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- 无菌空气就是指不含油微生物（）的空气发酵过程中,合成类消沫剂的浓度一般在（）下列氮源含氮量最高的是（）下列各项哪个不属于初步纯化（）纯红霉素在水中的溶解度较小,而随温度升高而（）ＧＢ／Ｔ6583—1992中1992
- 分批发酵又称（）通过发酵方法制备VC,比用莱氏法（）过滤除菌法仅适用于（）的除菌。侧链含有咪唑基的氨基酸是（）A、半连续发酵
B、间歇式发酵#
C、罐流式发酵
D、流力式发酵A、有机溶剂用量少
B、劳动条件好
C、有
- 下列属于工业生产制备大量无菌空气的方法是（）对发酵过程影响最大的是（）发酵罐内维持（）可以防止外界空气中的杂菌侵入而避免污染,以保证纯种的培养。覆膜氧电极主要用来测定发酵液中的（）。A、热灭法
B、化学灭
- 哪项不是灭菌的影响因素（）酶制剂有很多,由绿色木霉、酵母菌、乳白耙菌等生成的是（）通常用来作为菌种鉴定的重要依据是（）可用于微生物分离鉴定的培养基是（）A、压力
B、时间
C、湿度#
D、温度A、转化酶
B、纤维
- 我国生产的放线菌源抗生素中,土霉素、金霉素属于（）下列化合物中,可以作为红霉素发酵前体的物质是（）（）可采用高温短时灭菌,培养基受热时间短,营养成分破坏少。下列属于分批式发酵特点的是（）A、安莎类
B、大环
- PH对微生物的（）影响很大水中同时有蔗糖和盐类存在时,它们的溶解度都要发生变化,变化结果（）污染噬菌体后,发酵液有何现象（）。实验室最简便、最常用的菌种保藏的方法是（）在支链代谢途径中,当任何一个终产物单独
- 制备无菌空气时,介质纤维直径越小,则（）常用的生理酸性物质（）不仅可以调节发酵液pH值,还可以补充氮源。泡沫产生的原因有（）。A、过滤效率越低
B、过滤阻力越大#
C、过滤出时间短
D、以上都不对A、NAOH
B、氨水
C
- 移种管路的灭菌时间为（）下列哪个发酵产品的生产菌种是放线菌（）通过发酵方法制备VC,比用莱氏法（）下列关于酶的活性中心的叙述哪一项是不正确的？（）发酵检测新型传感器主要有（）。A、0.5h
B、1h#
C、1,5h
D、2
- 酶制剂有很多,由绿色木霉、酵母菌、乳白耙菌等生成的是（）酿造绍兴酒的糖化发酵剂（）.配置培养基,三角瓶的棉塞外面包一层牛皮纸或双层报纸,以防（）降低泡沫高度的方法是（）当发酵（）时,泡沫异常多。可作为红霉
- 总过滤器的灭菌时间为（）以下不是影响发酵产率的因素是（）在发酵工程中,（）是发酵成功与否的关键。谷氨酸发酵最怕（）污染,难以防治,容易造成连续污染。A、30min
B、45min#
C、60min
D、75minA、基质浓度,溶氧
B
- 国家食品药品监督管理局的简称是（）移种管路的灭菌时间为（）实消时三路进气是指哪三路（）A、SDFA
B、SFDA#
C、DFSA
D、DFASA、0.5h
B、1h#
C、1,5h
D、2h进空气管、出料管、接种管
进空气管、出料管、取样管#
进
- 发酵行业最基本的要求是（）一般芽孢在（）度下,经10min可全部杀灭一般来说,固定化酶相对于游离酶,其最适pH值会（）。下列发酵过程检测的方法中属于物理测量的有（）。（）通常用于分离筛选氨基酸、核苷酸和维生素等
- 二战期间,英美科学家在__发现青霉素的基础上进行研究,提高了产量（）解释“消毒”定义错误的是（）影响发酵温度的因素有（）下列发酵产品不属于初级代谢产品的是（）。A、cagniard
