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  • 大豆的限制氨基酸是（）

    大豆的限制氨基酸是（）评价食物蛋白质的质量高低,排出氮不包括（）。对接触噪声的工人具有一定保护作用的氨基酸是（）。色氨酸 苯丙氨酸 赖氨酸 含硫氨基酸# 组氨酸蛋白质的含量和消化率 蛋白质的消化率和生物学价

  • 对接触噪声的工人具有一定保护作用的氨基酸是（）。

    对接触噪声的工人具有一定保护作用的氨基酸是（）。有害化学物质进入机体后在肝脏代谢,其主要的代谢酶为（）。氨基酸是组成蛋白质的基本单位,它们连接在一起是依靠（）。存在于神经组织中的是（）。下列哪个反应需加

  • 2022营养（士）题库蛋白质题库终极模考试题213

    为改变膳食中的蛋白质质量,在膳食中应保证有一定数量的优质蛋白质。一般要求动物性蛋白质和大豆蛋白质应占膳食蛋白质总量的（）。大多数蛋白质的含氮量相近,每克氮相当于（）g蛋白质。从安全性和消化吸收等因素考虑,

  • 2022营养（士）题库蛋白质题库考试试题试卷(4U)

    蛋白质功效比值是（）。对接触噪声的工人具有一定保护作用的氨基酸是（）。大豆的限制氨基酸是（）评价食物蛋白质含量的指标 评价食物蛋白质利用率的指标 评价食物蛋白质必需氨基酸组成的指标 评价食物蛋白质消化吸

  • 汗液中含量最多的氨基酸是（）。

    蛋白质占体细胞的比例是（）。在细胞膜表面上有信息传递功能的是（）。存在于神经组织中的是（）。分解蛋白质为肽类的是（）。苏氨酸 赖氨酸# 色氨酸 谷氨酸 精氨酸1.16g/（kg·日） 0.6g/（kg·日） 0.8g/（kg·日）#

  • 2022营养（士）题库蛋白质题库每日一练强化练习(08月02日)

    因蛋白质营养不良而出现的干瘦症又称为（）限制氨基酸的存在,使机体（）。粪代谢氮是指（）。应维持正氮平衡的人群不包括（）。氨基酸按化学结构式分类不包括（）。malnutrition kwashiorker marasmus# osteoporosis

  • 2022营养（士）题库蛋白质题库试题正确答案(08.02)

    大豆类食品的蛋白质消化率,按顺序排列从高至低为（）。下列不属于必需氨基酸的有（）。豆腐 大豆 豆浆 大豆 豆腐 豆浆 豆浆 大豆 豆腐 豆腐 豆浆 大豆# 豆浆 豆腐 大豆异亮氨酸 苏氨酸 谷氨酸# 蛋氨酸 色氨酸大豆蛋

  • 含3个氨基酸残基的肽称为（）

    含3个氨基酸残基的肽称为（）氮平衡常用于蛋白质代谢、机体蛋白质营养状况评价和（）研究。筛选和诊断血色素沉着症的有效指标是（）。应维持正氮平衡的人群不包括（）。氨基酸模式是指某种蛋白质中各种必需氨基酸的

  • 对接触二氧化硅粉尘的工人具有一定保护作用的氨基酸是（）。

    对接触二氧化硅粉尘的工人具有一定保护作用的氨基酸是（）。下列哪种氨基酸属于必需氨基酸（）。有害化学物质进入机体后在肝脏代谢,其主要的代谢酶为（）。天然食物中蛋白质生物学价值最高的是（）。食用蘑菇中含量

  • 含2个氨基酸残基的肽称为（）

    含2个氨基酸残基的肽称为（）下列食物蛋白质的消化率最高的是（）由于食物的特殊动力作用而增加的能量消耗,以何种营养素最多（）。半胱氨酸和酪氨酸在人体内可分别由（）转变而来。蛋白质生物学价值的高低主要取决于

