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- 在2005年未入选中国最受欢迎的十大商务酒店的是（）。饭店进行收益管理的策略有（）饭店事业部制组织机构的缺点有（）。三星级饭店客房配备的枕芯规格不得小于（）。差异性营销策略适用于（）的饭店。上海四季酒店
- 在部门集中方式的组织形式中根据客人在酒店内的活动类型来划分,属于（）。220厘米×220厘米的台布是（）供餐台使用。A．职能部门#
B．区域部门化
C．产品部门化
D．顾客部门化A．4人
B．10人#
C．8人
D．12人
- 管理者最有用的比率是（）。目前国际上最普及的客房计价方式是（）计价。（）主要体现在维护原有的群体规范不被触犯,如反对强化纪律、提高定额、优化组合等。A．完成经营指标的程度#
B．竞争对手的优势和劣势
C．客
- 酒店集团物流可以通过集合众多酒店的采购需求进行大批量、集体采购,降低采购成本,这体现了酒店物流的（）。饭店计算机系统硬件容量至少应能满足日常操作需要,并能存贮（）年的客史资料等数据。酒店大堂副理的工作包
- 下列哪项技术不是酒店信息系统所依赖的数据库（）。寻找消费者重视而未被开发的市场空间属于（）。饭店在核定客房部门工作量时,应以客房的（）出租率为核算依据。A．ORACLE
B．SYBASE
C．MS SQL Server
D．Windows#
- 酒店火灾报警分为（）级报警。A．一级
B．二级#
C．三级
D．四级
- 饭店员工行鞠躬礼时,以（）为宜。SWOT法又称为态势分析法,这四个字母分别代表优势Strength、劣势Weakness、（）。豪华饭店时期出现在（）,这个时期的显著特征是饭店规模大、设施豪华、服务项目多。A．20度#
B．30度
- 以下哪些项目可以表示在酒店资产负债表中？（）锦江之星客房配备的床单面料成分标准为（）%涤,（）%棉A．人力资源资产
B．忠诚的顾客基础
C．企业地理位置的价值
D．已购买的商誉#A、50,50#
B、40,60
C、60,40
D、30
- 欧洲客栈规模小,设备简陋,其中以_的客栈最为著名（）饭店的作用是（）通过一定的组织机构和各种人员的作用,把饭店的资金、物资和信息转化为可供出售的有形或无形的产品,使计划由观念形态转化为现实形态的过程。这是
- 知道流动资产200000元,投资50000元,长期负债600000,所有者权益400000,根据以上信息,流动比率是（）饭店的主要功能是（）某饭店有客房200间,公布房价为200元。某日销售客房100间,房费收入为16000元。请回答下列问题：
- 在第一年末,某酒店餐厅的资产负债表显示的现金为20000元,而在第二年末,资产负债表显示的现金为40000元,运用对资产负债表的水平分析法,可以得出在绝对值上两年的现金差额为（）激励因素有（）A、60000
B、20000#
C、1
- 饭店标出的客房价格只包括客人的住宿费用,不包括其他服务费用的计价方式称为（）饭店组织的部门划分方法有（）饭店员工培训的方法有（）锦江之星客房配备的面巾重量标准为（）克/条。饭店众多的房租收费标准中,客房
- 对现金流量表的分析通常比对其他财务报表的分析少,其部分原因是（）组织机构用户历经8个阶段才完成其购买过程的购买行为属于（）,这通常是购买行为中最复杂和最困难的一种。A、现金流在大多数酒店日常经营活动中相对
- 职工培训属饭店计划指标的（）大型饭店的销售计划的主要内容是（）国外购进商品的进价成本包括（）总顾客价值是由企业创造的,它包括（）。饭店对营销渠道宽度的选择可考虑的方案有（）品牌化策略的条件在于（）。A．
- （）认为,任何一个社会系统都存在以下三个环境：物理环境、文化环境、技术系统[酒店火灾报警分为（）级报警。A．马克斯•韦伯
B．斯科特
C．霍曼斯#
D．马斯洛A．一级
B．二级#
C．三级
D．四级
- 2日中午12时退房,饭店向他收取了两天房费。张先生认为他从1日进店到2日退房,应该按1天收取房费。第二位李先生于8月1日晚8时入住饭店时,支付了一天房费；次日中午12时收到饭店退房通知,如李先生要延时退房,饭店要加收
- 对于酒店来说,保证酒店信息系统实现功能和效果的要点最重要的是（）。饭店管理的一般特点有（）属于饭店“特别房价”的价格类型有（）。JiMS系统中公文流转需要安装哪些插件？（）娱乐休闲主要包括（）娱乐。当宾客要
- 在2005年全球十大酒店集团排名第二位的是（）。下列不属于无形产品质量的是（）。一天,饭店大堂副理接到顾客的投诉,抱怨客房员工在他仍然在客房内休息时进房清洁整理房间,打扰了客人私秘空间的安静休息氛围；同时抱
- 目前我国饭店普遍采用的组织形式是（）某饭店有客房200间,公布房价为200元。某日销售客房100间,房费收入为16000元。请回答下列问题：连锁店一次性用品使用的木梳颜色分为（）客房部与工程部的业务关系主要包括（）等
- 酒店信息系统对于酒店决策层的主要作用为（）。从饭店的服务特性分析,宾客需求主要表现在（）饭店服务质量调查方法有（）最高层到最低层按垂直系统建立的组织形式属于（）的旅行社组织机构的模式。为了提高饭店舒适
