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- 滚动式计划编制法适用于（）计划的编制将地段区位作为投资饭店的首先因子是（）。饭店无形产品的质量是指（）一个快餐公司的某些特许专卖店可能指控其他专卖店用料不实、分量不足、服务低劣,损害公众对该快餐公司的
- 豪华饭店时期出现在（）,这个时期的显著特征是饭店规模大、设施豪华、服务项目多。饭店产品的特点是（）下列各项中作为旅游业的基本构成要素之一,与旅行社、旅游交通、旅游景区等组成旅游服务体系的是（）以长期计划
- （）则以宾客的满意程度作为定价的主要参考指标。通常中型饭店是指拥有（）客房的饭店。（）是根据饭店的组织机构、岗位设置以及岗位职责的要求,结合饭店各岗位的工作量、工作班次、劳动效率和员工出勤情况等因素来
- 物资用品库存定额制定方法有（）。我国旅游饭店业的发展趋势是（）在确定客房员工人数时,必须考虑的因素有（）。计划指标是反映饭店一定时期内经营管理所要达到的目标和水平,通常包括三大类,即营业指标、财务指标和
- 酒店融资渠道多元化发展的是（）。饭店管理的基本职能是（）旅馆内发生旅客死亡事件,应由（）确认死亡原因。总台的日工作时间是24小时,每8个小时为一个时间段,总台就实行（）。（）是一个比传统的各种媒体形式更有成
- 绿色酒店就是将（）和（）理念运用于酒店管理中的一种模式。对高销量低利润类产品可采用的调整与经营策略有（）坚持命令统一的原则,要求饭店的每个员工的顶头上司有（）克劳斯比于20世纪60年代提出的主要用于控制企
- 信息处理通过计算机信息系统实施,通常分为（）。国外购进商品的进价成本包括（）不需排座次、宾客来去自由的宴会是（）鸡尾酒的基本原料为（）。A、事务处理系统#
B、管理信息系统#
C、决策支持系统#
D、人员信息系
- 下列属于相对绿色产品的是（）。国际上通用的划分为大型饭店的标准是拥有（）酒店火灾报警分为（）级报警。下列哪项不属于饭店外部环境中的宏观环境？（）饭店的服务性包括（）A、空气净化设备
B、保健服务
C、绿色
- 下列选项中能够影响酒店组织管理总体模式选择的因素有（）。某饭店有300间客房,预计客房年平均出租率为60%,日班清扫服务员每天的劳动定额为12间,每周实行五天工作制（不考虑其他休息日）。则所需日班清扫服务员为（
- 下列属于现代科学技术对酒店设施设备的提升的是（）。饭店日常收益经营管理工作包括（）差异性营销策略适用于（）的饭店。酒店客房设备不包括（）又被称为"观光饭店”的是（）A、互联网诞生引发的革命：酒店CRS系统+
- 酒店服务质量具有以下内涵（）。对现金流量表的分析通常比对其他财务报表的分析少,其部分原因是（）在部门集中方式的组织形式中根据客人在酒店内的活动类型来划分,属于（）。（）是指某阶段或某时期里需要特别强化控
- 文化要素在新世纪酒店的重要作用的是（）。饭店投资的辅助功能是（）。餐前饮茶的习惯,流行于我国南方,特别是（）一带。A、酒店经营成功的要素#
B、凝聚酒店人力资源能力#
C、维系顾客的品牌忠诚#
D、酒店赢得“竞合”
- （）是酒店赢利的表现。组织机构用户历经8个阶段才完成其购买过程的购买行为属于（）,这通常是购买行为中最复杂和最困难的一种。西餐厅常见的服务方式有（）A、接待人数
B、税金#
C、房价
D、利润#A、直接重购型
B、
- 计划检查常用的形式包括（）。对饭店而言,组织制度大致可以分为的类型有（）下列是饭店信息系统的特征是（）。与其他经营方式比较,饭店实行公司化经营有以下特点：（）。（）多用于招待熟识的亲朋好友,是一种非正式
- 酒店人力资源配置中的能位对应原理是指（）饭店市场定位的内容包括（）。防火设计中,我国高层规范规定防火分区最大允许面积为（）,有自动灭火设备时可增加一倍,这也是对客房层面积的限定。“十四项管理原则”是（）根
- 酒店计划的主要指标包括（）属于饭店客房保证类预定的是（）。根据国际惯例,饭店应为“担保预订”客人保留客房至预订抵店日的（）时。客房的逐级检查制度主要是指对客房的清洁卫生质量检查实行领班、主管及部门经理三
- 酒店物资用品管理的组织形式主要有（）下列不是饭店管理信息系统的特征的是（）。下列哪项不属于宾客对饭店产品消费的基本要求？（）A、集中管理#
B、个人管理
C、定额发放
D、分部设库#辅助性
开放性
层次性
整体性
- 酒店设备运行对环境的破坏主要表现为（）饭店建筑结构布局的具体原则是（）创新意识的特征有（）。饭店计算机系统硬件容量至少应能满足日常操作需要,并能存贮（）年的客史资料等数据。JiMS系统中公文流转需要安装哪
- 餐厅中的温度湿度属于酒店服务包中的（）中央空调系统属于酒店服务包中的（）。（）的特点是包括房租和早餐费用,还包括一顿正餐（午、晚餐任选其一）。饭店产品价格的主要特征有（）。A、支持性设施设备
B、辅助性物