  • 限制氨基酸是指（）。

    限制氨基酸是指（）。优质蛋白质主要来源于（）。评价食物蛋白质营养价值的公式：［食物氮-（粪氮-粪代谢氮）］÷食物氮×100,表示的是（）。人体氮的来源为（）。对接触二氧化硅粉尘的工人具有一定保护作用的氨基酸是

  • 必需脂肪酸是指（）。

    测得蛋白质每日平均摄入量为53g（折合氮为8.48g）,粪代谢氮为0.8g,导致其他的必需氨基酸在体内不能被充分利用而浪费,造成其蛋白质营养价值较低,这种含量相对较低的必需氨基酸称限制氨基酸。2.必需脂肪酸是指人体生命

  • 临床上评价蛋白质营养状况的常用指标是（）。

    临床上评价蛋白质营养状况的常用指标是（）。下列氨基酸中不含必需氨基酸的是（）。粮食类食品应强化的氨基酸是（）清蛋白# 球蛋白 运铁蛋白 前清蛋白 视黄醇结合蛋白碱性氨基酸 含硫氨基酸 芳香族氨基酸 支链氨基酸

  • 2022营养（士）题库蛋白质题库终极模考试题208

    因蛋白质营养不良而出现的干瘦症又称为（）优质蛋白质主要来源于（）。储留氮指的是（）。大豆类食品的蛋白质消化率,测得蛋白质每日平均摄入量为53g（折合氮为8.48g）,粪代谢氮为0.8g,分别计算出其他必需氨基酸的相

  • 2022蛋白质题库往年考试试题(9T)

    粮谷类食品中存在的第一限制性氨基酸是（）。评价食物蛋白质营养价值的公式：［食物氮-（粪氮-粪代谢氮）］÷食物氮×100,表示的是（）。氨基酸模式是指某种蛋白质中各种必需氨基酸的（）。谷氨酸 组氨酸 蛋氨酸 赖氨

  • 2022营养（士）题库蛋白质题库精选每日一练(07月28日)

    为减少肝、肾负担,肝、肾疾病患者的膳食应选择（）。下面哪种豆类蛋白质的消化吸收率最高（）。按能量计算,我国成人蛋白质推荐摄入占膳食总能量的（）。评价食物蛋白质的质量,常以消化率、生物学价值（BV）、蛋白质

  • 蛋白质题库2022冲刺密卷案例分析题答案+解析(07.28)

    某食物蛋白质构成绝大部分为谷蛋白,该食物蛋白质的限制性氨基酸是（）。在蛋白质上与粮谷类天然互补的食品是（）。色氨酸 蛋氨酸 苏氨酸 赖氨酸# 缬氨酸肉 鱼 大豆# 蔬菜 水果粮谷类蛋白质中赖氨酸含量较低,蛋氨酸相

  • 评价食物蛋白质的质量，常以消化率、生物学价值（BV）、蛋白质净

    评价食物蛋白质的质量,还需要（）。蛋白质的含氮量约为（）。不完全蛋白质的性质不包括（）。筛选和诊断血色素沉着症的有效指标是（）。支链氨基酸主要在哪个组织代谢？（）下列氨基酸中可以转变成半胱氨酸的是（）

  • 评价食物蛋白质的质量，常以消化率、生物学价值（BV）、蛋白质净

    其主要的代谢酶为（）。下列哪种营养素含氮？（）粮谷类食品中存在的第一限制性氨基酸是（）。为维持蛋白质代谢正常,60kg成年男子（轻体力劳动）,膳食中每日需补充蛋白质75g,当有毒物质进入肝脏时,肝细胞的细胞色素P

  • 对某食品用大鼠做氮代谢实验，测得蛋白质每日平均摄入量为53g（

    测得蛋白质每日平均摄入量为53g（折合氮为8.48g）,尿氮为2.5g,粪代谢氮为0.8g,60kg成年男子（轻体力劳动）,膳食中每日需补充蛋白质75g,则该样品中蛋白质的含量为（）。以下为人体非必需氨基酸的是（）。参与肌酸合成

