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- 泡敌是()。下面的叙述()可应用于发酵。下列物质中,哪些是工业上常用的碳源()A、GP型
B、GPE型#
C、天然油脂类
D、硅酮类A、在无氧条件下发生发酵#
B、发酵过程发生时需要DNA
C、发酵的一个产物是淀粉分子
D、
- 唐代诗人李白以“兰陵美酒郁金香,玉碗盛来琥珀光”的诗句赞美的是().()是生物技术产业化,发展大规模生产的最关键环节。兰陵美酒#
清酒
红曲黄酒
绍兴酒A、细胞工程
B、基因工程
C、发酵工程#
D、酶工程#
- 下列哪种化合物可以增加青霉素G发酵过程中的浓度()一个工程菌的稳定与否,取决于()方面。柠檬酸的发酵最怕()的污染,难以防治,容易造成连续污染。A、苯乙酸#
B、苯氧乙酸
C、苯甲酸
D、苯丙酸A、重组质粒本身的
- 酵母菌的无性繁殖方式很多,最常见应用于发酵工业上的有()A、芽裂殖
B、芽殖#
C、裂殖
D、无性孢子
- 在发酵过程中添加CaCO3能起到()作用。A、消泡
B、缓冲#
C、碳源
D、微量元素
- 被誉为“抗生素”之父的是谁()A、瓦克斯曼#
B、弗莱明
C、巴斯德
D、柯赫
- ()为迅速利用的碳源。下列染菌对产品提取和产品质量影响描述错误的是()A、麦芽糖
B、蔗糖
C、葡萄糖#
D、乳糖发酵液的粘度增大
过滤时间延长
发酵液易乳化
对产品纯度影响不大#
- 下列属于工业发酵中需要的无机盐和微量元素的是()A、磷#
B、钾#
C、铅
D、铜#
E、锌#
- 抗生素发酵的哪个步骤是生产过程中的重要环节()有关α-淀粉酶的说法正确的是()A、投料
B、消毒灭菌#
C、温度控制
D、放料能水解淀粉分子中的α-1,4-糖苷键
能水解淀粉分子中的α-1,6-糖苷键
能将淀粉切断成短链糊精
- 用于发酵酿酒的葡萄汁其糖分含量不得低于().哪种灭菌方法为化学灭菌方法()17%#
20%
5%
10%A、干热灭菌
B、过滤除菌法
C、电磁波射线灭菌发
D、药剂灭菌发#
- 在发酵过程中添加CaCO3能起到()作用。血球计数板可以用来测量()的细胞A、消泡
B、缓冲#
C、碳源
D、微量元素A、酵母#
B、诺卡式菌
C、小单孢菌
D、孢囊链霉菌
- ()中的链霉菌属用于生产链霉素、四环素、红霉素、新霉素、卡那霉素和井冈霉素等。有的可产生工业用蛋白酶、葡萄糖异构酶或维生素B12等。细菌
酵母菌
霉菌
放线菌#
- 下列哪个发酵产品的生产菌种是放线菌()物理密封密封程度分为P1、P2、P3和P4级,数字越大,密封水平()。不属于生长不相关型发酵的是()A、青霉素
B、谷氨酸
C、红霉素#
D、VCA、越高#
B、越低
C、一样
D、无规律A
- 在下列什么时期容易染菌,通常要将培养基废掉或者重新灭菌。()A、发酵前期#
B、发酵中期
C、种子培养期
D、发酵后期
- 指出错误的回答,真菌的有性孢子有()A、卵孢子
B、孢囊孢子#
C、子囊孢子
D、担孢子
- 青霉素发酵的最适PH为()关于微生物代谢产物的说法中正确的是()A、5.8左右
B、6.0左右
C、6.5左右#
D、7.0左右A、初级代谢产物是微生物生长和繁殖所必须的#
B、次级代谢产物并非是微生物生长和繁殖所必须的#
C、
- 制备好的试样应贮存于()中,并贴上标签。广口瓶#
烧杯
称量瓶
干燥器
- ()的亲水性差,在发泡介质中的溶解度小,所以,用于稀薄发酵液中要比用于黏稠发酵液中的效果好。A、GP型#
B、GPE型
C、天然油脂类
D、硅酮类
- 在发酵过程中应注意电的使用,让人体难以忍受的痛苦的电流量大约在(MA)()聚氧乙烯丙烯甘油的消沫能力约为植物油多少倍()下列不属于生长因子的是()。A、1
B、5#
C、10
D、20A、8~15#
B、15~22
C、25~30
D、30~
- 实罐消毒灭菌过程中,最忌讳的培养基中的()发酵过程的传感器按测量方式可以分为()。A、剩料
B、空气
C、颗粒杂物#
D、水A、离线传感器#
B、在线传感器#
C、原位传感器#
D、生物传感器
E、动态传感器
- 连续培养酵母菌的措施中正确的是()A、及时补充营养物质#
B、以青霉素杀灭细菌#
C、以缓冲液控制pH在5、0~6、0之间#
D、以酒精浓度测定生长状况
- 消毒一般不能杀死()。发酵罐根据容积分类,一般认为500―5000L的属于()A、营养细胞
B、细菌
C、芽孢#
D、酵母实验室发酵罐
中试发酵罐#
生产规模发酵罐
种子罐
- 过滤除菌法仅适用于()的除菌。()建立了微生物分离与纯化技术。A、澄清液体
B、气体
C、A+B#
D、液体A、列文虎克
B、巴斯德
C、科赫#
D、李斯特
- 配置培养基,三角瓶的棉塞外面包一层牛皮纸或双层报纸,以防()下列哪些氨基端可以通过发酵方法制得()。A、灭菌时冷凝水滴湿棉塞#
B、PH变化
C、空气进入瓶内
D、温度波动大A、谷氨酸#
B、赖氨酸#
C、亮氨酸#
D、异