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- 发酵早期染菌不可能的原因是（）下列属于连续式发酵特点的是（）种子带菌
培养基灭菌不彻底
设备灭菌不彻底
补料问题#A、发酵罐内物系的组成将不随时间而变#
B、反应器可以是搅拌罐式反应器,也可以是管式反应器#
C、
- 下列染菌对产品提取和产品质量影响描述错误的是（）搅拌有重要最用,以下错误的是（）影响液相体积氧传递系数Kla的因素不包括（）（）为迅速利用的碳源。进入三羧酸循环进一步代谢的化学底物是（）。透明质酸生产常用
- 下列不属于空气贮罐作用的是（）柠檬酸是食品、化工、制药等工业的重要原料,根据碳原子数可知是：（）下列属于流加分批式发酵特点的是（）稳定压强
沉降油滴水滴
保温杀菌
增加空气压强#A、四碳酸
B、五碳酸
C、六碳
- 种子罐或发酵罐之间移种常用的方式是（）即作为碳源,又可以作为消沫剂的是（）不属于连续消毒设备特点是（）发酵罐清洗时,进料管道,排污管道及阀门都要清洗干净,最好用（）发酵过程中,加热有很多目的,以下属于加热目
- 染菌原因分析时发现个别发酵罐染菌和偶然染菌可能是由于（）现代工业生产中较为常用的制备大量无菌空气的方法是（）发酵行业最基本的要求是（）制备无菌空气的目的是除去空气中的（）射线灭菌法最常用的是（）空气系
- 空气过滤除菌中,当空气流速较大时,占主导作用的是（）。惯性冲击作用#
拦截作用
布朗扩散作用
静电吸附作用
- 不属于深层培养基本操作控制点的是（）发酵过程中,用微生物电极检测的是（）（）建立了微生物分离与纯化技术。灭菌
温度控制
通气搅拌
补料#A、草酰乙酸
B、青霉素
C、醋酸#
D、L-氨基酸A、列文虎克
B、巴斯德
C、科
- 染菌原因分析时发现大批发酵罐染菌可能是由于（）下列参与青霉素G合成的是（）空消的时候,三路进汽不包括以下哪个（）空气系统出现问题#
培养基灭菌不彻底
发酵罐渗漏
种子带菌A、甲硫氨酸
B、精氨酸
C、苯氧乙酸
D
- 下列条件不利于菌种保藏的是（）双水相萃取主要是用于（）的提取。低营养
隔绝空气
干燥低温
营养丰富#A、小分子糖
B、小分子蛋白质
C、大分子蛋白质#
D、氨基酸
- 发酵工厂的生产经验来看,染菌原因主要是（）下列属于分批式发酵特点的是（）设备渗漏、空气带菌#
种子带菌、空气带菌
培养基带菌、设备渗漏
泡沫冒顶、夹套穿孔A、是一个非衡态过程#
B、易出现二次生长现象#
C、酵周
- 发酵罐内直接通入蒸汽对罐体和管路进行的灭菌属于（）培养基的配置一般分为进行配料和（）在发酵过程中应注意电的使用,让人体难以忍受的痛苦的电流量大约在（MA）（）常用的生理酸性物质（）不仅可以调节发酵液pH值,
- 下列关于湿热灭菌的特点错误的是（）。下列属于青霉素合成过程中的中间产物的是（）。蒸汽冷凝释放出潜热
含水高蛋白质更易变性
蒸汽穿透力大
蒸汽可对所有物品灭菌#A、α-氨基己二酸#
B、缬氨酸#
C、甲硫氨酸
D、丝
- 下列哪项不是连消的主要装置（）降低泡沫高度的方法是（）工业上淀粉水解糖的制备方法有哪些（）影响KLa的因素有（）。天然存在的青霉素包括（）。种子培养期染菌时的处理办法是（）。连消塔
维持罐
冷却器
储气罐#A
- 连续灭菌与分批灭菌的选择原则是（）高压蒸汽灭菌后培养基PH值下降（）在非选择条件下,含重组质粒细胞的比生长速率μ+往往（）不含重组质粒细胞的比生长速率μ-A、培养基特点