  • 对某食品用大鼠做氮代谢实验，测得蛋白质每日平均摄入量为53g（

    对某食品用大鼠做氮代谢实验,测得蛋白质每日平均摄入量为53g（折合氮为8.48g）,尿氮为2.5g,尿内源氮为2.1g。某新食物资源样品,需进蛋白质营养价值评价,膳食中每日需补充蛋白质75g,其中优质蛋白质应有（）。水肿可能

  • 对某食品用大鼠做氮代谢实验，测得蛋白质每日平均摄入量为53g（

    对某食品用大鼠做氮代谢实验,测得蛋白质每日平均摄入量为53g（折合氮为8.48g）,粪氮为1.5g,尿氮为2.5g,粪代谢氮为0.8g,尿内源氮为2.1g。限制性氨基酸的存在,可使机体（）。反映了蛋白质在消化道内被分解的程度,同时

  • 下列哪种氨基酸属于非必需氨基酸？（）

    下列哪种氨基酸属于非必需氨基酸？（）下列哪种情况属于负氮平衡？（）大豆食品富含下列哪种氨基酸？（）蛋白质生物学价值的高低主要取决于（）。不具有抗脂肪肝作用的氨基酸是（）。限制性氨基酸的存在,具有抑制微

  • 成人蛋白质推荐摄入量为（）g/（kg·日）。

    成人蛋白质推荐摄入量为（）g/（kg·日）。属于非必需氨基酸的是（）。支链氨基酸主要在哪个组织代谢？（）人体对氨基酸的吸收主要发生在（）。正常成人,所以成人蛋白质推荐摄入量为1.16g/（kg·日）。对成人的必需氨

  • 蛋白质营养价值的评价指标不包括（）。

    蛋白质营养价值的评价指标不包括（）。限制性氨基酸的存在,可使机体（）。蛋白质织构化的方法不包括（）蛋白质含量 蛋白质消化率 蛋白质利用率 氨基酸评分 蛋白质吸收率#蛋白质的吸收受到限制# 蛋白质提供热能受到限

  • 由胃黏膜壁细胞分泌的、可与食物中维生素B在胃内结合的内因子是

    食物的热效应能使能量消耗增加（）。支链氨基酸主要在哪个组织代谢？（）计算氮平衡时,尿氮为2.5g,尿内源氮为2.1g。糖蛋白# γ-氨基丁酸 多肽 脂肪酸 脂蛋白评价食物蛋白质含量的指标 评价食物蛋白质利用率的指标 评

  • 下列关于氨基酸模式的叙述错误的是（）。

    下列关于氨基酸模式的叙述错误的是（）。蛋白质的生理功能不包括（）。含硫氨基酸的是（）。鸡蛋蛋白质的营养价值最高 氨基酸模式是指某种蛋白质中各种必需氨基酸的构成比例 食物蛋白质氨基酸模式与人体蛋白质越接近

  • 营养（士）题库2022蛋白质题库考试试题(8S)

    构成人体蛋白质的氨基酸可分成必需氨基酸和非必需氨基酸,前者机体内不能合成,人体能够合成的氨基酸是（）。正常成人,蛋白质占体细胞的比例是（）。含10个以上氨基酸残基的肽称为（）蛋氨酸 赖氨酸 色氨酸 亮氨酸 谷

  • 蛋白质题库2022易混易错每日一练(07月17日)

    豆类存在的第一限制氨基酸是（）。构成人体蛋白质的氨基酸可分成必需氨基酸和非必需氨基酸,前者机体内不能合成,人体能够合成的氨基酸是（）。评价食物蛋白质的质量高低,主要看（）。用于评价蛋白质营养状况的血液蛋

  • 人体氮的来源为（）。

    其必需氨基酸被人体利用的程度越高 其计算方法是以该蛋白质中的蛋氨酸含量为1,分别计算出其他必需氨基酸的相应比值# 蛋、奶、肉及大豆蛋白均为优质蛋白由于碳水化合物和脂肪中仅含碳、氢、氧,不含氮,所以蛋白质是人

