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- 饭店产品是由饭店的有形设施和无形服务两部分构成的。饭店管理的基本方法有（）以所有权交易方式进行集团化扩张的模式有（）下列器材中,属于心肺训练器材的是（）中央空调系统属于酒店服务包中的（）。（）指在一定
- 饭店应通过产品的动态调整,不断推出新品种,以适应宾客需求。根据我国生产力发展水平以及饭店的实际情况,目前我国大多数饭店采取的组织形式是（）对于酒店来说,保证酒店信息系统实现功能和效果的要点最重要的是（）。
- 饭店对宾客的质量保证,饭店的免费停车场等是饭店延伸产品。现代饭店营销管理的新理念有（）标准套间,又称（）饭店销售渠道策略有（）等销售渠道策略。正确#
错误A、权变营销观念#
B、文化营销观念#
C、质量管理营销
- 饭店实际产品是饭店产品整体概念中最基本最主要的部分。最高层到最低层按垂直系统建立的组织形式属于（）的旅行社组织机构的模式。RerPAR是指饭店每间（）产生的平均客房营业收入。正确#
错误直线职能制
市场部门制
- 饭店服务质量控制的保证体系要根据服务质量控制的特点来建立。人力资源招聘原则中最首要的是（）正确#
错误双向选择原则
公平公正原则
确保质量原则
效率优先原则#
- 饭店服务质量包括服务设施的质量、实物产品质量、服务用品质量、劳务活动质量、宾客满意程度等内容。人际关系学说的主要观点有（）酒店设备运行对环境的破坏主要表现为（）推销过程中最重要的技巧是（）。正确#
错误
- 饭店大堂副理接到顾客的投诉,抱怨客房员工在他仍然在客房内休息时进房清洁整理房间,不满足客人需要增补一套客用盥洗物品的要求。员工则反映,已经是上午十时了,而顾客并没有挂出“请勿打扰”牌,所以是可以进房清洁整理
- 只有全新产品才是饭店的新产品。饭店管理的一般特点有（）世界饭店业的成长轨迹,分别是（）时期。被称为"逆旅”的古代民间旅店作为商业的重要组成部分出现时间是（）正确#
错误A、强调效益目标#
B、注重人本管理#
C、
- 产品边际利润贡献高于产品平均边际利润贡献；产品销售量占全部产品销售量的比率高于产品平均应该接受的销售率的产品属于高销售量低利润产品。欧陆式饭店的房价包括（）一般情况下,对于同类型、同规模的饭店来说,饭店
- 饭店产品创新是把与老产品在功能、结构、技术、服务等方面都有显著差异的产品引入饭店生产经营体系的过程。“市场需要什么,我们就卖什么”属于（）管理者最有用的比率是（）。正确#
错误生产观念
产品观念
推销观念
市
- 饭店的设计风格,建筑特色,地理区位,周边环境,饭店的设施设备的品牌名称、服务项目、服务水平等是饭店产品整体概念中的核心产品。酒店服务质量具有以下内涵（）。正确#
错误A、主观性#
B、相对性
C、绝对性#
D、变动
- 市场导向营销活动的目的是在考虑消费者的基础上,通过自身优势来满足消费者的需求,并以此获得竞争中的优势。正确#
错误
- 饭店市场营销管理过程的起点是进行市场定位。饭店服务产品的主要特征是（）以下对设备的自然寿命描述正确的是（）旅馆门禁控制器要求安装在（）内。下列哪项不是饭店文化层次的内容？（）（）是目前世界上最大及网络
- 人员推销是企业促销手段中最受普遍重视和应用最广的形式。饭店产品创新的基本原则是（）根据钟型正态分布原理,在由三种房价组成的饭店价格结构中,中等房价的客房数应占（）%。客房物资管理主要有（）正确#
错误A、主
- 软营销是指利用广告媒介作营销工作。（）主要用于军事方面的决策,解决分配、库存、排队、路线等问题。总台的日工作时间是24小时,每8个小时为一个时间段,总台就实行（）。正确#
错误A．运筹学方法#
B．技术经济分析
C
- 营销观念的基本点是,顾客喜欢质量最好、操作性最强、创新功能最多的产品。注重企业、顾客、社会三方面的共同利益的观念有（）正确#
错误A、营销观念
B、产品观念
C、推销观念
D、社会营销观念#
E、整合营销观念#
- 营销观念是一种建立在卖方市场基础上的以产定销的思想。饭店客房价格仅包括房租,不含食品、饮料等其他费用的计价方式属于（）。饭店餐饮服务一般由三大部分组成,即食品原料采购供应,厨房加工烹调和（）从MIS阶段发展
- 权变营销观念的核心是在系统考虑影响市场营销因素的基础上,有效地确定不同营销主体或同一营销主体在不同阶段的营销导向。正确#
错误
- 服务营销侧重于保留与维持现有的顾客。客房设备管理的内容,主要包括设备的（）。酒店设备运行对环境的破坏主要表现为（）下列属于迎头定位策略的是（）。正确#
错误A、合理选择#
B、正常运转
C、日常管理#
D、更新改
- 奉行推销观念的饭店比较重视销售环节,通过“销售刺激”诱使顾客购买饭店产品。下列哪项不属于饭店产品的特点？（）洗衣房洗衣机主要包括两种,即（）和干洗机。前者主要用于棉织品洗涤,后者主要用于一些不适合水洗的布
