
- 青霉素发酵常用碳源有（）。下列氮源含氮量最高的是（）小型发酵罐的供水压力在1×105pa,而中试规模发酵罐的供水压力在（）对数残留定律中的K的单位是（）下列属于嫌气性发酵产物的是：（）确定放罐的指标有（）。污
- 动物细胞培养中常用的天然培养基是（）。A、乳清
B、血清#
C、蛋清
D、血浆
- 青霉素发酵过程经济指标有（）。酶制剂有很多,由绿色木霉、酵母菌、乳白耙菌等生成的是（）发酵过程在线传感器主要有（）。下列不属于生长因子的是（）。A、发酵单位#
B、发酵指数#
C、发酵总亿#
D、发酵时间
E、发
- 微生物发酵工程发酵产物的类型主要包括（）。A、产物是微生物菌体本身
B、产品是微生物初级代谢产物#
C、产品是微生物次级代谢产物#
D、产品是微生物代谢的转化产物
E、产品是微生物产生的色素
- 确定放罐的指标有（）。下列抗生素作用机制中,抑制细胞壁合成的是（）A、产物的产量#
B、过滤速度#
C、氨基氮的含量#
D、菌丝形态#
E、发酵液外观和黏度#利福霉素
四环素
氯霉素
青霉素#
- 常用消沫剂有（）。在淀粉的糊化过程中应该避免注意避免淀粉的（）青霉素吸湿性与质量有关,下列说法正确的是（）（）是生物技术产业化,发展大规模生产的最关键环节。A、天然油脂类#
B、高碳醇#
C、聚醚类#
D、硅酮类
- 发酵过程控制参数中属于化学参数的有（）。A、压力
B、产物浓度#
C、溶解氧#
D、基质浓度#
E、废气中氧浓度#
- 下列属于连续培养的是（）。第一个真正意义上的无菌发酵丙酮-丁醇发酵技术是由（）建立的关于灭菌和消毒的正确的理解是（）A、恒化器培养#
B、恒能器培养
C、恒浊器培养#
D、恒温器培养
E、恒流器培养A、cagniard
B
- 下列属于菌体自溶现象的是（）。将淀粉水解为葡萄糖的过程叫做（）现代发酵技术的特点（）A、发酵液氨氮含量上升#
B、发酵液氨氮含量下降
C、产物合成能力衰退#
D、生产速率下降#
E、pH值上升#A、液化
B、糖化#
C、
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