  • 植物蛋白质利用率一般低于动物蛋白质，主要原因是（）。

    植物蛋白质利用率一般低于动物蛋白质,主要原因是（）。精氨酸在代谢中产生的能调节血管张力、调整血压和血流量的物质是（）。蛋白质生物学价值的高低主要取决于（）。评价食物蛋白质营养价值时,下列哪种蛋白质作为参

  • 蛋白质题库2022模拟冲刺试卷197

    需进蛋白质营养价值评价,需计算消化率,玉米中的谷蛋白属于（）。蛋白质的互补作用的原则不包括（）。氮平衡常用于蛋白质代谢、机体蛋白质营养状况评价和（）研究。小麦中的麦胶蛋白属于（）。对某食品用大鼠做氮代谢

  • 2022蛋白质题库试题解释(07.17)

    氮平衡常用于蛋白质代谢、机体蛋白质营养状况评价和（）研究。在体内可转变成半胱氨酸和酪氨酸的必需氨基酸分别是（）。A.蛋白质需要量B.蛋白质消化率C.蛋白质利用率D.蛋白质互补作用E.蛋白质成分#蛋氨酸,苯丙氨酸#

  • 氨基酸按化学结构式分类不包括（）。

    氨基酸按化学结构式分类不包括（）。以下属于芳香族氨基酸的是（）。必需氨基酸构成最好的食物是（）。脂肪族氨基酸 杂环氨基酸 杂环亚氨基酸 芳香族氨基酸 非必需氨基酸#苯丙氨酸、酪氨酸# 甲硫氨酸、苏氨酸、天门

  • 下列氨基酸中不含必需氨基酸的是（）。

    下列氨基酸中不含必需氨基酸的是（）。体内氨基酸脱氨基作用的主要方式是（）。下列不能显著吸收紫外线的氨基酸是（）碱性氨基酸 含硫氨基酸 芳香族氨基酸 支链氨基酸 酸性氨基酸#氧化脱氨基 联合脱氨基# 转氨基 还

  • 以下为人体非必需氨基酸的是（）。

    以下为人体非必需氨基酸的是（）。对我国儿童青少年而言,膳食蛋白质供能占总能量摄入的适宜百分比是（）。成人24h粪代谢氮为（）。色氨酸 苏氨酸 蛋氨酸 精氨酸# 赖氨酸14%～16% 8%～10% 12%～14%# 10%～12% 15%～18

  • 机体为正氮平衡的情形是（）。

    机体为正氮平衡的情形是（）。与人体蛋白质氨基酸模式最接近的食物是（）。按能量计算,我国成人蛋白质推荐摄入占膳食总能量的（）。苯丙酮尿症是因为体内缺乏（）。食用蘑菇中含量较多的是（）。反映食物蛋白质数量

  • 氨基酸模式是指某种蛋白质中各种必需氨基酸的（）。

    氨基酸模式是指某种蛋白质中各种必需氨基酸的（）。成年男子,轻劳动,膳食蛋白质推荐摄入量为（）。参与肌酸合成的是（）。在等电点以上的pH溶液中氨基酸带（）成分 构成比例# 分类 结构 数量100g/d 75g/d# 95g/d 85g

  • 苯丙酮尿症是因为体内缺乏（）。

    苯丙酮尿症是因为体内缺乏（）。为改变膳食中的蛋白质质量,在膳食中应保证有一定数量的优质蛋白质。一般要求动物性蛋白质和大豆蛋白质应占膳食蛋白质总量的（）。中国人蛋白质的主要食物来源为（）。酪氨酸羟化酶 苯

  • 正常成人，蛋白质占体细胞的比例是（）。

    正常成人,蛋白质占体细胞的比例是（）。下列哪种营养素含氮？（）氮平衡的计算公式是（）。含10个以下氨基酸残基的肽称为（）6％～90％ 16％～19％# 23％～29％ 36％～39％ 46％～49％蔗糖 脂肪酸 甘油三酯 甘油 蛋
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