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- 对饭店战略目标、战略方针、发展路径和实施方案所作出的长远、系统、全局的谋划的是（）。饭店管理和服务工作的晴雨表是（）饭店管理
饭店战略#
饭店经营
饭店策略顾客满意度#
顾客期望
顾客需求
顾客投诉
- 饭店的特性是（）。服务性#
综合性#
享受性#
文化性#
- 寡头垄断竞争的主要特征有（）。（）时期饭店投资者、经营者的根本兴趣是取悦与社会上流,求得社会声誉,往往不太注重经营成本。少数几家饭店的商品基本上是相似的,在购买者心中没有特殊的卖者
在一定的市场上,少数几
- 群体与团队最根本的差异表现在协作方面。（）是使企业在某一市场上长期具有竞争优势的内在能力资源。中国饭店业未来的发展趋势是（）。饭店管理和服务工作的晴雨表是（）正确#
错误企业的核心竞争力#
企业的素质
企
- 且大多数顾客的需求也不同#
饭店与现实的竞争对手处于同一档次
饭店产品需求弹性较大,降低价格能有效刺激需求促进纵向横向一体化#
推进战略性合作#
实施全面成本管理#
注意运用法律制度
服务标准的专门化客人信息
营
- “众口难调”体现了饭店消费需求的哪个特征（）无限性
可变性
多层次性
主观性#
- 根据饭店决策性质进行分类,可以划分为：（）单目标和多目标决策
高层和基层决策
程序化和非程序化决策#
战略和战术决策
- 关于实施差异化战略的意义,下列说法正确的有（）。我国第一把金钥匙产生在（）顾客对符合自己偏好的产品会形成一种忠诚,有效地降低顾客对价格的敏感性#
顾客对饭店产品差别的忠诚,会形成坚强的市场进入壁垒#
差别越
- X、Y理论是由美国心理学家马斯洛所创立的。规模小、设备简陋、服务单调、没有形成管理是我国饭店发展的哪个时期特点（）正确#
错误古代客栈时期#
近代饭店时期
行政事业单位时期
现代旅游饭店时期
- 饭店产品中最基本、最主要的部分, 指宾客从中获得的最根本利益根据波士顿矩阵,那些市场增长率高,问题类业务是指市场增长率高,但它也存在风险,降低了成本领先带来的优势,继而压低了整个饭店业的盈利水平②顾客的价格敏
- 饭店组织不具有哪一特征（）目的
人员
时间#
管理
- 饭店的特性是（）。饭店管理和服务工作的晴雨表是（）饭店中最基本、最重要、最宝贵的资源是（）下列不属于饭店内部信息的是：（）服务性#
综合性#
享受性#
文化性#顾客满意度#
顾客期望
顾客需求
顾客投诉信息资源
- 战略目标规定了饭店企业执行其使命时所预期的成果,其应符合的基本要求有（）。超越性#
现实性#
准确性#
关联性#
空间性饭店战略目标应符合五个方面的基本要求：超越性、现实性、准确性、关联性和时间性。
- 饭店的月计划属于（）长期决策
随机决策
阶段性决策#
- 属于直接薪酬的是（）需求层次理论可分为生理需要和（）。补助
保险
带薪休假
工资#安全需要#
感情需要#
尊重需要#
自我实现需要#
- 当大部分客人不了解饭店的某些产品时,饭店采取扭转这种无需求趋势的措施称为（）饭店的根本内涵在于（）。开发性营销
刺激性营销#
扭转性营销
恢复性营销生产产品
接待旅居#
创造效益
城市窗口
- 白金五星最低总体达标率要求为（）饭店服务的最高意识是（）饭店集团的优势有：（）99%
98%#
97%
96%服务意识
安全意识
质量意识#
市场意识广告优势
经营管理优势#
知名度优势
- （）理论强调应变、强调根据企业所处的不同环境,采取不同的、适应发展的管理方法。2010年对旅游饭店星级标准的修订,其中将星级评定性复核的时间由五年改为了（）X理论
权变理论#
Y理论
公平理论7年
6年
4年
3年#
- （）是饭店运作的终极目标,饭店追求的最高境界的评价在金钥匙服务理念中,在实现社会利益,团体利益最大化的同时,追求（）的统一我国第一把金钥匙产生在（）顾客满意社会和个人
个人和企业
社会和企业
社会个人企业#广
- 饭店的最根本内涵在于（）饭店企业实施低成本战略的实施途径包括（）。饭店集团的优势有：（）住宿#
饮食
购物
娱乐促进纵向横向一体化#
推进战略性合作#
实施全面成本管理#
注意运用法律制度
服务标准的专门化广告
- 给宾客以超值享受部分的是饭店的（）产品现代饭店营销新理念不包括（）在饭店竞争中,哪项竞争是目标（）X―Y理论是由谁提出来的（）潜在绿色营销