B、设备状况
C、动力条件
D、以上结果#A、
- 下列不是连续灭菌优点的是（）下列抗生素作用机制中,抑制细胞壁合成的是（）培养基的冷却方式有喷淋冷却式、真空冷却式、薄板换热器式几种方式,其中（）优点是能一次冷却到发酵温度营养成分破坏少
热综合利用率高
自
- 下列物品不适合火焰灼烧灭菌的是（）工业上淀粉水解糖的制备方法有哪些（）影响发酵液溶解氧的因素有（）。下列哪些氨基端可以通过发酵方法制得（）。发酵液的pH的上升,特别是发酵后期,大部分的原因是由于（）。接种
- 为了把污染较少到最低程度,所有与反应器的无菌操作部分连接的管道都应（）。固体发酵与液体发酵相比,无菌程度通常要求（）A、安装密封性好的阀门
B、焊接#
C、专用胶带密封
D、用棉布包裹A、低#
B、高
C、相同
D、都
- 诱变处理时所用的出发菌细胞应处于（）下列关于发酵工程的说法,正确的说法是（）延迟期
对数生长期#
稳定期
衰亡期A、发酵工程的产品是指微生物的代谢产物和菌体本身
B、通过人工诱变选育新品种#
C、培养基、发酵设
- 热空气灭菌的条件是（）。安装在空气压缩机前的过滤器主要作用是（）酵母菌的无性繁殖方式很多,最常见应用于发酵工业上的有（）当培养基pH发生变化时,应该（）发酵早期染菌不可能的原因是（）120-130℃,1h
130-140℃,1
- 下列关于苯扎溴铵（新洁尔灭）说法错误的是（）发酵过程中,合成类消沫剂的浓度一般在（）饥饿时体内的代谢可能发生下列变化（）发酵初期提高底物浓度可以延长微生物的（）,从而提高发酵的容量产率和产物浓度。射线灭
- 射线灭菌法最常用的是（）测空气中微生物的方法通常是（）根瘤菌能利用的营养物质的组别是（）空气过滤除菌中,当空气流速较大时,占主导作用的是（）。抗生素发酵尚未进入后期就出现发酵液逐渐稀化,可能是由于（）利
- 实罐灭菌时为什么要夹套进汽预热,下列说法错误的是（）。Gaden把微生物发酵过程分为三种类型,其中（）产物的生成间接与基质（糖类）的消耗有关。ＧＢ／Ｔ6583—1992中1992是指（）天然存在的青霉素中具有实际应用价值
- 下列哪项是75%的酒精灭菌的原理（）属于细菌发酵的是（）酶的主要提取方法有四种,用于提取与脂质结合牢固的酶时用（）实消的时候应该（）下列属于分批式发酵特点的是（）破坏细胞壁致死
破坏核酸致死
蛋白质脱水变性
- 医用酒精要求酒精浓度达到（）%。冷冻保藏法需在（）体积分数下的甘油中-50℃保藏消毒一般不能杀死（）。96.2
95.5
75#
95A、0.2#
B、0.3
C、0.35
D、0.45A、营养细胞
B、细菌
C、芽孢#
D、酵母
- 酵母菌的无性繁殖方式很多,最常见应用于发酵工业上的有（）A、芽裂殖
B、芽殖#
C、裂殖
D、无性孢子
- 实消时三路进气是指哪三路（）下列选项属于啤酒生产工艺的是：（）.中型微生物,最适合生长温度一般在（）发酵废液量大,BOD值较高,必须经过（）处理才能排放发酵过程中,一些化学参数用一般取样法测定的是（）进空气管
- （）通常用于分离筛选氨基酸、核苷酸和维生素等的产生菌。工具菌是一些相对应的营养缺陷型菌株。抗生素的合成是在微生物生长的（）将淀粉水解为葡萄糖的过程叫做（）灭菌前罐内需要用什么清洗,清除堆积物（）下列关
