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- 用相同的介质制备无菌空气,在空气流速很低时。过滤效率随气流增大而（）连续灭菌与分批灭菌的选择原则是（）配置培养基,三角瓶的棉塞外面包一层牛皮纸或双层报纸,以防（）关于单细胞蛋白叙述不正确的是（）下列关于
- 酶的主要提取方法有四种,用于提取与脂质结合牢固的酶时用（）哪一年人们发现了青霉素（）近年来一些工厂使用的静电器不可以除去（）A、盐溶液提取
B、酸溶液提取
C、碱溶液提取
D、有机溶剂提取#A、1928
B、1929#
C
- 干热灭菌条件（℃,h）（）即作为碳源,又可以作为消沫剂的是（）实验室最简便、最常用的菌种保藏的方法是（）A、160-170,0.5-1.0
B、100-120,1-1.5
C、160-170,1-1.5#
D、100-120,0.5-1A、葡萄糖
B、花生饼粉
C、玉米
- 发酵后的产品往往需要再处理,肌酐酸属于常用的（）近年来一些工厂使用的静电器不可以除去（）一般微生物的最适温度在30-45℃之间,而加热到（）℃时,多数微生物都能被抑制或杀灭。A、增鲜剂#
B、甜味剂
C、增色剂
D、调
- 影响发酵温度的因素有（）消毒一般不能杀死（）。发酵设备中的CIP系统是指（）关于单细胞蛋白叙述不正确的是（）以糖类作为碳源的细菌是（）下列属于流加分批式发酵特点的是（）过滤除菌的一般流程包括以下几个步骤
- 大多数球菌的直径在（）哪项不是灭菌的影响因素（）违背剧毒品管理的选项是（）在生物物质分离纯化方法中,沉淀法是常用的方法之一,主要包括（）发酵过程中属于产热的因素有（）。下列是青霉素G合成的前提物质是（）A
- 马铃薯是天然的良好培养基,是因为它含有丰富的（）A、碳源
B、氮源#
C、微生物
D、微量元素
- 发酵罐清洗时,进料管道,排污管道及阀门都要清洗干净,最好用（）A、冷水
B、有机试剂
C、沸水#
D、蒸汽
- 发酵过程中,用微生物电极检测的是（）甘油生物合成主要由下列哪种物质引起（）（）的优点在于使发酵系统中维持很低的基质浓度。具有足细胞的（）A、草酰乙酸
B、青霉素
C、醋酸#
D、L-氨基酸尿素
硫酸铵
酶
亚硫酸盐
- 培养基中组分产生沉淀的原因不包括（）在发酵中有关氧的利用正确的是（）实验室常用的培养细菌的培养基是（）。即作为碳源,又可以作为消沫剂的是（）哪种青霉素疗效最好,应用最广泛（）不属于生长不相关型发酵的是（
- 配置培养基,三角瓶的棉塞外面包一层牛皮纸或双层报纸,以防（）仅适用于澄清液体和气体的灭菌方法是（）。生物反应器间歇操作,在发酵过程中,不断进行通气（好氧发酵）和为调节发酵液的pH而加入酸碱溶液外,与外界没有
- 在常用的保藏方法中,有变异少,保藏时间长等特点的是（）玉米浆在培养基中是作为（）被广泛使用。下列是青霉素G合成的前提物质是（）A、蒸馏水保藏
B、沙土保藏
C、冷冻干燥包藏#
D、液体石蜡保藏碳源
氮源#
生长因子
- 使对溶氧电极读数产生影响的物理参数,除温度和压力外还有（）一次性投料操作（）,易造成（）仅适用于澄清液体和气体的灭菌方法是（）。能促进链霉素合成的物质有（）。A、溶解度
B、时间
C、PH值
D、搅拌#A、不易染
- 发酵过程中,一些化学参数用一般取样法测定的是（）下列发酵过程检测的方法中属于生物学和生物化学测量的有（）。培养基的冷却方式有喷淋冷却式、真空冷却式、薄板换热器式几种方式,其中（）优点是能一次冷却到发酵温
- 发酵罐取样时,应检查蒸汽阀、取样阀是否关紧,然后先打开（）,再打开（）。多数抗生素发酵的接种量为（）下列不作为氮源的是（）下列属于生长相关型的是（）（）常用于皮肤和器具表面杀菌。有关用电操作正确的是（）
- 与VC发酵过程有关的物质是（）属于细菌发酵的是（）Gaden把微生物发酵过程分为三种类型,其中（）产物的生成间接与基质（糖类）的消耗有关。天然油脂类消沫剂有（）。A、山梨醇
B、山梨糖
C、古龙酸
D、以上都对#A、
- 通常链霉菌通过以下方式繁殖（）下列哪个发酵产品属于连续发酵方式（）热空气灭菌的条件是（）。A、出芽繁殖
B、分生孢子
C、包囊孢子
D、芽孢子#A、红霉素
B、丙酮丁醇#
C、VC
D、VB12120-130℃,1h
130-140℃,1h
140-
- 下列属于生长部分相关型的是（）下列关于生长因子的说法中,不正确的一项是（）放射性核素显像检查诊断阳性率较低的是（）。工业发酵中最常用的单糖是（）在基因工程操作技术过程中,需要一些酶的参与,这些酶主要有（
- 为了把污染较少到最低程度,所有与反应器的无菌操作部分连接的管道都应（）。在菌体生长和发酵产物生成过程中,温度的变化为：（）真菌门包括四个亚门分别是（）基因工程培育的“工程菌”通过发酵工程生产的产品有（）A
- 在种子制备过程中（）会影响微生物对氧的吸收、染菌等发酵工程是生物技术实现以下哪项的关键环节（）微生物PH为（）范围内最耐热异养微生物碳源的是（）下列属于抗肿瘤菌抗生素的是（）A、PH值