- （）主要体现在维护原有的群体规范不被触犯,如反对强化纪律、提高定额、优化组合等。寻找消费者重视而未被开发的市场空间属于（）。根据国际惯例,饭店应为“无担保预订”客人保留客房至预订抵店日的（）时。下列哪个不
- 库房管理要求做到“四会”,分别是会识别货,会（）,会保养物品,会盘点换算。A、制作账卡#
B、制作标签
C、登记签收
D、登记领取
- 用人标准由三部分组成：第一部分是基本素质；第二部分是管理能力；第三部分是（）根据中国〈〈星级饭店访查规范〉〉的规定,白金五星级饭店的最低总体达标率是（）%。A、业务知识和能力#
B、道德水平
C、思维能力
D、
- （）的核心思想是发展对员工的宾客意识,造就一支满意的、高素质的员工队伍。提出双因素激励理论的是（）。A、社会营销活动
B、绿色营销活动
C、内部营销活动#
D、外部营销活动A.马斯洛B.法约尔C.赫茨伯格D.麦格雷戈
- 酒店的物品在使用后回收处理,成为可利用的再生资源,反映的是（）通常大型饭店拥有的客房数量是（）。将地段区位作为投资饭店的首先因子是（）。饭店的客房服务形式主要有（）和房务中心两种。饭店计划按照计划内容可
- 增加酒店产品的生产线,搞多种经营,能扩大酒店的销售领域,增加收益。这属于（）。客房周期清洁的内容包括（）。A、扩大产品的广度#
B、增加产品的深度
C、提高产品的密度
D、缩小产品的广度A、地板打蜡#
B、地毯吸尘#
- 根据每天早中晚不同的时间段或一星期中每天客流量的变化,拟订不同的价格,属于（）折扣。下列（）下不属于前台软件所应具有功能。丈夫大男子主义,这样的家庭容易出现何种家庭决策类型？（）客房设备配置的新趋势表现
- 酒店服务质量原始记录的内容包括（）饭店服务质量的特点是（）某酒店在每月的中旬都会对各个库房的物品进行详细彻底的统计,这属于（）。绿色饭店的最基本特征是（）饭店负债融资的主要方式有（）等。A、服务人员工作
- 在信息的加工过程中,一定要注意保持信息的（）饭店使用的碱性洗涤剂,PH值应大于（）。国际上通用的划分为大型饭店的标准是拥有（）作为饭店服务人员,按美国“衣领”分类法划分属于？（）酒店大堂副理的工作包括（）饭
- 劳动组织最规则的形式是（）饭店经营过程中采用的“多种经营”、“薄利多销”等方针属于（）。A、轮岗
B、排班#
C、加班
D、弹性工作制顾客方针
销售方针#
劳资方针
服务方针
- 酒店产品的（）为其营销增添了困难。构成饭店服务的技术质量的因素有（）当菜上齐后,要向客人说（）。客房的基本服务是（）A、无形性#
B、不可储存性#
C、不可运输性#
D、消费的随意性#A、饭店的设施设备质量#
B、实
- （）是原始记录的必然结果,如果原始记录的数据无法集中,就无法进行分析,全面质量管理用数据说话的要求就无法兑现。在部门集中方式的组织形式中根据客人在酒店内的活动类型来划分,属于（）。A、标准化
B、程序化
C、
- （）指在一定的时期内,为保证接待服务活动不间断进行所需要的物资用品的储存量。由于顾客在服务过程中的参与,我们要坚持（）导向。A、消耗定额
B、采购定额
C、使用定额
D、库存定额#服务
顾客#
角色
尊重
- （）反映了客房的实际价格水平,是反映客人构成合理程度和影响房租收入的重要指标。管理者最有用的比率是（）。组织机构用户历经8个阶段才完成其购买过程的购买行为属于（）,这通常是购买行为中最复杂和最困难的一种
- （）是指某阶段或某时期里需要特别强化控制的关键问题、部门、岗位或人。某饭店有客房160间,公布房价180元。某日销售客房120间,房费收入17280元。则当日的客房收益率是（）%。某饭店有客房数120间,预测年平均出租率
- 设身处地地为酒店宾客着想并对他们给予充分的关注,体现出酒店服务质量中的（）。市场营销导向阶段的核心观念是？（）A、可靠性
B、反应性
C、保证性
D、移情性#A、以量取胜
B、以销定产
C、适销对路#
D、产销结合
- 游客自主查询系统属于（）。A、娱乐管理系统
B、餐饮管理系统
C、前台管理系统#
D、房务管理系统
- 在确保不降低酒店的设施和服务标准的前提下,物品尽可能多次使用或者调剂使用,反映的是（）。提出双因素激励理论的是（）。在饭店中起着承上启下作用的管理层次是（）产权式饭店的意义是（）关系营销的前提是（）。A
- 酒店的产品具有“边生产边消费,不消费则消失”的特点,这个反映出酒店产品的（）。对于品牌活力和品牌认知度都较高的品牌,饭店采取的品牌营销战略是（）。1.35米宽的床应配备的床护垫的规格是长（）厘米。（）是酒店对
- （）是一个比传统的各种媒体形式更有成本效益的广告方式。A、报纸旅游版
B、电台旅游节目
C、电视
D、酒店网站#
- 在酒店安全事故处理中,对那些损失较小、影响不大或难以预料的突发事故,应采取（）的办法,坚持教育和处罚相结合。根据钟型正态分布原理,在由三种房价组成的饭店价格结构中,中等房价的客房数应占（）%。饭店员工流动分
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