B、schwann
C、kuting
D、fleming#A
- 从自然界分离获得的菌株,一般保罗采样、增值培养、纯种分离和（）固体发酵与液体发酵相比,无菌程度通常要求（）A、异常分析
B、性能检测#
C、选育
D、诱变育种A、低#
B、高
C、相同
D、都可以
- 对数残留定律中的K的单位是（）Gaden把微生物发酵过程分为三种类型,其中（）产物的生成直接与基质（糖类）的消耗有关。A、S-1#
B、m-1
C、S
D、mA、类型Ⅰ#
B、类型Ⅱ
C、类型Ⅲ
D、A+B+C
- 属于细菌发酵的是（）下列属于工业发酵中需要的无机盐和微量元素的是（）A、青霉素
B、四环素
C、甾体转化
D、谷氨酸#A、磷#
B、钾#
C、铅
D、铜#
E、锌#
- 微生物群体生长状况的测定方法可以是（）①测定样品的细胞数目②测定次级代谢产物的总含量③测定培养基中细菌的体积④测定样品的细胞重量不同的水解糖方法各有优缺从整个过程来看（）下列哪个氨基酸不含S（）可用于皮肤
- 种子异常会给发酵带来很大困难,影响菌的呼吸和对营养物质的吸收的异常是（）A、菌种生长过快
B、菌种生长过慢
C、菌丝结团#
D、菌丝粘壁
- 蛋白质的生物活性与（）有关测空气中微生物的方法通常是（）微生物PH为（）范围内最耐热A、搅拌
B、有机溶剂
C、压力
D、金属离子#A、稀释平板法
B、滤膜培养法#
C、稀释培养法
D、混均培养法A、6.0-7.0
B、7.0-8.0#
- 下列哪个发酵产品的生产菌种是放线菌（）发酵工程的第一个重要工作是选择优良的单一纯种。消灭杂菌,获得纯种的方法不包括（）发酵罐清洗时,进料管道,排污管道及阀门都要清洗干净,最好用（）下列是青霉素G合成的前提
- 发酵废液量大,BOD值较高,必须经过（）处理才能排放消毒一般不能杀死（）。连续培养酵母菌的措施中正确的是（）实验室用高压蒸汽进行物料或设备灭菌的条件（）。A、生物#
B、化学
C、物理
D、以上均错A、营养细胞
B、
- 制备无菌空气时,介质纤维直径越小,过滤效率（）固体培养基中需要加入琼脂的目的是（）属于化学灭菌方法的是（）A、越低
B、越高#
C、没有直接关系
D、根据情况而定为菌体提供碳源
为菌体提供氮源
使培养基保持水分
- 用表面培养法,厚度越（）,速度越（）。实罐消毒灭菌过程中,用微生物电极检测的是（）工业上淀粉水解糖的制备方法有哪些（）寡肽或多肽测序时下列试剂中最好的是（）A、大,薄,薄,快
C、大,快
D、小,厚,4-二硝基氟苯
- 种子生长缓慢的原因是（）实验室常用的培养细菌的培养基是（）。下列关于生长因子的说法中,不正确的一项是（）不属于连续消毒设备特点是（）当发酵（）时,泡沫异常多。影响氧饱和浓度的主要因素不包括（）。A、空气
- 在发酵工程中,（）是发酵成功与否的关键。A、无目标微生物
B、无目标微生物以外的微生物#
C、无菌
D、无氧
- 微生物转化主要用于（）那一年青霉素在我国正式投产（）干热灭菌条件（℃,h）（）细菌的芽孢比大肠杆菌对湿热的抵抗能力大（）倍苏云金芽孢杆菌作为（）广泛用于现代生物学中。Gaden把微生物发酵过程分为三种类型,其
- 高压蒸汽灭菌后培养基PH值下降（）现在发现的抗生素约有多少种（）鼓泡塔反应器的高径比一般（）Gaden把微生物发酵过程分为三种类型,其中（）产物的生成显然与基质（糖类）的消耗无关。A、0.1-0.2
B、0.2-0.3#
C、0.