- 下列是青霉素G合成的前提物质是（）常用的生理碱性物质（）不仅可以调节发酵液pH值,还可以补充氮源。生物中的酶按照其在细胞中的分布可以分为（）等类型。随着工农业的发展和废物废水的排泄,自然界的水体逐渐富含各
- 实验室用高压蒸汽进行物料或设备灭菌的条件（）。中型微生物,最适合生长温度一般在（）小罐培养条件初始PH为（）动物细胞培养中常用的天然培养基是（）。常用的生理酸性物质（）不仅可以调节发酵液pH值,还可以补充氮
- （）常用于脂肪酶、淀粉酶、蛋白酶产生菌的分离筛选。过滤除菌法仅适用于（）的除菌。透明圈法#
变色圈法
生长圈法
抑菌圈法A、澄清液体
B、气体
C、A+B#
D、液体
- 下列不是氮源功能的是（）。紫外线辐射主要作用于微生物的（）下列不属于生长因子的是（）。构成菌体
调节代谢活动
构成代谢产物
作为补充碳源#糖类
酶类
核酸#
细胞壁硫胺素
生物素
氨基酸
抗生素#
- 下列不属于生长因子的是（）。消毒一般只能杀死（）。以糖为碳源的微生物生长代谢过程中,碳源主要用于（）。硫胺素
生物素
氨基酸
抗生素#A、营养细胞#
B、细菌
C、芽孢
D、酵母A、[Δc（S）]G
B、[Δc（S）]m
C、[Δc
- 下列发酵产品属于次级代谢产品的是（）。下列化合物中,可以作为红霉素发酵前体的物质是（）微生物按对培养温度的不同要求,所用的大多是（）小罐培养条件初始PH为（）发酵过程中,一些化学参数用一般取样法测定的是（
- 在通用式发酵罐的结构中为了（）在发酵罐内壁需安装挡板。放射性核素显像检查诊断阳性率较低的是（）。发酵人员应牢记部分可燃性气体和蒸汽的爆炸极限,下列爆炸极限上限最高的是（）下列属于抗肿瘤菌抗生素的是（）
- 下列发酵产品不属于初级代谢产品的是（）。制备无菌空气时,介质纤维直径越小,则（）与厌氧培养设备相比,好氧培养具有的装置是：（）液体深层发酵法生产α-淀粉酶常用菌种是（）。氨基酸
核苷酸
核酸
生物碱#A、过滤效
- 下列不是碳源主要功能的是（）。哪种青霉素疗效最好,应用最广泛（）下列哪个培养基不是按用途分类的（）青霉素发酵过程经济指标有（）。生物组织与细胞的破碎方式主要有（）提供能量
代谢调节功能#
构成菌体物质
代
- 下列物料主要用作碳源的是（）。淀粉水解为糖的方法有（）。染菌因素中,公用系统染菌包括（）。糖蜜#
玉米粉
蛋白胨
酵母膏A、酸法#
B、双酶法#
C、碱法
D、酸酶法#
E、碱酶法A、空气系统#
B、蒸汽系统#
C、补料系统
- （）可以有效控制发酵液的基质浓度,提高发酵产率。微生物产生初级代谢产物和次级代谢产物最佳时期是（）分批发酵
连续发酵
补料分批发酵#
糖类发酵对数期、稳定期#
调整期、稳定期
稳定期、稳定期
调整期、对数期①“
- 通过温和型噬菌体作为媒介,把供体细胞中的DNA片断携带到受体细胞中,从而使后者获得前者部分遗传性状的现象称为（）。发酵过程控制参数中属于物理参数的有（）。A.转导B.转化C.接合D.转染A、压力#
B、温度#
C、溶解氧
- 下列哪些碳源属于速效碳源（）酶法生产葡萄糖是在（）（）是一类微生物维持正常生长不可缺少的,但自身不能合成的微量有机化合物淀粉
纤维素
乳糖
葡萄糖#A、20世纪40年代
B、20世纪50年代
C、20世纪60年代#
D、20世
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