- 关系营销以短期的交易额作为成功的衡量标准。饭店可以利用的资源有（）娱乐休闲主要包括（）娱乐。饭店中间商的作用（）。正确#
错误A、人力资源#
B、信息资源#
C、物力资源#
D、品牌资源#
E、社会资源歌舞类#
游戏
- 完善的市场信息系统和经常性的市场研究工作是饭店企业寻找和识别市场机会的基础和关键。正确#
错误
- 将旅游者分为理智型旅游者、冲动性旅游者、经济型旅游者、享受型旅游者的细分依据是旅游者心理因素。国外大饭店一个餐厅服务员的劳动生产率标准是（）饭店营销环境可以分为三个层次（）。（）是指饭店为保证和提高服
- 更新菜肴的菜单也是饭店产品更新。饭店客房价格仅包括房租,不含食品、饮料等其他费用的计价方式属于（）。适应了中国古代民族交往和中外往来的需要,对中国古代的政治、经济、文化交流起了不可忽视的作用的中国古代的
- 饭店产品的定位是指饭店为在目标顾客心目中寻求和确定最佳位置而设计和提供相应的饭店产品的活动。饭店投资的辅助功能是（）。一天,饭店大堂副理接到顾客的投诉,不满足客人需要增补一套客用盥洗物品的要求。员工则反
- 整合营销的核心是协调营销活动同自然环境的关系。下面不属于客户产生异议的类型的是（）饭店市场营销活动包括的过程有（）。正确#
错误对饭店经营方式的研究和建议#
对需求和销售员的异议
对产品和服务质量的异议
对
- 横向一体化战略是指获得竞争者的所有权或对其加强控制。在2005年全球十大酒店集团排名第二位的是（）。饭店所获得的客房营业收入扣减客房变动成本后的余额,要先用来补偿固定成本,余额与（）相等的点即为保本点或盈亏
- 饭店总体计划为部门计划提供一个基本的框架,部门计划的好坏将直接影响饭店总体计划的完成。正确#
错误
- 全员推销是指一线员工通过为客人提供服务而进行推销工作。（）的特点是包括房租和早餐费用,还包括一顿正餐（午、晚餐任选其一）。对“人”的因素的重视,首先应该归功于（）。正确#
错误欧陆式计价
美式计价
百慕大计价
- 表示饭店接待能力的最基本的指标是职工人数。正确#
错误
- 营销就是通过创造和交换产品和价值,从而使个人或群体满足欲望和需要的社会和管理过程。欧式计价饭店的客房价格包括[]下列哪些因素不属于饭店市场营销的内部环境？（）正确#
错误房租#
房租和一日三餐的费用
房租和食
- 市场导向营销观念强调以市场竞争为导向,消费者和竞争者是企业营销活动两个并列的中心。下列不属于无形产品质量的是（）。现代饭店产品具有（）的特性。下列哪种类型的酒店提供完善的服务和舒适的住宿环境,主要针对商
- 进行市场细分时,影响买方行为的任何一种因素都可用作市场细分的标准。常用的饭店组织机构主要模式有（）客人对客房的基本要求可以归纳为（）等几个方面。酒店基本的管理方法有（）。下列哪些属于饭店经营的主要内容
- 旅游饭店不仅应关注我国的社会文化环境,而且应关注旅游客源国的社会文化环境。在娱乐设施较少、娱乐收入不是主要收入来源的饭店,娱乐设施管理机构的设立通常采用（）正确#
错误A.一级设立方式B.二级设立方式C.三级设
- 表示饭店客房设施利用状况基本指标是客房双开率。现代饭店管理者应具备的新思维是（）我国推行饭店星级制度开始于（）主题饭店的主题文化选择的影响因素有（）正确#
错误A、创新思维#
B、发散思维#
C、归纳思维
D、
- 市场开发战略是指通过更大的营销努力实现现有产品或服务的市场份额。根据在决策中采用技术的不同,可以将决策分为（）某酒店在每月的中旬都会对各个库房的物品进行详细彻底的统计,这属于（）。在分析饭店宏观环境时,
- 收缩战略是指将分公司或组织的一部分售出,只保留一部分继续经营。饭店在核定客房部门工作量时,应以客房的（）出租率为核算依据。丈夫大男子主义,这样的家庭容易出现何种家庭决策类型？（）按照用途来划分,饭店的常用
- 内部计划的实现,关键在于全体员工的齐心协力。现代管理理论主要有（）1978年美国管理学家诺贝尔奖获得者西蒙提出决策的标准是（）按照其用途托盘的分类不包括（）正确#
错误A、系统理论#
B、决策理论#
C、双因素理论
- 饭店业是一个开放的经济系统,饭店的经营必然受到客观环境的控制和影响。在客房部的费用中,客房用品的耗费要占较大的比重,但（）却很大。蜗壳的分类（）。正确#
错误A、使用频率
B、数量
C、伸缩性#
D、遗漏钢筋混凝
- 营销就是推销和广告。事前服务质量控制主要包括（）饭店餐饮服务一般由三大部分组成,即食品原料采购供应,厨房加工烹调和（）（）并不以品尝美味佳肴为目的,但饭店不能忽视饭菜质量。正确#
错误A、设施质量控制#
B、
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