B、泡沫#
C、通气
D、
- 对发酵过程影响最大的是（）控制罐压的方式有（）。A、温度
B、压力
C、供氧
D、染菌#A、改变温度
B、增加进气量#
C、较少排气量#
D、增加搅拌转速
E、降低搅拌转速
- 与连续培养相比,补料分批培养（）连续消毒时,维持罐的温度保持在（）下列哪个氨基酸不含S（）下列关于发酵工程的说法,正确的说法是（）罐压对发酵过程的影响有（）。A、更严格
B、菌种容易老化、变异
C、不利于分离
- 纯红霉素在水中的溶解度较小,而随温度升高而（）发酵过程中可以作为缓冲剂的是（）空消完毕,开始进料,进料的总体积多少时,开始搅拌（）放线菌是抗生素的主要生产菌,许多著名常用的抗生素都是（）属的种的次生代谢产
- 为了准确的维持和控制稀释速度,必须测定和控制培养系统的（）以下哪种介质不是常用过滤介质（）目前可用发酵得到的维生素是（）实验室用高压蒸汽进行物料或设备灭菌的条件（）。影响氧饱和浓度的主要因素不包括（）
- 解释“消毒”定义错误的是（）常作为生产菌种和科研材料的细菌群体,应该是代谢旺盛、个体形态和生理特性比较稳定的。所以应选择在它的（）在发酵中有关氧的利用正确的是（）以下不是空气中三大类杂质的是（）发酵罐取
- 以下不是影响发酵产率的因素是（）下列关于发酵工程的说法,错误的是（）被誉为“抗生素”之父的是谁（）解释“消毒”定义错误的是（）当培养液的摄氧率大于氧的传递速度时,溶解氧就（）A、基质浓度,溶氧
B、菌丝浓度,菌
- 冷冻保藏法需在（）体积分数下的甘油中-50℃保藏属于抗真菌抗生素的是（）具有足细胞的（）细菌的繁殖主要靠（）A、0.2#
B、0.3
C、0.35
D、0.45A、放线菌素
B、博来霉素
C、阿德里亚霉素
D、制霉菌素#A、根霉
B、毛
- 在培养中补入前体可以使其在培养液中浓度维持在（）,对产物的合成（）。A、高水平,有影响
B、低水平,有影响
C、高水平,无影响
D、低水平,无影响#
- 空消完毕,开始进料,进料的总体积多少时,开始搅拌（）A、三分之一
B、三分之二#
C、四分之一
D、四分之三
- 抗生素主要来源于（）青霉素发酵的最适PH为（）马铃薯是天然的良好培养基,是因为它含有丰富的（）生物组织与细胞的破碎方式主要有（）A、微生物#
B、植物
C、动物
D、合成A、5.8左右
B、6.0左右
C、6.5左右#
D、7.0
- 小型器具有一些独特的问题,当培养基的体积小于（）时,建议实验室中准备几个空气压缩机（）对数残留定律中的K的单位是（）关于蛋白质结构的叙述,哪项不恰当（）A、400ml
B、500ml#
C、600ml
D、700mlA、大麦
B、玉米
- 小罐培养条件初始PH为（）A、6
B、7#
C、8
D、9
- 酵母菌培养最易出现故障的阶段是（）1892年华侨张弼士在（）建立酿酒公司,这是我国第一个新型的葡萄酒酿造厂。使用钢瓶时,用颜色区分所装物质,用黄色瓶装的是（）酶制剂有很多,由绿色木霉、酵母菌、乳白耙菌等生成的
- 在反应中过量加入营养物时,代谢产量（）,缺乏营养物时,代谢产物（）。下列哪个发酵产品属于连续发酵方式（）高压蒸汽灭菌后培养基PH值下降（）使对溶氧电极读数产生影响的物理参数,除温度和压力外还有（）连续灭菌与
- 和分批培养相比,连续培养避免了（）转鼓式灭菌机适用于（）灭菌。控制罐压的方式有（）。A、生长期
B、延迟期#
C、初始期
D、死亡期A、固体培养基#
B、液体培养基
C、种子培养基
D、发酵培养基A、改变温度
B、增加进
- 缺氧条件下,一般糖类化合物经酵解生成丙酮酸,应该（）固体培养基中需要加入琼脂的目的是（）A、酒精,甘油,甘油,水
C、甘油,乳酸,水
D、乳酸,酒精,水加酸
加碱
加缓冲液#
加无机盐为菌体提供碳源
为菌体提供氮源
使培
- 利用饱和蒸汽灭菌的方法叫做（）不同的蒸汽,有较高热含量,较强穿透力的是（）种子培养过程中适当搅拌可避免（）出现工业发酵过程中常用的补加无机氮源的是（）发酵工业废菌丝主要用途有（）。A、加热灭菌
B、干热灭
- 菌种代谢缓慢的原因分析不正确的是（）发酵罐公称容积是指（）发酵过程中磷酸盐最适浓度决定因素有（）。A、空气温度偏低
B、局部烫伤
C、培养基材料质量差
D、无机磷含量高#A、发酵罐全容积
B、圆柱部分容积
C、圆
- （）方式操作简单,不宜染菌,营养丰富,细胞大量生长大多数芽孢细菌形成芽孢在哪个时期（）和分批培养相比,连续培养避免了（）微生物发酵工程涉及的应用范围很广,以下的应用领域也与微生物发酵工程有关（）。根瘤菌能
- 一次性投料操作（）,易造成（）酶法生产葡萄糖是在（）生物技术中的细胞工程涉及面很广,概括起来有下列（）几方面内容在发酵工艺控制中,主要是控制反映发酵过程中代谢变化的工艺控制参数,其中物理参数包括（）A、不
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