- 200-300nm波长的紫外线都有杀菌能力,杀菌能力最强的波长为（nm）（）下列关于酶的活性中心的叙述哪一项是不正确的？（）下列属于代谢产物型发酵的是（）培养基灭菌是否彻底直接关系到生产过程的成败,灭菌失败主要不
- 发酵人员应牢记部分可燃性气体和蒸汽的爆炸极限,下列爆炸极限上限最高的是（）发酵罐公称容积是指（）A、氢气#
B、一氧化碳
C、氨气
D、乙烯A、发酵罐全容积
B、圆柱部分容积
C、圆柱部分容积+下封头容积#
D、圆柱部
- 可用于皮肤、水果、茶具消毒的是（）搅拌有重要最用,以下错误的是（）淀粉水解为糖的方法有（）。一般来说,固定化酶相对于游离酶,其最适温度会（）。具有足细胞的（）A、氧化剂#
B、无机酸碱类
C、醇类
D、金属螯合
- 以大米、玉米等天然农产品为培养基,一般培养（）1958年我国建成的最大的抗生素药厂是哪家（）A、放线菌
B、细菌培养物
C、一切孢子
D、霉菌孢子#A、辉瑞制药厂
B、华北制药厂#
C、康寿制药厂
D、泰安制药厂
- 培养基的体积最多占到发酵罐的（）下列属于嫌气性发酵产物的是：（）A、0.69
B、0.7#
C、0.8
D、0.9A、青霉素
B、酒精#
C、柠檬酸
D、谷氨酸
- 小型发酵罐的供水压力在1×105pa,而中试规模发酵罐的供水压力在（）哪种灭菌方法为化学灭菌方法（）用表面培养法,菌的表面积越（）,它们的溶解度都要发生变化,变化结果（）过滤除菌法仅适用于（）的除菌。A、2×105pa
- 灭菌工艺的选择要考虑到（）以下不属于微生物制药特点的是（）将淀粉水解为葡萄糖的过程叫做（）大量生产酵母菌时,不正确的措施是（）（）的亲水性差,在发泡介质中的溶解度小,所以,用于稀薄发酵液中要比用于黏稠发酵
- 在发酵过程中应注意电的使用,让人体难以忍受的痛苦的电流量大约在（MA）（）下列产品属于嫌气发酵产品的是（）A、1
B、5#
C、10
D、20柠檬酸
氨基酸
丁醇#
抗生素
- 近年来一些工厂使用的静电器不可以除去（）下列哪项是75%的酒精灭菌的原理（）A、水雾
B、烟#
C、油雾
D、微生物破坏细胞壁致死
破坏核酸致死
蛋白质脱水变性致死#
破坏细胞膜致死
- 发酵罐公称容积是指（）工业上淀粉水解糖的制备方法有哪些（）在培养基的配制过程中,应包括以下步骤（）下列属于抗原虫菌抗生素的是（）A、发酵罐全容积
B、圆柱部分容积
C、圆柱部分容积+下封头容积#
D、圆柱部分容
- 几乎所有的微生物都能利用的糖是（）发酵是利用微生物大量生产有用代谢产物的一种生产方式。通常说的谷氨酸发酵又属于（）Gaden把微生物发酵过程分为三种类型,其中（）产物的生成间接与基质（糖类）的消耗有关。下列
- 使用钢瓶时,用颜色区分所装物质,用黄色瓶装的是（）甘油生物合成主要由下列哪种物质引起（）微生物群体生长状况的测定方法可以是（）①测定样品的细胞数目②测定次级代谢产物的总含量③测定培养基中细菌的体积④测定样品
- 一般北方比南方空气中含菌量（）,离地面越高含菌量越（）下列抗生素作用机制中,抑制细胞壁合成的是（）下列有关谷氨酸棒状杆菌的生长和谷氨酸发酵的叙述,错误的是（）用于发酵酿酒的葡萄汁其糖分含量不得低于（）.发
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