网络营销
主题营销
质量管理营销#服务竞争#
文化竞争
创新竞争
管理竞
- 薪酬分配必须遵循（）与效率原则下列各项不属于饭店发展战略的是（）。某饭店是由两家国有企业和一家集体企业投资、按五星级标准设计建造的商务饭店。该饭店的组织形式为有限责任公司,计划在2010年开张营业,届时将成
- 世界饭店业的发展有古代客栈时期,大饭店时期,（）,现代饭店时期。饭店集团的优势有：（）商业饭店时期广告优势
经营管理优势#
知名度优势
- 饭店对于现有的产品和市场潜力进行充分挖掘,以实现自我发展的战略称为（）。下列关于集中化战略的表述错误的是（）。下列各项中属于饭店产品的特色的是（）市场渗透
纵向一体化
同心圆多样化发展
密集型发展战略#饭
- 饭店在参与市场竞争中,应确立的竞争准则包括（）。要立足于研究服务对象,而不要立足于打败竞争对手#
要致力于价格竞争,而不要热衷于品牌竞争
要着眼于现有市场,而不要盲目创造市场
要致力于质量与品牌竞争,而不要热
- 下列不是饭店信息的特征是（）整体性#
目的性
时效性
连续性
- 下列不属于有形产品的是（）饭店经营的外部环境主要有（）。饭店采取低成本战略的潜在风险表现在（）。现代饭店的基本特点是（）。设施设备
实物产品
服务环境
服务技能#宏观环境#
微观环境
市场环境#
行业环境#
企
- 我国第一把金钥匙产生在（）北京中国大饭店
广州白天鹅宾馆#
广州花园酒店
上海波特曼丽嘉酒店
- 2010年对旅游饭店星级标准的修订,其中将星级评定性复核的时间由五年改为了（）饭店中基层管理者常用的指挥形式是（）7年
6年
4年
3年#会议指挥
行文指挥
现场指挥#
- 提出“饭店从根本上说,只销售一样东西,这就是服务”的理念是（）饭店差异化战略实施的关键在于提供与竞争对手不同的差异化的服务与产品。实施差异化战略,需注意的问题有（）。根据饭店决策性质进行分类,可以划分为：（
- 4PS营销组合中最基本的策略是（）饭店管理的职能就是（）。产品策略#
价格策略
营销策略
促销策略计划和组织#
指挥#
协调#
控制#
- 双因素理论是指（）下列关于低成本战略功能的说法错误的是（）。差异化战略固然作用明显,但其实施是有条件的,主要包括（）。马斯洛的需要层次理论排序正确的是（）保健因素,内在因素
社会因素,家庭因素成本领先战略
- 下列各项中属于饭店产品的特色的是（）下列各项不属于饭店发展战略的是（）。饭店的特性是（）。宾客满意理论最高要求是（）具有综合性、季节性、质量不稳定性#
生产与消费不同步,对信息依赖性强
生产与消费同步,具
- 饭店中,环境属于饭店产品的哪个产品（）核心产品
延伸产品
实际产品#
潜在产品
- 金诚酒店有498间客房,它属于哪种饭店？（）根据战略聚类模型,其可以采取的战略有（）。饭店员工招聘一般遵循（）的原则。饭店服务的最高意识是（）2010年对旅游饭店星级标准的修订,其中将星级评定性复核的时间由五年
- 金钥匙服务理念的核心不包括（）在多样化发展战略中,饭店企业选择混合型多样化发展战略的出发点有（）。用心极致
先利己,后利人#
满意加惊喜
想客人之所想,想客人之所未想提高自身的竞争地位
获取更多的市场份额
避
- （）时期饭店投资者、经营者的根本兴趣是取悦与社会上流,求得社会声誉,往往不太注重经营成本。饭店员工招聘一般遵循（）的原则。我国第一把金钥匙产生在（）商业饭店时期
大饭店时期#
现代饭店时期
古代客栈时期公开
- 从人力资源管理的角度来说,只有人员不流动,保持绝对稳定,才有可能进行人力资源的最优配置。白金五星最低总体达标率要求为（）正确#
错误99%
98%#
97%
96%
- 冲突是不好的事情,做任何事情都要尽量避免冲突。（）是指饭店依靠自己的力量,努力进行产品创新,提高产品质量,从而使饭店不断发展。督导人员的技能有（）①专业技能②人际关系技能③行政技能④构思技能饭店组织不具有哪一
- 饭店中的中下层管理者要安排一定的时间做现场管理,高层管理者则不需要。饭店供应商的竞争压力来自于（）。饭店集团的优势有：（）正确#
错误供应商规模
资源的垄断程度#
供应商生产成本#
资源短缺程度#
购买相对份额
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