- 我们就卖什么”属于（）某饭店有300间客房,日班清扫服务员每天的劳动定额为12间,每周实行五天工作制（不考虑其他休息日）。则所需日班清扫服务员为（）人。属于饭店“特别房价”的价格类型有（）。市场预测依据预测时间
- 对直意指挥描述不正确的有（）饭店服务质量的内容是（）对现金流量表的分析通常比对其他财务报表的分析少,其部分原因是（）饭店计算机系统硬件容量至少应能满足日常操作需要,并能存贮（）年的客史资料等数据。饭店管
- 下列哪种连锁酒店经营基本要素属于酒店管理要素的是（）。根据中国〈〈酒店管理饭店星级的划分与评定〉〉标准的规定,五星级饭店在设施设备及服务项目的最低得分数是（）分。在确定客房员工人数时,必须考虑的因素有（
- 下列哪项国家标准（已颁布或立项）将对酒店信息系统的实施起到指导作用（）。按照国际饭店建筑标准,豪华级饭店每个标准间的建筑面积大约为（）三星级饭店客房配备的枕芯规格不得小于（）。发现通缉协查对象投宿连锁
- 饭店工作培训的内容包括（）在2005年未入选全球十大酒店集团的是（）。根据每天早中晚不同的时间段或一星期中每天客流量的变化,拟订不同的价格,属于（）折扣。古典管理思想包括的管理理论有（）。A．专业外语、服务
- 下列哪种经营模式属于特许权经营（）。A．这种经营模式对资本的依赖程度比较低,经营过程中的支出都是由酒店所有者承担,其收入按酒店销售额的某个百分比计算,投资回报率比较高。
B．这种经营模式在经营过程中产生的支
- 饭店员工招聘时机,除了要考虑饭店业务经营需要以外,还需要考虑（）饭店设备系统的作用表现在（）酒店客房区域的消防灭火系统不包括（）A．竞争者规模扩张情况
B．饭店经营目标
C．社会劳动资源状况#
D．饭店经营淡旺
- 某国际品牌酒店正在招聘一位酒店信息总监,由此我们可以判断,该酒店处于酒店信息系统应用的（）阶段。在客房部的费用中,客房用品的耗费要占较大的比重,但（）却很大。预算控制就是以（）的预算指标数据来实施成本控制
- 某酒店在每月的中旬都会对各个库房的物品进行详细彻底的统计,2日中午12时退房,饭店向他收取了两天房费。张先生认为他从1日进店到2日退房,应该按1天收取房费。第二位李先生于8月1日晚8时入住饭店时,如李先生要延时退
- 在2006年以“关爱企业,关爱社会”获奖理由入选中外酒店“白金奖”•中国酒店上市企业特别奖的酒店的是（）。广告宣传的内容包括（）属于饭店客房保证类预定的是（）。数千年来,中国历史上的_被认为是饭店业得到较大发展的
- 插花按其造型特点不同,有（）、（）和（）三种插花造型。知道流动资产200000元,投资50000元,流动资产100000元,长期负债600000,所有者权益400000,根据以上信息,流动比率是（）如男服务员不慎将酒水或菜汁洒在女宾客身
- 法式服务是一种最讲究（）的豪华服务。它注重（）,服务周到,但（）和（）都比较低。饭店建筑选址的适宜地段有（）平衡饭店内外部的各种关系,使饭店的各项工作和谐配合,经营活动顺利进行并取得成功。这是（）锦江之星
- 客人接受法式服务时,很大成分是在（）服务人员的（）。从业人员的自我制约是制约（）。库房原料的发放要符合下列要求（）。观赏、操作水平自身行为#
对客行为
礼节礼貌
主宾关系凭领料单发放#
定时发放#
正确的计价#
- 下列哪种类型的酒店提供完善的服务和舒适的住宿环境,主要针对商务客人。（）。更换酒杯的正确操作方法是（）豪华酒店
高档酒店#
中档酒店
经济型酒店
适用型酒店A．左手托盘,右手拿杯从客人左边上
B．右手托盘,左手
- 以下对设备的自然寿命描述正确的是（）饭店新产品试销工作的目的在于（）饭店采用房务中心客房服务形式的长处是（）。饭店为宾客提供的各种附加价值与利益属于饭店产品构成中的（）以下哪些项目可以表示在酒店资产负
- 从MIS阶段发展到DSS阶段,酒店信息系统主要在（）方面有了比较大的发展。饭店区别于其他类型服务企业的主要特点是（）饭店员工行鞠躬礼时,以（）为宜。饭店文化包括哪些层次文化？（）鸡尾酒的基本原料为（）。A．电
- 服务员在岗时的状态主要有两个方面,一是（）状态,二是（）状态。饭店客房价格仅包括房租,不含食品、饮料等其他费用的计价方式属于（）。饭店营销管理的任务有（）最早的跨国集团是1902年成立的（）主题的可操作性体
- 下列那一项既是人力资源费用预算项目也是培训预算费用（）。A．培训项目与目标
B．培训费用#
C．培训收益预测
D．培训评估
- 中国素菜的三大派系是（）、（）、（）。西餐宴会中摆置餐具时从装饰盘的右侧按顺序摆放,首先摆放的餐具为（）关于组织的说法正确的是（）市场渗透定价策略的条件（）。宫廷素菜；寺院素菜；民间素菜A、餐叉
B、餐刀
- 组织是为了达到某种特定目的而结合起来的,（）具有的群体。有眼光的饭店企业纷纷推出“绿色饭店”、“生态饭店”、“环保饭店”体现了饭店市场营销的（）。在〈〈星级饭店访查规范〉〉的评分检查表中,三星级饭店员工应变能
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